㈠ 厚切西冷牛排的做法，厚切西冷牛排怎麼做好吃
主料
速凍厚切西冷牛排
1
輔料
檸檬
半個
步驟
1.將厚切西冷牛排完全解凍。
2.用刀背將肉拍松軟。
3.將鍋燒熱
4.放入黃油。
5.檸檬切片
㈡ 西冷牛排怎麼做才好吃
主料
西冷牛排
1塊
輔料
西蘭花
適量
胡蘿卜
適量
1個
黑胡椒粉
適量
精鹽
適量
黃油
35g
蒜末
適量
黑椒汁
適量
步驟
1.牛排用刀背或肉錘輕拍數下，將肉質稍稍拍鬆些
2.灑上適量黑胡椒粉和鹽
3.將兩面抹均勻，腌制10分鍾左右
4.鍋內水燒開，將胡蘿卜和西蘭花放入焯水，備用
5.取一平底鍋，小火將黃油化開
6.加入蒜片煸出香味
7.將牛排放入，一面煎熟後再翻面，每面約2分鍾（將蒜片取出）
8.鐵板放爐灶上小火加熱，排上配菜
9.擺入燒好的牛排，打入一個雞蛋
10.將黑椒汁倒入煎牛排後剩餘的底油內，小火燒熱
11.將燒過的黑椒汁倒在牛排上，趁熱切塊食用
㈢ 巧煎西冷牛排怎麼做如何做好吃
巧煎五成熟西冷牛排的做法
去血水。解凍好的牛排用廚房紙多次吸凈血水，嗯，多次（除非你偏愛血腥）。
腌制。
用鹽、黑胡椒腌制牛排30分鍾。
煎牛排。平底鍋燒熱淋一層橄欖油，將腌制好的牛排單面煎2分鍾。
2分鍾後，一面煎至金黃色，換另一面同樣煎2分鍾即可出鍋。
配上你愛的蔬菜、煎蛋，淋上牛排醬（我愛黑胡椒口味的），就可以享用鮮嫩多汁的五分熟西冷牛排了～
㈣ 澳洲菲力和西冷牛排，要怎樣煎才好吃
澳格芬牛排放置室溫解凍。
2.在牛排兩面塗抹少量鹽，油，胡椒粉，即完成腌制，一般放置15分鍾即可入鍋煎。放置時間稍久點更入味。
3.重要：開大火熱鍋，倒入油，等到冒微煙時，牛排入鍋保持大火，等一面微焦，大約1分多鍾（牛排汁水往外冒時），翻另一面煎1分多鍾。此時出鍋6成熟，想再熟點可以適當延長。（此方法適用1cm厚牛排，厚度不同時間做相應調整）
4.煎的過程中，可以放入洋蔥或蒜頭(切片），味道更香郁。
5.備選（個人喜好）：牛排快出鍋時，喜歡濃郁味道的親，可以放入安佳黃油再煎一下入味，切記黃油不能放早，放早了容易起焦起糊。
㈤ 西冷牛排是什麼牛排，怎麼做好吃呢
牛排根據肉質的不同總共有五大類，其中幾乎全瘦的嫩牛柳、牛裡脊被稱為菲力牛排，而瘦肉與肥肉兼具的則叫肋眼牛排，肥肉包瘦肉的則為西冷牛排。
西冷牛排是是外脊肉，牛的後腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋。
那麼西冷牛排怎麼做好吃呢？
首先，將牛排切成1cm左右厚度的片，最好一共切了4片，大約500g。用刀背反復拍打，要是有松肉錘就好了。
其次，用鹽、小蘇打、蒜粉等腌一下松好的牛排，一般腌2－3小時最佳，鹽只要放一點點，因為腌的時間長，否則會很鹹的哦！
然後，平底鍋放一點點油，燒熱後放入牛排，兩面分別大火煎2分鍾。一定要大火，這樣可以把肉汁收在裡面。
再次，煎好的牛排包入錫紙中，放入預熱好的烤箱里220度烤2分鍾，差不多7成熟左右，喜歡5－6成的，烤一分鍾即可。
最後就是上面的汁了，可是是自己做的黑椒汁，既簡單又美味！也可以是買牛排配送的黑椒汁，怎樣搭配都美味。
㈥ 西冷牛肉的做法
1、簡介
SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由於是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。
2、原料
㈦ 西冷牛排怎麼煎
主料：牛排600g。
輔料：菜花適量、紅蘿卜適量、香料適量、牛排醬適量。
煎牛排的做法
1、主料：牛排。
㈧ 如何用烤箱做西冷牛排
方法一:
第一步先把牛排用香料腌一下，用什麼香料隨便
第二步用烤箱稍稍烤幾分鍾(事實上你會弄的話不烤也行);
第三步找個平底鍋稍稍抹點黃油(不抹也行)，把牛排放上去稍稍煎一下。
忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的時候用個小一點的鍋用黃油加香料做個醬汁(發揮你的想像力)，這個醬汁最後澆在裝好盤子的牛排邊上就行。
這樣弄出來的牛排不至於太生。
最後，別五點鍾就做啊，最好等到七八點，天黑之後，要有紅酒，蠟燭，還得面對面坐，順便弄個小的鮮花筐在當中，剩下的你們愛幹嘛幹嘛吧。書上都那麼說的。
牛肉不要太厚，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎腌20分鍾，用橄欖油，沒有將就用色拉油加一點點黃油中慢火焗，有沒有cheese碎?最後應該撒上少許，配上小茴香。對了，還要找些胡蘿卜、洋蔥剁小丁微火黃油炒香，加上些鹵汁，沒有鹵汁就算了，加些紅酒鹽(鹽要剛剛好，別太咸)稍微開一下，最後勾芡，澆在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒醬。
方法二:
材料:(二人份)
1. 生牛排。 4. 紅酒。
2. 海鹽。 5. 乾燥香料(Italian Season)。
3. 黑胡椒粒。 6. 橄欖油。
做法:
事前的腌制:
1. 在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽，用粗鹽也可以)、現磨黑胡椒。
2. 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的)，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的豐富性稍微不足)。
3. 再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯。
4. 整個腌制約十來分鍾即可。
下鍋煎羅:
1. 熱鍋，下橄欖油，下牛排。
2. 用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標。
3. 一旦鎖住肉汁之後，倒入剛剛腌制用的剩餘醬汁，關小火，蓋上鍋蓋，悶煮個幾分鍾，(端看牛排的厚度而定)，即可起鍋。
4. 切開來的肉片切面，是呈現粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排羅。
方法三:
它是把牛排用加梨汁的肉佐料調味後，放在炭火上烤的韓國傳統菜。代梨汁可以放猴桃汁。 *醬油起著調味，增加食慾的作用，是韓國飲食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香氣是因有芳香成份，並有防腐劑效果。也因有香氣，可除食物的膻味。 材料:牛排1Kg，白蔥1棵，青椒20個 *佐料醬:醬油6大勺，白糖3大勺，切好的蔥4大勺，搗好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。 做法 (1)把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，將粘在排骨上的肉放拉平。 (2)把收拾好的每塊排骨一個個腌在佐料醬中，等佐料調勻後，在炭火上放上烤架，等烤架熱了以後，放排骨烤出來。
方法四:
用料:
·2-3厘米厚牛裡脊肉一塊(半本書大小吧，可供兩人份)
·適量橄欖油
·鹽。黑胡椒
·適量芝麻菜(arugula)，洗凈，甩干
·適量罐裝的烤紅辣椒
·5-6茶匙balsamic陳醋
·適量Parmesan 乳酪
做法:
1。牛排撒上鹽和黑胡椒調味
2。炒鍋中加入3茶匙橄欖油，當油熱至開始冒煙時，小心加入
牛排，一面大約煎6分鍾，不要動它。翻面再煎6分鍾。這樣大
致成中度偏生。如果喜歡中度偏熟，每面多煎3-4分鍾。
3。將牛排轉移到盤子上，醒10分鍾。
4。在適當大小的沙拉盤上鋪上芝麻菜。將紅辣椒(其實不辣的)
撕成碎片點綴在芝麻菜上。
5。在小碗中加2-3茶匙橄欖油，5-6茶匙balsamic醋，以及在
炒鍋上收集的肉汁。加適量鹽和黑胡椒，調勻。
6。牛排切成薄片，搬在沙拉上，澆上上一步做好的澆汁。
7。最後刨幾片Parmesan 在上面。
方法五:
煎牛排
原料:
牛排，蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司， 黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。
做法:
將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成 1寸 半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓， 把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的鹵汁內 拖一拖，取出腌五分鍾，再用蛋糊塗拖; 下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄 沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條， 或生菜和蕃茄片上席即可。
方法六:
黑胡椒牛排 (簡單製作方法):
主料:牛排
調料:鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、水澱粉
做法:
1、 將牛排拍成薄片，加入鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、澱粉腌制15-20分鍾;
2、 煎盤內倒少許油放微波爐中預熱2分30秒，再將牛排平鋪在盤上，放微波爐4分鍾即可。
㈨ 牛爸廚房原切西冷牛排怎麼做
今天上道開胃又營養的湯品做法，之前有看過我微博發的說很像牛肉羅宋湯，但我感覺更好吃，因為兒子很賞臉，吃完牛排，吃完蘿卜蘑菇，最後連湯汁也不留一滴。 一起學習牛肉知識： 牛肉含均衡的必須氨基酸，食品內所含的蛋白質，在體內會被小小單位的氨基酸分解利用，而必須氨基酸無法從體內合成，需從食物補給。 必需氨基酸--大人需8種、小孩多2種為10種，牛肉的另一特徵，即是含有均衡營養的氨基酸。發育期的小孩為有強壯的體魄;老年人消化機能退化、吸收能力降低等，都需多加攝取。
主料3人份
牛排500克
輔料
胡蘿卜1根
西紅柿1粒
洋蔥1粒
大料2粒
香葉2片
紅酒1大勺
番茄醬3燒
鹽1勺
雞精少許
胡椒粉少許
步驟1番茄燜牛排的做法大全
牛排切塊入冷水鍋中燒開，洗凈
步驟2番茄燜牛排的做法圖解
鍋內入油爆香洋蔥碎、大料和香葉
步驟3番茄燜牛排的家常做法
加入番茄碎繼續翻炒片刻
步驟4番茄燜牛排的簡單做法
後放入牛排、番茄醬炒勻
步驟5番茄燜牛排怎麼吃
烹紅酒，加適量的水轉入九陽電壓力煲內，旋轉按鈕選擇牛羊功能（時間大約25分鍾）
步驟6番茄燜牛排怎麼做
結束排氣後打開加入切好的胡蘿卜塊和蘑菇，加入胡椒粉繼續選擇煲湯功能
步驟7番茄燜牛排怎麼炒
大約10分鍾左右，食用時候加點雞精和鹽即可
成品圖
烹飪技巧
舞語：
各家壓力煲時間不同，請根據實際情況增減時間