Ⅰ 疙瘩湯怎麼做好吃
疙瘩湯的用料很簡單：麵粉、蔥、蒜、番茄、雞蛋就足夠了。麵粉做成麵疙瘩，這一步很重要哦！做成疙瘩，可不要像我第一次做的時候非把疙瘩做成了面塊塊呀。把麵粉放進一個小碗里，拿一雙筷子，水龍頭開開，但要很小的水。一滴一滴地滴碗里，這時就要用筷子不停地攪動。如果水太多就先關了水龍頭快速攪拌。番茄切成小塊，自己覺得合適就行。大蒜和蔥都切成丁。雞蛋要打散了。一切准備就緒了，現在就可以開始了。
首先要把油燒開，然後放入蔥花，炒出香味就放剛才切好的番茄。翻炒一下。
再放入蒜丁炒。接著放入老抽（老抽多少關繫到成品的顏色深淺）鹽、放入適量的水。大火煮開後轉小火，放入蛋花。用筷子向同一方向攪拌，最後放入攪好的麵疙瘩，再煮一下加入味精就行了。注意放進麵疙瘩以後也要攪拌一下以防粘鍋哦！
Ⅱ 家常疙瘩湯怎麼做最好吃
疙瘩湯。做法不難，可根據應季的食材來調整用料，也可以根據個人的牙口來調整疙瘩的大小。想吃有口感的就撥弄成大塊，像老人和小朋友吃，就做成小顆粒近似於糊糊狀的。
我今天分享兩種不同口感的疙瘩湯。
6. 重點來啦！！左手端麵糊盆，右手拿一根筷子，筷子從麵糊上面掠過，在盆邊蹭一下，麵糊條就落入鍋中了；自己拍的圖，只能用左手端著盆扶著筷子示意一下嘍，實際操作起來，盆邊的麵糊要比這少一些，細一些，用筷子 「啪」一下子撥甩到鍋里；
7. 看，面條像不像在湯中翻滾的魚兒？
8. 將雞蛋液淋在鍋里，定型成花後，撒入芹菜葉，關火。
Ⅲ 疙瘩湯怎麼做好吃家常做法
疙瘩湯的家常做法如下：
主料：麵粉適量、西紅柿1個、雞蛋1個、小蔥適量
輔料：食鹽適量、醬油適量
1、取適量面飯，緩緩加入清水，攪拌成雪花狀。
Ⅳ 疙瘩湯要怎麼做才好吃
方法/步驟
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疙瘩的做法多種多樣，總體分為兩類，一種是麵糊法，清爽不亂湯，另一種是乾粉篩面法，每個疙瘩表面都有乾粉，成品是黏稠厚重的。
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今天先做我喜歡的麵糊法：
竅門：在麵糊中加入半個蛋清和少許食鹽，做出的疙瘩爽滑利落。
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剩下的蛋黃不會浪費，最後還要打蛋花。加入清水，把麵糊和成慢流動狀態。
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麵糊需要靜置15分鍾。醒面的時候准備配菜，洗凈、切好。
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炒鍋加入少量油，爆香蔥花，可以先炒一點番茄醬，味濃湯美。放入番茄煸炒，加入生抽和食鹽。
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加入清水煮開。
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竅門來啦！用撈餃子的小孔漏勺做疙瘩。
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把麵糊倒在漏勺裡面，如果是稀麵糊會自動流入湯鍋，疙瘩口感軟嫩；如果是稠麵糊要用小勺壓一下，幫助麵糊落入湯鍋，這樣的疙瘩爽滑筋道。
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麵糊順著漏勺的小孔漏進鍋里。麵糊落入湯鍋，顆粒分明，爽滑又筋道。
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把麵糊剩餘的蛋黃再加入一個雞蛋，打散撒在熱湯表面。撒一把綠葉菜，漂亮又營養，可以是香菜、香蔥、小油菜，我喜歡蒿子稈。
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好啦！美美的享用吧，配上窩頭和醬牛肉，窩頭裡面有南瓜和紅棗，配餐疙瘩湯真的很好吃。
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有粗糧、有細糧、有雞蛋、有牛肉，還有3種蔬菜
Ⅳ 疙瘩湯怎麼做好吃
疙瘩湯，可以說是北京的美食之一，我是從小在北京長大的，一碗疙瘩湯能回憶一下小時候的味道，小時候疙瘩湯除了西紅柿，雞蛋，麵粉外，放一些白菜葉，只是用清水做，沒有高湯；現在去外面吃飯，很多北京的餐館也有疙瘩湯，有的還真沒有咱自家做的好吃，怎麼做好吃的一碗疙瘩湯，口感筋斗有咬勁，疙瘩小，加入雞湯調制味道更贊了，下面分享一下具體做法吧。
疙瘩湯的做法
6、一道美味的疙瘩湯做好了，很滿足的口感，鮮香微酸，疙瘩勁道，冬天喝上一碗真不錯。
提示，如果想吃軟疙瘩，可以不用雞蛋調，直接用清水，雞蛋最後打散淋入鍋內即可。
小貼士：
1. 麵粉中的水不要一次全部加入，一邊攪拌一邊加入。水量可以根據個人的口感要求來調整。想要吃軟乎點兒的可以多加水，挑起來濃稠狀能滴落就成；想吃硬點的疙瘩就少加點水，麵糊挑起來不滴落，呈面坨坨狀；
2. 西紅柿還可以用應季的蔬菜來代替，青菜、蝦仁都可以做成疙瘩湯；
3. 煮疙瘩湯的水也隨個人口感來調整，或多或少，或稠或稀均可。
Ⅵ 疙瘩湯怎麼做才好喝
相信很多寶媽都為孩子的吃飯問題發愁，尤其是早餐，孩子睡的睡眼惺忪，沒什麼胃口，營養再豐富的早餐，孩子連看都不願意看一眼。小編是北方人，小時候不想吃早飯，媽媽就會為我做一碗香噴噴的疙瘩湯，那熱乎乎，香噴噴的疙瘩湯，現在依舊是我記憶中的美味。現在女兒3歲了，到了挑食的年紀，早飯不好好吃，小編也給她做疙瘩湯喝。以往挑食的女兒一口氣喝了一大碗的疙瘩湯，小編也是成就感滿滿喲。
做好的疙瘩湯顏色鮮艷，香噴噴的，聞著味就讓人口水直流。嘗一口，鮮香可口，美味極了，讓食慾也馬上回來了。挑食的女兒一個人 一會喝掉了一大碗的疙瘩湯。疙瘩湯不僅做法簡單，而且營養也非常的豐富，雞蛋，青菜和西紅柿豐富的營養能為孩子提供一天的營養和能量所需，是非常健康營養的早餐喲。孩子早餐不吃飯，寶媽不妨給孩子做碗疙瘩湯開開胃喲。
Ⅶ 疙瘩湯的家常做法竅門
這才是疙瘩湯最好吃做法，不用攪面，均勻勁道，疙瘩個個圓溜溜
今天跟大家分享一個非常美味的西紅柿疙瘩湯的做法。這個西紅柿疙瘩湯做出來之後，湯鮮味美，非常清淡，很適合沒有食慾的時候吃一點，裡面搭配了各種蔬菜，營養又比較豐富而且全面。那麼接下來就帶大家一起去看一下這道美味的農家西紅柿疙瘩湯究竟是怎麼做的吧。
【西紅柿疙瘩湯】
【製作食材】西紅柿，毛豆粒，生菜，麵粉，雞蛋，食用油，小蔥，食用鹽，胡椒粉
【製作步驟】
1、首先准備一小碗的毛豆粒，兩個西紅柿，三四片生菜，適量的麵粉，兩個雞蛋，適量的食用油，一根小蔥，適量的食用鹽和胡椒粉。以上所有食材和調味料都准備齊全了之後，咱們就做這一道非常美味的西紅柿疙瘩湯。
2、首先將咱們准備好的兩個西紅柿拿出來，在頂部切上一個十字形的花刀，然後把它放到一個大碗中，用滾燙的開水燙一下西紅柿，咱們之前也提到過好幾次用滾燙的開水燙一下，西紅柿非常容易去皮，西紅柿澆入開水之後先把它放到一旁燙一會。
3、西紅柿燙好之後，咱們把它的外皮給它撕去，然後用刀切去根莖，再改刀切成小丁，切完之後再把它放到一個小碗中備用。
4、今天跟大家分享一個做麵疙瘩的小妙招，找來一個空的飲料瓶，然後把飲料瓶的瓶蓋給它拿下來，在瓶蓋上用刀鑽出兩個小孔。把飲料瓶中裝入適量的清水，然後蓋上瓶蓋。
5、向一個大盆中加入適量的麵粉，咱們一邊晃動麵粉，一邊擠壓飲料瓶讓水通過瓶蓋上的孔噴灑到麵粉中，通過不斷的搖晃麵粉，就會形成非常均勻的麵疙瘩顆粒。麵疙瘩做好之後，咱們把它放入一個盤中，然後放到一旁備用。
6、准備一個空碗，向空碗中打入兩個雞蛋，然後把它攪拌均勻。鍋中倒入適量的食用油，輕輕晃動一下，將食用油搖勻，然後倒入我們准備好的蔥段翻炒一下，再倒入切好的西紅柿丁繼續翻炒。
7、翻炒到西紅柿丁出汁之後，咱們加入適量的食用鹽繼續翻炒，翻炒均勻之後再加入毛豆粒，然後再加入適量的清水，蓋上鍋蓋，先將鍋內的湯汁燒開，水開之後加入麵疙瘩，不斷地攪拌，防止糊底，湯汁沸騰之後加入雞蛋液繼續攪拌，鍋內湯汁再一次沸騰之後，咱們加入適量的胡椒粉，加入生菜煮熟之後就可以出鍋了，一道非常美味的西紅柿疙瘩湯就這樣做好了。
【小貼士】
1、西紅柿用滾燙的開水燙一下，方便去皮。
2、加入的各種調味料應根據自己的口味和家人口味進行適當的增加或減少。
3、以後在做麵疙瘩的時候，就可以用小編跟大家分享的小妙招，這樣做出來的麵疙瘩非常的均勻，非常的好吃。
4、西紅柿最好選擇成熟度比較高的，這樣容易炒出湯汁來。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了。