⑴ 豌豆莢炒肉怎麼做好吃
食材明細
豬瘦肉適量
豌豆莢適量
小紅椒適量
杭椒適量
大蔥適量
生薑適量
鹽適量
生抽適量
豆瓣適量
老抽適量
白糖適量
雞精適量
料酒適量
微辣口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
豌豆莢炒肉的做法步驟
1
豌豆莢處理好洗凈，瘦肉切薄片用少許鹽，料酒水澱粉腌制一小會。
2
小紅椒 大蔥 杭椒切斜段 姜切條 自製豆瓣
3
炒鍋下少許油將豌豆莢炒熟撈起備用
4
炒鍋下適量油，油溫5-6成下入肉片炒散。
5
待肉片稍微變色時下入豆瓣 少許料酒炒出紅油 再將所有配料全部倒入
6
放入白糖 鹽 雞精 生抽 老抽翻炒幾下即可
7
成品
⑵ 豌豆炒肉怎麼做好吃
豌豆炒肉
By 原來你也在這里！
豌豆炒肉是一道非常好吃的＃肉菜＃，特別適合帶飯。
原料：豌豆、肉、胡蘿卜、食用油、醬油、蚝油。
做法步驟：
第1步、從冰箱中取出豌豆。
第2步、豌豆解凍。
第3步、將豌豆放入水中。
第4步、將豌豆煮熟。
第5步、將豌豆撈出，放入涼水過一下，然後把水控干。
第6步、將肉切成丁，放入生抽和油腌一會。
第7步、胡蘿卜洗凈，去皮，切丁兒。
第8步、鍋中放油燒熱，放入腌好的肉丁。
第9步、將肉丁炒熟後，放入胡蘿卜丁。
第10步、胡蘿卜炒熟後放入豌豆。
第11步、翻炒均勻，放入醬油和蚝油。
第12步、繼續翻炒均勻，放入少量的水，蓋上鍋蓋燜一會兒。
第13步、碗中放入澱粉，放入少量水調勻。
第14步、將澱粉液倒入鍋中，勾芡，翻炒均勻。
第15步、盛盤出鍋。
第16步、開動吧。
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⑶ 豌豆角怎麼炒才好吃
原料：豌豆角500克，姜、蔥、鹽、青椒、紅椒、白醬油、糖、醋、味精、麻油各適量。
准備：將處理好的豌豆角加少許鹽，爆腌10分鍾左右，炒前瀝去腌出的汁水。姜、蔥切末；青椒、紅椒切絲。
做法：炒鍋燒熱後倒適量油，投入蔥薑末，用小火炸出香味。然後下入青、紅椒絲炒幾下，隨即放入豌豆角，大火稍炒幾下，加白醬油、糖、醋、味精調味，炒勻即可出鍋裝盤，上桌前滴幾滴麻油即成。
⑷ 新鮮豌豆角怎麼炒才好吃
1.鍋里放底油，放干辣椒炸出香味，放入洗凈的豆莢翻炒，放鹽，胡椒粉，炒一分鍾左右出鍋，關火放蒜。淡淡的清甜，比豌豆還要好吃呢！
小貼士編輯
1.剝豌豆剩下的豆莢，取出豆莢的里層綠色的膜，這是最關鍵的一步，特別耗時， 剝豌豆剩下的豆莢，取出豆莢的里層綠色的膜，這是最關鍵的一步
豌豆夾500克，姜、蔥、鹽、青椒、紅椒、白醬油、糖、醋、味精、麻油各適量。
製作過程
1、將豌豆夾洗凈，加少許鹽爆腌；姜、蔥切末；青椒、紅椒切絲。
2、將鍋燒熱，加油，投入蔥薑末煸透，再下青、紅椒絲，隨即將豌豆夾擠掉水加入鍋中，略煸後加白醬油、糖、醋繼續煸炒至熟，最後放少許味精、麻油，迅速顛勻起鍋裝盤即可
主料：
嫩豌豆角（荷蘭豆） 約350g
熟臘肉 1小塊
甜椒 1個
調料：
干辣椒 4隻
花椒 幾粒
姜、蒜、鹽 適量
做法編輯
1
嫩豌豆角摘洗干凈，甜椒切塊，臘肉切薄片，姜蒜切片。
2
鍋中放少量油將臘肉煎出油後起鍋。
3
鍋中放姜蒜片、干辣椒、花椒粒爆香。
4
加嫩豌豆角大火翻炒至顏色變深，加入甜椒及適量的鹽翻炒一分鍾。
5
最後加入先前炒過的臘肉翻勻
主料：豌豆300克
調料：醋5克,鹽3克,植物油50克,味精1克
生煸豌豆角的特色：
有濃郁的鄉土風味，顏色翠綠，清香撲鼻，脆嫩可口，時令素菜，甚為難得。
製作過程編輯
1.選用剛落花的1至2天的鮮嫩豌豆角，撕去兩邊莢筋，洗凈瀝干。
2.將炒鍋置旺火上，燒熱，放入植物油，燒至五成熱，投入豌豆角，端鍋不斷翻煸，煸至豆角斷生入味，青翠碧綠，溢出一股濃郁的香味時，立即倒入盤里，攤平即可。
生煸豌豆角的製作要訣：
此菜急火短炒，一鍋成菜，是生煸特色。
⑸ 豌豆莢炒肉怎麼炒
1、准備好主料，洗豌豆莢的時候順便把它掰斷，肉肉切好，放上生粉，料酒腌好放入花椒爆香，再把花椒清出，放入大蒜爆一下，會很香哦放入肉肉4.放入豌豆莢，炒變色就可以了，放入肉一起炒。加上蚝油，生抽5.出鍋，裝盤這是湘西.部落小編的解答希望可以採納
⑹ 豌豆尖炒肉怎麼做好吃
豌豆尖炒肉
材料
豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽
做法
1、豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、鍋內熱油，放入薑末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。
3、鍋內熱油，放人豌豆爆炒一分鍾。
4、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。
5、加適量生抽，鹽，炒勻即可。
⑺ 的做法怎麼做好吃，豌豆角炒肉絲的做法的家常做法
1.將蔥、姜洗凈均切成末；
2.澱粉加水適量調勻成水澱粉，待用；
3.將肥瘦肉洗凈，切6厘米長，0.3厘米粗的絲；
4.豆角掐兩頭撕去筋，用沸水焯透，過涼水，再斜刀切4厘米長的絲；
5.旺火坐炒勺，放花生油，待油熱後下入肉絲、蔥、薑末熗勺，放入面醬、煸炒肉絲至斷生；
6.烹料酒、醬油、高湯，放豆角絲，放鹽、味精找口，顛抖翻炒均勻，勾芡，淋香油，出勺裝盤。
⑻ 肉炒豌豆莢的家常做法
豆莢500克，肉末100克，薑末、精鹽、紹酒、味精、甜面醬、濕澱粉、精煉油各適量。
做法
10、再放入一點火麻油，下蒜末、干紅辣椒煸出香味。
11、下豆角翻炒。
12、放入適量鹽、一點生抽。
13、翻炒均勻。
14、稍微炒兩分鍾後倒入小半碗（吃飯用的小碗）清水悶7、8分鍾。
15、豆角差不多快燜熟的時候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分鍾即可。
扁豆角十根，新鮮豬肉三兩，青尖椒一個，花椒十粒，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，雞精少許，醬油少許
步驟
1、先將肥肉用醬油腌一下，鍋內油燒熱後先放肥肉把油煉出來，加花椒炸香。
2、然後倒入瘦肉翻炒變色後放入蔥姜蒜炒香，加入切好的豆角、鹽、醬油翻炒。
3、豆角快炒好時放入尖椒。
4、豆角炒熟後放入雞精即可。
豆莢500克，肉末100克
配料
薑末、精鹽、紹酒、味精、甜面醬、濕澱粉、精煉油各適量
做法
1、豆莢撕下老筋，洗凈。
2、鍋上火放油燒熱，下薑末煸香，投入肉末煸炒，倒入豆莢翻炒，加紹酒、甜面醬、精鹽炒勻，文火燜至軟熟，轉大火炒入味，濕澱粉勾芡，加味精即可裝盤。
材料
用量
豬肉 2兩
豆角 一斤
胡蘿卜 一根
醬油 適量
鹽 適量
雞精 適量
做法
1. 豆角洗凈切滾刀條大約三厘米長，焯水（水中可放點鹽，這樣的豆角顏色很好看）
2. 豬肉切片後用蛋清雞精生抽腌制一會
3. 鍋加肉後倒油至油溫100度時放入姜沫、蒜末，果肉至變色
4. 把焯過的豆角、蘿卜片倒入一起炒，完工