A. 五花肉都有哪些美味的做法
第一道：啤酒紅燒肉用啤酒做的這道紅燒肉，色澤紅亮，絲毫不比傳統做法遜色。口感也好，瘦肉不柴，肥肉不油膩，入口軟糯，回味濃香。值得一提的是，因為省去了炒糖色這一步，簡單了許多，成功率也高了許多。文章圖片2具體製作方法第一步：准備食材。五花肉600克、啤酒1罐、蔥1段、姜1小塊。第二步：將五花切成1.5厘米左右的塊，蔥切段，姜切片。第三步：五花肉焯水備用。第四步：鍋中倒入一點點油，油熱後將五花肉放入鍋中煸炒1分鍾，再將蔥段、薑片、2個八角放入鍋中煸炒出香味。（如果五花肉較肥，也可以不放油）文章圖片3第五步：往鍋中倒入2勺老抽翻炒勻均，使五花肉上色。第六步：往鍋中放入15克冰糖然後翻炒勻均。（冰糖可以用白糖來代替）第七步：把啤酒倒入鍋中，再倒入1大碗清水，2勺鹽調味。然後蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉50分鍾。第八步：如圖，當鍋里的湯汁剩下這么多的時候，開始不停的翻炒，直至有明亮的油滲出時關火，然後即可裝盤開動啦~第二道：東坡肉東坡肉，傳統名菜。其皮薄肉嫩、色澤紅亮、味淳汁濃、酥爛而形不碎、香糯而不膩口，深受眾多人喜歡。慢火、多酒是做這道菜的竅門，所以通常要燉制很久才好吃。以下是用電高壓鍋來做這道菜的方法，省時省力，親們一定要試試看。文章圖片4具體製作方法第一步：准備食材。五花肉800克、醬油100毫升（30毫升老抽、70毫升生抽）、黃酒200毫升、冰糖100克、香蔥100克、生薑30克。第二步：將五花肉切大塊，姜切片。第三步：五花肉冷水下鍋，煮開後焯五分鍾，然後撈出備用。第四步：將清洗乾的香蔥鋪在鍋底。第五步：把薑片放在香蔥上。文章圖片5第六步：將五花肉肉皮朝下放在鍋內。第七步：將冰糖、醬油、黃酒依次倒入鍋內。第八步：蓋好高壓鍋鍋蓋，選擇燉肉按鍵。第九步：第一步壓制結束後，將肉塊翻一下，讓豬皮朝上。再合蓋壓制10分鍾即可。小提示1、豬肉一定要選擇皮薄肉嫩的，而且肉的層次越分明越好。2、焯肉的時候要冷水下鍋，這樣肉不會因為突然遇熱變得緊實。3、不用再加鹽。因為用了大量的醬油，醬油是有鹽味的。4、用酒燒肉，不僅可以去除腥味，還可以讓肉更加酥爛 。所以，用電壓力鍋做這道菜千萬不要加水。5、裝盤的時候，淋一些肉汁味道更好哦。6、如果沒有電壓力鍋，可以
B. 讓五花肉鮮甜軟嫩，好吃到舔盤子的製作秘訣是什麼
憋了好幾天沒有吃肉了，一來是為了減肥，二來是現在的豬肉太貴了，對於我這樣無肉不歡的人來說，吃肉都得三思而後行了，可是幾天不吃肉，就渾身難受，我媽說我這是肚子里的''饞蟲''又在作怪了。
實在是太想吃肉了，於是決定今天開葷，滿足口欲的同時就要可的錢包了，豬肉33塊錢一斤，買了一塊五花肉就花了30塊大洋，為了吃還是不要計較那麼多了，回去可得好好做，要不然對不起我這銀子。
【烹飪貼士】：
1、五花肉這樣做，肥而不膩，孩子也是特別喜歡的，但是小孩子不要一次吃太多，肉食類不是很好消化。
2、想做這道菜還有一個節省時間的辦法，就是在提前一天晚上就把五花肉放入調味料腌制好，放入冷藏中，第二天拿出來就可以直接做了，非常節省時間。
3、蜜汁叉燒也可以用烤箱做，烤箱做出來的味道也是很不錯的。
4、五花肉一定要腌制2個小時以上，這樣完全入味才好吃，放入調味料腌制的時候用手抓拌一下，抓拌均勻。
C. 五花肉咋做好吃
鹽煎肉
食材：五花肉 、蒜薹 、紅辣椒 、姜 、鹽 、豆豉、黃豆醬 、香油
流程：1.准備材料
2.蒜薹洗凈切段，紅辣椒洗凈切圈兒備用
3.切好五花肉片和薑片
4.鍋中放少許油，將五花肉略炒後撒適量鹽小火煎至出油
5.放入薑片，加入蒜薹和紅椒圈翻炒
6.加入一勺黃豆醬
7.加入適量豆豉翻炒均勻
8.淋香油，裝盤即可
小竅門：
1、加鹽要適量，因為稍後放的黃豆醬和豆豉都有鹹味!
2、用青蒜可以代替蒜薹。
豬肉燉粉條
食材：豬肉400克、粉條(干)150克
蔥白1根、八角2個、冰糖8克
姜3片、生抽2大匙、食鹽1/2小匙
老抽1小匙、花雕酒1小匙、植物油1小匙
流程：1、鍋內燒開水，放入切塊豬肉氽燙至水開，撈起洗凈，瀝干水
2、鍋內放1小匙油，放入豬肉塊，小火煸至微黃出油脂
3、撈起肉塊放入冰糖，小火炒成焦糖色
4、.放入肉塊炒至均勻上色，加入京蔥段，八角，薑片，花雕酒炒出香味
5、加入清水1200ml及所有調味料，加蓋大火煮開後轉小火燉約60分鍾
6、煮至中途，把蔥段和薑片撈起
7、粉條提前用溫水浸泡至軟
8、當鍋內的水燉至1/3時，放入泡軟粉條
9、中小火開蓋煮制，粉條煮的時間要略長些
10、最後煮至粉條軟化，加少許鹽調味即可
回鍋肉
食材：五花肉適量、紅辣椒適量
洋蔥適量、青蒜苗適量、蒜適量
干辣椒適量、豆豉適量、豆瓣醬適量
流程：1. 准備食材。五花肉切片、洋蔥切塊、紅辣椒切塊、青蒜苗切段、干辣椒切段、蒜切片。
2. 將五花肉放入鍋，小火慢煎。
3. 煎至雙面金黃時取出備用。
4. 鍋中倒入少許油，油熱時加入豆豉、豆瓣醬；炒出紅油後，加入蒜、干辣椒煸炒出香味。
5. 放入肉片，大火煸炒。
6. 放入洋蔥、紅辣椒煸炒，然後加少許鹽、醬油，接著倒入青蒜苗略微煸炒勻均，出鍋前放入少許雞精。最後關火，淋少許香油即可。
7. 裝盤上桌即可。
小竅門：
1、此做法因為省去煮肉一步，所以在挑選肉的時候，一定要選擇肥肉勻均，新鮮干凈的五花肉。
2、肉在切片的時候，一定要切的薄厚一致。最好厚度都在2毫米左右。
3、第一步煸肉的時候，一定要用小火。煸至雙面金黃，這樣肉中的油也多半被煸炒出來了。
4、因為豆瓣醬中有鹽，所以在另加鹽的時候一定要適量加。
5、若時間充足，也可以先將肉煮至六七成熟時再切片炒制。
煮肉的方法是，鍋中加入適量的水，大火煮開後放入姜、大蔥、蒜、花椒煮至湯味濃郁後將整塊的豬肉放入鍋中煮至六七成熟。然後撈出，在冷水裡浸泡2~3分鍾後切片。
D. 五花肉怎麼做好吃肥而不膩大家能分享些製作竅門嗎
五花肉怎麼做好吃肥而不膩？大家能分享些製作竅門嗎？鍋內耗油，充足滑鍋之後，倒出滾油添加冷油，熱鍋涼油炒五花肉時不會黏鍋，把五花肉倒進鍋中開展爆鍋，五花肉定型呈金黃色時倒出來控油。五花肉提早爆鍋，一是除去腸油避免吃的時候膩口；二是為了去除腥味。
鍋內燒水，涼水放入五花肉，涼水下鍋更容易煮出五花肉中的血水，加入料酒10克、生薑幾片，水燒開以後打去鍋中的浮末，大約焯水1分鍾，撈出五花肉塊，用涼水迅速降溫，把水分瀝干備用。一定要把水分瀝干，以免炸的時候炸鍋。
E. 怎樣才能燉爛五花肉
主料：五花肉700克，春筍1個
輔料：油少許，大蔥半根，大蒜數瓣，姜1塊，八角2顆，鹽適量，白糖一小勺，醬油適量，料酒少許，香蔥少許
步驟：
1、五花肉切3公分厚的大塊；