⑴ 香菇怎麼做湯
大家介紹的美食是香菇湯。
香菇作為我們生活中最為常見的一種菌類，一直以良好的口感和豐富的營養為大家喜愛，小編也很喜歡吃香菇，而關於香菇的做法也有很多，下面就讓小編帶大家看看用香菇怎麼做湯吧。
1、香菇豆腐湯
准備用料：豆腐兩塊、香菇（新鮮的、風乾的香菇都可以，看個人愛好選擇）、准備少許胡蘿卜、香蔥。
香菇豆腐湯的做法是這樣的：
首先將香菇清洗干凈，並切成正方形小塊，將胡蘿卜切成絲狀，將香蔥切成小段；其次，在鍋內倒入適量香油，等油燒熱之後，倒入香蔥，迅速爆香。然後；倒適量的清水，並將切成小塊的香菇放入鍋中。緊接著將豆腐、胡蘿卜絲倒入鍋中，並放入調味品進行調味；最後等鍋開之後，就可以出鍋享用啦。
2、香菇排骨湯
准備用料：准備適量的新鮮排骨、適量的香菇干即可。
香菇排骨湯的做法是這樣的：
首先將香菇干用冷水完全泡發，用剪刀剪去香菇乾的尾部，清洗干凈後放置在一旁等待備用；其次將排骨剁成適合食用的小塊，並清洗干凈，最好下鍋焯一下，將排骨里的血水清洗干凈；然後就可以把香菇和排骨都放在高壓鍋中了，倒入適量的水。緊接著放入胡椒、料酒、鹽、生薑等調味料，並啟動高壓鍋；最後，等高壓鍋完成程序後，就可以盛出美味的香菇排骨湯進行食用了。
3、香菇雞湯
准備用料：家養的母雞一隻、若干香菇干。
香菇雞湯的做法是這樣的：
首先將香菇干泡發開來並清洗干凈等待備用；其次，將母雞的屁股、雞頭剁去，並將雞剁成小塊狀；然後將處理完畢的雞塊放入鍋中焯一下，處理完成後就可以放入高壓鍋中。緊接著就進行調味，這里小編建議只要放鹽就可以了，因為雞本身就很鮮美，如果放入過多的調味料，反而不好；此外香菇也能最大限度的激發雞的肉質。
⑵ 香菇湯怎麼做好吃又簡單
清淡的香菇湯
原料：雞腿兩根（我直接在賣肉那兒剁碎了），香菇十幾朵，姜幾片，蔥一根，鹽適量。
做法：
1、雞腿洗凈瀝水，加蚝油、酒、胡椒粉、鹽、糖抓勻，腌半小時以上；
2、先用滾水把腌好的雞腿焯一下——其實只撇浮沫兒就行了，我是不想要太油，就焯一下去油；
3、香菇去根，洗凈（香菇根不要丟掉哦，先攢起來，等攢的多了，我在告訴大家怎麼吃）；
4、洗凈的香菇表面劃十字花刀，姜切大片，蔥切大段，和焯過水的雞塊備用；
5、砂鍋里坐水，燒開後下姜、蔥（我放的比較多，燒出的湯會比較清淡，想喝濃湯的要適量減少水量哈）；
6、再次煮開後下雞塊；
7、煮一會兒下香菇，加一勺鹽，轉小火燉1小時；
⑶ 香菇湯怎麼弄好喝
用料
主料：香菇200克、高湯500克
輔料：鹽2克、胡椒粉2克、香蔥10克、雞精2克、香油2克
1、香菇清洗干凈。
⑷ 香菇做湯怎麼做
蕃茄香菇湯
材料
洋蔥2顆大蕃茄78顆豬瘦肉些許蒜頭少許杏鮑菇34朵花菇數朵清醬油23匙香油少許鹽少許白鬍椒少許
做法
1
花菇泡水變軟,香菇水留著備用。把所有材料切成丁,只有肉切成絲。
竹筍香菇湯
材料
香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克，姜，精鹽，味精
做法
1.香菇切絲，姜切絲，金針打結，竹筍切絲。
2.將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鍾，再放香菇、金針煮5分鍾。放精鹽，味精即可。
山葯香菇湯
材料
山葯200克，香菇50克，油、鹽、雞精適量。
做法
1、山葯去皮切丁，香菇泡發切丁。
2、起鍋熱油煸炒山葯、香菇片刻。
3、放2碗水燜煮10分鍾。
4、放鹽和雞精調味即可。
木耳香菇湯
材料
香菇，鮮蛤蜊湯，木耳菜，小西紅柿，蛋皮，香油
做法
1.取木耳菜切成片狀，香菇中劃十字刀，剩下的蛋皮切塊，小西紅柿切片備用。
2.鍋內添入鮮蛤蜊湯，水開後依次加入香菇、木耳菜、西紅柿片和蛋皮。
3.開鍋後淋少許香油即可出鍋
⑸ 香菇怎麼做湯好喝
香菇豆苗蘿卜湯
類別：美容養顏食譜
減肥食譜
健脾開胃食譜
工藝：煮
口味：咸鮮味
食用：早餐|中餐|晚餐|零食
香菇豆苗蘿卜湯配方
主料：白蘿卜640克
香菇(鮮)100克
豌豆苗40克
調料：料酒5克
鹽3克
味精2克
做法
1.
將蘿卜洗凈，切成細絲，下沸水鍋中燁至八成熟撈出放入碗內
2.
將豌豆苗去雜洗凈，下沸水鍋內稍焯撈出
3.
將水發香菇去雜洗凈切細絲
4.
鍋加入豆芽湯，料酒，鹽，味精燒沸後撇去浮沫
5.
將蘿卜絲，香菇絲分別下鍋燙一下撈出放入碗內
6.
湯繼續沸撒上豌豆苗，起鍋澆在湯碗內即成。
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⑹ 香菇湯怎麼做
原料：干香菇20隻，紅棗8隻，料酒、精鹽、味精、薑片、花生油各適量。
製作：1.將干香菇先用溫水浸發至軟，再用涼清水洗去泥沙；將紅棗洗凈，去核。2.用有蓋燉盅，加進澄清過濾的泡發香菇的水和加入適量清水，再放入香菇、紅棗、精鹽、味精、料酒、薑片、熟花生油少許，蓋上盅蓋，上蒸籠蒸1小時左右，出籠即可食用。
特點：滑潤適口，甜、咸、香、辣味均有，但口味柔和鮮香。
說明：香菇含有較高的蛋白質、糖、維生素、尼克酸、微量元素和多種氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平，有健胃益氣、滋補強壯的作用。核酸類物質，可抑制血清和肝臟中的膽固醇增加，有阻止血管硬化和降血壓作用，可防病健身抗衰老。香菇中含有麥角固醇，經人體吸收後可轉化為維生素D，因而可以防治佝僂病和貧血，對健美的有重要意義。紅棗是馳名中外的滋補美容食品，它能補中益氣，養血生津，健脾養胃。可治療脾胃虛弱、營養不良、氣血虧損等症引起的面容枯槁、肌皮失調、氣血不正等症。二物組成此菜餚，是很好的健美、抗衰老之品，會使女性容顏大發，青春久駐。
⑺ 香菇湯怎麼做好喝
可以搭配冬瓜，做出來非常好喝。
備好食材：
1、冬瓜切片，香菇需提前泡發，切點蔥花，姜絲，蒜末。
2、香菇切絲。
3、熱鍋放油下姜絲，蒜末，香菇炒香。
4、放入冬瓜再炒一會兒。
5、加適量的水煮開。
6、煮大約5分鍾左右調鹽就可以了。
7、蔥花放入大碗中。
8、煮好的湯倒入大碗中，就可以食用了。
香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬，學名，起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年歷史。香菇也是我國著名的葯用菌。歷代醫葯學家對香菇的葯性及功用均有著述。
⑻ 香菇湯怎麼做好吃
主料3人份
南豆腐2塊
鮮香菇4朵
胡蘿卜少許
小蔥少許
輔料
鹽少許
水澱粉少許
家樂雞粉1勺
步驟1豆腐香菇湯的做法大全
香菇洗凈切小塊，胡蘿卜切絲，香蔥切寸斷
步驟2豆腐香菇湯的做法圖解
熱鍋少油爆香蔥白
步驟3豆腐香菇湯的家常做法
加入適量的水，放入香菇
步驟4豆腐香菇湯的簡單做法
加入豆腐和胡蘿卜絲燒開
步驟5豆腐香菇湯怎麼吃
調點鹽，淋水澱粉勾成薄芡，加點雞粉調味
步驟6豆腐香菇湯怎麼做
最後撒香蔥出鍋
成品圖
烹飪技巧
加入雞粉可以使湯品味道更豐富一道從小吃到現在的湯羹。那時候午後，總會看見賣豆腐的挑著擔子，走街串巷的叫賣豆腐。奶奶聽見了就會拿出一個盆和一毛錢（沒錯，是一毛錢）讓我去打上2塊的嫩豆腐，於是當天晚上就有了香菇豆腐湯或者海蠣豆腐湯，那是我最快樂的時候。我想自己成為豆腐控，估計就是那時候奶奶的豆腐湯誘惑的吧。
⑼ 香菇湯怎麼做
用料：平菇200克，香菇6個，雞蛋2個，蔥一段，姜一片，黑胡椒粉少許，麻油少許
步驟：1.蘑菇湯要用兩種蘑菇，其中一種必須是香菇，另外一種可以是金針菇或者平菇，香菇要切成紙片薄，平菇要用手撕成細絲。
2.鍋內放油少許，蔥切段，姜一片切成絲，蔥姜香菇一起下鍋炒香，黃酒少許再放平菇翻炒幾下，加入熱的白開水一起煮開後，調成中小火煮5分鍾。
3.然後加入澱粉勾芡再煮開，然後打入雞蛋關火，攪拌一下，最後放鹽，黑胡椒粉，出鍋裝碗後加幾滴麻油即可。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1.
提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性；
2.
延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用；
⑽ 香菇湯怎麼做好吃簡單
材料
香菇25克，竹筍15g，金針110g，清湯300克，姜，精鹽，味精
做法
1.香菇切絲，姜切絲，金針打結，竹筍切絲。
2.將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鍾，再放香菇、金針煮5分鍾。放精鹽，味精即可。