❶ 炸青辣椒的做法 香酥
炸青椒時，千萬不要直接下鍋炸，多加一步，金黃酥脆，好吃又下飯！說到炸青椒吃，有很多朋友都炸過，只是每個人的做法不同，吃起來口感也就不一樣，有的朋友喜歡裹上一層麵糊炸，還有的朋友裹乾粉，而我喜歡裹上一層麵包糠，因為裹上麵包糠，這樣青椒的外皮，顏色是金黃的，口感也是脆脆的，真的是太好吃了，比裹上麵糊或者是乾粉都好吃！其實炸青椒的做法很簡單，只要是家裡有青椒、雞蛋和一勺澱粉，就可以輕松做出來！而且炸青椒的時候，有一個地方需要大家掌握，那就是上鍋炸的時候，不要高油溫和開大火炸，這樣容易把青椒炸糊了，應該先把油溫加熱到五成熱關火，再把青椒放進去炸，炸的表面定型，然後開小火慢炸，這樣炸出來的青椒酥脆又好吃，而且還不會出現糊的現象！好了不多說了，下面我就把炸青椒最詳細的做法說一下，喜歡這道炸青椒的話，抓緊看看步驟學習一下吧！准備適量的海椒，先把外皮都洗干凈，從中間對半切開，打上一個雞蛋攪拌均勻，讓海椒的表面均勻裹上一層蛋液，再加上點食鹽、胡椒粉、澱粉攪拌均勻，再均勻裹上一層澱粉糊。在盤子里放上點麵包糠，把海椒放進去，均勻裹上一層麵包糠即可。下面在鍋里倒上油，油溫大約五成熱關火，把海椒都放在鍋里，然後開小火慢炸，炸的表面定型攪動一下，炸的表面金黃，這樣就可以出鍋了。需要注意的地方：
第一：因為青椒比較長，大家可以對半切開，將青椒分成2段（也可以3段或者是4段，根據個人的愛好決定）。
第二：先讓青椒裹上一層蛋液，再進行調味，再加上一勺澱粉，均勻裹上一層麵糊，最後裹上一層麵包糠，這樣就可以了。
第三：下油鍋的時候，先把油溫加熱到五成熱，這樣就可以先關火了，把青椒都放進去，炸的表面定型，輕輕攪動一下，然後開小火炸，炸的表面金黃酥脆，這樣就可以出鍋了。
❷ 虎皮青椒怎麼做才好吃
第一，在切青椒的時候一定要用刀把它們拍扁了，這樣才能夠煎的口感更好。
第二，煎青椒的時候哪一個兩面都成虎皮色了就將它撈出來，沒有成虎皮色的要繼續煎，這樣火候才夠均勻。
❸ 虎皮尖椒很辣嗎怎麼做好吃
只要做好虎皮青椒，那麼首先我們得准備一些食材，准備適量的青椒，食用油，花椒，香菜，大蒜，還有生抽和白糖。我們把准備好的青辣椒清理一下，洗干凈之後把根部去掉，一定要把裡面的籽給取出來。然後起鍋燒油，當油溫有5成熱的時候，我們就可以把青椒放進去炸一炸了，在炸青椒的時候一定要用中火慢慢的去炸，並且要用勺子不停的去翻動，這樣才可以讓裡面的青椒受熱比較的均勻，但青椒的表面慢慢的起皺時，我們就可以出鍋了。
其次就是當看到青椒的表面被炸完之後就應該立即撈出來了，炸青椒的時間必須得控制好。在製作虎皮尖椒的時候，可以根據個人的口味適當的添加一些調料，你比如說有些人還喜歡撒一些白芝麻，這樣能夠更好的激發出鮮味。
❹ 雞蛋加上青椒，怎樣做成上桌就被搶光的美食
今天跟大家用青椒和雞蛋分享一個青椒荷包蛋。這個青椒荷包蛋只需要十幾分鍾就可以做出來，非常的簡單，非常的快捷，口味偏辣一點，不喜歡吃辣的朋友還是要考慮下要不要做這道青椒荷包蛋。那麼接下來就大家一起去看一下，這道咸香美味，超級下飯的青椒荷包蛋是怎麼做的吧。
【小貼士】
1、在炸青椒的時候一定要注意火候，千萬不要將青椒炸糊了，炸到表面起皺就可以撈出來了。
2、在炒這個青椒荷包蛋的時候，要用大火快炒。
3、少加一點食用鹽就可以了，因為咱們在之前加的蚝油，豆瓣醬，還有最後加的雞精，都是有鹽味的。
❺ 炸青椒的做法，炸青椒怎麼做好吃，炸青椒的家常
步驟
1.包餃子剩下的肉餡，青椒去締，用刀把一邊切開，把肉餡塞進去就可以了
2.熱油，下鍋炸
3.青椒炸成青綠色有點偏黃，就可以了，怕肉不熟，另起鍋，倒油，加入糖，醬油，郫縣豆瓣醬，調成醬汁，開鍋後把炸好的青椒到入鍋中，稍微燉會，大約2分鍾，加入少許澱粉，關火裝盤，大功告成
❻ 超級下飯的虎皮青椒，怎麼做才不油膩
今天湖南的一個朋友從外地來我家玩，帶了一些長壽港辣椒，這種辣椒一提到這個名字就都流口水。因為這種辣椒也比較貴，而且真的很好吃。今天要分發一個虎皮青椒。沒什麼好說的，看看我怎麼做。
接下來，在鍋里倒一點油，做這個虎皮青椒，如果喜歡吃肉，可以加五花肉，或者加兩個保存雞蛋。今天我做的是蔬菜。油熱了就放下扁平的大蒜燒香爆香後再放18個黑豆鼓炒一下。然後我們倒上編織的辣椒，還倒上調料。香氣撲鼻然後把它翻過來均勻混合。這樣炒，給我一分鍾就能出鍋。簡單易行的虎皮青椒都做好了。虎皮青椒和我一樣做的。真是超級夏糧啊。應該可以再吃兩碗飯。整個廚房都是辣椒的香味這時最重要的是快點關上窗戶。不然隔壁老王又來蹭飯了。這樣一個虎皮青椒隔著屏幕都能聞到香味。好了，沒有很多話可說，我們吃飯了。
❼ 虎片青椒的做法
不少人在平時的時候，都有吃過川菜虎皮青椒，這是地地道道的一段四川衛視，在做的時候需要准備的是一些香醋，還有白砂糖，生抽是必不可少的，主要是為了調色增佳，色澤和味道，這樣吃起來的時候口感才會更好。
材料
青辣椒8個，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，鹽少許
做法
1.將青椒洗干凈
2.把蒂部切掉，用小刀挖掉籽
3.大蒜拍破後去皮，切成碎末
4.將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗里混合均勻成調料汁備用
5.鍋中倒入油，中火加熱至4成熱後，將青椒排放鍋中入
6.用鍋鏟輕輕按壓青椒
7.並不時的將青椒翻面，使之均勻的受熱
8.青椒兩面表皮都煸出皺紋
9.將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香
10.倒入步驟（2）的調料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時即可盛入盤中
❽ 如何炸青椒醬
製作過程：
材料：
青椒300克
雞蛋25克
小麥麵粉50克
發酵粉2克
豬油(煉制)75克
醬油10克
味精2克
辣椒油2克
香菜5克
做法：
1. 把青椒去蒂去籽，切成2.5厘米方塊；
2. 在雞蛋液中加少許水，向一個方向攪動；
3. 隨攪隨加麵粉和少許發酵粉，調成糊；
4. 把切好的青椒塊掛糊，放入六成熱油中炸透裝盤；
5. 把醬油、味精、辣椒油、香菜末放入小碗中；
6. 配炸好的青椒塊，一同上桌即可食用。
❾ 虎皮青椒怎樣做比較好吃
虎皮青椒做法
食材：青椒300克、豆瓣醬25克、豆豉10克、蒜末10克、薑末10克，食用油、食鹽、胡椒、味精適量、白糖3克、食醋8ml。
1.先將青椒處理干凈，怕辣的就把青椒裡面的莖和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然後洗凈後，瀝干水份備用。
2.鍋底放入適量油，油溫三成熱，放入青椒，小火慢炸，把青椒兩面都炸成虎皮，即可起鍋。
3.鍋底放入適量油燒熱，然後放入蒜末、薑末、豆瓣醬、豆豉爆香，然後放入虎皮青椒、食鹽、胡椒、味精、白糖炒勻，最後起鍋時候，放入食醋即可起鍋裝盤。
青椒不變色的4大訣竅：
1.青椒選擇最新鮮的，不要買隔天的，隔天青椒做出來的青椒容易變色。
2.青椒處理干凈了，需要瀝干水分，不然炸的時候水氣足，也會導致青椒變色。
3.熱鍋3層油溫炸青椒，慢慢炸，保證青椒不變黃不變黑，炸出來的青椒特別好看。
4.最後燒青椒的時候，需要大火，不點水，最後青椒做出來的非常的好看。