① 羊肉煲什麼湯好喝
一、羊肉和當歸、熟地一起燉湯，補血壯陽最好。羊肉和山葯、芡實、山楂一起燉湯可以暖身養胃化滯最好。羊肉和黨參、枸杞子、牛膝一起燉湯補氣壯陽、強筋骨最好。
二、羊肉湯做法：
食材用料：羊肉、白蘿卜、香菜、鹽、料酒、薑片。
1、將羊肉放在清水中浸泡一會，以泡去血水，然後沖洗干凈，切成小塊。
2、一鍋水燒沸，入少許料酒和薑片，下羊肉焯燙1分鍾，然後撈出溫水沖凈，以去除血沫和膻味。
3、白蘿卜洗凈去皮，切成小塊；姜切片備用。
4、湯鍋中注入清水燒開，然後放入焯燙好的羊肉塊、薑片，大火煮滾。
5、轉小火，慢燉1小時，至羊肉軟爛的程度。
6、下白蘿卜，煮至白蘿卜熟軟，少許鹽調味。
7、裝碗後，撒上香菜即成。
② 燉羊肉湯的秘訣，需要放什麼調料不能放什麼
燉羊肉，要放什麼調料？很多人不知道，隨便亂加，羊肉都不鮮了
馬上就到羊肉湯「盛行」的時候了，在寒冷的冬天來一碗熱乎乎的羊肉湯，不僅整個人舒服了，就連冰冷的身體都開始慢慢變暖了。關於羊肉湯能讓人身體變暖這一點，我是深有體會的，因為在前一段時間，天氣比較熱的時候，我們家燉了一次羊肉湯，我就只吃了一點，當天在空調房裡都還在出汗，我當時還納悶為什麼會這樣，晚上回去了之後，我才發現原來就是羊肉湯的功效啊！所以我才真正明白了：在冬天喝羊肉湯是有它的道理的啊！原來我還懷有半信半疑的態度，現在立馬深信不疑了。
總結：
1、羊肉焯水後的水不要倒掉，把浮沫撇掉後就是干凈的湯水，湯水裡面都是羊肉煮出來精華，加羊肉之前，先加一點清水，燉羊肉，最忌諱的就是燉羊肉中間添水！
2、鹽要最後放，鹽放早了會削減羊肉湯的鮮味兒，還有可能會讓羊肉的肉質變得緊縮，口感不好。
3、燉羊肉湯，裡面放生薑，蔥，花椒就可以了，不僅腥味可以去掉，味道也非常鮮美，那些香料不要再加了！
用我的方法燉出來的羊肉湯，不僅一點腥味也沒有，還能最大程度上保留羊肉的鮮美！喜歡的朋友可以試試！不過大家要記住了：一定不要亂加調料！
③ 羊肉湯怎麼做好吃又簡單的做法
羊肉湯湯汁發白，肥而不膩，無膻味，香醇不膩，味道鮮美，並有補虛壯陽，溫中暖下。
④ 怎樣燉羊肉湯好喝竅門
怎樣燉羊肉湯好喝竅門
第一：首先是原料關。說的是羊肉湯，當然主料是羊肉。必須選自豐縣單縣一帶的青山羊，溜達著吃青草，晚上回來飲點剩糊塗，撒把膚拉茲。不吃飼料的，一年到一年半的羯虎，個人感覺生過兩窩小羊的母子羊湯還更濃點。想吃肉的那就買個羊腿，前山羊後綿羊。愛吃肥點的那就肋扇，敝人喜歡油多點的，肋扇是不二之選，肉也三四層呢，像豬肉五花肉香一樣。小學時一次家父買了塊熟人的羊肉，十分鍾煮爛了。後來才知道是小死豬剝皮當羊肉賣的。
第二：配菜。優良傳統就要繼承，紅芋細粉，白菜。從記事起就是這兩種配菜。無須秉承傳統工藝上再創新，否則就要失敗告終。狗不理包子也是傳統豬肉餡的好吃，其他創新的不好吃。靖江羊肉湯出名，裡面竟然放菠菜，入嘴除了澀味，羊肉湯還變綠了，辯論時，老闆還振振有詞：沒聽說過裡面放白菜，冬天菠菜還貴呢。送他四個字：暴殄天物。
第三：作料。大幹紅辣椒，白芷，花椒，蔥，姜，芫荽。腰油（買羊肉時一般贈送），這或許就是店家的名貴中葯材。喝過幾次用山奈的，山奈代替了白芷，味道不一樣。
步驟很簡單：一：大鍋添水放上大塊肋扇，鍋快開時千萬別忘記打沫。打沫後放入適量白芷，大幹紅辣椒，腰油，花椒，蔥姜，小火慢熬，熬到筷子能輕松插透即可。
二：撈出羊肉，腰油，紅辣椒（這時已經軟了）。鍋里再添加水，根據人數酌情。放上白菜粉絲，接著煮。羊肉一定要用手撕成小塊，腰油與紅辣椒蒜臼子里搗碎變成紅油。
三：白菜粉絲熟後，白菜爛點好吃，放上鹽。然後裝碗。紅羊油與羊肉放在上面，最上面放切碎的芫荽與切成薄片的山東大蔥。紅油羊肉湯，開喝！
關於燒羊肉湯的友情特別提醒：
一：千萬不能放大茴。祖訓：豬不丁，羊不茴。若是放一個大茴，比一顆老鼠屎破壞性還強。有些偏僻的村上喜歡放。
二：白芷不能多。一次在上海燒羊肉，一位武漢的仁兄，沒用過白芷這個作料，竟然一包全放進去了，苦的不能吃。
三：喝羊肉湯最佳伴侶的選擇。烙饃是最佳伴侶，饅頭太松，燒餅味道太重。
四：放不放醋是個問題。營養角度不放醋，但放醋味道更佳。看個人選擇了。
五：過年時最好一鍋煮出來，放幾天更好喝，專家說能繼續分解幾種氨基酸。我也感覺是如此。
只要按照此法燒羊肉湯，別管老人小孩，博士文盲，城市農村，中外黑白，都能燒出一鍋上好絕佳的羊肉湯。
⑤ 羊肉湯放什麼最好吃
羊肉湯味道鮮美，營養豐富，非常的好喝，寒冷的冬天，羊肉湯的做法有很多種，每個地方的飲食習慣不一樣，做羊肉湯的方法也不一樣，做羊肉湯可以根據自己的喜好放海帶、豆腐絲、金針、木耳等，羊肉湯想要好喝湯底很重要。
羊肉湯相信大家都喜歡喝，營養豐富，味道鮮美，非常的好喝，寒冷的冬天，來上一碗羊肉湯，好喝又暖胃，我也是很喜歡和羊肉湯，特別喜歡羊肉的味道，我們這里的羊肉湯也是非常的出名，光是我們街上都有好多家，每次回去都要去喝，前天還自己在家做了羊肉湯，也是非常的好喝，下面就來分享一下羊肉湯放什麼最好喝。
7、羊肉切片，起鍋燒油，鍋里加入油，油熱放入姜蔥炒出香味，再把羊肉放進去，大火翻炒一下，把金針、豆腐絲放進去翻炒一下，倒入熬制好的湯，燒開後加入鹽、胡椒粉調味，羊肉入味後，撒上蔥花、香菜段出鍋，湯濃味鮮，太過癮了。
⑥ 燉羊肉放什麼調料最好
冬天天氣寒冷，吃一點溫補的牛羊肉就是最好的選擇。我特別喜歡在冬天吃羊肉，因為不僅吃完暖和，而且還特別滋補。不過羊肉想要做得好吃，可不是個容易的事情。那麼怎麼做的羊肉，能更鮮嫩爽口不腥膻呢？
第三：香料
如果覺得原汁原味的羊肉有腥膻味，可以加一些香料進去一起煮。燉肉的香料其實大同小異，基本上就是大料、花椒、桂皮和八角。這些東西加進去，肉的香味就立馬提上來了。最重要的是，加了燉肉香料的羊肉，口感會更豐富。對於那些對羊膻味比較敏感的人來說，加香料燉肉就是最好的選擇。
另外，想要煮出來的肉鮮嫩不腥膻，買好的羊肉也是一個很重要的因素。羊肉的產地不同，味道其實也是不同的。所以買羊肉最好買好的羊肉，價格雖然貴一些，但是口感和味道都是最佳的。如果覺得羊肉怎麼做都腥膻，可以考慮涮羊肉的吃法，也就是羊肉熟了以後蘸料吃，這樣基本上就吃不出腥膻味了。
⑦ 羊肉湯裡面加什麼配菜好吃竅門
羊肉湯里最適合加入白蘿卜蔥花去腥解膩，也可以加入粉絲和金針菇。
⑧ 羊肉湯怎麼製作比較好吃有哪些製作的小妙招可以推薦呢
羊肉的營養還是非常豐富的，由於羊肉屬於溫性食物，受到了許多人的歡迎，尤其是在寒冷的冬天吃上一鍋熱騰騰的羊肉，會讓我們熱血沸騰。那麼香氣四溢的羊肉湯是如何做成的呢？你是不是會呢？今天就讓我們一起來了解一下關於羊肉湯做法吧。
首先將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝干，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由、、鹽、等調料調配的蘸碟就成羊肉湯。
肉爛湯甜，湯汁乳白，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽，對治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸，性平，有強筋骨，活血通經作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中葯，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
上面和朋友們一起分享了一下關於羊肉湯的做法，但是每個人可以根據自己不同的口味來選擇不同的佐料，當然做羊肉湯的要點是需要朋友們切記的。喜歡吃羊肉的朋友，不妨買點羊骨頭回家把羊肉湯熬起來吧，保證全家人都喜歡。