A. 怎樣做豬肝湯好吃
豌豆木耳豬肝湯
主料main
豬肝150克豌豆150克木耳6克3人份
輔料others
花生油50克鹽2克料酒20克姜1塊香蔥1根十三香少許
豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是貧血人群較佳的營養食品。它還含有大量的維生素a，有助於幼兒的骨骼發育，促進表皮組織修復，對夜盲症有一定預防作用。 還可以促進人體的新陳代謝，有利生長發育。豬肝本身具有補肝養血、明目的作用；木耳中鐵的含量也是極為豐富，有養血駐顏之功；豌豆也有改善視力，美容養顏的功效；三者搭配在一起滾湯，味道鮮美，營養豐富，非常適合冬季食用哦！
豌豆木耳豬肝湯的做法
步驟step
1
豌豆木耳豬肝湯的烹飪技巧
技巧tips
豬肝是豬體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下沖洗干凈，然後放在清水中浸泡兩小時，期間要多換幾次水。
B. 豬肝怎麼樣煲湯好喝 豬肝煲湯做法
1、食材：豬肝200克，紅黨參1根，玉竹15克，枸杞10-15克，紅棗4顆，生薑1塊，鹽1克，清水1升（1人份）。
2、首先豬肝要用清水來回浸泡清洗幾遍，泡洗出血水。因為肝臟部分都是雜質臟物比較多，泡洗換水能最大程度把血水都泡洗出來。
3、我准備的是紅黨參一根，紅黨參表面有許多浮灰和細沙，漂洗干凈後，和玉竹、紅棗等放入清水中浸泡10分鍾。
4、浸泡洗凈的豬肝切成薄片，加少許薑片去去腥味。
5、湯鍋加入清水和薑片，把豬肝片放入鍋中煮沸，豬肝變色後就可以盛出，浮在表面的都是血水。煲湯前要把豬肝先汆湯，目的也是去腥味去血水。
6、汆燙過的豬肝用清水漂洗干凈。
7、把所有湯料全部放入燉盅內，這湯是1人分量，用燉盅加滿清水，不多不少，2碗湯的分量正好。燉盅放入燉鍋內，隔水蒸燉1-1.5小時即可。
8、湯燉好後，趁熱加少許食鹽調味，趁熱拌勻，放至微溫的時候喝湯吃豬肝，豬肝經過長時間熬燉，口感也很粉，湯味不腥膻，濃香醇厚，還有黨參和紅棗淡淡的甜味滲在湯里。
C. 豬肝湯的4種可口好吃做法
購買豬肝時，要買新鮮的。用手指輕輕壓一壓，如果壓痕快速恢復，就是新鮮的。其次，豬肝買回家後要沖洗干凈，然後切成大塊，放入淡鹽水中浸泡二三十分鍾。你喜歡自己動手做豬肝湯?你知道如何做出可口好吃的豬肝湯嗎?接下來我給你推薦豬肝湯的4種可口好吃做法。
豬肝湯的可口好吃做法1
菜譜 簡介 此粥有疏肝解郁、行氣止痛的功效，有助於調節抑鬱心情。
材料
佛手片10克、鮮豬肝150克、麥片10克、鹽、蔥段各適量。
做法
1、將佛手片置於鍋中，加清水500ml，煮沸約20分鍾，濾渣取汁。
2、將豬肝洗凈，切成片，加薑片、鹽、蔥段略腌片刻，鍋中倒入葯汁，煮沸後倒入豬肝，煮一二沸後即可服用
豬肝湯的可口好吃做法2
材料
平菇200克，豬肝100克，木耳少許，油、蔥姜、料酒、澱粉、鹽、雞精適量。
做法
2、平菇撕條焯水，木耳泡發。
3、起鍋熱油爆香蔥姜，爆炒豬肝變色盛出。
4、鍋內余油煸炒平菇、木耳，放2碗水燜煮1分鍾。
5、放入豬肝燒開後，放鹽和雞精調味即可。
豬肝湯的可口好吃做法3
材料
西紅兩個，豬肝3塊錢的就夠了
做法
步驟1：豬肝煮之前放入冷水四五分鍾，取出瀝干，不僅可以洗凈而且可以去腥分鍾。西紅柿切片。
步驟2：鍋中少許底油，油熱放，蔥段，薑片爆香一下，西紅柿放在油里炒一下再加湯熬。
步驟3：我這里用的是煮牛肉的湯。燒開2分鍾這樣，西紅比較爛的時候就可以加豬肝了。
步驟4：加些鹽，豬肝很容易熟的，一般一分鍾就可出鍋了。加點雞精和香菜或蔥花就可以上桌了。
豬肝湯的可口好吃做法4
材料
銀耳10克，豬肝50克，小白菜50克，姜，蔥，生粉，鹽，醬油
做法
1、銀耳10克放入溫水中泡發，去蒂根，撕成瓣狀;
2、豬肝50克洗凈、切片;小白菜50克洗凈，切段;
3、姜切片、蔥切段;
4、把豬肝放在碗內，加入生粉、鹽、醬油，打入雞蛋拌勻掛漿;
5、把炒鍋燒熱，加入素油，六成熟時下入姜、蔥爆香，然後放入清水300毫升，燒沸，下入銀耳、豬肝，煮10分鍾即可出鍋。
小訣竅
D. 豬肝湯怎麼燒好吃
豬肝的做法有很多種，但是豬肝湯才是最有營養的做法，做好豬肝湯有兩種秘訣，1、豬肝下水後等10秒熄火，這樣豬肝才不會老，變得鮮嫩滑爽。2、下水前用紅薯粉腌過一下，豬肝也能變得更加嫩滑。下面就介紹一下兩種豬肝湯的做法。
姜絲豬肝湯
材料：豬肝 500克，姜絲 20克，蔥花 15克，水 1000ml，香油 少許
調味料：鹽 1/2茶匙，米酒 2大匙。
做法：
步驟1：准備一個鍋，倒入水煮開。放入姜絲和蔥段，將切好的豬肝倒入開水中。
步驟2：將豬肝均勻的攪拌，
步驟3：等水沸騰後10秒，立即熄火，泡3分鍾至豬肝片熟。
步驟4：打開鍋蓋看下豬肝是否熟了。
步驟5：加入調味料鹽和米酒 、蔥花後把豬肝及浮沫撈起，再把湯煮滾。
步驟6：撒點香油，撈出完成。
菠菜豬肝湯
材料：豬肝 450克，姜絲 20克，蔥段 15克，枸杞 15克，菠菜 70克，水 1000ml
腌料：紅薯粉 1茶匙，米酒 1大匙，香油 少許
調味料：糖 少許，鹽 1茶匙，米酒 2大匙，香油 少許
做法：
步驟1：將豬肝洗干凈，切成小塊，放入一個保鮮盒中。
步驟2：放入腌制調料，紅薯粉，米酒 1大匙和香油，攪拌均勻，腌制一個小時。
步驟3：准備一鍋水，煮開。放入姜絲和蔥段，倒入腌好的豬肝。
步驟4：等水再次煮開後，放入枸杞、菠菜。
步驟5：立馬熄火，泡3分鍾。
步驟6：加入調料糖，鹽，米酒和香油，攪拌均勻。再次煮開立馬熄火。
E. 豬肝湯怎麼做好吃又嫩又好吃
豬肝湯這樣做又嫩又好吃：
主料：豬肝1斤。
輔料：黃酒1湯匙、鹽少許、家樂雞精2茶匙、白鬍椒粉1/2茶匙、香蔥粒10克、姜絲10克、香菜10克。
步驟：
1、全部食材。
F. 豬肝湯怎麼做好吃
豬肝湯怎麼做好吃
豬肝湯是多個菜系中的經典菜品，為以豬肝為主要食材的家常湯菜，配以菠菜一起燉煮，營養價值豐富，製作方法簡單，豬肝湯怎麼做好吃?豬肝湯的家常菜做法有哪些?我為您提供了豬肝湯的做法大全,配有非常詳細圖文步驟,菜鳥也能做出好味道。下面我們就一起來看一看豬肝湯的'家常做法大全吧!
一、豬肝菠菜湯的做法
【材料】菠菜400克，豬肝150克，生薑幾片，鹽、油、料酒適量。
【做法】
①豬肝整塊放在清水裡泡1個小時，然後切薄片，放進薑片、鹽、油、酒拌勻。
②鍋里燒4～5碗清水，水開後，放進洗干凈的菠菜，大火煮開。
③菠菜斷生後，倒進腌好的豬肝，打開鍋蓋煮至豬肝變色。
④然後夾起豬肝，翻面，再煮至變色後再煮3～5分鍾，放鹽調味即可。
二、蔥花豬肝湯 的做法
【材料】豬肝，蔥花，姜絲，香油。
【做法】
①豬肝用地瓜粉水泡半個小時。
②要煮之前沖洗，瀝干。
③水燒開，下姜絲，下豬肝，變色就差不多了。
④下蔥花，下香油。
⑤加鹽和高湯精即可。
三、補血豬肝湯 的做法
【材料】豬肝200克，瘦肉150克，紅棗5個，枸杞子適量，雞蛋1個，生粉適量，油適量，鹽適量，姜2片。
【做法】
①豬肝泡洗干凈血水切塊，仍怕有異味的可以用麵粉再搓洗干凈，晾乾水備用。
②豬肝與肉片放一起，加油、鹽、生粉等腌15分鍾左右。
③紅棗洗凈，去核備用。
④鍋中放入約1000毫升的水煮開，然後下薑片，紅棗和枸杞子先煮約5分鍾出味。
⑤然後倒入備好的豬肝和肉片煮熟，加鹽調味，喜歡的話再打入雞蛋一個，蓋上蓋子燜熟即可。
四、青菜豬肝湯 的做法
【材料】豬肝200克，青菜180克，草菇20克，枸杞5克，生薑10克，花生油15克，清湯適量，鹽5克，味精2克，白糖1克，胡椒粉少許，濕生粉少許。
【做法】
①豬肝切薄片、加濕粉腌好，青菜洗凈切段，鮮菇切片，枸杞泡透，生薑去皮切小片。
②燒鍋下油，待油熱時，放入薑片、草菇片，炒香、注入清湯，用中火燒開，下入青菜。
③待青菜快熟透時，投入豬肝、枸杞，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉，用大火滾3～5分鍾即可。
五、番茄豬肝湯 的做法
【材料】番茄100克，豬肝250克，油、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精各適量。
【做法】
①番茄洗凈，開水澆燙，剝皮去籽，切成6瓣。豬肝洗凈，切薄片，用少量醬油拌勻。
②燒熱鍋下油，燒至八成熱，下番茄、蔥花爆炒3分鍾，加入精鹽及開水，滾開後放入豬肝。
③待再滾後撇去浮沫，再煮3分鍾，加入胡椒粉、味精調味即可。
六、豬肝菊花湯 的做法
【材料】豬肝100克，白菊5朵，姜絲、鹽各適量。
【做法】
①豬肝洗凈，用沸水略焯，切片。白菊洗凈。
②鍋中倒入適量清水，放入白菊煮片刻。
③放入豬肝、姜絲、大火燒沸，改用小火煮20分鍾，加鹽調味即可。
;G. 如何煮出好喝的豬肝湯
准備用料：豬肝100g、瘦肉100g、油適量、鹽適量、姜絲適量。
1、准備適量的姜絲。
H. 5種豬肝湯的做法分享
如果您屬於現代電腦族，因為上班長時間在電腦前過度用眼，容易出現眼睛疲勞、視力模糊等不適症狀。那麼，您就可以偶爾給自己煮上一道豬肝湯，這是保護眼睛的最佳湯品。接下來我給你分享5種豬肝湯的做法。
豬肝湯的好吃做法1
豬肝湯所需的材料：
主料：豬肝60克，菠菜120克
輔料：干黃花菜30克，枸杞5克，火腿適量
調料：姜4克，大蔥5克，鹽3克
豬肝湯的具體步驟：
1、將干黃花菜用溫水浸泡20分鍾左右，清洗兩到三次，擠去水分，切段備用。
2、菠菜去根，洗凈切段。
3、豬肝洗凈，切薄片，用開水飛去血水，然後用油、鹽、姜絲腌好。
4、起鍋下清水適量及黃花菜、枸杞，武火煮沸後，再煮十分鍾，下菠菜、豬肝煮沸後加入蔥花、鹽即可。
豬肝湯的好吃做法2
豬肝湯所需的材料：
甜玉米一根，番茄兩個(中等個)，豬肝一小塊，姜絲少許，料酒，鹽，澱粉
豬肝湯的具體步驟：
1.所有食材洗凈。豬肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一個大碗里放大半碗清水，把豬肝放入浸泡20分鍾左右
2.玉米切成小段，砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和姜絲，大火煮開後，轉小火煲10分鍾
3.鍋中玉米煲10分鍾後，番茄切塊放入鍋中一起煲
4.把浸泡好的豬肝用流動水沖洗一遍，瀝干，放料酒，少許鹽和澱粉抓勻腌制備用
5.番茄入鍋10分鍾左右，開蓋加鹽和雞精調好味，關火。把腌制好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，即可上桌
豬肝湯的好吃做法3
豬肝湯所需的材料：
銀耳10克，豬肝50克，小白菜50克，姜，蔥，生粉，鹽，醬油
豬肝湯的具體步驟：
1、銀耳10克放入溫水中泡發，去蒂根，撕成瓣狀;
2、豬肝50克洗凈、切片;小白菜50克洗凈，切段;
3、姜切片、蔥切段;
4、把豬肝放在碗內，加入生粉、鹽、醬油，打入雞蛋拌勻掛漿;
5、把炒鍋燒熱，加入素油，六成熟時下入姜、蔥爆香，然後放入清水300毫升，燒沸，下入銀耳、豬肝，煮10分鍾即可出鍋。
豬肝湯的好吃做法4
豬肝湯所需的材料：
西紅兩個，豬肝3塊錢的就夠了
豬肝湯的具體步驟：
步驟1：豬肝煮之前放入冷水四五分鍾，取出瀝干，不僅可以洗凈而且可以去腥分鍾。西紅柿切片。
步驟2：鍋中少許底油，油熱放，蔥段，薑片爆香一下，西紅柿放在油里炒一下再加湯熬。
步驟3：我這里用的是煮牛肉的湯。燒開2分鍾這樣，西紅比較爛的時候就可以加豬肝了。
步驟4：加些鹽，豬肝很容易熟的，一般一分鍾就可出鍋了。加點雞精和香菜或蔥花就可以上桌了。
豬肝湯的好吃做法5
豬肝湯所需的材料：
主材：菠菜，豬肝，
調料：薑片，豬油少許，鹽.
豬肝湯的具體步驟：
1，將豬肝洗凈濾去血水後切片。
2，切片後將豬肝用少許白醋腌制後用清水沖洗干凈.
3，豬肝放入碗里，用滾水倒入後再將水倒出，如此反復幾次.(此時豬肝基本已經燙熟，並已洗去血水與表面的一層渾濁物.燙制時要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩)
4，鍋內放入豬油，薑片，炒出香味後加入水(高湯更好).水燒開後放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鍾即可.
推薦：豬肝的中葯方
①治急勞瘦瘁，日晚即寒熱，驚悸不寧，常若煩渴：獖豬肝二具(細切如柳葉)，甘草十五兩(生搗末)。上二味，於鐺中布豬肝一重，即摻甘草末一重，以盡為度，取童子小便五升，文武火煮小便盡，即細研為丸，如梧桐子大。每服二十丸，空心米飲下，漸加至三十丸。(《聖濟總錄》豬肝丸)
②治肝臟虛弱，遠視無力：豬肝一具(細切，去筋膜)，蔥白一握(去須，切)，雞子三枚。上以豉汁中煮作羹，臨熟，打破雞子，投在內食之。(《聖惠方》豬肝羹)
③治遇夜目不能視：雄豬肝一葉(竹刀披開)，蚌粉(如無，以夜明砂代)三錢(為末)。蚌粉納肝中，麻線扎，米泔煮七分熟，又別蘸蚌粉細嚼，以汁送下。(《仁齋直指方》雀盲散)
I. 豬肝湯怎麼做好吃
主料：豬肝1斤。
輔料：黃酒1湯匙、鹽少許、家樂雞精2茶匙、白鬍椒粉1/2茶匙、香蔥粒10克、姜絲10克、香菜10克。
1、全部食材。
吃豬肝湯的好處：
1、提高免疫力
豬肝湯色香味俱全，具有豐富的營養和全面的功效，補肝腎，益精血，滋陰壯陽，提高免疫力，健脾開胃，降火消氣等。
2、富含營養
豬肝湯是一款以豬肝為原料烹煮而成的，色香味俱全，湯鮮味美，富含營養，是民間常見的一款美味營養的靚湯。作為日常的佐餐飲品和滋補飲品，還有顯著的食療作用和葯用價值，值得飲用。