① 怎樣做雞肉丸子湯
雞肉丸子湯 【菜系】 法國菜譜 【原料】 生雞脯肉100克，土豆75克，胡蘿卜50克，芹菜40克，蔥頭50 克，雞蛋清1個，麵包25克，牛奶150毫升，香葉1片，黃油30克。精鹽、胡椒粉、味精、雞清湯各適量。 【做法- 製作方法】 1.先在生雞脯肉上，放上洗凈的蔥頭．30克，用絞肉機絞成細泥，放在一瓷碗中，加入蛋清、牛奶、麵包用水泡軟，加入鹽、味精攪拌均勻成餡。 2．把餡擠成小丸子，雞清湯煮開後，下入丸子，煮熟，撈出。3．再把煮雞丸子湯過濾干凈，餘下蔥頭去皮與胡蘿卜一同切成片，芹菜摘洗干凈，切成段；土豆洗凈，去皮，切成丁。4．平底鍋燒熱，化黃油，五成熱翻炒蔥頭片、胡蘿卜片、香葉、炒出香味，然後，倒入過濾後的雞清湯，土豆丁先用雞湯煮一下，再放入小丸子、芹菜末，加精鹽、味精、胡椒粉調好口味，即可。5．食用時，每份可盛8個小丸子加湯，即可。
② 買的雞肉丸子怎麼做湯
雞肉丸子湯的做法，這些步驟你會嗎？
zhong
2017-08-26 11:19:57
肉丸湯能夠 說成湯鮮香美，非常是雞肉丸子湯，假如在湯中在添加一些蔬菜水果那樣味兒就更強了。做雞肉丸子湯需要把雞脯肉剁碎肉沫，隨後在開展調料，在裡面添加一個蛋清肉丸子會軟一些。
雞肉丸子湯的做法，這些步驟你會嗎？
一、雞肉丸子湯的作法
原材料
生雞脯肉100克，馬鈴薯75克，紅蘿卜50克，萵筍40克，蒜頭50克，蛋清1個，良姜1片，無鹽黃油30克。食鹽、白鬍椒粉、雞精、雞清湯各適當。
作法
1.先在生雞脯肉上，放上清洗的蒜頭．30克，用碎肉機絞成細泥，放到一茶碗中，添加鹽、雞精攪拌均勻成餡。
2.把餡揉成櫻桃小丸子，雞清湯燒開後，放入肉丸子，煮開，撈起來。
3.再把煮雞肉丸湯過慮干凈，剩下蒜頭削皮與紅蘿卜一同切一片，萵筍摘洗干凈，切割成段；馬鈴薯清洗，削皮，切切丁。
4.炒菜鍋燒開，化無鹽黃油，五成熱翻炒蔥頭片、紅蘿卜片、良姜、炒成香氣，隨後，倒進過慮後的雞清湯，土豆丁先用老母雞湯煮一下，再放進櫻桃小丸子、萵筍末，加食鹽、雞精、白鬍椒粉調好口感，就可以。
5．服用時，每一份可盛10個櫻桃小丸子加湯，就可以。
雞肉丸子湯的做法，這些步驟你會嗎？
二、雞肉丸子湯
原材料
原材料：雞胸攪肉1付，水豆腐1盒，榨菜絲180克，蔥4根，姜80克，蛋1顆，綠豆澱粉3一茶匙
調味品：酒2一茶匙，白鬍椒粉1小勺，芝麻油1一茶匙，生抽2一茶匙，瑤柱粉2一茶匙，鹽少量
作法
1.將2根蔥切條，50克的姜切割成薑片預留
2.食材調養機中放進雞胸攪肉、水豆腐、2根蔥、30克姜、蛋、酒、白鬍椒粉、芝麻油和生抽攪拌勻稱後，倒進一個海碗中，再添加綠豆澱粉翻拌變成雞肉丸子餡預留
3.鍋內倒進適當的燒開，先放進榨菜絲煮成味，再將雞肉餡揉成肉丸子狀後放進，煮至爛熟浮上來後，添加少量鹽，再添加蔥段、薑片和瑤柱粉煮2分鍾，撒上少量白鬍椒粉和芝麻油就可以進行。
雞肉丸子湯的做法，這些步驟你會嗎？
三、雞肉丸子湯的作法流程
1.將雞脯肉削皮、去筋，切剁碎茸。在雞脯肉茸中，加蛋清、鹽、生薑沫、白鬍椒粉、雞精，在沾汁後上芡粉和適度的水攪拌均勻預留。
2.鍋置灶火上，盛入酸菜魚火鍋，放入花椰菜燒開後，下鹽、生薑沫、化動物油或熟菜籽油，然後將雞茸肉用勺子或木筷團成直徑為3公分上下的肉丸子，緩緩放入沸湯中，下4~5個肉丸子後，用筷子子輕輕地推一下，所有肉丸子下好後，約煮10分鍾，下芝麻油、雞精、白鬍椒粉，速出鍋，盛入湯盆就可以服用。
③ 如何做雞肉丸子湯 雞肉丸子湯的做法
1、主料：雞胸脯肉100克，土豆75克胡蘿卜50克，芹菜40克，洋蔥50克，雞蛋清1個，法棍25克，牛奶150毫升。
2、調料：食鹽適量，味精少許，香葉1片，黃油30克，清湯(雞湯)適量。
3、先在生雞脯肉上，放上洗凈的蔥頭，30克，用絞肉機絞成細泥，放在一瓷碗中，加入蛋清、牛奶、麵包用水泡軟，加入鹽、味精攪拌均勻成餡。
4、把餡擠成小丸子，雞清湯煮開後，下入丸子，煮熟，撈出。
5、再把煮雞丸子湯過濾干凈，餘下蔥頭去皮與胡蘿卜一同切成片，芹菜摘洗干凈，切成段；土豆洗凈，去皮，切成丁。
6、平底鍋燒熱，化黃油，五成熱翻炒蔥頭片、胡蘿卜片、香葉、炒出香味，然後，倒入過濾後的雞清湯，土豆丁先用雞湯煮一下，再放入小丸子、芹菜末，加精鹽、味精、胡椒粉調好口味，即可。
7、食用時，每份可盛8個小丸子加湯，即可。
④ 雞肉丸子湯要怎麼做好吃雞肉丸子湯要哪些材料如何做雞肉丸子湯
雞肉丸子湯詳細製作步驟
1.
雞脯肉、洋蔥一同剁成細泥，然後放入盤內，加入雞蛋清、牛奶，用水泡軟的麵包泥、精鹽、味精和成餡；2.
鍋置火上，加入雞湯，燒沸後，將雞泥用手擠成丸子放入湯內，待丸子煮熟後撈出，再將湯用紗布過濾，待用；3.
洋蔥、胡蘿卜全部切片；4.
芹菜切段；5.
土豆切方丁；6.
取煎盤一個，放入洋蔥、胡蘿卜、芹菜、土豆、香葉、黃油，炒出香味，然後倒入雞湯，丸子，用精鹽、味精、胡椒粉調好口味即可。
⑤ 如何做雞肉丸子好吃竅門
雞肉丸子的做法
首先准備食材：雞胸肉一塊、料酒30克、鹽0.15克、純凈水20克、蛋清50克、澱粉35克、薑汁、胡椒粉少許。
雞肉丸子的做法：
1、首先把雞胸肉去凈筋，洗干凈，備用。
2、把雞胸肉平放在案板上，先用刀剁碎，然後用刀背砸成肉泥，放入盆中。
3、加入鹽、花椒粉、姜粉、白鬍椒粉、鮮雞汁、香油調味，用筷子順著一個方向攪拌均勻，直到雞肉糜上勁4、將適量雞肉攥於手心，由虎口擠出，丸子成型，如果不圓順重復擠兩次，鍋中燒開水，用勺子將丸子舀到鍋里。
5、如此反復，直到全部雞肉汆成丸子，中火繼續烹煮。
6、香蔥洗干凈切碎，備用。
7、蓋上鍋蓋煮丸子十分鍾左右，湯中加入鮮雞汁、鹽調味，停火。
8、盛到碗里，滴上香油，撒上香蔥碎，這樣雞肉丸子就做好了，製作起來也是比較簡單的。
黃瓜雞肉丸子湯
食材清單 加入采購清單
10-30分鍾 | 切墩(初級)
黃瓜 80克 、 雞胸肉 80克 、 胡蘿卜 30克 、 米飯 50克 、 鵪鶉蛋 3個
烹飪步驟
步驟1/15
參考月齡：11個月以上，對食材不過敏的寶寶食材准備：黃瓜80克、雞胸肉80克、胡蘿卜30克、米飯50克、鵪鶉蛋3個烹飪時間：25分鍾難度分析：初級
步驟2/15
去皮後的胡蘿卜，放入沸水鍋中，焯水5分鍾。接著放入去皮後的黃瓜，繼續焯水3分鍾。由於蔬菜的耐煮性不同，所以這一步一定要分開焯水哦~
步驟3/15
去瓤後的黃瓜，一半切絲一半切丁。瓜瓤有很多小的黃瓜籽，寶寶不容易咀嚼和消化，所以建議12個月以內的寶寶去掉瓜瓤哦。另外，黃瓜也可以用其他蔬菜代替，例如娃娃菜、白菜、生菜等等。
步驟4/15
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雞胸肉切小塊，胡蘿卜切小塊，放入破壁機中。用雞腿肉也可以的哦。會更嫩一些，口感也會更好的~
步驟5/15
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繼續加入米飯，打入准備好的3個鵪鶉蛋。沒有準備鵪鶉蛋加入25克雞蛋清，也是可以的，蛋清會讓肉餡更加嫩滑。如果寶寶對蛋清過敏的話可以用等量的清水來替代。大月齡寶寶，可以在這一步放入適量的鹽來調節味道。
步驟6/15
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按住點動鍵4-5秒，重復5-6次。
步驟7/15
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攪打成泥糊，給寶寶做丸子的時候，最好要把肉餡攪打的非常細膩，這樣口感會更好的。
步驟8/15
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細膩的肉泥倒入碗中，加入黃瓜丁。
步驟9/15
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用筷子攪拌均勻至粘稠不易滑落。
步驟10/15
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肉泥放入裱花袋，裱花袋剪小手指粗細的小口。
步驟11/15
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起鍋燒水，水沸騰後轉小火，用勺子輔助擠入鍋中。
步驟12/15
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繼續煮至小丸子全部浮起。
步驟13/15
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加入黃瓜絲。周歲以上寶寶可以根據寶寶的口味，添加少許食鹽調味，然後繼續攪拌均勻。
步驟14/15
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淋入少許的核桃油，攪拌均勻。
最後一步
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黃瓜丸子湯就做好啦！非常細膩、軟嫩好咀嚼，顏色清新，味道爽口，我自己都吃的停不下來呢~在給小一點的寶寶吃這類丸子時，你可以用筷子將丸子掰成小塊兒再吃，防止寶寶被噎到。丸子一次做多了吃不完也可以煮好後，放入冰箱冷凍保存，3天內吃完就可以了。
小貼士
君君小提示： 1.由於蔬菜的耐煮性不同，所以這一步一定要分開焯水哦~ 2.瓜瓤有很多小的黃瓜籽，寶寶不容易咀嚼和消化，所以建議12個月以內的寶寶去掉瓜瓤哦。 3.在給小一點的寶寶吃這類丸子時，你可以用筷子將丸子掰成小塊兒再吃，防止寶寶被噎到。
⑥ 雞肉丸子湯怎麼做
今天跟大家分享一道減肥小姐姐最愛喝的蔬菜雞肉丸子湯，低脂營養，好吃還不長肉，無油煙，高蛋白，滋味鮮美，好喝又實惠！最合適減脂時期的食用了。
操作起來也是很簡單，食材也比較簡單，而且大家可以放自己喜歡吃的蔬菜喲，營養均衡搭配，喜歡的朋友可以試試喲~
【雞肉丸子湯】
這也太好喝了吧！這樣做的雞肉丸子湯，香嫩多汁不發柴，湯色清亮，味道鮮美，既好吃又健康，難怪減肥小姐姐都愛喝。
⑦ 雞肉丸子湯的做法
雞肉丸子湯的做法
雞肉丸子湯有什麼做法，雞肉蛋白質含量較高，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身，有增強體力。雞肉丸子湯老少皆宜，口感鮮美，下面給大家分享三道雞肉丸子湯的做法，即便是小朋友也會很喜歡喝的哦！
雞肉丸子湯的做法1
白菜雞肉丸子湯
材料
小白菜一把、雞肉丸子適量、雞精、糖、香油、胡椒粉
做法
1、小白菜摘洗干凈，切段;
2、鍋內做水，燒開後放入雞肉丸子先煮8成熟;
3、放入小白菜煮一會，放入鹽、雞精、胡椒粉、糖調味;
4、出鍋前滴幾滴香油即可。
小貼士：
1、可以用高湯做，味道更好，清湯味道也好。
2、放一點胡椒粉一個是提味，一個是去去寒。
雞肉丸子湯的做法2
鮮蝦雞肉丸子湯
材料
鮮海蝦200克、雞胸脯肉400克、菜心適量、西紅柿適量、澱粉適量、香菜適量、精鹽適量
做法
1、雞胸脯肉擇去皮脂筋膜，然後把雞肉用刀細細剁成肉糜;
2、海蝦去頭殼，用刀刨開剔去蝦線，然後剁成肉糜;
3、把蝦肉糜，雞肉糜放入小盆里，撒入香菜末，加一點精鹽用力攪勻;
4、在肉糜里打入雞蛋清，少許干澱粉後用力攪拌，直至上勁;
5、鍋里坐清水，等水起小泡時，把攪好的肉糜做成丸狀下到鍋里;
6、等肉丸全部浮起即可撈出。
雞肉丸子湯的做法3
菠菜雞肉丸子湯
材料
雞肉150克、菠菜100克、胡椒粉適量、豆腐50克、香油2滴、鹽2克、生抽1勺、胡蘿卜50克、料酒1勺、香菇50克、蔥1段、姜2大片
做法
1、胡蘿卜擦絲，香菇切片用開水燙一下;
2、豆腐用菜刀輾壓成泥，胡蘿卜和香菇切成碎末;
3、雞肉剁成泥，注意把筋膜挑出去;
4、把雞肉泥、豆腐泥、香菇和胡蘿卜末都盛到大碗里，加一些蛋液(我加的是一個鵪鶉蛋液，正好有這個，不多也不少);
5、准備料酒，生抽，胡椒粉，鹽，香油，蔥薑末，分幾次加少許涼開水，順著一個方向不停地攪啊攪……一直到有粘性;
6、菠菜切兩段兒，用加了鹽的.開水焯一下，可以去除草酸哦;
7、焯過的菠菜用冷水浸一下;
8、鍋加少量油燒熱，加幾粒花椒，然後挑出去;
9、加入水，中火燒到微開，用小勺子挖雞肉泥倒入鍋中，一勺一個丸子剛剛好(注意水不要太開，否則丸子會散);
10、加入切碎的菠菜，撒點兒胡椒粉，淋點兒香油，就可以出鍋了。
⑧ 雞肉丸子湯的家常做法大全怎麼做好吃
主料
雞肉
0適量
胡蘿卜
0
小白菜
0適量
黑木耳
0適量
銀耳
0適量
輔料
蔥
0適量
姜
0適量
蒜
0適量
鹽
0適量
水澱粉
0適量
醬油
0適量
老抽
0適量
料酒
0適量
白糖
0適量
白鬍椒粉
0適量
步驟
1.將超市買來的雞腿肉提前緩好
2.用刀把雞骨和雞皮去掉
3.把雞肉剁碎放進事先准備好的小盆中
4.把胡蘿卜和蔥姜一起切碎放到雞肉里
5.倒進少許料酒，醬油，老抽，白糖
6.倒進少許白鬍椒粉
7.倒進少許玉米澱粉這時丸子就調好放在一邊，這時就可以做湯了
8.油鍋加熱到進提前泡好黑木耳銀耳豆皮翻炒
9.炒過之後倒進洗好的小白菜，小白菜炒軟之後添上高湯
10.這時候就可以下雞肉丸了
11.出鍋之前放進少許鹽調味