㈠ 小黃瓜怎麼拍好吃
拍黃瓜怎麼樣做
1.首先將黃瓜清洗干凈，將黃瓜切成小段，注意黃瓜段不需要切的太長，這樣不方便吃，然後再將黃瓜段分成四小塊。
2.將切好的黃瓜段放在保鮮袋裡面，又說拍打碎後取出，放入到碗中。
3.在黃瓜上再淋上適量的食鹽，攪拌均勻。
4.然後將蒜和小米辣切碎後放入到碗中，再加上少量的花椒粒。
5.鍋內加上適量的油，油熱了以後，將熱油淋在蒜末上，再加上適量的生抽、陳醋攪拌均勻後，一份美味的拍黃瓜就做好了。
拍黃瓜的營養價值
1.黃瓜中的水分含量是非常豐富的，幾乎96%的成分都是水，因此在夏天適當的是一些小黃瓜，不僅可以起到生津止渴、解暑清熱的效果，同時還可以補充人體所需的多種營養物質，以及水分。
2.黃瓜還有著很強的美容效果，尤其是對於肌膚衰老、黑眼圈、暗黃肌膚等問題有著明顯的改善作用，同時還可以幫助有效抑制黑色素的產生。
3.小黃瓜還具有明顯可以幫助促進新陳代謝的效果。這不僅僅是黃瓜中水分含量高的特點，還是因為在黃瓜中有著很高的鉀和較低的鈉。如果是在出汗量較大的情況下，吃了黃瓜，不僅可以補充人體缺失的大量無機鹽，同時還可以幫助快速的促進新陳代謝。
4.黃瓜還有著較高的葯用價值，如可以幫助緩解酒精中毒、降低血糖、抗腫瘤以及減肥的效果。
黃瓜怎麼做好吃
腌黃瓜
材料：黃瓜、冰糖、姜、蒜、生抽、朝天椒、泡椒、白醋。
做法：1.首先將黃瓜在清水中清洗干凈，然後切成大小均勻的細條後。
2.將切好的黃瓜條放在盆中，均勻的撒上適量的鹽，攪拌均勻後放在一旁靜止2個小時，然後將浸泡出來的水分倒掉。
3.盆中加入適量的生抽、白醋、冰糖、大蒜片、生薑片、朝天椒以及泡椒攪拌均勻。
4.再將瀝干水分的黃瓜放入盆中攪拌均勻。蓋上保鮮膜腌制約5個小時。在腌制的過程中需要不斷的攪拌。
5.然後將腌制中的黃瓜放入到冰箱內冷藏，想吃的時候取出食用就可以了。
黃瓜炒雞蛋
材料：黃瓜、雞蛋、油、食鹽、蔥、雞精、料酒。
做法：1.首先將黃瓜清洗干凈，去掉黃瓜皮，然後切成黃瓜片後備用。
2.將雞蛋打入碗中，加上適量的鹽和料酒攪拌均勻。
3.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將雞蛋倒入鍋中，翻炒開。
4.將准備好的黃瓜倒入鍋中翻炒均勻。
5.最後撒上適量的鹽調味就可以取出食用了。
㈡ 拍黃瓜是一道家常菜，你知道怎麼做最好吃嗎
吃瓜群眾最早吃的不是西瓜而是胡瓜，胡瓜就是綠油油的黃瓜。黃瓜是綠的為什麼不叫綠瓜而叫黃瓜呢？是不是欠拍？不是，黃瓜熟透就是名副其實的黃瓜了。不過，拍黃瓜可好吃了，要比吃瓜群眾干吃黃瓜好吃得多！那麼，拍黃瓜怎麼做最好吃呢？
作為拍瓜一族，福垊也有自己的錦囊妙計哦。來來來，福垊這里談談，看看能不能拋磚引玉呀！
第一、食材要鮮嫩
3、上料。
a、將切好的荊芥、青椒、蔥段、芫荽、洋蔥絲以及蒜泥芝麻還有花生米等放入器皿之中。
b、倒入生抽、白醋、鹽、雞精、白糖、香油，喜歡吃辣的，可以加點辣椒油或者是老乾媽。
c、用筷子攪拌一兩分鍾後，就可以享用這美味可口的拍黃瓜了。
在這炎炎夏日裡，一盤拍黃瓜，一瓶冰鎮啤酒，再邀上個知己或者愛人，別提多美了，這就是人生啊。
㈢ 拍黃瓜怎麼做最好吃
拍黃瓜非常好做，就能做的非常美味。
我之前一直有一個疑問，為什麼涼拌黃瓜和拍黃瓜不一樣呢，都是涼拌的做法，並且都是黃瓜，甚至有時候就連用料都幾乎一樣，那為什麼還有那麼多人喜歡吃拍黃瓜，而有的人就喜歡吃涼拌黃瓜呢？
其實這個問題並沒有那麼深奧，只是
拍黃瓜是先用刀背拍黃瓜，然後再切一下，黃瓜的大小和接觸調料的面積也比較多，所以就相對涼拌黃瓜直接切好之後涼拌更容易入味，所以很多人都喜歡吃涼拌黃瓜。
我卻相反，之前我也是非常喜歡吃拍黃瓜，但是也不知道什麼時候就覺得黃瓜就用
最簡單的做法，保留原來的甘甜，水嫩卻也是很美味的。
有的人吃到這樣的黃瓜又會覺得真是沒什麼味道，這也就是蘿卜青菜各有所愛吧。
清爽甘甜黃瓜的細節分享：做好要立刻吃，否則鹽分會把黃瓜中的水分析出，口感就沒那麼好吃了。因為放了大蒜，味道比較辛辣，配合黃瓜的甘甜，水嫩簡直完美。
可能你會覺得只放了鹽和香油會好吃嗎？其實黃瓜本身的味道就特別好，這種做法本身就是為了保留黃瓜原來的口味，如果有疑問可以試一下呦。
㈣ 拍黃瓜怎麼做最好吃
拍黃瓜怎麼做好吃？關鍵在第一步，可是好多人都做錯了！
拍黃瓜怎麼做好吃？關鍵在第一步，可是好多人都做錯了！
拍黃瓜將是接下來日子裡最受歡迎的食物之一，因為天氣越來越熱了，黃瓜水分足，還能美容養顏，關鍵還因為好吃。拍黃瓜可是熱天里最不能缺少的，這些天天氣也挺暖和的，就適合吃拍黃瓜。老公喜歡直接拿著黃瓜啃，我更喜歡拍黃瓜，更有味道。以前姥姥會自己種黃瓜，一根根黃瓜在架子上垂掛下來，成熟了可以直接摘下來吃，因為不打農葯，直接吃都可以。
拍黃瓜最好吃了，我最喜歡，所以做拍黃瓜再簡單不過了。但是看似簡單，很多人第一步都走錯了，導致黃瓜不脆不入味。這第一步很關鍵，做不好，黃瓜就不好吃。人們都喜歡吃拍黃瓜，就是因為拍黃瓜的做法簡單，但是它的口感和味道不能少。人們往往因為味道而忽略了口感，或者有時候口感好，但是又不入味了，這兩者難道不可兼得嗎？今天小編就來教教大家做拍黃瓜，拍黃瓜這樣做才好吃，關鍵是第一步要做好了。
【拍黃瓜】
食材：黃瓜1根、蒜3瓣、花椒油1勺、辣椒油1勺、醬油1勺、醋2勺、鹽少許。
做法如下：
1、首先我們挑選好黃瓜，挑選帶刺的，彎曲的，如果帶著小黃花的就不要了，說明還不是很成熟。
2、然後我們把黃瓜洗干凈，然後用刀面輕輕拍打黃瓜，然後切成小段，在放在碗里。
3、接著加入鹽拌勻，腌制一段時間，鹽出一些水分，這樣黃瓜才更脆爽，腌好之後把黃瓜沖洗一遍。
4、然後加入蒜泥、花椒油、辣椒油、醬油和醋攪拌均勻就可以了。
所以我們在做拍黃瓜的時候就要記住了，第一步先把黃瓜用鹽腌制一下，腌出一些水分，黃瓜口感更脆爽，也更入味，可就是很多人都做錯了這一步。
㈤ 拍黃瓜怎麼做最地道
拍黃瓜怎麼做最地道？
做拍黃瓜再簡單不過了。但是看似簡單，很多人第一步都走錯了，導致黃瓜不脆不入味。這第一步很關鍵，做不好，黃瓜就不好吃。人們都喜歡吃拍黃瓜，就是因為拍黃瓜的做法簡單，但是它的口感和味道不能少。人們往往因為味道而忽略了口感，或者有時候口感好，但是又不入味了，這兩者難道不可兼得嗎？
食材：黃瓜1根、蒜3瓣、花椒油1勺、辣椒油1勺、醬油1勺、醋2勺、鹽少許。
做法如下：
1、首先我們挑選好黃瓜，挑選帶刺的，彎曲的，如果帶著小黃花的就不要了，說明還不是很成熟。
在做拍黃瓜的時候就要記住了，第一步先把黃瓜用鹽腌制一下，腌出一些水分，黃瓜口感更脆爽，也更入味
㈥ 怎樣做拍黃瓜好吃
拍黃瓜是飯桌上比較常見的一道家常菜，也是夏天大家比較喜歡吃的一道涼拌下飯菜。看似很簡單，但是要做好拍黃瓜，還是有點難度的，因為稍微沒做好，就會口味差很多。
方法：
1.把黃瓜洗凈，尤其要洗干凈表面的粗糙顆粒，切成段，大約5cm左右，然後用菜刀面拍碎黃瓜。
2.把黃瓜放到盆里，撒上鹽，腌制10-15分鍾，黃瓜腌制出水後，把水倒掉，瀝干。
3.大蒜剝皮後，切成蒜末備用；小米椒洗凈、去蒂，切成段備用。
4.拿一個小碗，放入切好的大蒜末和小米椒，然後淋上熟油爆香。
5.依次倒入陳醋、生抽、白砂糖、鹽、芝麻油，攪拌均勻，調製成醬汁。
6.把醬汁淋到黃瓜上，攪拌均勻，放置一會，讓醬汁滲透到黃瓜中後，口味會更好。
我是沈小怡，80後美廚娘與美食自媒體人。如果你也喜歡做美食、探店，歡迎關注微信公眾號【沈小怡】，一起發現與製作更多美食！
㈦ 拍黃瓜怎麼做，才能清脆爽口
拍黃瓜是一道我非常喜歡吃的家常冷盤，清脆爽口。尤其是天熱的時候，沒有食慾，做一份拍黃瓜再搭配一碗粥，吃著太舒服了！
黃瓜腌制一般三分鍾左右，把水去掉，然後拍一些蒜泥放進去再加生抽，醋，白糖，炒熟的花生米，拌勻就可以了。
這樣一盤清脆爽口的拍黃瓜就做好了，你學會了嗎？
最後再給大家總結一下，拍黃瓜怎麼才能做的清脆爽口？
第一選擇綠瓤黃瓜，就是在購買的時候一定要挑選細長，表面有扎人的刺的，這樣的黃瓜做出來才清脆爽口。
第二，拍黃瓜一定要拍，而不是切片。
第三，黃瓜一定要腌一下，然後把水濾干凈之後再調味。
喜歡吃的朋友感覺試一下吧！
㈧ 拍黃瓜怎麼做既簡單又好吃
首先我們將黃瓜清洗干凈，然後用刀拍碎，切成塊放入碗中，加入糖醋鹽，加入適量的香油，蒜末，辣椒油攪拌均勻即可。
㈨ 拍黃瓜要怎麼做,才更好吃!
想要做家常拍黃瓜其實很簡單。
一、要先選好黃瓜，不能太老，不能太嫩。
二、洗好黃瓜後，放在菜板上，有兩種拍法，一個是直接拍，（不過生手都會把黃瓜拍飛），還有一個就是把黃瓜豎著切成兩半，再拍。
三、拍完黃瓜後，用刀（刀韌與菜板之間成45度角）把黃瓜斜切成幾段。盛放在容器中。
四、配料可以自己選擇，一般可以黃瓜配拉皮，黃瓜配蜇頭，黃瓜配豬頭肉。
也可就是黃瓜。
五、拍黃瓜少不了兩樣必須的佐料：大蒜和陳醋。蒜也要拍後切成蒜末，才有味道。不要切的太碎。
六、最後，將蒜末，鹽，味精，倒入容器中，同黃瓜攪辦一會，再倒入陳醋攪辦，然後裝盤上桌了。（如果喜歡，還可以放點麻醬。）