『壹』 西紅柿燉牛腩怎麼燉
現將好吃味美鮮嫩的西紅柿燉牛腩具體的做法，介紹如下。
用料：牛腩 600克西紅柿 4個大蔥 半根，番茄醬 1包。
步驟1：
把牛腩切成小塊。建議不要切得太小，因為牛腩做好了以後會縮小。我也建議用稍微有點肥肉的牛腩，不要用太瘦的牛腩，因為太瘦的話呢，沒有那麼香。
步驟2：
切好了的牛腩，一定要用水泡。
泡一次等10分鍾，看到血水，然後把它倒掉再泡一次。我通常呢，會根據情況泡至少兩到三次。這樣的話呢，最後一次你會看得到，整個水已經是清澈的啦，不會再出血水了。
在用清水把牛腩的血水都泡掉了以後，我會直接放在鍋子裡面進行炒。放微微的一點油直接炒牛腩。
步驟3：
因為牛腩是泡過水的，所以在炒的過程當中呢，會出一些水，那我會把第一次的水直接倒掉。然後翻炒並加入一些大蔥段。由於家裡人不願意吃薑，所以我都是放大蔥來去腥味並且有很好的香味。
步驟 4：
一定要炒到表面有這樣的顏色，有點焦的感覺，而且聞起來香香的，盛出來放鍋子里。
步驟 5：
在煎牛腩的時候，同時把四個番茄切成小塊。
步驟 6：
炒完了牛腩的鍋子不用洗，直接放入一包專一用燉z牛肉調料，我要另外放油，因為牛腩在燉煮的過程當中會出大量的油。為了健康，那我們也不需要再放更多的油了，放入調料以後直接把切好的番茄倒進去。並加入大蔥段。
步驟 7：
一直翻炒番茄直到它出沙，感覺已經很粘稠了，大概5分鍾左右再加入水。水的量要根據家裡人的需求，我家是喜歡多喝點湯，所以我會加多點水。水燒開以後就倒入牛腩的鍋子。
步驟 8：
如果希望快一點吃到，可以用高壓鍋來燉，大約需要40分鍾左右就好，如果用普通鍋子燉，需要60分鍾到70分鍾左右。
『貳』 西紅柿燉牛腩如何製作才好吃
以上就是這一期要介紹給大家的內容，這期的內容到這里就要結束了，我們下期再見。
『叄』 西紅柿燉牛腩的做法
准備用料：牛腩1500g、西紅柿3個、洋蔥半個、蔥適量、料酒適量、草果適量、丁香適量、白寇適量、八角適量、香葉適量、冰糖適量、老抽適量、姜適量。
步驟一、主要食材。
『肆』 一道西紅柿燉牛腩怎麼做
第一步：先將牛腩切成厚一點的片狀，然後再按照這個厚度切成長條，最後切成立方體的小塊狀就可以了。西紅柿先從中間切開，再將根挖出來，切成小塊狀。
第六步：高壓鍋上汽之後（高壓鍋上面的「小帽子」動了說明上汽了，要改小火燉）改小火要再燉10分鍾再關火，快燉熟的時候要將高壓鍋上面的「小帽子」擰開，讓它放氣。
第七步：牛腩燉好了之後將高壓鍋蓋打開，這個時候西紅柿燉牛腩就已經做好了，將它倒入湯碗中就可以了。
提示：沒有高壓鍋的朋友們同樣也可以用普通的鍋燉，只是時間稍微長
『伍』 西紅柿燉牛腩怎麼做
西紅柿燉牛腩是道非常經典的菜餚，湯汁濃郁，咸鮮中帶有西紅柿特有微酸，特別開胃。澆些鹵汁拌飯，絕對是飯要遭殃。
西紅柿去了皮，切成小塊和牛肉在一起慢慢熬煮，牛肉與西紅柿相互融合，牛肉充分吸收西紅柿的鮮美，西紅柿也能蓋住牛肉的膻氣。
西紅柿燉牛腩的做法
步驟step
1
西紅柿燉牛腩的烹飪技巧
技巧tips
這道菜西紅柿一定要選用熟透的，這樣汁水會比較多，口味上也更好；牛腩在燉煮時注意掌握時間，不要太爛，以免影響品相。
『陸』 介紹下番茄燉牛腩怎麼做好吃
牛腩切好滾刀塊後。鍋里放入冷水。把切好的牛腩放到鍋里。水開後。撇去浮沫。2~3分鍾後把牛腩撈出來控干水分。鍋里重新放入少量底油。油熱後。放入備好的薑片蔥花蒜片炒出香味兒。然後加入適量的燒開的水。放入牛腩。加入一粒山楂(山楂能促進牛肉易熟)。大火燒開後改為小火。燉30分鍾到40分鍾。然後放入切好的番茄。加入適量的醬油。少許鹽(根據個人的口味)。再燉5分鍾到8分鍾。就可以出鍋盛盤食用了。
『柒』 怎麼做西紅柿燉牛腩又爛又好吃
燉牛肉是牛肉眾多做法中最為經典且家常的，所以我便常會用各種不同的食材搭配，西紅柿、土豆、胡蘿卜等等皆可，燉牛肉的時候搭配點蔬菜，整體的口感和價值也會變得更為豐富，在燉牛肉的時候很多人喜歡用高壓鍋，雖說是速度快，但肉香味卻會散發，而我家燉牛肉的時候卻從不用高壓鍋，而是選擇多加2樣食材，半個小時的時間牛肉便能被燉爛，這樣的牛肉不僅是燉煮的時間短，而且軟爛好吃，下面我便會將燉牛肉的做法詳細分享給大家。
第五步，繼續燉煮，差不多半個多小時的時間，牛肉就燉的軟爛了，這個時候根據個人的口味加上點食鹽，稍微收下汁，關火，撒上點香菜做點綴，出鍋。
總結：牛肉比較難以燉煮，但如果用高壓鍋，口感便不是很好，所以建議大家將牛肉的燉煮小技巧學會了，這樣燉煮牛肉用時短，還特別的軟爛好吃，我學會這個方法，還是跟著一位大廚學習的，非常實用，每次用這個方法做，牛肉的口感都會非常好，對於牛肉這樣的好食材，我總會隔三差五給家人吃，其中含有豐富的氨基酸和蛋白質，且易於被人體所吸收，家裡的小朋友也可放心吃，牛肉可以搭配的食材多樣，大家完全可以根據個人的喜好來選擇。
烹飪小技巧：1、我家燉牛肉從不用高壓鍋，掌握1招小技巧，便是多加山楂和醋這2樣食材，山楂和醋的加入可以加入溶解牛肉中的蛋白質，使其快速燉煮軟爛，這樣燉煮牛肉半個小時就爛了；
2、牛肉焯水的時候需要冷水下鍋，更好逼出其中的血水和雜質，但煮牛肉的時候一定要加熱水，因為這個時候的牛肉是熱的，如果放冷水，會讓其肉質變得緊致，牛肉很容易會發柴，嚼不動；
3、燉牛肉加鹽的時間是關鍵，如果在燉煮的時候直接放了鹽，會將牛肉中的蛋白質凝結，這樣的牛肉便很難被燉爛，所以我選擇在將牛肉燉爛後再加鹽調味便可，土豆、西紅柿、洋蔥等可以根據個人的喜好來定。
『捌』 如何燒出美味的番茄燉牛腩
西紅柿燉牛腩，牛腩要燉得軟爛，番茄的酸甜味要剛剛好沁入到牛肉里，肉當然要好吃，湯也得好喝，而且不膩。
2、把西紅柿都切成十字塊，下開水燙一下去掉皮，鍋洗凈下油中火燒熱，倒入西紅柿煎炒出水撈起備用。
3、牛腩洗凈，鍋下冷水燒開，將牛腩下鍋煮一下去雜質後，撈起洗凈，切成小塊。鍋洗干凈倒點花生油中火燒熱，下薑片、香葉煎出香味，再倒入牛腩翻炒燜一下，加點米酒、生抽然後加入西紅柿再翻炒至西紅柿融化即可撈起，倒入大約有五人吃的養生壺，加入開水、高湯粉、白糖、鹽，將養生壺的按鍵按8，煮到自動保溫為止，快要熟的時候下芹菜、胡椒粉。如果沒有養生壺，用電飯煲也行。
『玖』 西紅柿燉牛腩的正宗做法
主料：牛腩500g、西紅柿2個、土豆200g、胡蘿卜100g
輔料：啤酒100g、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、姜適量
步驟：
1.牛腩浸泡去除血水，切塊放入涼水中煮開撈出
2.放入砂鍋中，放蔥姜
3.倒入啤酒去腥
4.再倒入開水大火煮開後改小火
5.其餘食材都切塊
6.1小時後放入一半的西紅柿再小火燜制
7.30分鍾後再倒入全部食材煮開後放鹽
8.再中小火燜到土豆軟綿，撒上胡椒粉即可
在外面喝過牛腩湯沒有自己做好吃，為了解決家裡的小饞貓，做了祛寒西紅柿土豆牛腩煲，酸甜開口，有肉有湯，一碗熱呼呼的牛腩湯，營養又暖身哦。牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。西紅柿的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效。這樣的湯品不僅可以有暖胃的作用，健脾開胃，同時也可以促進食慾，補氣養血的哦，可以有驅寒的作用，來上一碗這樣的湯品，可以讓你瞬間融化。
『拾』 番茄燉牛腩怎麼做好吃又爛
番茄燉牛腩好吃又軟爛就必須要多燜煮一會兒，時間一定要夠，才能夠把番茄味道煮得濃郁，而牛腩也能燉得爛糊。具體製作方法如下：
主料：牛腩500克；番茄200克。
輔料：番茄醬50克；料酒20克；蚝油10克；鹽10克；黑胡椒醬5克；薑片10克；洋蔥30克；香蔥10克；八角2個；紅辣椒2個。
具體步驟如下：
1.食材備好。