『壹』 蕨根粉絲的做法
用料：蕨根粉；醬油；六月鮮；米醋；鹽；味精；鮮辣粉；大蒜；青紅椒少許；芝麻；紅油
酸辣蕨根粉的做法
1、全部材料
『貳』 蕨根粉怎麼涼拌好吃的做法竅門
涼拌蕨根粉做法介紹
蕨根是一種美味又保健的食材，它是鳳尾蕨科植物"蕨"的根莖，在秋冬季節採集"蕨"的根部，洗凈曬干之後便有了蕨根。這道涼拌蕨根粉是一道非常美味的冷盤呢。這道涼拌蕨根粉，它不僅有很大的保健意義，還有很好的減肥美體的功效哦。
涼拌蕨根粉的做法教程：
1.蕨根粉放入清水中浸泡1～2小時，至蕨根粉完全泡發軟化。
2.鍋中水燒開，將事先泡軟的蕨根粉放入，中小火煮5、6分鍾至蕨根粉無硬芯，然後迅速放入涼水中浸泡，然後撈出瀝干水分。
3.將2勺麻醬放入一碗中，加入剛燒開的滾水，邊加水邊攪拌，可以看到麻醬的體積增大，數量也增多，加入1大勺的醋、1小勺的海鮮醬油、少許的鹽和香油，攪拌均勻即可。
4.豬肉切指甲大小的丁狀，蔥姜切末，鍋中油熱後將肉丁下鍋翻炒，肉丁變色後，淋入醋和醬油，加入蔥薑末，翻炒均勻即可出鍋。
5.黃瓜洗凈切成絲，准備調好的麻醬、炒好的肉丁以及辣椒油，分別淋在煮好的蕨根粉上即可，吃的時候拌勻。
成品圖：
涼拌蕨根粉的美味小竅門：
1、讓蕨根粉味道爽滑、即使久放也不粘不坨的小竅門是：涼水泡發，然後開水煮軟，最後繼續放入涼水中浸泡，這樣做好的蕨根粉味道筋道爽滑。
2、拌麻醬的水一定要用滾開水，這樣只需2小勺的麻醬也能調出一碗麻汁，因為滾開水能使麻醬體積增大，味道更香。
3、用肉丁而不用絞肉餡，這樣拌出的蕨根粉味道更好，口感更有層次。
一道美味的涼拌蕨根粉就上桌啦，光是看著就已經很想吃了呢。希望大家都可以按照小編的詳細介紹，做出適合自己口味的涼拌蕨根粉來享用。
『叄』 蕨根粉怎麼做好吃
13.好吃到爆開啟光碟行動噢
『肆』 蕨根粉絲怎麼炒做好吃又簡單 如何在家自製爆炒蕨根粉絲
1、食材：蕨根粉絲180g、包菜3片、干辣椒5根、大蒜子4瓣、植物油適量、生抽6滴、鹽適量。
2、取蕨根粉絲180g左右，可自行確定蕨根粉絲的量，放入涼水中洗凈。
3、在鍋內加入適量冷水，再加入洗凈的蕨根粉絲，水一定要沒過粉絲，開火煮至粉絲無硬芯為止。
4、將粉絲倒出瀝干開水，再放冷水中沖洗浸泡，瀝乾冷水後留做備用。
5、將干辣椒切成圈，大蒜子用刀拍打後去皮切碎，包菜葉子洗凈後切碎。
6、鍋內水擦凈後點火燒熱，加入適量植物油，將備好的干辣椒，大蒜子，包菜放入鍋內爆炒出香味。
7、加入之前留做備用的蕨根粉絲，繼續翻炒1分鍾左右，適量生抽。
8、繼續翻炒40秒後加入適量鹽，炒至鹽均勻後便可出鍋擺盤。
『伍』 蕨根粉的吃法
蕨根粉是從野生蕨菜的根里提煉出來的澱粉。是直接將蕨菜根部洗滌、搗碎、過濾、曬干而成，保留了蕨菜根里大部分營養，對人體有較大的保健作用。《本草綱目》載「蕨根祛熱解毒，利尿道，令入睡，補五臟不足」。 [1]
早在上世紀40年代有研究發現蕨菜的致癌風險。1983年日本科學家指出，蕨菜中有一種叫做「原蕨苷」的天然毒素，它有很強的致癌性，國際癌症研究機構（IARC）將蕨菜歸為2B類致癌物，與氯仿、敵敵畏、硝基苯等物質歸在一起。但蕨菜中不同部位的原蕨苷含量也有很大差異，葉部的「原蕨苷」含量約是根部的10倍。而且，蕨的葉部位在經過浸泡漂焯、蒸煮煎炒後，原蕨苷的含量也會大大減少，最多可減至90%。所以，處理得當的蕨菜也不一定有很大風險。
蕨根粉 [3] 是從野生蕨菜的根里提煉出來的澱粉。蕨根分布於湖南、陝西、四川、貴州等一帶深山，天然野生無污染。蕨根原粉未經現代工藝，不含任何添加劑。直接取其根部洗滌、搗碎、過濾、曬干而成，保留了蕨菜根里大部分營養，對人體有較大的保健作用。
《本草綱目》曾記載，蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經活絡、降氣化痰、幫助睡眠等功效。有「清熱解毒，降低血壓，治療冠心病」之功能。對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。因此，非常適合老年人作為食療食品和夏季冷盤食用，是老人、孕婦、兒童理想的營養佳品。
用蕨粉90～120克，加少許紅糖，開水沖服，治泄痢腹痛；用蕨粉加蔥頭，以熱的淡水酒沖服，治乳腺炎；用蕨粉與少許冰糖末調勻，外撒，治口腔潰瘍；對於營養不良性浮腫，民間認為，每天清晨吃1碗蕨粉，連吃1個月，勝吃其他補品。現代研究認為，蕨粉對癌細胞有一定的抑製作用，常吃蕨粉有預防和輔助治療癌症的作用。
蕨根粉絲的製作技巧
購買粉狀原材料後，自己揉成面團，就像做面一樣做成粉絲，這比在超市裡直接買蕨粉粉絲，減少了成本，吃起來也更放心。
焯水煮到沒硬心，過涼水（為的是筋道）,把水撇掉。
紅辣椒切片，泡野山椒（超市有賣）切片，蒜拍碎切成末放入醋，一點醬油，適量鹽，一小勺糖，再來點泡山椒的湯後調勻把剛才的辣椒，蒜末放進調味汁里攪拌。
把2的調味汁倒進1的蕨根粉里，攪拌就行了。
生活的的本質是什麼，就是在於發現之後仍然可以很愛它！每天的生活離不開的一樣就是要吃飯，吃飯其實是一件非常有意義的一件事，就像有的人喜歡研究美食，喜歡在美食中尋找快樂，非常的忘我！美食的獨特之處就在於它不僅僅可以填飽我們的肚子，而且在做飯的過程中體驗不同的人生，還有吃過之後的滿足感！有的人喜歡在外面買著吃，有的則喜歡在家裡自己做著吃。拉近人與人之間的距離不僅僅在飯館，在家也一樣的可以！看看今天小編帶給大家的是什麼吧！夏季天氣炎熱，氣溫高，好多人不想出門，更不想在那麼熱的廚房裡做飯，並且到了夏季，因為高溫天氣，導致許多人食慾不振，不想吃飯，所謂」人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌「，但是一頓飯不吃可還行，但是頓頓不吃身體肯定會承受不住的，無論再怎麼沒有食慾，飯還是要吃的呀。今天小編就大家一個涼拌菜的做法，美味可口！
涼拌蕨根粉用料：蕨根粉絲、大蒜、小紅尖椒、香菜、香醋、生抽、白砂糖、香油、鹽
做法：
1. 將蕨根粉在水中煮軟（煮至時間一定要長一些），煮至蕨根粉的時候要用筷子不斷攪拌，防止蕨根粉粘連在一起，蕨根粉煮好後放入涼水中投涼備用。
2. 小米椒、大蒜、香菜洗凈切末，將香醋、生抽、白糖、鹽、小米椒碎、蒜末放入碗中調成料汁備用。
3. 把投涼的蕨根粉撈出瀝干水分放入碗中，加入調好的料汁攪拌均勻滴上香油即可。蕨根粉做好了，不僅美味還很開胃，喜歡的朋友趕快動手做一做吧！
『陸』 飯店的涼拌蕨根粉那麼好吃，大廚是怎麼做的呢
給大家分享一道夏季里最美味的米粉，它就是蕨根粉！包括大廚製作蕨根粉的技巧哦！
蕨根粉是從野生蕨菜的根里提煉出來的澱粉。是直接將蕨菜根部洗滌、搗碎、過濾、曬干而成，保留了蕨菜根里大部分營養，對人體有較大的保健作用。《本草綱目》載「蕨根祛熱解毒，利尿道，令入睡，補五臟不足」。
蕨根粉出爐啦
好啦，小夥伴學會了嗎？蕨根粉在夏天裡還是比較受歡迎的，因為米飯真的吃不下，就吃蕨根粉來開胃，是居家美食之一哦！
『柒』 蕨根粉絲怎麼涼拌 涼拌蕨根粉絲做法分享
1、主料：蕨根粉適量。
2、輔料：食鹽適量、味精適量、芝麻少許、蒜泥適量、油潑辣子適量、香油適量、香菜適量。
3、蕨根粉絲放入盆里，放上開水泡半小時。
4、把泡軟的蕨根粉絲撈起瀝干水份並放裝入碗里。
5、放鹽，味精，熟芝麻，蒜泥，油潑辣子，香油，香菜拌均勻即可。
『捌』 蕨根粉怎麼做
蕨根粉又稱「黑粉絲」，是一種用野生蕨根製作出來的粉條，富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素，以及多種人體所需氨基酸，吃起來口感清爽細膩。
《本草綱目》中記載，蕨根具有滑腸通便，清熱解毒，消脂降壓，通經活絡，降氣化痰，幫助睡眠等功效。有「清熱解毒，降低血壓，治療冠心病」的功能。對咽喉疼痛，牙周炎，清火，瀉痢也有很好的食療效果。因此，非常適合老年人作為食療和夏季冷盤食用，是老人，孕婦，兒童，理想的營養佳品。
這樣做出來的蕨根粉程序簡單又好吃，加少許醋和小米辣不僅可以增加鮮味，還可以在炎熱的夏季起到開胃，增強食慾，祛除濕氣的效果，蕨根粉本身就具有清熱解毒，消炎利咽，降血壓等多種功效，因此，在夏季經常食用再適合不過了。
『玖』 蕨根粉絲怎麼做好吃
蕨根粉怎麼炒
蕨根粉炒著吃的味道不錯，首先需要我們把裡脊肉和黃瓜全部都切成絲，然後在其中放入一些料酒，還要加入生抽和胡椒粉，再放鹽調味，拌勻之後腌制一會兒就可以了，我們把蕨根粉直接放到沸水鍋中，只需要煮上五分鍾的時間，煮熟之後撈出來過涼就可以了，在鍋中放一些油，燒熱之後我們就可以下入蔥和姜，炒香之後再倒入裡脊肉，炒到變色就可以了，蕨根粉需要瀝干水，放到鍋中，翻炒均勻之後加上調料一起炒勻。然後我們把黃瓜翻炒均勻，關火之後出鍋就可以吃了。
蕨根粉怎麼做湯
蕨根粉製作成湯品吃是可以的，蕨菜根豬肉湯就是非常好的選擇，首先我們把蕨菜根洗干凈，然後放到清水裡面，泡開之後就可以把蕨根粉撈起，瀝干之後就可以備用。豬肉同樣要洗干凈，切成塊之後就能備用。我們把姜洗干凈，切成片備用。在鍋中倒水，加入半鍋水就可以了。然後我們在鍋中放上之前切好的豬肉，開成大火，煮上十五分鍾的時間。然後鍋中依次加入蕨菜根和薑片，轉成中小火之後，慢慢熬四十分鍾。在鍋中要放鹽調味，關火之後就可以出鍋吃了。
蕨根粉的營養價值
蕨根粉的營養價值還是很豐富的，首先蕨根粉擁有祛熱解毒、利尿的功效存在，而且蕨根粉可以讓我們更容易入睡，而且還可以大大的提高睡眠質量，可以幫助我們補充五臟不足的情況。而且蕨根粉屬於一種純天然的食物，所以說我們選擇吃蕨根粉是特別好的選擇。
而且因為蕨根粉中是含有大量的鐵，鋅，硒等微量元素，而且其中維生素也很豐富，其中含有的多種必需氨基酸，這些都是可以給我們人體正常運作，提供足夠的動力。而且吃蕨根粉還可以發揮出滑腸通便、清熱解毒的效果，在家蕨根粉擁有消脂降壓、通經活絡的食療功效存在，可以發揮出降氣化痰、促進睡眠等效果。是一種非常優秀的清熱解毒，降低血壓的食物，還可以幫助我們治療冠心病的問題，如果有咽喉疼痛、牙周炎的問題，那麼吃蕨根粉就可以幫助解決了。
蕨根粉還是很適合給老年人吃的，是可以作為一種食療食物吃，在夏季的時候把蕨根粉作為冷盤吃也是也的。而且對老人、孕婦，還有兒童來說吃蕨根粉都很適合，不過因為蕨根粉是性寒的食物，所以說對女性來說蕨根粉是不適合多吃的。因為蕨根粉能起到解毒消炎的效果，而且其中含有一些蕨根素的物質存在，這種物質是可以起到消滅人體中細菌和病毒的效果，還可以對我們人體常見的發燒、腸風熱毒，還有濕疹等常見問題，都可以發揮出輔助治療的效果。
因為蕨根粉中是含有非常多種的礦物質，其中維生素也比較豐富，而且是可以促進我們人體的消化和吸收，平時食用蕨根粉之後是可以和幫助我們能調理脾胃，也能提高腸胃的消化能力，對於人類的脾胃虛弱和食少腹脹等不良問題，都可以有一定緩解作用存在。
蕨根粉能滑腸。蕨根粉中含有一些天然的粗纖維，它進入身體以後能加快腸胃蠕動，可以潤滑腸道，也能下氣通便，對人類的便秘有很好的緩解作用，另外平時多吃蕨根粉還能預防身體肥胖和糖尿病的發生。