① 豆角燒排骨怎麼做好吃
原料：排骨、豆角、土豆、蔥姜蒜、料酒、老抽、雞精、花椒、胡椒粉
做法：
1.排骨用開水燙去血水，撇去浮沫。
2.換一鍋清水，放入焯好的排骨，放入八角，少量醬油，蔥姜蒜少許，去腥味.
3.小火燉30分鍾。待用.
4.豆角摘好，洗凈；土豆切塊。
5.把豆角炒到斷生，放入土豆炒，再將燉好的排骨連湯放入炒勺里，和豆角一起燉。
6.10分鍾後，放鹽，少量雞精，喜歡顏色深的再放一點醬油。繼續燉15分鍾。
溫馨提示：1.豆角不能直接煮，排骨和豆角開始要分開做。先炒豆角就把豆角炒到斷生，待用，然後燉排骨，排骨小火燉30分把豆角放在鍋里。 2.燉排骨時候注意把浮沫撇干凈。
② 排骨燉豆角怎麼做好吃簡單做法
准備材料：排骨豆角生薑，香蔥，大蒜，生抽，紅辣椒，蚝油，料酒，番茄醬。
第一步，首先把買來的豆角撕去它兩頭的筋，接著用刀切長段，大概一個常規的豆角切兩段，把紅辣椒洗干凈，切成絲，生薑和大蒜切片。接著開火熱鍋，鍋里放入適量的涼水。
第二步，然後把排骨放進去放入薑片，蔥和料酒，把排骨的血水煮出來，然後把排骨撈出來，瀝干水。接著開火熱鍋，放適量的豬油，等到油溫八成熱的時候，把排骨放進去翻炒，炒到排骨感覺表面的肉色變成焦黃色的時候，把切好的生薑和大蒜片放進去炒，翻炒一兩分鍾之後，加入適量的番茄醬，生抽和蚝油，翻炒一會兒給排骨上色。
第三步，加入適量的清水，大火燒開，然後把切好的豆角放進去，轉小火，煮個五十分鍾左右，現在把紅椒絲放進去，再加一點點的白糖，開大火不斷的翻炒順便收汁。等到汁水變得濃稠的時候，盛出來裝盤子里，這道美味的排骨燉豆角就完成了。
第四步真的好香呢。我已經迫不及待的要嘗一口了，排骨瘦肉肥肉十分均勻，咬到嘴裡，滿口肉香，汁水四溢。排骨用手抓著兩端的骨頭吃，最爽了，感覺這樣吃才像是真正的吃肉，豆角被燉得爛爛的，但是它的味道保留了下來，蘸著醬汁嘗一口，咸香肉香豆角香，真是太好吃了呢。
這道美味的排骨燉豆角，特別的好吃，但是做法也是非常的簡單，既簡單又美味，又省時間的料理，非它莫屬啦
③ 排骨燉豆角怎麼做好吃
您好，排骨燉豆角做法如下:
主料
豆角適量
排骨適量
土豆適量
輔料
食用油適量
花椒適量
八角一朵
醬油適量
食鹽適量
步驟
1.
土豆、排骨、豆角過油待用
2.
用花椒八角把油炸香
3.
下排骨，加醬油翻炒一會兒
4.
加入適量的溫水
5.
下土豆中小火
6.
待用的豆角加入
7.
待汁快收干時下豆角燜制
8.
蓋蓋兒小火燜一會
9.
燜制5分左右大火收汁出鍋裝盤
希望對你有用，望採納~
④ 排骨燉豆角如何做
排骨燉豆角
排骨燉豆角是以排骨、豆角為主要食材，蔥姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉為輔料的家常菜，屬於東北菜系，口味咸鮮，營養價值豐富。
中文名
排骨燉豆角
主要食材
排骨，豆角
分類
東北菜
口味
咸鮮味
主要功效
補腎養血、滋陰潤燥
快速
導航
製作方法
菜品特色
營養價值
所需材料
原料：排骨、豆角、土豆
調料：蔥姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉
製作方法
東北菜
製作方法
1、蔥姜蒜，少許。豆角切段3cm，土豆切成長塊。
排骨燉豆角(圖1)
2、鍋里下油燒熱，爆炒蔥姜蒜，出焦味。
3、放入排骨翻炒，一直到肉稍緊縮，排骨兩端的骨頭露一些出來，再放一勺糖、一勺老抽（上色）、一勺料酒、花椒粉，胡椒粉少許燒開的熱水100ml，沒過排骨多一點，然後放豆角小火炆大概30分鍾。
4、熄火加入蔥段，盛碟。
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排骨燉豆角
家常菜
第一種
製作方法
1、排骨洗凈切小塊；豆角切長段；蔥切絲、姜切塊、蒜拍碎。
排骨燉豆角(圖2)
2、鍋中倒油燒熱，爆炒蔥姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨兩端的骨頭露出一點來，倒入熱水，沒過排骨多一點，再放豆角。
3、鍋中放1匙料酒、老抽、鹽、花椒粉和胡椒粉，小火燉10分鍾，再放入一些蔥絲再燉，30分鍾後放入香菜即可。
關鍵：鍋中倒油燒熱，爆炒蔥姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨兩端的骨頭露出一點來，倒入熱水，沒過排骨多一點，再放豆角。
備註：豆角可用新鮮的，不過腌漬的干豆角更有嚼頭。排骨要切小點，否則不能充分入味。
第二種
食材准備
主料：排骨500克、豆角幾根
調料：蔥、姜、蒜、料酒、老抽、鹽、花椒、胡椒粉、香菜
各適量。
製作方法
1、適量自發粉慢慢倒入適量溫水，用筷子混合均勻（水量一般為自發粉的一半）；
2、將麵粉揉成光滑面團，蓋上蓋子或保鮮膜靜置十幾分鍾；
3、將面團擀成圓片，均勻塗上少許鹽和色拉油，可以個人口味加一點五香粉或椒鹽；
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排骨燉豆角圖片合集
4、將面片捲起來，切成小段；
5、將每小段面卷擰成螺旋狀，蒙上保鮮膜靜置半個小時；
6、鍋中水沸後放入排骨氽燙一會兒，撈出排骨，用溫水沖凈血沫和污物；
7、豆角摘去兩頭和筋，洗凈，蔥、姜切絲；
8、鍋中油熱後，放入花椒、八角炒香，放入蔥姜絲炒香，放入排骨翻炒均勻；
9、烹入料酒、老抽調色、調味；
10、放入豆角翻炒至變色；
11、將東北大醬放入適量溫水中調勻，倒入鍋中，水量沒過豆角和排骨即可。蓋上鍋蓋，大火煮開，小火煮二十至三十分鍾；
12、將面卷放進鍋中，蓋上鍋蓋，小火繼續煮十五至二十分鍾盛出，將鍋中的菜大火收汁即可。
第三種
食材准備
食材；排骨，豆角輔料；蔥段，蔥末，蒜，姜，八角4個，干辣椒1-2個，花椒幾粒。
排骨燉豆角
調料；料酒，醬油一勺，老抽一勺，耗油半勺，白糖半勺，小蘇打4分之一勺，鹽適量，雞精適量。
製作方法
1、排骨焯水，放幾粒花椒，蔥段3個，薑片3-4片。料酒一大勺，去除血沫。
2、豆角放洗菜盆里，放少許鹽，放水沒過豆角，可以殺死百分之97的農葯。泡15分鍾就可以了。
3、去除血沫後，放一勺老抽，一勺醬油，半勺鹽燉20分鍾。
4、豆角掰成3段，瀝干備用。
5、排骨煮好撈出來，鍋刷干凈。
6、鍋熱放油，放入蔥絲，姜絲，干辣椒，八角，爆香，下入豆角，炒至變色，變色後放一點點小蘇打。（小蘇打使豆角愛爛）
7、放排骨，放蒜瓣，醬油一勺，老抽半勺，料酒少許，耗油半勺，糖半勺，鹽少放一點。
8、加水沒過豆角，燉熟即可，出鍋前放點雞精，放蔥花會更有味道，如果淡在加鹽。
9、留一點點湯汁或者收干都可以，味道不錯哦。
第四種
食材准備
排骨、豆角、蔥姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉
製作方法
1、先切蔥姜蒜，少許。鍋里到入油，爆炒蔥姜蒜，出味。
排骨燉豆角
2、放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱水，沒過排骨多一點，放豆角。
3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鍾，再放入一些蔥絲，再燉，看看你的料有多少了，如果覺得不夠咸就放一些老抽進去。
4、大概半個小時就可以吃了，不過有的人特別願意吃燉的非常熟的，可以多燉一段時間。保准滿屋飄香。[1]
菜品特色
排骨燉豆角是東北菜的經典菜式，主要食材有排骨和豆角。這道菜老少皆宜，並且油而不膩。營養價值豐富，適合青少年身體發育食用。[2]
營養價值
排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑製作用，即有抗腫瘤作用。豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的葯用價值。[3]
營養成分
熱量：1479.08大卡；
鉀：2300.32毫克；
磷：867.2毫克；
胡蘿卜素：848微克；
膽固醇：825毫克；
鈉：264.1毫克；
鎂：228.62毫克；
維生素A：192.8微克；
鈣：156.9毫克；
脂肪：102.82克；
蛋白質：102.75克；
維生素C：73.6毫克；
硒：60.65微克；
碳水化合物：39.07克；
煙酸：30.19毫克；
鋅：10.93毫克；
鐵：10.18毫克；
維生素E：9.59毫克；
膳食纖維：8.53克；
維生素B1：4.23毫克；
錳：1.89毫克；
銅：1.24毫克；
維生素B2：1.04毫克；
葉酸：0.58微克；
碘：0.04微克；[4]
營養功效
補腎養血 滋陰潤燥[4]
適宜人群
濕熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食[4]
⑤ 紅燒排骨豆角怎麼做好吃
食材明細
豆角
1斤
排骨
1.5斤
豆油
1大勺
醬油
1勺
白糖
1勺
食鹽
適量
大料
1顆
開水或涼開水
2碗
咸鮮
口味
燒
工藝
廿分鍾
耗時
普通
難度
紅燒排骨豆角的做法步驟
紅燒排骨豆角的做法步驟：1 1鍋內放入一大勺油及一勺白糖，中火將糖熬至泛黃色泡沫，下入排骨煸炒上色。
紅燒排骨豆角的做法步驟：2 2一邊炒排骨，一邊加入醬油和大料，繼續炒，以增加香味和上色。
紅燒排骨豆角的做法步驟：3 3待感覺排骨顏色鮮紅、均勻後，下入豆角繼續煸炒，直至豆角變綠、變軟。
紅燒排骨豆角的做法步驟：4 4加入食鹽及水，蓋上鍋蓋，燉至豆角及排骨爛熟，留少許湯汁，出鍋即可。
⑥ 怎樣做好吃的排骨燉豆角
排骨燉豆角做的好吃的關鍵在於先把調料炒出香味，然後放入排骨燉，最後再放豆角一起煮，具體的做法如下：
主料：排骨1500克、豆角1000克
輔料：糖3勺、蔥1段、姜4片、蒜1瓣、白醋少許、八角1顆、小蘇打少許
1、排骨洗凈用熱水焯一下。
注意事項：
燉肉時放入白醋，可使肉熟的快，而且特別嫩，什麼肉都可以。
⑦ 排骨燉豆角的做法
排骨燉油豆角
製作方法：
1、先切蔥姜蒜，少許。鍋里到入油，爆炒蔥姜蒜，出味。
2、放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱火，沒過排骨多一點，放豆角。
3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鍾，再放入一些蔥絲，再燉，看看你的料有多少了，如果覺得不夠咸就放一些老抽進去。
4、大概半個小時就可以吃了，不過有的人特別願意吃燉的非常熟的，可以多燉一段時間。保准滿屋飄香
。
⑧ 排骨豆角怎麼做好吃簡單做法
排骨豆角怎麼做好吃簡單呃將那個排骨那個抄那抄寫水，然後豆角切段，鍋中油燒熱，將豆角炒制斷生。東排骨到那裡頭別人一起煸炒，加入各種調料啊，加少量的水。帶那個水燒干後你加那個味精即可出鍋。
⑨ 豆角燒排骨的做法
排骨燒豆角的做法其實很簡單，只需要把豆角清洗干凈後掰成小段放入鍋中，排骨清洗干凈後放入鍋中炒一下，炒的過程中加入調味料，然後把炒過的排骨放入豆角上面，加入適量的水燒開，鍋開後轉小火慢慢燉至排骨熟透即可關火。下面我就給大家分享一下我的詳細製作方法。
所需原材料：排骨、豆角、蔥姜蒜、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油，食鹽、食用油。
第一、排骨清洗干凈後濾干水分備用。
第二、豆角先清洗干凈後摘去兩頭和中間的筋，然後掰成小段備用。
第三、准備好蔥姜蒜辣椒，可以把蔥姜蒜切一下。
第四、把掰好的豆角放在鍋中。
第五、開火做鍋，鍋熱後倒入適量的食用油。
第六、食用油燒熱後加入濾干水分的排骨。
第七、把鍋中的排骨炒變色後加入適量的生抽、蚝油、料酒、老抽，花椒粉、胡椒粉，翻炒至排骨上色。
第八、排骨上色後加入准備好了的蔥姜蒜和辣椒，繼續翻炒。
第九、翻炒均勻後加入適量的清水，水燒開。
第十、把燒開的排骨和湯一起倒入放有豆角的鍋中，鍋燒開後轉小火慢慢燉半個小時左右（排骨熟透即可）。
十一、排骨熟透後就可以食用了，如果不喜歡湯太多可以大火收汁即可。
⑩ 排骨燉豆角怎麼做
排骨燉豆角
配料：排骨、豆角、蔥姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉
做法：
1.先切蔥姜蒜，少許。鍋里倒入油，爆炒蔥姜蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱水，沒過排骨多一點，放豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鍾，再放入一些蔥絲，再燉。
4.大概半個小時就可以吃了，不過有的人特別願意吃燉得非常熟的，可以多燉一段時間，保准滿屋飄香。
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做法二：
原料：
東北油豆角，排骨，蔥花、薑片、蔥段、大蒜拍爛、桂皮、茴香、花椒、大料、香葉、料酒、白酒、老抽、白糖、鹽等調料
製作方法：
1.冷水下鍋，加薑片，燒至水開，除去浮沫。
2.排骨熱水緊出血、臟物後撈出備用，留下蔥段和一半的大蒜備用，其它香料放進盤子，炒過加油燒熱，放入盤子中的調料，略加熱，放入排骨翻炒
3.放入白酒炒出香味、再放料酒翻炒一會；
4.加入老抽，燒一會，等快要乾的時候加入開水，沒過排骨，大火燒開。
5.待湯汁見干時加入鹽、白糖；收汁備用。
6.炒鍋加油少許，將油豆角翻炒片刻，將燒好的排骨放在豆角上，加水燉……可以再加土豆更加，美味。