㈠ 如何做粥 簡單
炎熱的夏天，高溫天氣，大家在飲食搭配的情況下會偏重於挑選口味淡的粥，可是假如僅僅大米粥則沒有充足的營養成分，此刻就需要在粥里邊加一些原材料，讓粥越來越更有營養成分。可是在粥里邊加哪些好，哪些營養成分高呢?這就是下邊我們要一起討論的問題，因此特意為大夥兒奉上粥的做法全集，僅作參考。
當代人都重視健康養生，健康養生最重要的便是科學規范的飲食搭配，此刻假如喝些營養粥便是最好的挑選了，淮山葯、枸杞子、五穀雜糧等對人體是有巨大益處的，因此將這種放進粥里邊熬實際效果一定非常好。
1、淮山葯枸杞子營養粥
原材料: 淮山葯600克、米1/2杯、枸杞子、桂花糖(老冰糖)、大蔥。
作法: 1、稻米放水提早泡三十分鍾，淮山葯清洗，削皮切片; 2、將泡好的米放進鍋中，添加5杯燒開，改文火熬成粥，添加枸杞子、淮山葯塊一起熬煮。稍拌和，文火熬煮30分鍾就可以。
2、 五行益壽延年營養粥
原材料: 削皮大棗20枚、去芯蓮籽20粒、藍莓干30粒、大豆30粒，黑豆適當。
作法:把全部原材料清洗後，泡一夜後，熬粥，味甜甜的。
3、五穀養生粥
原材料: 烏麥、薏仁米、黑豆、伏苓、脫皮綠豆、黑米、紅豆、麥仁各1一茶匙，大棗10粒，干桂圓10粒，梗米100克。
作法: 1、烏麥、薏仁米、黑豆、伏苓、脫皮綠豆、黑米、紅豆、麥仁洗干凈後泡茶兩個小時。
4、粥的做法全集之干桂圓粟米粥
原材料： 龍眼肉15克，粟米100-200克。
作法：將龍眼肉清洗與粟米同煮。先用文火燒開，再用慢火熬出粥。龍眼肉茯苓功效辛溫，能滋補肺胃，寧心安神。
所述幾類粥的做法大統統是非常簡單的，原材料也是非常容易購到的，重要其營養成分高，也是夏季飲食搭配最好的挑選，假如您平常煮飯的情況下不清楚干什麼，就熬個營養粥吧，作法簡易，味兒爽口，還能補充身體所需要的各種各樣營養成分和維他命。
㈡ 大米粥怎麼做好吃
做大米粥好吃的秘訣就是：首先將一杯米洗乾凈後，放入冷凍室冷藏至大米結冰，然後再放在開水中煮10分鍾，10分鍾以後就是一鍋又綿又滑的白粥。
它的原理是：經過冷凍，米粒的組織受到破壞，產生一個個蜂球狀的小孔，吸水力同時增強，遇到熱水後，米粒就會變得鬆散，米粒里的澱粉開始變成糊狀，那麼就可以在短時間里煮出又綿又滑的白粥。
3、吃飯前十五分鍾拿出來，放到鍋里煮，半碗米加上一碗半水就夠了。中火燒開後轉小火，煮十分鍾。
4、十分鍾後，一碗潔白的大米粥出鍋了，涼五分鍾後就可以吃了。
小技巧：凍過的米因為會出現很多小裂痕，所以很好煮。所以對於上班族來說是很好的方法。
㈢ 大米粥怎麼煮好吃
一、各種大米粥的做法大全
1、山葯枸杞養生粥(山葯營養很多：A、健脾益胃、助消化;B、滋腎益精;C、益肺止咳;D、降低血糖;E、延年益壽;F、抗肝昏迷。山葯枸杞粥可以增進生理活性，迅速恢復體力，消除疲勞，低脂、高養分，幫助新陳代謝而達到美容目的。並有降低血糖及膽固醇、抗腫瘤的功效。女性更年期間宜多食用。)
原料：
山葯600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小蔥。
做法：
(1)、大米加水提前泡半小時，山葯洗凈，去皮切塊;
(2)、將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山葯塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鍾即可。
2、五行益壽養生粥
原料：
去核紅棗20枚、去芯蓮子20粒、葡萄乾30粒、黃豆30粒，黑米適量。
做法：把所有原料洗凈後，泡一夜後，煮粥，味微甜。
3、五穀養生粥
原料：
蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。
做法：
(1)、蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈後泡水兩個小時。桂圓去殼。紅棗、粳米洗凈待用;
(2)、上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣後，關火。等到氣全部泄光後，再開火煮至噴氣，再關火。如此，噴氣三次後即可;
(3)、喜食甜的，食用時可以加糖，但是最好是紅糖，補血益氣效果最佳。
4、桂圓粟米粥
桂圓肉15克，粟米100—200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開，再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫，能補益心脾，養血安神。
5、核桃粥
核桃肉20克，粳米100—200克。將核桃肉洗凈搗碎，與粳米同煮成粥，能潤肺止咳，補腎固精，潤腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。
6、芡實粥
芡實30—50克，粳米100—200克。將二者同放入鍋中，加水煮開後，改用小火熬。芡實性味甘平，能固腎澀精、健脾止瀉，適合中老年人食用。
7、山葯栗子粥
山葯15—30克，栗子50克，大棗2—4枚，粳米100克。栗子去殼後，與山葯、大棗、粳米同煮成粥。山葯性味甘平，能補脾胃、益肺腎，尤其適用於脾腎氣虛者;但一次不宜多食，否則容易食滯，造成消化不良。
8、生薑大棗粥
鮮生薑或乾薑6—9克，粳米或糯米100—150克，大棗2—4枚。將生薑洗凈切碎，與米、棗同煮成粥。它有溫胃散寒、溫肺化痰的作用，但陰虛者或孕婦慎食。
9、胡蘿卜粥
新鮮胡蘿卜50克，粳米200克。胡蘿卜切成小片，與粳米同煮。先用武火煮開，再用文火慢慢熬。它有健胃補脾、助消化作用。
10、雞肉皮蛋粥
雞肉200克，皮蛋2個，粳米200—300克，姜、蔥、鹽等調味品適量。先將雞肉切成小塊，加水煲成濃汁，用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉，加適量的調味品。它有補益氣血、滋養五臟、開胃生津的作用，適用於氣血虧損的人。
牛肉板栗養生粥
1、糯米，黃米，燕麥與牛肉，板栗，紅棗，香菇，胡蘿卜。
2、將牛肉，板栗，香菇，胡蘿卜分別切丁。
3、將牛肉丁放入鍋中燒開，煮出血水，撇去浮沫。
4、將圖2中切丁的材料倒入牛肉鍋中，上蓋煮15分鍾。
5、待高壓鍋冷卻後，開蓋，將糯米，黃米，燕麥倒入鍋內，上蓋繼續煮至高壓鍋上汽5分鍾即可關火。
6、加鹽雞精調好鹹淡即可。
㈣ 白粥怎麼做才好吃
用料：芋頭2個、大米15克、熟板栗仁2顆、生燕麥片15克
步驟：1.准備食材：芋頭2個、大米15克、熟板栗仁2顆、生燕麥片15克2.生燕麥和大米浸泡1小時，再撈出瀝干。»我用到的是生燕麥，所以需要提前浸泡。3.生燕麥和大米倒入鍋內，加入適量水。先開大火煮至水開，再轉小火，熬煮30分鍾。熬煮時鍋蓋可以稍稍傾斜，防止撲鍋。»這里的水要一次性加足哦，這樣煮出來的粥比較濃稠，如果後面再加水的話，會使水粥分離。4.芋頭放入輔食機中蒸20分鍾，蒸至熟透。5.稍稍冷卻後再去皮。6.輔食機內倒入芋頭、板栗和適量溫水，攪打成泥。7.芋泥倒入煮好的粥中，再煮10分鍾左右，時不時地攪拌一下哦，以免糊鍋。8.看似平淡的一碗粥，營養卻不簡單哦~來一口吧~~~
㈤ 米飯粥怎麼做
米飯粥的話，做法是非常簡單的，將比卡清洗干凈，以後放在鍋中加水，加入適量的水，以後給他煮開，繼續熬煮熬煮到濃稠狀態，這樣米飯粥就做好了
㈥ 好喝的大米粥的做法大全竅門
小米粥是養胃的最好食療品了，我們幾乎每天都離不開喝小米粥，小米粥喝起來很開胃而且香潤，不過前提是要做好小米粥，你可別看小米粥是最普通不過的一個粗糧粥了，小米粥的做法大全中可有它各種各樣小米粥的做法呢，小米粥怎麼熬好喝呢？想熬好喝的小米粥還是一門技術呢？小米粥的做法大全中熬小米粥是最簡單不過的了，不過熬小米粥是有訣竅的，下面我們借著這次機會來看一下小米粥的熬法吧。
我是最近才深有感觸。一碗小米粥，看似平常，簡單，但內中卻大有乾坤。米在水中煮熟了，即可食用。即使米水分離，也可稱之為粥。因為沒有付諸真情、耐心與守候，一碗粥會流於平淡。懷揣著美好與期盼，把對家人的一份關愛一份心意點點融進水裡，熬進粥里。一碗平常的粥也會變得與眾不同。
冷水做法：
1.米洗凈，冷水燒開後放入小米；
2.煮開後，改小火煮；
3.待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。
注意事項：
1.要在水完全沸騰了之後再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊鍋底；
2.想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮，這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片以增加粥的口感，只不過因為麥片熟得快，所以得等到米都熟了之後才能加入麥片；
3.如果喜歡甜食可以放些冰糖；
4.最好不要使用高壓鍋製作小米粥，因為小米的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，而引發一些安全隱患。
我們平常雖然沒少熬過小米粥，可是你熬的小米粥粘糊嗎？這么平平常常的小米粥的做法也是有竅門的，小米粥的做法大全中為大家帶來的這款小米粥的做法希望你在實際生活中能夠用到。
小米因富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。它還具有滋陰養血的功能。可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。中醫認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。適用人群是老人、病人、產婦宜用的滋補品。特別提示宜與大豆或肉類食物混合食用。小米粥不宜太稀薄。小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米為主食，應注意搭配以免缺乏其他營養。小米粥的營養有多種維生素和無機鹽，可以助消化、養胃健脾、安神益氣是最佳的食療滋補品，而且常喝小米粥具有增強人體的免疫力，希望大家每天喝一碗小米粥對身體的益處是非常多的。
㈦ 大米粥怎麼做好吃
有句俗話說「煮粥沒有巧，三十六下攪」，就是在說明攪拌對煮粥的重要性。煮粥分為兩個階段：第一階段旺火煮沸時，一定要用手勺不斷攪拌，將米粒間的熱氣釋放出來，粥才不會煮得糊糊的，也可避免米粒粘鍋;但是在第二階段轉小火慢熬時，就應減少翻攪，才不會將米粒攪散，讓整鍋粥變得太過濃稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鍾時，開始不停地攪動，一直持續約10分鍾，到呈酥稠狀出鍋為止。 第五招: 點油： 煮粥還要放油?是的，粥改文火後約10分鍾時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
小米粥怎麼熬好喝：煮小米粥的技巧
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間;2、攪動時會順著一個方向轉;3、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鍾。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出!
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢?為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鍾時，開始不停地攪動，一直持續約10分鍾，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油?是的，粥改文火後約10分鍾時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
㈧ 粥要怎麼熬才好吃
熬粥雖然看起來簡單，但是在廚房中最簡單的事情是最要講究人們手藝的。因此如果在熬粥的過程中，不注意水和米的比例和熬粥的火候，熬出來的粥並不是特別好吃。而且每個人可以根據身體情況和自身的口味偏好來選擇不同的加入熬粥中的食材，因此在熬粥的時候，使用什麼食材熬粥會比較好吃呢？
煮粥用冷水還是熱水
其實最好的就是熱水，一般的煮湯最好的也就是熱水，也是最好的。但是有一點，煮粥一定要事先泡一下米。
1、水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
2、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鍾。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出!
3、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢?為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鍾時，開始不停地攪動，一直持續約10分鍾，到呈酥稠狀出鍋為止。
4、熱水下鍋煮粥。先用大火把粥煮開，然後文火住30分鍾，這樣會節省好多時間，米粒也會因為內外溫度差異大而產生壓力，使米粒裂開產生細小裂紋，這樣米的香味就會出來了。因此米就特別容易熟，粥的營養也就漸漸出來了。
煮粥用什麼米比較好
一般是用大米加小米，主要是比較的健康，有的朋友喜歡粘稠的口感，可以加一點糯米。建議可以煮雜糧粥，是最好的。
1、生米煮粥，比直接把大米或小米做成的飯做成粥好吃得多。
2、用圓米煮粥，易熟易軟，口感好。
3、稀粥米與湯水的比例一般是1：13，也就是說1碗米配13碗湯水;稠粥的米與湯水的比例是1：11，如果覺得粥不夠稠可以延長煲粥的時間。
4、粥講究一氣「煲」成，不能中途中斷，否則粥味不夠香濃，綿滑。最忌中途加冷水，否則煲出來的粥，綿滑的口感會大打折扣。
5、東北大米熬粥最好吃，其它的米加點糯米效果也很好,夠粘稠。不過熬粥的方法也很關鍵，最好一次性加夠水，中間不補加水，而且不能粘鍋底。
喝粥的注意事項
1、喝粥最好搭配牛奶、青菜、豆漿等對穩定血糖有幫助的營養食品。
2、盡量不喝熬制時間太長的粥，因為這樣的粥糊化程度高，不利於血糖控制。
3、粥時可放入山葯、五味子、瘦肉等具有降糖作用的食物。
4、在生病的時候，很多人就會選擇喝粥，因為粥屬於流食，比較容易下口，但是在營養方面，和相同體積的米飯比，就差了一些了。
5、重要的一點就是，粥「不頂飽」，在喝下一碗粥的時候，發現自己已經飽了，但是過了一會，又餓了。