❶ 毛豆和豆角怎麼做好吃
毛豆200g
豇豆300g
裡脊肉50g
西紅柿150g
青辣椒50g
油4勺
鹽1茶匙
蔥姜碎適量
生抽2勺
料酒1勺
白糖2g勺
味精少許
澱粉1勺
辣椒油1勺
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1
毛豆去殼留豆，豇豆洗凈切段，西紅柿切簿片，青椒切段。
2
裡脊肉切絲，放料酒、澱粉、少許鹽，抓勻俺制。
3
起油鍋，七成熱，放腌制好的裡脊肉，快速滑炒至肉變色，即可盛出備用。
4
另起油鍋，七成熱，爆香蔥姜碎。
5
放入西紅柿片，炒出茄汁
6
放入毛豆，撒少許熱水，中火炒五分鍾。
7
放入豇豆段，大火炒軟。
8
放入炒好的肉絲，炒勻。
9
加生抽，調味。
10
放入青椒段，炒勻。
11
加鹽，調味。
12
加小半碗熱水，蓋鍋，文火燒十分鍾左右。
13
加自製辣椒油，調味，
14
加糖，武火兩分鍾。
15
加味精，收汁，即可出鍋。
❷ 五香毛豆角怎麼做好吃
步驟1：毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會後，用雙手把它搓洗干凈後漂水，再剪去兩頭。
步驟2：鍋中燒鍋開水，加入桂皮、八角、花椒、干紅辣椒、小茴香、香葉煮開後再煮幾分鍾。
步驟3：待聞得到香料的香味後，往鍋里滴幾滴食用油，加入適量鹽，再倒入毛豆煮開後繼續用中火保持沸騰。
步驟4：一直把到毛豆煮到自己喜歡的程度，關火，浸泡幾個小時待入味後食用。
❸ 毛豆怎樣炒好吃步驟
毛豆 1000克
蔥 2段
姜 2-3片
小米椒 4-6個（根據自己的口味）
花椒 適量
大料、草果 各2個
香葉 4-6片
小茴香 適量
生抽、老抽、蚝油 適量
糖 適量
鹽 適量
料酒 適量
炒毛豆角的做法
毛豆角要清洗干凈，用剪子剪去豆角的尖，最後再清洗一遍，控水。
將調料准備好
點火，鍋里放油，放蔥姜，麻椒大料，草果小茴香，香葉干辣椒，小火翻炒……
干炒毛豆是熟不了的，放一碗水。放多少水要根據毛豆的飽滿程度。
盡量放熱水，全程不完蓋鍋蓋，以免燜黃了。放糖和鹽，嘗一下湯水的味道，比平時炒菜要咸一點。
湯收的差不多時嘗嘗豆子熟不熟，鹹淡味，如果沒有湯了豆子還不熟，適量再放點水。鹹淡味不夠再放點鹽或糖。都好了出鍋！
1、毛豆角炒熟了最好放半天或一天後再吃，味道浸透了才好吃。
2、如果用我在前邊說的水煮魚「下腳料」炒，步驟：鍋里放油，放蔥姜，放「下腳料」，放毛豆角，翻炒……後邊和前幾步驟都一樣了。
❹ 毛豆怎樣做好吃，怎麼炒毛豆啊！~
鹽水毛豆
原料： 鮮毛豆600克。
調料： 精鹽，麻油、醬油。
做法：
1.將毛豆夾剪去兩尖，洗凈。
2. 煮鍋加水放大火上，把毛豆放入鍋內，煮到半熟，加精鹽稍微翻拌幾下，直到煮至豆粒酥爛時即可。吃的時候也可以蘸麻油、醬油。
如果白嘴吃也是很好吃的。
吃毛豆很有營養的呢：
但是，注意毛豆不要和魚肉、蕨菜、小白菜同吃1
涼拌毛豆
主 料 毛豆600克
調 料 精鹽6克，味精4克，醬油15克，白糖15克，香醋15克，蔥花10克，蒜粒20克，薑末
10克，紅油20克，鮮湯40克，芝麻油40克
特 點 此菜色澤淡綠，質地脆爽，口味咸微甜，佐酒特佳。
種 類 素菜
製作過程 1、將毛豆洗凈，剪去毛豆角，放入沸水鍋中焯水至斷生，撈起晾涼。
2、蔥花、薑末、蒜粒放入大碗中，將燒滾的芝麻油沖入碗中，加入醬油、白糖、精鹽、味
精、香醋、鮮湯、紅油，調成綜合汁。
3，將毛豆倒入大碗中，與綜合汁一起拌勻，放置約10分鍾，裝入小碟即成。
毛豆
做法一：糟毛豆
·毛豆徹底洗凈，兩頭剪小口，以入味。
·花椒、小茴香、桂皮包入紗布包後，放入水中。把毛豆也放進去。
·點火，水開後，轉小火保持小沸騰狀態再煮大約15到20分鍾即可。
·徹底晾後，撈出毛豆，放入盒子里，倒入糟酒沒過毛豆，存冰箱一晚再食用。
·哈，吃的時候，也會發出吸吸的聲，嘬滲入裡面的糟酒汁最香了。
做法二：五香毛豆
·如果沒有糟酒，上面做法的第二步時，暫不放毛豆，先倒入些五香粉。小火煮開水後，沸騰兩三分鍾後關火。五香水涼晾後，放入毛豆，同時放適量鹽。將毛豆煮至軟。
·煮好後，同樣放在五香汁里泡個幾小時，徹底入味。
特別提示：看我的毛豆不夠綠，有點發黃，知道為什麼嗎？我昨天才知道，原來煮毛豆也是有竅門的！煮的時候，不要蓋鍋蓋，這樣毛豆就是綠的！
❺ 的做法，香辣毛豆角怎麼做好吃，香辣毛豆角的家常做法
主料
帶殼毛豆
適量
輔料
大蒜
適量
八角
適量
桂皮
適量
鹵料
適量
干辣椒
適量
辣妹子
適量
步驟
1.毛豆兩頭去角，洗凈備用
2.八角，桂皮，干辣椒備用
3.將處理好的毛豆和干辣椒、八角、桂皮，放入鍋中，加水、鹽，大火煮開轉中火煮15 ~20分鍾
4.煮好的毛豆盛出
5.鍋中放油，大蒜，辣妹子，鹵料粉
6.放入毛豆大火翻炒，加入煮毛豆的水收汁即可
7.好吃的香辣毛豆出爐啦
❻ 怎麼炒毛豆好吃又入味
炒毛豆的方法：
1.毛豆洗凈，將兩頭減去，方便入味；
2.毛豆放在鹽水裡浸泡兩個鍾；
3. 熱鍋涼油放入蔥姜蒜，稍微多一點，炒香；
4. 將毛豆入鍋，翻炒
❼ 毛豆角的做法，毛豆角怎麼做好吃，毛豆角的家常做法
毛豆角用水洗干凈
准備齊配料，八角，干辣椒，花椒、香葉，桂皮，八角
洗凈的毛豆角用剪刀剪去兩頭，方便入味
鍋里加水煮沸後放適量鹽，把配料放入鍋里，再放入洗凈的毛豆角
中水煮8分鍾即可
❽ 炒毛豆怎麼做好吃
用料：毛豆200克、胡蘿卜少許、青椒少許、花椒面適量、料酒少許、十三香少許、鹽適量、醬油少許、玉米油適量。毛豆去皮，胡蘿卜丁青椒切丁，蔥姜蒜切段。熱鍋涼油放入蔥姜蒜爆香。放入胡蘿卜、青椒丁翻炒，同時放入料酒、十三香。 