1. 大白菜怎麼涼拌簡單又好吃
准備食材
白菜幫、嫩黃瓜半根、胡蘿卜半根、鹽、蒜末、香油、花椒油、味精、生抽、米醋、糖各適量。
涼拌白菜絲做法
1.首先把一個白菜幫的老筋全部抽去以及老根部一起去除，然後清洗干凈後直接切成絲備用，可以加入少許白菜葉子，然後把黃瓜和胡蘿卜一起切成絲備用，切好的白菜絲可以用鹽腌制一會，脫水的白菜絲可以變得更軟，黃瓜絲和胡蘿卜絲也可以腌制一下。
2.然後取一個碗開始調和佐料，把辣椒面、生抽、辣椒油、蒜末、香油等各種調味料全部放到一起，接著把腌制過得黃瓜絲和胡蘿卜絲撈出過一下水放到碗里，白菜絲一起放在一起，把調好的佐料直接淋到碗里，然後攪拌均勻以後即可裝盤。白菜絲直接這樣拌食是非常清脆的，很好的下飯菜。
小貼士
白菜選用的是大白菜，不是圓白菜，大白菜才能涼拌食用。喜歡吃葉子的可以把整顆白菜切絲一起拌食，不一定只要白菜幫；還有就是不能吃辣的朋友可以不放辣椒，這樣拌出來的口感會更脆甜。
可能大家平時都是把白菜直接清炒著吃的，現在學會這個涼拌方法，以後不僅可以清炒還可以涼拌。白菜的水分是十分豐富的，常吃一些可以很好地補充身體的水分，而且白菜含有豐富的膳食纖維可以很好的促進消化，對身體的好處也是非常多的。
2. 生拌大白菜的做法步驟圖，生拌大白菜怎麼做
生拌大白菜的製作方法：
1、先將白菜洗干凈，然後切絲，不能切得太細，避免刀切過程中的營養流失。
2、把油燒開，可以使用一些橄欖油或者亞麻籽油這樣含不飽和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
3、在燒開的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同時准備一個小碗，在碗裡面調好糖醋汁，一般情況下糖和醋為1∶2或者1∶1.5的比例，少許的鹽和味精。這醋裡面還有講究，必須得用山西的老陳醋，這個味兒才正。
4、把這些汁澆到切好的白菜絲上，再把先前炸好的材料油也淋上。
3. 涼拌大白菜的家常做法
白菜可以說是我們最常見到的蔬菜，而且現在肌膚一年四季都可以在市面上看到大白菜。但其實雖然是作為比較平常普通的白菜，可是卻有很高的營養保健價值，可以幫助我們通便潤腸，還能夠解酒毒。同時大白菜中含有非常多的水分，但是它確實熱量非常低的一種蔬菜。
在夏季的時候人們很喜歡涼拌大白菜，因為口感更佳的爽脆，開可以幫助我們健胃消食，所以說在生活中我們也可以自己動手製作涼拌大白菜，在家就可以享受它帶來的美味體驗。
先將白菜洗干凈，然後切絲，不能切得太細，避免刀切過程中的營養流失。然後把油燒開，可以使用一些橄欖油或者亞麻籽油這樣含不飽和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
隨後在燒開的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同時准備一個小碗，在碗裡面調好糖醋汁，一般情況下糖和醋為1∶2或者1∶1.5的比例，少許的鹽和味精。這醋裡面還有講究，必須得用山西的老陳醋，這個味兒才正。
隨後，把這些汁澆到切好的白菜絲上，再把先前炸好的材料油也淋上。試著嘗上一口，滋味酸酸甜甜，很適合夏天食用。
上面就是製作涼拌大白菜的方法，其實是非常簡單的，主要還是食材挑選好就可以，但是要注意大白菜在切絲的時候不要太細，因為這樣不利於營養的保存，大小適中就可以，這樣做出來的涼拌大白菜口感更好、
4. 生白菜怎麼調好吃
主料：白菜0.5棵
輔料：大蔥1根；香菜1根；辣椒適量；鹽1勺；生抽1勺；醋2勺；白糖適量；雞精適量。
步驟：
1、大白菜一棵，去除爛幫，洗凈；
2、取半棵，切細絲，盡量選擇白菜尖；
3、加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖，先別攪拌；
4、加入蔥絲。平底鍋燒熱油，放入辣椒絲煸炒出紅油，倒入白菜盆中；
5、趁熱攪拌均勻即可。攪拌之前放入香菜段即可。
5. 白菜怎麼涼拌簡單又好吃
涼拌菜是比較清爽的，一般來說，涼拌素菜吃起來口感更佳，大白菜營養豐富，脂肪含量低，非常適合涼拌。涼拌白菜的做法很多，而且簡單，非常適合家常，清粥小菜的時候就可以吃涼拌白菜。
1.涼拌白菜梆子：
大白菜去掉葉子部分只留莖（梆子）的部分，洗凈切絲泡入涼開水中約5分鍾，使其口感更脆後撈起瀝干水份備用。將白菜絲放入大碗中，加入切好的辣椒絲、香菜葉、油炸花生及所有調味料一起拌勻即可。
2.涼拌酸甜白菜：白菜切成約4-5cm的細條，紅辣椒切碎；取1/3白菜條放入盤中，均勻的撒上鹽約1/4匙，糖約2/3匙，1/3的紅辣椒；再取1/3白菜條往上鋪，同樣灑上鹽約1/4匙，糖約2/3匙，1/3紅辣椒；取剩下的白菜條往上鋪，灑1/4勺的鹽，2/3勺糖,紅辣椒；將白菜腌約1個小時至出水，加適量醋拌勻即可。
3.涼拌酸辣白菜絲：取3個大白菜葉清洗干凈切成細絲，取一根青椒切絲備用，再取一根胡蘿卜切絲用開水焯1分鍾，然後用涼水沖一下淋干水分待用。將所有切好的絲放入碗中，調入鹽、味精、五香粉、蔥絲、紅辣椒絲，燒1大勺熱油潑在上面，再倒入適量白醋拌勻即可。
4.涼拌白菜
大白菜一棵，去除爛幫，洗凈。取半棵，切細絲，盡量選擇白菜尖。加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖，先別攪拌，加入蔥絲。平底鍋燒熱油，放入辣椒絲煸炒出紅油，倒入白菜盆中，趁熱攪拌均勻即可。攪拌之前放入香菜段即可。
6. 大白菜涼拌怎麼拌好吃竅門
做法一
食材：白菜、醋。
涼拌白菜
製作方法：
1、先將白菜洗干凈，然後切絲，不能切得太細，避免刀切過程中的營養流失。
2、把油燒開，可以使用一些橄欖油或者亞麻籽油這樣含不飽和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
3、在燒開的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同時准備一個小碗，在碗裡面調好糖醋汁，一般情況下糖和醋為1∶2或者1∶1.5的比例，少許的鹽和味精。這醋裡面還有講究，必須得用山西的老陳醋，這個味兒才正。
4、把這些汁澆到切好的白菜絲上，再把先前炸好的材料油也淋上。
做法二
食材：白菜一小棵、香蔥適量。
製作方法：
1、將白菜切成豎條，香蔥切末備用。
2、鍋中倒入適量的水，水燒開後，將白菜放入鍋中，再放入一勺食用油。等水再次燒開後，將白菜撈出。（焯白菜的時候放一點油，菜的顏色會非常清亮）
3、將焯好的白菜過涼水備用。
4、開始調味。往白菜中放入1勺鹽、半勺雞精、2勺白糖、3勺白醋、幾滴香油，拌勻後裝盤，裝好盤再撒少許香蔥末裝飾即可。（如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷藏十幾分鍾）
7. 生拌大白菜怎麼拌好吃
材料
大白菜 鹽 薑末、蒜末 辣椒面 韭菜（沒有亦可） 味精
做法
1. 大白菜去掉不好的葉子，洗凈。
2. 左手持大白菜，右手拿菜刀，像削鉛筆那樣把白菜削成片，直接削進盆里。（菜幫別太大，葉子大點沒關系，也可略手撕下，但別撕太小。）
3. 白菜削好了，撒入1-2勺鹽，用手拌勻，一邊拌，一邊略用力揉。
4. 揉一會會發現白菜變得透明就可以了。靜置30分鍾。
5. 蒜、姜切末，韭菜切段。
6. 把白菜裡面出來的水倒掉，擠干白菜的水分。加入薑末、蒜末、韭菜段、辣椒面、味精（可不加）。嘗嘗味道，如果不夠咸可略加鹽。
7. 拌勻靜置一會入味，即可食用。推薦放冰箱冷藏1-2天再食用風味更佳！如果你喜歡略酸的味道就不要放冰箱，室溫發酵1-2天就有泡菜的味道了。
8. 大白菜怎麼涼拌
好吃不膩，天天吃也不胖的涼拌大白菜
作為一名自認盡職的寶媽，整天想如何讓孩子吃好又愛吃。今天來做一道清爽，解膩的涼拌大白菜：
首先：准備好胡蘿卜，切成細絲。香菜切成小段。孩子爸爸不在家，只有我和孩子倆人吃，就掰了兩片大白菜葉子，切成絲。從老家拿回來的土豬頭肉切了七八片。主料都已備齊。我們這里做冷盤喜歡放點大蒜末，通過放蒜末能調動起涼拌菜的酸辣味。不喜歡吃的朋友可以不放。
其次：調制調料。半小勺鹽，兩小勺味極鮮，一勺核桃油或者香油，一勺米醋，喜歡吃酸的朋友可以多放點，攪拌均勻，倒入拌菜的大碗中。
最後：用筷子攪拌均勻，如果做的量多的話，可以戴拌菜的手套直接用手拌，據說有溫度的手拌菜會更好吃。
裝盤上桌。一道清爽解膩的涼拌大白菜就做好了，配上香香的，濃濃的白米粥是不是很好吃呢？
喜歡我請關注我，歡迎大家與我一起分享美食，簡單的生活，用心愛！
9. 怎樣調生白菜更好吃
涼調大白菜的用料
白菜芯 鹽 醋（我喜歡用味多美的清香米醋） 辣椒 油（一丁點）
涼調大白菜的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
白菜心洗凈濾干切絲。
步驟 2
根據自己的口味加入鹽和醋。味多美的米醋有點類似蘋果醋，還不是很酸，還有點點甜，我每次都加好多。
步驟 3
根據自己的口味加辣椒，干辣椒切絲油爆一下倒進去拌勻就好了。我自己做就不加辣椒了，不過澆熱油的比不澆的味道就是好。
10. 大白菜怎樣拌好吃
【涼拌大白菜的做法】
用料：大白菜 300克、青椒 1個、紅椒 1個、香油 1勺、鹽 適量、
白醋 適量、糖 適量、小蔥 1根、雞精 少量。
步驟：
先准備食材、調料。洗凈備用；
將大白菜按紋路切碎，先豎切再橫切；
切好後，加入適量的鹽，用手拌勻，放置15分鍾：
將洗凈的紅椒、青椒、小蔥切碎備用；
將腌好的大白菜擠干，放入紅椒、青椒，香油、白糖、白醋、雞精，用筷子拌勻；
將拌好的大白菜倒入盤里，撒上小蔥，一道清爽可口的菜就做成了。
小貼士
用鹽腌制時，不要給太多鹽，以免影響其它調料的口感。
【燉大白菜的做法】
用料：白菜 半棵、蒜 一粒、辣椒 半個、油 少量、鹽 一勺、糖 半勺、雞精 一勺、清水 適量。
步驟：
將白菜切小段；
蒜和辣椒切片；
鍋中加少量的油放入蒜和辣椒煸香後放入白菜段；
加入鹽和糖和少量的水；
煮至湯汁略收後加入雞精即可；
完成，裝盤上桌。
小貼士
雞精可以不用放