A. 如何炸饅頭片好吃呢
炸饅頭片，每個人的做法都不同，我最喜歡老媽炸的饅頭片，一口咬下去，酥脆不油膩，炸好的饅頭完全沒有吸油，吃在口中非常的清爽，後來我也試著炸過幾次，但總是不得要領，要麼就是糊了，要麼就是油膩，趁著這假期，應該像老媽好好學習，她教給我幾個要點，高溫、大火熱油、饅頭豎切，還有最重要的一點，炸饅頭片不能只裹蛋液，還需要多加一樣，這樣炸出來的饅頭片，才能外酥里嫩，格外好吃。
技巧總結
1、饅頭片不要在水、蛋液里泡太久，兩面反轉，1秒鍾就可以。
2、炸的時候要大火，小火會浸油，饅頭片會變得太油膩。
3、不要用熱饅頭，饅頭要冷的，放在冰箱裡面過夜的最好了。
B. 怎樣炸饅頭片又軟又香
主料饅頭三個雞蛋一個輔料玉米油適量
步驟
軟炸饅頭片的做法步驟11.把饅頭切成片
軟炸饅頭片的做法步驟22.雞蛋打散把饅頭片放裡面，裹上蛋液
軟炸饅頭片的做法步驟33.鍋中加入玉米油，油燒開放饅頭片
軟炸饅頭片的做法步驟44.一面炸金黃翻另一面
軟炸饅頭片的做法步驟55.兩面炸金黃就可以裝盤食用了
C. 炸饅頭片的做法竅門
北方人的早餐，應該經常有炸饅頭片的出現。每天早餐做炸饅頭片是家常便飯，不需要早起就能吃上美味的早餐，饅頭片必須算一個。很多人自己做饅頭片最常遇到的問題就是口感有些油膩，要麼炸的不酥脆，這都是直接下油鍋炸所導致的，那麼問題來了，饅頭片不直接炸應該怎樣炸呢？今天分享炸饅頭片的做法小技巧，外酥里軟，重要的是不吸油！
1、准備兩個剩饅頭，切成稍微厚一點的饅頭片，接著把饅頭片在菜板上輕輕拍打，讓饅頭渣掉落干凈，這樣炸的時候鍋里的雜質就很少了，油也會更干凈。
2、准備兩個碗，一個碗中打入雞蛋攪成蛋液，另一個碗用涼水和少量鹽攪成淡鹽水，入味的同時淡鹽水還有防止饅頭吸油的作用，吃起來就不會太油膩了，很多人都少了這一步，難怪饅頭片油膩不酥脆。
3、鍋內倒入比平時多一些的食用油，油溫6成熱左右，用筷子夾起一片饅頭，先快速蘸下鹽水，（蘸鹽水的時候要快速不是浸泡，以免饅頭水分過多那就不好吃了）然後再裹滿雞蛋液放入鍋中，中小火慢炸，一面金黃後翻個面，兩面金黃控油撈出裝盤。
炸饅頭片的做法小技巧總結：
1、饅頭必須是隔夜的剩饅頭，當天蒸的饅頭太暄軟，影響口感。
2、饅頭切片後要在案板上輕輕拍打，讓饅頭渣掉落干凈，以免掉落到油鍋中炸糊了影響口感。
3、裹蛋液之前一定先蘸一下淡鹽水，提味又能防止吸油，這也是饅頭片好吃的秘訣。
牢記這三點，保證饅頭片比麵包、油條都好吃。
D. 饅頭片怎麼炸
炸饅頭片是饅頭的另類吃法，它比饅頭本身要脆香。下面我們就來看一下它的具體做法吧。
炸饅頭片
材料
饅頭、麵粉、雞蛋、糖、鹽。
做法
1、饅頭切片備用。
2、接著將事先准備好的兩個雞蛋打成液體狀拌入適量麵粉、一勺糖、兩勺鹽，攪拌成有點稠的麵糊即可。
3、平底鍋里多放些油，把麵包片浸在麵糊里裹滿麵糊，油燒熱後下去炸至兩面金黃即可。
炸饅頭片
材料
雞蛋，饅頭，鹽，蘿卜，糖，醋。
做法
1、雞蛋打碎放上鹽，把饅頭片粘上雞蛋液。
2、接著在准備好的鍋中放入適量的食用油，並把沾好雞蛋液的饅頭放入鍋中炸成金黃色。
3、白蘿卜洗凈，切成片，用鹽腌一下，曬七成干，放入盛有糖醋汁的容器中，腌制三天即可食用。
酥炸饅頭片
材料
饅頭，白砂糖。
做法
1.饅頭切1cm左右的厚片 千萬不能切太薄。
2.多放一些油，油5成熱 調中火 放入饅頭片 兩面金黃取出。
3.佐以白砂糖 一份懷念的味道。大功告成!
炸饅頭片做法四
材料
面種200g，低筋麵粉200g，油1湯匙，奶水90g，糖20g。
做法
1、將所有材料混合，揉成光滑面團，放盆里用濕布蓋起醒面。(用手指插入後，凹陷處不回縮即可)
2、將面團排氣後分成70g的小劑子，搓圓後再蓋起醒發至雙倍大。
3、大火水滾開後，放入蒸10分鍾取出待涼。
4、鍋里放油，燒至7成熱，把饅頭放入油鍋里。
5、不斷翻身炸至金黃色，筷子碰上去，感覺到酥脆就可以撈起瀝油。小訣竅～油溫要控制在7成熱，炸出的饅頭就不會吸滿油，吃起來也不會膩。
結語：以上就是為大家介紹關於炸饅頭的做法，從這些做法中，我們知道了饅頭片怎麼炸好吃，也知道了怎樣炸饅頭片好吃。如果你對饅頭片感興趣，不妨學著文中的做法一起來做一下，體驗一下饅頭的另類吃法。
E. 炸饅頭片的方法，怎樣做才能片片金黃酥香
炸饅頭片，剩饅頭的最佳烹飪方式之一。過去北方入冬以後，很多人家會經常蒸一大鍋饅頭，一次肯定吃不完，凍得硬邦邦，乾燥掉渣的饅頭除了重新上鍋蒸，做成炸饅頭片也特別受歡迎。一片片金黃酥脆的炸饃片，是我小時候最喜歡吃的食物之一，現在嫌支起來油鍋麻煩，炸饃片不常吃，但記憶中那難忘的美味卻時常令人懷念。
使用的饅頭最好是隔夜饅頭或冷藏後的饅頭，這樣炸出的饃片口感最好，剛蒸出來的饅頭水分太足。
沾過椒鹽澱粉水的饅頭片炸出後，不會特別油膩，咸香酥脆，十分美味，而且不會炸糊掉。以後家裡有剩饅頭可不要錯過，試試這種做法。
F. 怎麼炸饅頭片好吃
炸饅頭片是一道，特別美味的主食，香噴噴的饅頭掛上雞蛋，放入油鍋內，簡單一炸，外表酥軟，蛋香味十足，也正是因為這些特點，所以，這道主食特別受咱們很多朋友的歡迎，但是，咱們有些朋友，自己在家做的饅頭片，油膩不好吃，其實解決的原因很簡單，關鍵就是你直接掛雞蛋炸就錯了，今天呢，我就分享給大家，軟炸饅頭片最正確的做法，保證大家炸出的饅頭片，特別好吃，好了，我廢話不多說，接下來，直接給大家上干貨了。
首先是原材料的准備。
新鮮的饅頭兩個，雞蛋兩個，精鹽少許，麻辣鮮少許。
接下來是軟炸饅頭片的製作過程。
1、現咱們將新鮮的饅頭兩個用推拉刀法將其慢慢的切成薄片備用。大家注意。切饅頭，麵包等這些發面製品，大家一定要用推拉刀法，也就是用刀一推一拉的切，這樣才會切的整齊好看，而且也不會掉饅頭屑，這一點咱們大家要牢記。
2、接著，咱們直接鍋燒熱油，開始製作，大家注意，咱們很多朋友，在炸軟炸饅頭片的時候，經常把雞蛋打入盤中先攪勻，再將切好的饅頭放入鍋內，然後再炸。其實這種做法是錯誤的，這樣雞蛋經過打發後，在炸制的時候就不會起泡了，而且蛋液會滲到饅頭中，就炸不出饅頭片外面裹著一層雞蛋的口感了，這一點，咱們大家一定要注意。
3、接著，咱們將油溫升至六成熱，將准備好的饅頭片，加入精鹽一勺和麻辣鮮一勺，然後臨下鍋時，再將雞蛋直接打入饅頭片內，然後依次下入鍋內，炸至外表金黃酥脆後，即可出鍋裝盤成菜。
接下來是這道菜的製作要點。
1、切饅頭時一定要使用推拉的話，這樣才不會這樣切出的饅頭才會整齊，也不會掉饅頭屑，這一點，咱們大家要牢記。
2、雞蛋一定要將饅頭，臨下鍋時，再與雞蛋在與饅頭片拌勻，這樣炸出來的饅頭片，口感才會酥軟，而且雞蛋也會掛在饅頭表面，造型美觀有食慾。
好啦，一道色澤金黃，特別好吃的軟炸饅頭片就做好了，下次做軟炸饅頭片，按照上面的操作步驟做，保證大家做出來的口感和味道，也一定會特別的美味好吃。