1. 苦瓜炒肉絲怎麼做如何做好吃
主料
苦瓜
1根
輔料
油
適量
鹽
適量
黃豆醬
適量
肉
適量
步驟
1.苦瓜切片
2.肉切片
3.油鍋燒熱
4.放入肉片爆炒
5.肉片炒至變色時，放入苦瓜一起翻炒
6.當苦瓜均勻地沾上油時，散入鹽
7.放適量黃豆醬，翻炒均勻
8.炒至苦瓜斷生即可出鍋
2. 肉絲炒苦瓜要怎樣製作
肉絲炒苦瓜：材料：苦瓜280克，瘦豬肉、紅辣椒各40克，生粉、白糖、花生油、調料各適量。
操作：瘦肉洗凈切絲，用濕澱粉和鹽漿好；苦瓜去瓤洗凈切絲；紅辣椒去籽、把，洗凈切絲。將油燒至四成熱，把肉絲滑過後出鍋瀝油；鍋留少許底，放入小辣椒，將苦瓜炒6分鍾，加少許精鹽；將肉絲倒入鍋中翻炒，再加入姜絲、白糖、醬油、醋調勻即可。
功效：清熱祛暑，除濕開胃。適宜於糖尿病及心血管系統疾病。
3. 苦瓜炒肉絲要怎麼做好吃苦瓜炒肉絲要哪些材料如何做苦瓜炒肉絲
苦瓜炒肉絲詳細製作步驟
苦瓜炒肉絲做法
1
苦瓜去蒂，對切去瓤。切小片，用淡鹽水焯燙。瘦肉切絲，用鹽和白鬍椒，澱粉腌10分鍾
2
油鍋煸香蒜末，下肉絲炒至發白，加入苦瓜翻炒，用鹽調味，苦瓜熟透時，用雞精調味即可
4. 苦瓜炒肉怎樣做才好吃
主要材料：苦瓜一根，油一勺，鹽一撮，肉絲適量，青紅椒各一個。
1、苦瓜和五花肉都切片。
5. 怎樣做苦瓜炒肉絲
前言
春天裡來點清新的苦瓜，即敗火，顏色又好看！
材料
主料：五花肉150g、苦瓜1根；
輔料：油適量、鹽適量、蒜頭20g、生薑15g、料酒適量
苦瓜炒肉絲
1
苦瓜、豬肉、生薑、蒜頭洗凈備用
2
苦瓜切絲，別太細，容易斷。生薑切絲，蒜頭切碎即可。豬肉切絲。
3
開火，放少量油，半熱之後加蒜姜爆香，之後加入肉絲翻炒,待肉絲翻炒出油，加少許料酒。
4
加入切好的苦瓜絲翻炒，兩分鍾，撒鹽即可出鍋，時間炒久了苦瓜就不脆了。影響口感。
小貼士
害怕苦瓜苦味的可在苦瓜切絲後，放在碗里加少量鹽腌一會就不苦了。
6. 苦瓜炒肉絲，如何烹飪。
瓜炒肉絲主料：瘦豬肉１５０克配料：苦瓜１００克調料：紹酒１０克醬油１０克雞蛋清１隻味精０．５克精鹽３克干澱粉５克白糖２０克水澱粉５克芝麻油５克生薑１０克花生油４００克（實耗５０克） 苦瓜炒肉絲的做法：１．將豬肉洗凈切成６厘米長的肉絲，苦瓜去蒂，批去內瓤，切成６厘米長絲，生薑去皮切成細絲。２．將肉絲加紹酒５克、精鹽２克、雞蛋清１隻，干澱粉拌勻上勁。３．炒鍋置火上燒熱，加入花生油燒至五成熱，下肉絲用手勺推動至熟，倒入漏勺瀝油，鍋留余油３０克，放入生薑絲、苦瓜絲煽炒幾下，加紹酒、鹽、醬油、白糖、味精燒沸，用水澱粉勾芡，倒入肉絲，淋入芝麻油翻鍋即可。苦瓜炒肉絲特點：味苦咸鮮，肉絲嫩滑，夏令時菜。苦瓜炒肉絲操作要點：１．肉絲要切得長短粗細均勻。２．勾芡不宜太稠或太稀。苦瓜營養分析營養成分：每100克苦瓜果實中，含水分94.4克，蛋白質l克，脂肪0.2克，碳水化合物3。6克，粗纖維1.4克，灰分0.8克，鉀256毫克，鈉2.6毫克，鈣17毫克，磷35毫克，鎂18毫克，鐵0.8毫克，錳0.16毫克，鋅0.46毫克，銅O.09毫克，硒0.36微克，胡蘿卜素lOO微克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.03毫克，抗壞血酸56毫克，尼克酸O.4毫克。葯用功效：苦瓜性味苦、寒，有清暑滌熱、明目、解毒的作用，主治熱病煩渴引飲、中暑、痢疾、赤眼疼痛、癰腫丹毒、惡瘡等症。飲食禁忌：苦瓜性涼，脾胃虛寒者慎用，否則可令人吐瀉腹痛。
7. 苦瓜炒肉絲怎樣炒好吃
最好把苦瓜用鹽腌制一下，放點小尖椒就可以很好吃了。
8. 肉絲炒苦瓜怎麼做好吃
苦瓜炒肉的做法
材料：
五花肉150克、苦瓜1根、生薑2克、上等蚝油1茶匙、生抽1茶匙、油、鹽適量
做法：
1、其實苦瓜炒肉的做法也不難，我們大家想要做好苦瓜炒肉，那麼先將上面的這些食材准備好了，然後將苦瓜切開以後去瓤，記住將苦瓜切成薄片，然後再用鹽腌制20分鍾，用清水漂洗幾次就可以了。
2、然後我們大家需要將五花肉洗凈後切成薄片，然後把生薑切成絲，接著在鍋中倒入少量油，燒至六成熱的時候，再將五花肉片放進去，炒至微焦出油以後，將生薑絲放進去翻炒一會兒，接著放入腌制過的苦瓜繼續中火翻炒，等到苦瓜熟了以後，再適當的加入一些蚝油、生抽和鹽，然後攪拌均勻了就可以了，這時候美味的苦瓜炒肉就做好了，苦瓜炒肉的保健功效和作用也是非常不錯的。
苦瓜炒肉的營養價值
1、促進飲食、消炎退熱：日常生活中適當的食用一些苦瓜炒肉，可以起到非常不錯的促進飲食和消炎退熱的功效，因為苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃，另外，苦瓜炒肉中含有生物鹼類物質奎寧，這種物質對於幫助我們大家利尿活血、消炎退熱、清心明目的效果都是非常不錯的。
2、防癌抗癌：苦瓜炒肉這道美味的菜餚還具有非常不錯的防癌抗癌你的功效，苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，對於幫助我們大家增強身體的抵抗能力是非常的有好處的，並且還可以有效的殺滅癌細胞，另外，苦瓜炒肉中的蛋白成分含量也是非常的豐富的，適當的食用一些苦瓜炒肉，對於幫助我們大家預防淋巴肉瘤和白血病的效果也是非常獨特的，所以建議我們大家在生活中經常食用一些苦瓜炒肉，可以有效的促進身體的健康。
3、降低血糖：其實我們大家不知道的是，在生活中經常性的食用一些苦瓜炒肉，還可以起到不錯的降低血糖的作用，因為苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，這種營養物質具有良好的降血糖作用，尤其是我們糖尿病患者朋友們，日常生活中更是可以經常性的食用一些苦瓜炒肉的。
9. 苦瓜炒肉絲怎樣炒好吃竅門
苦瓜炒肉絲的家常做法，簡單易做味道好，一分鍾學會，快來試試吧
取瘦肉二兩洗凈,用刀切成片，然後改刀切成細絲，放入盤中備用
苦瓜炒肉絲
苦瓜一個，去瓤切成細絲，如果不喜歡苦味的朋友，也可以放在淡鹽水中泡一分鍾，去除苦味
切一些紅椒絲配色，大蔥生薑切成細絲備用把切好的肉絲放入碗中，加一個雞蛋
一勺食鹽，幾滴老抽，適量干澱粉攪勻。鍋內倒入食用油，待油燒至七成熱，
放入拌好的肉絲，用勺子不停的滑動，防止肉絲粘連。然後再倒入備好的食材，過油後即可撈出，
鍋內留底油，放入蔥姜爆香，倒入苦瓜和肉絲，加食鹽，雞精，老抽，高湯，水澱粉，
翻炒三十秒後即可出鍋裝盤。
好了，到這里這道口感爽脆，肉質鮮嫩的苦瓜炒肉絲就做好了。