⑴ 怎麼做豬肝飯
材料：豬肝20克做法：1、豬肝洗凈備用。2、用鐵湯匙刮成細漿。3、再加少許水蒸約5分鍾即可。營養小典：豬肝中含有豐富的蛋白質，有助於寶寶的智力發育和身體發育，是營養多多的輔食食材。不過，為免烹煮後偏硬、影響口感，建議媽咪先將豬肝刮成細漿後，再製成好吃的輔食。營養成分分析熱量（卡路里）蛋白質（克）脂肪（克）糖類（克）24.24.30.60.4豬肝米糊使用8個月以上寶寶(一人份)材料：豬肝20克、嬰兒麥粉2小匙(同嬰兒奶粉小匙)做法：1、豬肝先洗凈，用鐵湯匙刮成細漿。2、加少許水蒸熟。3、拌入麥粉即可。營養小典：香香的豬肝米糊不僅好吃，還含有極豐富的營養，是幫助寶寶成長的大功臣哦！豬肝中含有豐富的維生素K，是合成、促進凝血物質時所必須的營養素。此外，還可以幫助骨骼中鈣質的新陳代謝，讓寶寶個頭壯壯呢！營養成分分析熱量（卡路里）蛋白質（克）脂肪（克）糖類（克）445.10.84.1豬肝蔬菜湯適用10個月以上寶寶(一人份)材料：豬肝泥20克、洋蔥泥5克、紅蘿卜泥10克、菠菜泥10克、去油高湯適量做法：1、先將豬肝泥、洋蔥泥和紅蘿卜泥一起放入鍋里。2、之後加入適量去油高湯煮熟。3、最後加入菠菜泥，略煮即可。營養小典：香甜的豬肝蔬菜是寶寶最愛的餐食哦！豬肝含有豐富的鐵質，是形成紅血球中血紅素所必須的物質，同時也是肌肉中氧的貯藏所，也可幫助體內一些酵素活動，讓寶寶健康滿點，搭配甜甜的洋蔥和紅蘿卜，不僅口感香濃，視覺效果也十分豐富呢！營養成分分析熱量（卡路里）蛋白質（克）脂肪（克）糖類（克）32.74.70.71.9豬肝粥適用11個月以上寶寶(一人份)材料：粥125克、豬肝20克、小白菜葉20克做法：1、小白菜洗干凈，放入熱水中燙軟。2、將小白菜撈起泡冷水後，瀝干水分，切成細末。3、再將豬肝剁成細末。4、將豬肝放入熬好的粥中，煮熟。5、最後放入小白菜末即可。營養小典：富含豐富蛋白質、脂肪、鐵，維生素B1、B2，煙鹼酸，和大量維生素A的豬肝，營養價值頗高，是一道極好的菜餚，配搭十分有分量的粥品，可以讓孩子吃得飽飽的。營養成分分析：熱量（卡路里）蛋白質（克）脂肪（克）糖類（克）96.45.90.816.4番茄豬肝適用1歲以上寶寶(一人份)材料：豬肝30克、番茄80克、油半小匙、鹽少許做法：1、豬肝洗凈、切片。2、番茄洗凈、切塊。3、起油鍋，先放入番茄炒軟。4、再加入豬肝拌炒後，調味即可。營養小典：酸酸甜甜的番茄豬肝，最開胃了！不僅可以當作配菜吃，還可以作為寶寶的零食哦！此外，番茄含有纖維素、維生素C和番茄紅素，具有抗癌的功效，讓小寶貝從小就吃得很健康。營養成分分析熱量（卡路里）蛋白質（克）脂肪（克）糖類（克）92.69.43.85.2豬肝燴飯適用2歲以上寶寶(一人份)材料：豬肝40克、青江菜30克、紅蘿卜20克、油1小匙、鹽少許、太白粉適量、醬油1小匙、飯100克。做法：1、豬肝切片，放入熱水中川燙2~3秒鍾即撈起。2、接著用醬油和太白粉將豬肝腌片刻。3、起油鍋，將豬肝炒熟撈出。4、接著再放入切片的紅蘿卜拌炒，並加適量水和少許鹽調味。5、用太白粉水勾芡，攪拌後放入切段的青江菜煮熟。6、最後放入豬肝片拌勻。7、要吃的時候淋在白飯上即可。營養小典：食用豬肝的好處很多哦！豬肝能養血補肝，且富含維生素A、B群，能維持寶寶正常的生長、發育和增加抵抗力；再拌入新鮮蔬菜製成好吃的燴飯，包準會讓寶寶愛不釋「口」呢！如果家裡的寶寶很挑食，媽咪不妨試著做給寶寶吃！
⑵ 豬肝炒飯豬肝面怎麼做
材料
面條半包豬肝25元白菜2株薑片少許
做法
1面先煮好，撈起起另一個鍋子，放點薑片，水開後，先放白菜，再放豬肝煮30秒關火，悶著30-40秒，就可以跟面加在一起營養豬肝面上桌
⑶ 豬肝炒飯怎麼做好吃，豬肝炒飯的家常做法
－ 准備食材 －
熟豬肝 150g
藕 200g
冷飯 1大碗
蒜苗 適量
油 適量
鹽 適量
味精 適量
－ 步驟 －
1.冷飯加少量油、適量的鹽，充分攪拌。
2.熟豬肝、藕、蒜苗切丁。
3.熱油，少量蒜苗熗鍋。
4.將藕丁放入熗好的油鍋中翻炒，加入適量的鹽，片刻後加入豬肝丁、蒜苗丁繼續翻炒。
5.將拌好的米飯放入鍋中持續翻炒，米飯和鍋里的菜攪拌均勻後加少量味精翻炒片刻就可以出鍋了^_^
－ 小貼士 －
藕可以煮一下去生，但個人覺得直接炒口感更好，而且不宜干鍋^_^
⑷ 豬肝有多少花樣做法怎麼做全家人都愛吃
豬肝可能是豬內臟里被接受程度最高的食材了吧？就連受很多人歡迎的溜肥腸，也只能位列重口菜系列的時候，炒豬肝卻能輕松以家常菜面目示人，普及程度之高，完全不需要說服「吃豬肝補血益氣」之類有的沒的老俗話，就可以讓人大口下咽，也是很有兩把刷子的。去究其原因，太過費神，不如直接上吃法，饞到一個賺一個吧：
豬肝粉、面
豬肝煮熟，鹵好，放在燙軟的米粉上，拌著吃，就著蔥花和香菜，再淋香油、辣椒油、芝麻油、撒胡椒粉，再擱點醋，那傢伙啊，香得來！
豬肝粥
前面幾樣做起來都不難，吃起來也好吃，豬肝粥呢，吃起來好吃，但做好了不容易，因為是白粥煮，特別容易腥，用胡椒粉也要用到適量才好，看似簡單的粥，做起來著實不容易。
吹肝
吹肝是雲南白族喜歡製作的一種美食，做法比較精細（距離產生難度），這里只能粗略記述一二：將豬肝整隻洗凈但不剖開，插入一根麥稈往裡吹氣和佐料粉，吹漲並且覺得料粉鋪勻以後，把麥稈拔出，用棉線把洞紮起來，在豬肝外面繼續抹料粉，抹透，然後掛到陰涼處風干，等待腌透開吃的一天。取下以後切片蒸熟，拌上香菜醬油辣椒之類，就可以開吃，是很有風味的一道下酒菜，但現在也已經不容易吃到嘍。
鹵豬肝
臘豬肝
臘月正好做臘豬肝，不過豬肉易得，豬肝不易得，即使是現在還有殺豬食俗的地方，一戶人家也最多殺一兩頭豬，就一兩副豬肝，腌臘以後，更是干縮成一小綹了，再切片以後，用干辣椒爆炒，香是香得沒天理了，但量也少得緊了，一人夾兩筷子就沒了，真正的物以稀為貴啊，只能多吃辣椒解饞了。
臘豬肝的做法同臘肉，需要沖洗干凈，抹鹽、白酒、辣椒粉、花椒粉、茴香籽，充分用重物施壓壓出水分，再掛起來陰干，中途視情況補加作料，先期要特別注意照看，不要受到蠅蟲的侵擾，以免腐壞，掛到干硬，就可以開吃了，時間的味道，不會辜負你的。
豬肝的美味做法還有很多，這次就不羅列了，豬肝已經不夠了。
⑸ 豬肝飯怎麼做
食材
主料
70g熟豬肝 2個雞蛋 4碗熟米飯
配料
適量油 適量鹽 適量細香蔥
製作步驟
1 豬肝、小香蔥、雞蛋合影
2 豬肝切碎丁，小蔥切碎末
3 雞蛋打散，盡量打的細膩些
4 剩飯盛出，用手捏開
5 鍋裡面多放些油，下雞蛋
6 雞蛋、豬肝、小香蔥炒碎
7 加入米飯
8 用鏟子壓米飯，米飯受熱後就會分開
9 裝盤
⑹ 春季養生菠菜豬肝炒飯的好吃做法
（一）：菠菜洗凈焯水切碎。胡蘿卜切粒
（二）：豬肝清水靜養，反復換水。再打片，切細粒，過涼水沖洗內部組織的血水
步驟3春季養生菠菜豬肝炒飯的家常做法
（三）：豬肝瀝水，加鹽，料酒，生抽，水澱粉抓勻，腌制10分鍾入味
（四）：熱油鍋，下滑豬肝至八分熟盛出待用
（五）：留底油，先下胡蘿卜翻炒，接著倒入米飯翻炒均勻，再下豬肝翻炒，最後倒入焯好的菠菜，加鹽，雞精調味，翻炒均勻即可
⑺ 的做法，豬肝炒飯怎麼做好吃，豬肝炒飯的家常做法
主料
熟豬肝
70克
雞蛋
2個
熟米飯
4碗
輔料
油
適量
鹽
適量
細香蔥
適量
步驟
10.香噴噴的豬肝炒飯做好啦
小貼士
炒米飯粒粒分開又不粘鍋的小竅門
1、米飯用手捏開
2、米飯最好是冰箱里的隔夜飯
3、炒飯時要用鏟子壓米飯
⑻ 豬肝燜飯怎麼做好吃
材料:
冬菜 50g，豬肝 200g，米 150g，香蔥 2棵，老薑 10g，朝天椒 1隻（裝飾用），生抽 2茶匙（10ml），蚝油 1茶匙（5ml），黃酒 2茶匙（10ml），干澱粉 1茶匙（5g），白砂糖 1茶匙（5g），油 1湯匙（15ml）
做法:
豬肝洗凈，在冷水中浸泡1小時，取出後切成厚0.2cm的薄片。冬菜切碎。香蔥切成蔥花。老薑切絲。朝天椒切成小片。
大米淘洗干凈，加入適量水（浸沒所有的米）浸泡30分鍾。
豬肝放入碗中，加入生抽、黃酒、蚝油、姜絲、干澱粉、白砂糖拌勻腌20分鍾。
中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入冬菜煸炒片刻，連油一起倒入腌好的豬肝中混合均勻備用。
平底鍋的鍋底用少許油塗擦一遍，放入浸泡過的大米，加入適量冷水（水量與米平齊或多出少許），加蓋後用中火加熱至沸騰，繼續加熱5分鍾後將火調小，在大米上鋪上混合好的冬菜和豬肝，加蓋燜15分鍾即可。
小訣竅
豬肝的處理
豬肝事先用冷水浸泡，可以浸出肝中的血水，讓豬肝口感軟嫩同時減少腥氣味。
燜米飯的技巧
使用平鍋燜米飯時需要讓鍋底受熱均勻，使用電爐或電磁爐加熱比較均勻，如果使用爐火，可以不時移動平鍋，讓鍋底的各處都能受熱。
⑼ 豬肝拌飯怎麼做 給貓吃的那種
新鮮豬肝洗干凈，剁碎，用水煮熟，拌白米飯！注意一定不要放鹽！貓咪吃鹽多了會得皮膚病哦！
⑽ 拌豬肝怎麼做
主料：豬肝400g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、白沙糖適量、香菜適量、蒜適量、花椒適量、大料適量、小茴香適量、五香粉適量
拌豬肝
1
新鮮豬肝在自來水上沖洗干凈。
2
放盆里用清水浸泡兩小時，中間拍打拍打把血水換掉加清水繼續泡
3
泡好的豬肝放開水鍋里焯下取出
4
另起鍋，鍋內放五香粉花椒，大料小茴香，鹽煮開
5
放入豬肝一起煮二十分鍾
6
煮熟的豬肝自然涼
7
切好蒜末放碗里，鍋內燒熱油澆進去
8
豬肝切片，加蒜油，醬油，白沙糖少許拌勻，最後加點香菜
小貼士
喜歡醋的可以在最後一步加點醋。