『壹』 手作餅干怎麼做好吃呢
想要製作出好吃的餅干，那麼就需要注意正確的製作步驟，簡單的小餅干製作方法就是把鹽，玉米油，糖，雞蛋，低筋麵粉等混合在一起揉成面團，保鮮膜蓋好等待一會兒，再取一些小的面團，揉勻以後擀一下，用模具壓成餅干形狀，烤箱預熱好以後就可以把餅干放進去，烘烤到顏色微微發黃就可以拿出來吃了。
還可以做雞蛋小餅干，先把蛋白和蛋黃分離開來，然後蛋白放到冷藏室裡面保存，把低筋麵粉過篩到容器當中，然後准備一些白糖，蛋黃攪打好以後把白糖放進去繼續攪打，蛋白裡面添加檸檬汁，再加入白糖，打到硬性發泡，再把蛋黃倒進去繼續打，低筋麵粉需要分三次放進去打，打好以後就放到裱花袋裡面，擠出自己想要的形狀，然後烤箱預熱好放進去，烤好以後就可以吃了。
餅乾的營養價值
餅干裡面的鈣質含量還是比較高的，麵粉裡面鈣質含量就比較豐富，而且還含有磷元素，能夠讓鈣質被身體更好的吸收，這樣骨骼密度自然也可以提高，讓牙齒發育變得更好，所以平時適當的吃一些餅干就非常不錯。
餅干裡面的蛋白質含量也非常豐富，優質蛋白含量高，能夠讓代謝速度變得更好，讓營養價值變得更高，讓身體恢復的速度變得更快，而且餅干裡面所含有的一些糖類進入身體以後就會轉換成能量，平時覺得疲勞感覺比較嚴重的時候適當的吃一些餅干就能讓體力變得更加充沛。
餅干裡面的微量元素也很豐富，適當的吃一些餅干能夠讓身體體質變得更好，缺鐵性貧血問題沒那麼容易出現，適當的吃一些餅干可以補充硒元素以及維生素，補血的效果也很不錯，能夠讓細胞活性更好，讓抵抗衰老的速度變得更快，讓身體裡面的脂肪被有效去除，經常吃一些餅干能夠讓免疫系統功能變得更強，所以喜歡的人可以自己在家裡面做一些。
『貳』 做出好吃的餅干，需要什麼步驟呢
很多人都覺得餅干做起來特別的麻煩，要揉面要發酵，特別麻煩！其實，自製餅干沒那麼麻煩，只要掌握幾個小技巧，做出的餅干特別好吃。今天就教大家餅乾的最簡單做法，黃油軟化，加糖打發至蓬鬆，顏色變淺。加入打散的雞蛋，攪拌均勻後篩入低筋麵粉及奶粉，揉成面團。把面團分成大小相同的小劑子或擀成3mm厚的面片。
面板上撒些乾麵粉防粘，把面團擀成較薄的餅皮，找個模具壓成圓形，我用的是瓶蓋子，大家喜歡什麼形狀就用什麼形狀的模具。開上下火，烤20分鍾即可，烤到最後5分鍾注意觀察一下餅干，如果感覺太過了要趕緊關火，一定要多注意別烤糊了！就是快到時間了，要稍微盯一下哦！然後就開始吃蔓越莓餅干吧！
『叄』 如何在家製作簡單的餅干
一周的時間大多都是在工作，那麼你在周末休息的時候都在干什麼呢？是不是想著好不容易休息了，乾脆睡個懶覺，刷個劇，打個游戲等等。但總覺的悠閑的時光是那麼的短暫，那麼你有沒有想過利用悠閑的時光，在家製作一些小餅干呢？
如何在家製作簡單的餅干？
現在製作餅乾的方式有很多，就比如烤著吃，炸著吃，用平底鍋烙著吃等等。不管哪一種方式，只要做出來的好吃就行，下面就來介紹兩種，步驟簡單，好吃又營養的餅干。
第一種，粗糧餅干。
做粗糧小餅干一般會用到玉米面，麵粉，和一些純牛奶。這幾種食材在生活中是非常常見的，而且非常有營養，男女老少皆宜。
結語。
這兩款餅干做好了，有烤著吃的，有炸著吃的，兩種不同的方法任你選擇。不管你選擇哪一種，都會有不同的美味體驗。在閑暇之餘，抽出一點時間，來做一做餅干吧。看一部喜歡的電影，吃著自己做的餅干，想想也是很美的呀！
『肆』 餅乾的製作方法和步驟
食材：牛油40克，低筋麵粉40克，糖40克，蛋白40克（約兩個雞蛋的量）鹽1小匙，香草精1小匙。
製作方法與步驟：
第一步：牛油回溫：將冰凍的牛油提早從冰箱取出，並於室溫中回溫，至非常柔軟的程度，但不能夠成液狀。將回溫變柔軟的牛油用刮勺來回的攪拌，使牛油呈現柔軟的光澤感，有點類似美乃茲的質地。
餅干雖然美味，種類也很多，不管是大品牌還是自製的餅干，都不能多吃，因為餅干中的一些配料會導致餅乾的熱量和含糖量高於其他食物，過量食用就會導致肥胖。想減肥或正在減肥的朋友如果實在想吃餅干，在選購時盡量選擇低脂、低糖、低熱量的餅干。另外在購買時要留意包裝上的營養標簽，不要選擇脂肪高、糖分高和卡路里高的種類就可以了。
『伍』 如何在家做餅干
自己在家裡做餅干方法
主料
低筋麵粉250克
奶粉30克
方法/步驟
1
准備好所有要用到的食材。
將乾料單獨裝在一個平盤里，濕料單獨裝在小碗中。裝材料的容器要刷干凈，保持潔凈。
2
處理黃油：
把糖倒入黃油里，將裝黃油和糖的大碗放在暖氣上，目的是加快黃油融化的速率。
3
處理黃油：
大碗放置10分鍾後，用打蛋器刮黃油，能夠刮下絮狀物質，說明黃油正在融化。
4
處理黃油：
用打蛋器將黃油摁成小塊。
5
將黃油和糖的混合物，挪到更小的碗中。這樣做的目的是，打蛋器猛烈抽打黃油不至於飛濺。用打蛋器猛烈的抽打黃油。
6
將生雞蛋液倒入到黃油和糖的混合物中，猛烈攪拌抽打使其變成均勻的混合物。
加入麵粉和奶粉的混合物到裝黃油的大碗中去。
攪拌成面絮，然後將面絮分成兩部分，一部分裝到小碗里，另一部分留在面盆中。
往小碗中加入麵粉和可可粉的混合物。
大面盆中也加入麵粉。
開始用模具給餅干坯塑形。
全部塑形完成後，放在電餅鐺上，開下盤火，開始烤制。
電餅鐺烤至下盤開關自動跳閘，就給餅干翻面，大概一面烤4-5分鍾吧。
如果你覺得不夠甜，可以滴些巧克力醬汁在上面，或者蘸著吃。
餅干再配上點水果一起吃更好。
『陸』 怎樣在家做餅干簡單又好吃
南瓜酥脆小餅干
主料：
南瓜50克、低筋麵粉50克、油5克
做法：
1. 南瓜去皮切塊後蒸至軟爛，冷卻後壓成泥。南瓜泥取重25克，再加入之前准備好的油和低筋麵粉。
2. 低筋麵粉要慢慢加，麵粉攪拌成絮狀就可以了。
9. 徹底冷卻後，可以密封保存3天。叭~叭~叭~很酥脆有木有哦！
小貼士：
1. 這個配方是基礎版，只用到了南瓜、低筋麵粉和少許油。要是想味道更好一點，可以加入適量糖或蔥花。
2. 餅干模具可以網上買，要是沒有也可以用瓶蓋將就。
3. 製作這個小餅干只要掌握好火候，成功率99.9999%。注意，不用刷油。
4. 麵皮一定要擀薄一點，大約五毛錢硬幣厚度，這樣受熱均勻熟得快。
『柒』 如何自製餅干簡單做法
小餅干是家庭必備小零食，特別是有孩子的家庭。吃健康零食是補充體力的一個好方法。我嘗試著用不同的方法製作小餅干，現在說一下製作小餅乾的體會！
食材換一換食材
黃油
80g
糖粉
60g
雞蛋
25g
低筋麵粉
150g
方法/步驟分步閱讀
1
/6
黃油室溫軟化後，加入糖粉，攪拌至黃油呈淡黃色。
2
/6
將雞蛋分三次加入，每次雞蛋液和黃油充分融合後再加入下一次。
3
/6
加入過篩後的麵粉，攪拌均勻後，用手捏製成表面光滑的面團。
4
/6
用擀麵丈擀至0.5厘米厚的面餅。
5
/6
用各種餅干印壓出形狀。
6
/6
用牙簽在餅干表面扎出各種造型。烤箱預熱後，放入烤箱烘烤至表面金黃色即可。
注意事項
上下管，180度中層，16分鍾。
『捌』 好吃餅乾的做法
美式牛油紐扣曲奇
配料:
低粉150g、黃油100g（硬塊）、鹽1/8小勺、糖份70-80g、蛋黃1個
烹飪步驟:
1.麵粉 鹽一起過篩
2.硬硬的黃油切小丁放入麵粉中
3.均勻的搓成麵包糠狀
4.拌入糖粉和蛋黃
5.揉成面團，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏15分鍾
6.取出麵包，擀成0.5cm厚的麵皮。（兩邊各放一本同樣厚度的書，這樣麵皮擀的薄厚很均勻。）
7.用圓模具切出小圓形
8.再用一下稍小一點的圓形，刻出紐扣內部的圓形，壓一下就可以，不要壓到底，我用的是口香糖的底部
9.再在中間用牙簽扎4個孔，烤盤掃油，放入烤盤。預熱烤箱，180度10-15分鍾即可
『玖』 小餅乾的做法好吃
不用水、不用油、甜度可以自由掌握，蛋液打發就能烤的小餅干，大概是每一個媽媽都追求的健康小零食吧。今天，我就把這樣一款蛋香小餅乾的做法分享給大家，只需用到雞蛋、麵粉和少量砂糖就能做，不喜歡砂糖的可以換成木糖醇，更適合孩子。
好了，這道簡單好吃的蛋香小餅干就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
『拾』 自己做小餅乾的步驟
【黃油手工餅干】
製作配料：黃油60克 糖粉30克 低粉150克 全蛋液25克
製作方法：
1、先准備黃油切成小塊，放在干凈無油無水的深碗中，室溫軟化或是隔著熱水軟化，用手指輕松按壓動就行。切記不要軟化成液態即可；
2、軟化的黃油篩入糖粉，然後用刮刀拌均勻。用電動打蛋器打至顏色發白體積變大的程度；
3、然後分次加入全蛋液，繼續攪打至完全吸收，每次加之前都要充分混合均勻再加下一次；
4、蛋液加完，攪打均勻之後，再把麵粉過篩進去，先用刮刀拌至無乾粉的狀態；
5、再用手按壓成一個不粘手的面團即可，用保鮮袋密封起來，冰箱冷藏30分鍾左右；
6、冷藏好之後，取出來用擀麵杖直接擀成大約2-3毫米厚的薄餅；
7、再用模具壓出造型。如果沒有模具也可以整理成圓柱體，冷凍20分鍾，取出來切成薄片也可以；
8、擺放在鋪有油紙的烤盤上面，烤箱預熱，上下火180度烤大約15-20分鍾左右；烤箱溫度僅供參考；
9、這個餅干出爐的時候，超級的香，香甜酥脆，甜度正好，不是齁甜的那種，是淡淡的甜味，加上黃油的香味，太好吃了！