『壹』 皮皮蝦炒著怎麼做好吃
1.干辣椒和花椒備好
2.皮皮蝦反復清洗干凈，瀝干水分備用
3.蔥切蔥花備用
4.鍋內放油，放入干辣椒和花椒炒出香味
5.放入蔥花炒出香味
6.放入皮皮蝦猛火翻炒，蝦會很快變色
7.倒入適量料酒，改中火燜兩分鍾，調入鹽和一點點雞精即可出鍋
『貳』 炒皮皮蝦怎麼做好吃竅門
瀨尿蝦就是我們常說的皮皮蝦，瀨尿蝦個大肉嫩，吃起來的味道和口感都特別好，所以很多人對瀨尿蝦都比較愛吃，而且我們用瀨尿蝦炒著吃是完全可以的，不過要說具體瀨尿蝦應該怎麼吃，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著蘋果綠養生網來看看瀨尿蝦應該怎麼炒著吃。
怎麼炒瀨尿蝦
瀨尿蝦炒著吃的味道不錯，首先需要我們把蔥、姜、蒜分別切成末，而青椒和紅椒需要我們分別切成圈，而瀨尿蝦的話，放到清水中浸泡，處理干凈之後沖洗好，然後在清水中加入料酒進行腌制，在鍋中加入適量的油，然後放上蔥姜蒜，還有之前准備好的青紅椒圈，爆香之後再放上辣醬炒香。對於腌制好的瀨尿蝦，需要爆炒一下，然後加入料酒，淋上一些生抽，再撒上鹽調好味，等到瀨尿蝦完全變色之後就可以關火，放上香菜段就可以出鍋吃了。
瀨尿蝦爆炒一下吃也是不錯的，首先要在鍋中加入油，等到油燒熱之後，馬上放上蔥、姜、蒜，還要加入花椒和干辣椒，炒香之後我們把瀨尿蝦放進去翻炒，然後再放上鹽，料酒還有醬油一起炒，我們把鍋蓋蓋住之後，開小火燜上一會就可以出鍋吃了。
我們把青椒和紅椒切成塊，香蔥也需要切成段，大蒜同樣要切成片，豆豉需要我們用刀給壓爛，然後把蒜片加進去拌炒，鍋中的油燒熱之後，放上香蔥、豆豉還有蒜片一起煸香，再加上青椒和紅椒一起炒香，鍋中加入瀨尿蝦，和青、紅椒一起炒勻，拌勻芡汁之後勾一下芡就可以吃了。
瀨尿蝦怎麼處理
瀨尿蝦吃之前需要處理好，首先我們要把瀨尿蝦放到清水中，需要浸泡上幾個小時，尤其是活的瀨尿蝦更要如此，可以讓瀨尿蝦把體內的污物給吐出來，這一步完成之後我們再開始對瀨尿蝦進行清洗的工作，需要我們用手，抓住瀨尿蝦的兩側，然後放在水裡面進行清洗，首先要把瀨尿蝦身上的細沙給洗掉，多換幾次水清洗，之後我們在用牙刷，拿著瀨尿蝦一隻一隻的洗，必須要把瀨尿蝦給洗干凈，然後放到清水裡再浸泡上兩三分鍾，必須把瀨尿蝦完全清洗好，之後再過上一下清水，這樣瀨尿蝦就差不多就完全洗干凈了，然後給瀨尿蝦去掉蝦線，還要剪去瀨尿蝦的蝦剪和蝦腳，這樣瀨尿蝦就處理完成了。
瀨尿蝦怎麼吃
瀨尿蝦吃法上是比較豐富的，首先要把瀨尿蝦沖洗上幾遍，然後在鍋里加上適量的清水，在鍋中加一些鹽、薑汁之後，調好味之後，我們把洗干凈的瀨尿蝦放進去，開中火燒煮一下。只需要等上幾分鍾，這時候就可以發現瀨尿蝦的顏色從青色變成了粉色，這時候的瀨尿蝦就剛剛好，這時候我們把瀨尿蝦撈出來，撒上一些切好的青椒絲和紅椒絲，這樣瀨尿蝦就製作完成了。
孕婦可以吃瀨尿蝦嗎
瀨尿蝦對孕婦來說是完全可以吃的，瀨尿蝦的營養價值是非常豐富的，特別是對於身體比較虛弱，或者是大病初癒的人，選擇吃些瀨尿蝦是很不錯的選擇，這是非常好的食物選擇，而且吃瀨尿蝦對孕婦健康也有好處，因為瀨尿蝦的營養價值非常豐富，是一種味道非常好，口感也特別出色的食物，在瀨尿蝦中含有的水分也非常多，各類營養物質都特別的豐富，所以瀨尿蝦對孕婦來說是很好的食物，而且瀨尿蝦吃起來會有非常特殊的一種鮮味，讓人對瀨尿蝦就很愛吃，而且瀨尿蝦裡面的微量元素也比較豐富，其中的鎂元素特別豐富，這種礦物質對我們心臟健康的活動，起到非常重要的調節功效，而且吃瀨尿蝦還可以幫助我們保護好心血管系統的健康，還可以通過吃瀨尿蝦來減少血液中的膽固醇含量，這樣就可以很好的預防動脈硬化問題，還可以吃瀨尿蝦來擴張冠狀動脈，對預防心血管疾病有好熬出，而且瀨尿蝦擁有不錯的通乳作用，其中鈣元素和磷元素很豐富，對孕婦來說很適合。
『叄』 爆炒皮皮蝦的做法
爆炒皮皮蝦的做法：
材料准備：新鮮瀨尿蝦一斤、蒜蓉一小碗、鹽適量、蚝油適量、醬油適量
爆炒皮皮蝦製作步驟：
1、我的習慣是先把頭給去掉，因為它身體里還有大量的水分，把水分瀝干炒起來才比較香，不會炒著炒著發現變成了生燜……而且吃的時候並不會吃頭，乾脆直接不要~
那麼，這時候就需要對准蝦蝦的頸部快狠準的下刀！對！像剁小三那樣直接了當霸氣側漏！
爆炒皮皮蝦
『肆』 怎麼做皮皮蝦好吃又簡單
說到皮皮蝦，相信不少的朋友們都跟我一樣垂涎四尺吧，皮皮蝦肉質鮮美，蛋白質高，其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。天健也是經常吃皮皮蝦的，所以也總結了不少美味的吃法，所以呢，這期的美食教程，天健美食坊就准備給大家分享幾種超級好吃的皮皮蝦做法，喜歡的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：鹽水皮皮蝦
准備食材如下：皮皮蝦2斤，食鹽15克，八角3顆，花椒20顆，香葉3片
具體做法如下：將皮皮蝦用清水沖洗2次，瀝干水分，鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子，大火加熱煮開後，打開蓋子煮3分鍾撈出，用清水沖凈浮沫即可食用，可以直接剝開吃，也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，自己怎麼爽怎麼吃！
做法2：椒鹽皮皮蝦
准備食材如下：皮皮蝦2斤，柿子椒半個，紅米椒半個，油適量，椒鹽適量
具體做法如下：皮皮蝦刷洗干凈，用廚房紙吸干表面水份，青紅椒洗凈去蒂去籽切成小丁，鍋中放寬油，油溫8成熱時，把弄乾水份的皮皮蝦放入油鍋中，大火炸3～5分鍾，至蝦殼有脆感，炸蝦的油倒出，鍋中留底油，煸香青紅椒丁，倒入炸好的皮皮蝦，翻炒幾下，撒適量椒鹽粉，翻炒均勻即可出鍋！
做法3：辣炒皮皮蝦
准備食材如下：皮皮蝦2斤，尖椒1個，紅尖椒1個，香菜適量，油適量，食鹽1茶匙，蔥適量，姜1塊，蒜4瓣，料酒2湯勺，生抽1湯勺，辣醬1茶匙
具體做法如下：蔥姜蒜切末備用，青紅辣椒切成小圈，皮皮蝦用清水浸泡處理干凈，加入1勺料酒腌制，鍋中倒入適量的油，放從蔥姜蒜末和青紅椒圈爆香鍋底，放入辣醬炒香，放入腌制好的皮皮蝦爆炒，烹入料酒後，淋上生抽，撒上鹽調味，待皮皮蝦變色後關火，放入香菜段即可出鍋！
『伍』 怎樣怎麼炒皮皮蝦好吃
食材明細
皮皮蝦適量
蔥適量
蒜適量
姜適量
鹽少許
糖1勺
醋2大勺
醬油少許
咸鮮口味
炒工藝
廿分鍾耗時
普通難度
香炒皮皮蝦的做法步驟
1
皮皮蝦。
2
清洗干凈濾干。
3
關鍵一步，把蝦頭上的須子、兩側的皮和爪剪掉（兩側最好剪到和下面的連接處，這樣吃起來很方便），從中間剪開成兩半（黃色的是籽）。
4
鍋里放適量油，等5成熱放入蔥、姜。
5
煸炒出香味，倒入皮皮蝦，翻炒。
6
倒入醋、醬油。
7
加入蒜末、糖，繼續翻炒收汁約5分鍾，最後加入鹽，出鍋。
8
香噴噴的炒蝦出鍋嘍~兩大盤子，開吃~。
使用的廚具：炒鍋
『陸』 炒皮皮蝦怎麼做
第一步：准備食材。在製作皮皮蝦的時候，要准備好食材，皮皮蝦、干辣椒、花椒、豆瓣醬、姜蒜片、蔥花、鹽、雞精、胡椒粉等等，將這些食材准備好以後，在把皮皮蝦清洗干凈，生薑、大蒜、蔥，這些配料都是要清洗干凈的，而且在清洗干凈以後，再把它們切成片，放到一個干凈的碗中留置備用，再將青椒切條、蔥切段、蒜和姜拍散後，放到一個干凈的碗中留置備用。
第二步：皮皮蝦清洗干凈瀝干水分放到一個盆子里，加入適量的澱粉，然後顛一下，讓每一個皮皮蝦都均勻的沾上薄薄的一層澱粉，平常我們做皮皮蝦都是用清水直接沖洗，洗好以後就可以煮著吃了，今天小編教你一招，在皮皮蝦的背部剪上一道口子，煮的時候容易入味，吃的時候更方便。鍋燒熱倒入適量的油，油溫六成熱的時候下入皮皮蝦進行炸制，小火炸2-3分鍾之後撈出控油，油溫升至八成熱的時候再次下入皮皮蝦復炸一下，30秒鍾之後撈出控油即可。
第三步：另起鍋燒油，等油熱之後，鍋內倒油，下大蔥末、大蒜末兒、生薑末兒、花椒炒香，下郫縣豆瓣醬、香辣醬和油辣子炒出紅油，加紅干辣椒翻炒均勻。然後再加入豆瓣醬炒出紅油，接著放入皮皮蝦快速翻炒均勻，沿鍋邊淋入少許料酒，轉大火快速翻炒均勻之後，加入少許食鹽和白糖用來調味，然後再在鍋內加入適量的啤酒，啤酒要沒過皮皮蝦的身體，因為啤酒可以幫皮皮蝦去除腥味，然後再加入適量鹽、糖、胡椒粉、生抽、香醋，這樣可以幫皮皮蝦增香提味，等啤酒燒開半分鍾後，再加上鍋蓋燜煮2分鍾，最後淋入適量水澱粉翻裹均勻即可出鍋。
『柒』 皮皮蝦怎麼做好吃
皮皮蝦蒸著好吃，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：皮皮蝦 750克、醋 20克、姜 10克。
1、皮皮蝦買回家清洗兩遍泡一會兒。
注意事項：
1、蒸的時間不用太長，不然會影響口感。
2、吃時一定注意別扎手，刺很多。
『捌』 炒皮皮蝦的做法竅門
皮皮蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵的季節，此時食用為最佳。肥壯的皮皮蝦腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質含量高達20%，脂肪0.7%，以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養成分。相關炒法如下：
第一步，清洗皮皮蝦，用水煮皮皮蝦，再把皮皮蝦剪兩段，把頭去掉。
第二步，鍋里放油，油熱了後放蔥末和姜，炒香後放皮皮蝦翻炒。
第三步，放鹽，生抽，蒸魚豉油，黑胡椒，十三香，收汁出鍋，放點蔥末即可。
其他炒法：
名稱：辣炒皮皮蝦
准備食材如下：皮皮蝦2斤，尖椒1個，紅尖椒1個，香菜適量，油適量，食鹽1茶匙，蔥適量，姜1塊，蒜4瓣，料酒2湯勺，生抽1湯勺，辣醬1茶匙
具體做法如下：蔥姜蒜切末備用，青紅辣椒切成小圈，皮皮蝦用清水浸泡處理干凈，加入1勺料酒腌制，鍋中倒入適量的油，放從蔥姜蒜末和青紅椒圈爆香鍋底，放入辣醬炒香，放入腌制好的皮皮蝦爆炒，烹入料酒後，淋上生抽，撒上鹽調味，待皮皮蝦變色後關火，放入香菜段即可出鍋！皮皮蝦一般都需要放點辣椒比較好吃，有香味，比較下飯下口，所以，不管哪種炒法都需要放點辣椒，喜歡辣的放多點，不喜歡辣的放少點即可。
『玖』 皮皮蝦怎麼炒
椒鹽皮皮蝦
材料：皮皮蝦、紅尖椒、蒜頭、醬油。
做法：1.將紅尖椒和蒜都清洗干凈後，切成片。
2.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將皮皮蝦放入到鍋內，炸至兩面金黃色以後取出。
蝦營養價值很高，每100克大蝦所含營養素如下：蛋白質 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、維生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黃素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、維生素E (0.62毫克)、鈣 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、鉀 (215.00毫克)、鈉 (165.20毫克)、鎂 (43.00毫克)、鐵 (1.50毫克)、鋅 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、銅 (0.34毫克)、錳 (0.12毫克) 。
蝦營養價值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。