㈠ 干豆筋的做法大全集
說到豆筋是很多人喜愛的選擇，這樣食物在吃的時候，對身體沒有任何損害，而且常吃豆筋對提高身體免疫力效果非常不錯，這類食物含有豐富的蛋白質，因此吃的時候可以放心進行，那豆筋的做法如何呢，製作這樣食材的方法比較多，下面就詳細的介紹下，使得對豆筋的做法有一些了解。
豆筋的做法;
油爆豆筋
主要材料水發豆筋200克
調料-青椒50克、醬油適量、白糖適量、精鹽適量、郫縣豆瓣20克、味精2克、高湯50克、醋適量、蔥花20克、姜絲20克、蒜片15克、水澱粉25克、色拉油200克
加工過程1將水發豆筋洗凈，切成段，放入碗中，加入精鹽，少許水澱粉拌和均勻，腌漬10分鍾，青椒去蒂，籽，淘洗干凈，切成短條。
2用高湯，醬油，白糖，精鹽，郫縣豆瓣，味精，香醋，水豆粉，調楊味汁。
3微波專用器皿中放油，加蓋，用高段加熱3分鍾，取出，投入豆筋，用筷撥翻，再高段加熱2分鍾取出。
4微波器皿中下油，加蓋，用高段加熱2分鍾，取出，放入蒜片，姜絲，豆筋，青椒，味汁，加蓋，用高段
五香豆筋
用料：
豆筋150克、植物油100克(實耗10克)、蔥5克、姜5克、醬油、豆瓣醬各5克、鮮湯150克、精鹽、味精、五香粉各少許。
製法：
1、豆筋洗凈泡軟後，切成5厘米長的節再剖成粗條;蔥切成節;姜切成片。
2、炒鍋上火，倒入植物油燒至七成熱，下豆筋節炸至金黃色，表皮起泡撈出。
3、鍋內留少量油，放入蔥，姜炒出香味，摻鮮湯放入豆筋節醬油、精鹽、五香粉、豆瓣醬煮至湯法收完，加味精;即可起鍋。
在對豆筋的做法認識後，製作豆筋的時候都是可以按照以上方式進行，不過對豆筋製作數量上一定要掌握好，在夏季的時候，這樣食物製作不能過多，否則很難保存，同時吃豆筋晚上的時候，需要適量進行，避免影響到自身消化。
㈡ 豆筋的做法大全家常菜
豆筋的製作步驟
1. 豆筋在溫水裡泡開，胡蘿卜切絲，蒜切成末，包菜撕成塊，豆筋切成絲
豆筋用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發開
2. 鍋內熱油，放入蒜末爆香，倒入包菜翻炒
3. 放入胡蘿卜絲翻炒，加瀝干水分後的豆筋，加適量鹽、生抽、白砂糖、味精翻炒均勻即可
炒的過程中，如果怕炒焦，可加入少許水分，但此菜沒有湯汁，也不需要勾芡
㈢ 豆筋要泡發嗎豆筋有哪些美味又健康的製作方法嗎
豆筋其實就是在煮豆漿的時候，上面產生的一層豆皮，把它曬干之後就是豆筋了。一般從菜上市買回來的豆筋都是乾的，那麼豆筋要泡發嗎？
涮火鍋，豆筋其實就是裹在一起的豆腐皮，所以它可以像豆腐皮一樣用來涮糊鍋吃。提前把豆筋泡軟之後就可以放入火鍋當中去涮了。吸收了火鍋湯汁的豆筋吃上去特別美味，蘸上醬料更加好吃。
關於豆筋是否需要泡，其實如果是乾的豆筋的話肯定是要泡的，不然根本嚼不動。如果是自己做的新鮮的豆筋的話，那麼就可以省去泡的步驟了。其實如果大家喜歡吃豆筋的話，自己在家也可以製作，自己做的豆筋更加干凈衛生更好好吃。
1、准備食材：豆筋棒300克，五花肉300克，姜、蔥、蒜、油、鹽、大料、桂皮適量。
2、干豆筋用水泡軟和，姜拍松、蔥切段，待用。
3、將五花肉刮洗干凈，切成2厘米見方的塊。洗凈後切成塊瀝干水分備用。
4、對開後切成小節，再上過蒸一下撈出。
5、鍋里留少許油，加入2大勺白糖。
6、炒出焦糖色後，放肉下鍋煵干水汽上色。
7、放老抽一勺，大料、桂皮、姜、蔥。
8、放入料酒去除腥味，加適量的開水，調入鹽，燒開後，用中火燉到肉軟大約1小時。
9、放入豆筋煮開後，轉中火煮軟即可。
㈤ 豆筋的好吃做法 豆筋的好吃做法與步驟
1、主料：豆筋100克，洋蔥一個，胡蘿卜半根，油適量，鹽適量，蔥適量，蒜適量，八角兩朵，生抽適量。
2、豆筋洗凈控干水份。
3、胡蘿卜切片。
4、洋蔥切絲。
5、蔥切片，蒜切末。
6、鍋里放油，放蔥.洋蔥.胡蘿卜翻炒。
7、放入八角，生抽翻炒。
8、放入豆筋炒熟。
9、加入鹽，蒜末翻炒均勻出鍋即可。
㈥ 干豆筋皮怎麼做好吃
豆皮這種食物最初起源於湖北省武漢市，而在今天，各個地方都可以吃到豆皮了，男女老少都可以吃，可以補充蛋白質等豐富的營養，生活中有的人身體非常虛弱，明顯的營養不良，這種人容易出現氣血雙虧，身體變得非常消瘦，平時的精神活力很差，這類人群就可以多吃豆皮，有很好的食療效果，除此之外，父母們可以給小孩吃豆皮，能夠促進骨骼的發育，對小孩子生長是有幫助的，今天為大家推薦的是干豆皮，干豆皮的吃法有很多，下面介紹的這幾種吃法就很流行。
第一、炒豆皮
材料
豆皮、絞肉、蔥、醬油、味精、花椒、油
做法
1：把豆皮泡好切條，蔥切小段備用。
2：鍋中倒入少許油，待6分熱時下幾顆花椒，然後等到油8分熱時下絞肉放入醬油，味精炒熟了。
3：倒入切好的豆皮翻炒幾下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下讓它入味就行了。
4：裝盤面上撒上蔥段即可。
簡單又好吃，豆皮這樣吃起來特別香！
第二、刀豆炒豆皮
材料
刀豆半盒，乾豆皮1張，蒜1瓣，乾紅辣椒3支，橄欖油一點點，醬油2.5匙，白砂糖2小匙，香油1.5匙，水一點點
做法
1、乾豆皮1張剪成適當大小溫水泡軟瀝乾水備用。
2、刀豆半盒洗凈摘除兩端和兩邊的絲切段。
3、蒜1瓣做成蒜蓉。
4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（3）和3支乾紅辣椒爆香。
5、加入步驟（2）和一點水翻炒，至刀豆約8成熟加入步驟（1），醬油2.5匙，白砂糖2小匙翻炒均勻。
6、至料都熟了加入香油1.5匙翻炒均勻裝盤。
第三、番茄燜豆皮
材料
豆皮8片，番茄2顆，姜絲少許，醬油適量，番茄醬、糖少許
做法
1、番茄切小塊、將1塊豆皮切成4小塊正方形。
2、姜絲放入油鍋爆香後，加入番茄塊，炒到番茄稍軟。
3、再放進豆皮，倒入醬油、番茄醬翻炒一下。
4、炒鍋中加入適量的水淹過食材，然後蓋上鍋蓋，以中小火燜個5~8分讓豆皮入味，加點糖調味即可。
㈦ 干豆筋怎麼做好吃
五花肉500克、豆筋300克、姜5克、蔥5克、郫縣豆瓣2勺、生抽1勺、料酒2勺、花椒5克、干辣椒5克、鹽適量。將豬肉洗凈後切成塊瀝干水分備用；將豆筋在溫水中泡軟，切段備用；鍋燒熱後放入豬肉炒干水分，煸出油。將鍋中多餘的油倒出，放蔥、姜、蒜、乾花椒、干辣椒（朝天椒）、生抽、郫縣豆瓣，爆香後倒入肉塊，上色後倒入適量的開水，再加入料酒。開中火燉到肉軟。放入豆筋煮開後，轉中火煮軟即可。
㈧ 豆筋有哪幾種吃法
五香豆筋
用料：
豆筋150克、植物油100克(實耗10克)、蔥5克、姜5克、醬油、豆瓣醬各5克、 鮮湯150克、精鹽、味精、五香粉各少許。
製法：
1、豆筋洗凈泡軟後，切成5厘米長的節再剖成粗條；蔥切成節；姜切成片。
2、炒鍋上火，倒入植物油燒至七成熱，下豆筋節炸至金黃色，表皮起泡撈出。
3、鍋內留少量油，放入蔥，姜炒出香味，摻鮮湯放入豆筋節醬油、精鹽、五香粉、豆瓣醬煮至湯法收完，加味精；即可起鍋。