① 怎麼做板栗雞
准備材料：
板栗300克、雞肉300克（一整隻也可）、姜一塊、紅尖椒4-5枚
准備調料：
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
製作方法：
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
2、雞肉切塊，姜切片、紅椒切段；
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入雞肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
4、炒到雞皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到雞皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半為准），蓋蓋大火燒開；
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
操作提示：
燒制的雞肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不夠濃郁鮮美。煸炒雞肉的時候時間要略長一些，雞肉煸透不僅可去肉腥，還能讓雞肉更香，加白酒也是為了去腥提香。
營養小帖士：
我國中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。
② 板栗與雞肉怎麼做好吃
做法;
1，准備好買回來的板栗從尾部用刀切下一塊，這樣比切十字刀快速還安全不容易切到手。
2，起鍋燒水，水開後加一勺食鹽，下入切好的板栗大火燒開煮3分鍾，煮好之後先撈出一部分輕松剝皮，剩餘的泡在水裡，水分一干就不好剝皮了。
3，用這個方法可以輕松的去殼，手輕輕的一剝就下來，4斤的板栗用了不到10分鍾就已經全部剝完了，如果一次吃不完可以裝入保鮮袋中放入冰箱冷凍起來隨吃隨取。
4，准備好半隻公雞去掉淋巴和雞屁股，剁成小塊用清水浸泡10分鍾，泡出血水再用流水沖洗干凈。
5，起鍋燒油下入板栗小火翻炒，炒過的板栗吃起來會更加的緊實，口感更好。
6，鍋中再次倒入食用油下入薑片炒出香味，下入切好的雞塊快速翻炒，炒到雞肉變色後加入料酒去腥，一點老抽上色，再加入生抽，食鹽翻炒均勻。
7，倒入炒好的板栗翻炒均勻，倒入清水剛好沒過雞肉即可，蓋上蓋子大火燒開轉小火燉30分鍾。
8，30分鍾後再加入一把切好的小米辣和蒜苗增香，快速翻炒均勻就可以出鍋了，一道美味的板栗雞就做好了，看著就有食慾，板栗香甜軟糯，雞肉香而不膩。
③ 板栗雞怎麼做
今年的栗子，特別的甜糯，不知道是不是很天氣有關系。我一邊剝栗子一邊往嘴巴里塞，栗子剝完了我也吃飽了~冬天，真的是幸福~窩在暖暖的沙發里，吃著軟糯的栗子，和家人一起談天說地，這就是幸福啊~
板栗雞這樣做好吃不膩額，現在這個季節吃甚好，強身益智，補腎養胃。
首先我們要選材：
- 雞當然是散養的走地雞（土雞）最好，肉質鮮甜。
第七：鍋中加入適量鹽、醬油、老乾媽（主要是調色用），翻炒一分鍾後，加入清水或者啤酒（水量恰好蓋過菜量即可）。小火慢燉……
第八：待鍋中湯汁剩餘不多時加入蒜苗翻炒20秒即可出鍋。
香噴噴的板栗雞就做好，雞肉緊實爽口，板栗粉嫩甜美，一道非常好的秋季滋補菜品，強烈推薦額！
④ 雞肉燉栗子怎麼做好吃
栗子是一種乾果食材，日常生活喜歡吃栗子的人十分多，即使並不是吃栗子的時節，還可以根據親戚朋友或是從網上購買一些新鮮的栗子回家吃。經常將栗子做為零食，還是對身心健康有益處的。並且板栗的吃法也許多，例如與雞脯肉配搭在一起吃，味道非常非常好。那麼雞肉燉栗子怎麼做美味?
原材料
原材料：雞翅二隻，栗子200克，乾乾蘑菇30克
調味品：食用油、老冰糖、米酒、醬油、生抽醬油、蔥蒜、八角茴香、白鬍椒粉、花椒面、鹽、濾水各適當
作法
1. 雞翅斬一小塊，清洗後涼水入鍋焯水;
2. 用濾水壺過慮好凈化水預留;
3. 乾乾蘑菇提早泡開，摘洗干凈;
4. 栗子曝出板栗仁預留;
5. 燉鍋燒開，放食用油，另外放進幾顆老冰糖文火漸漸地加溫;
6. 燒至老冰糖熔融、略微變為焦淡黃色時，放進黑椒雞塊煸炒;
7. 放蔥段、生薑片、蒜泥、八角茴香、白鬍椒粉、花椒面調料;
8. 再倒進米酒、醬油、生抽醬油炒勻;
9. 放進板栗仁;
10. 放進干蘑菇，煸炒勻稱;
11. 引入適當濾水;
12. 蓋上蓋子，大火燒開，轉中文火燉至雞脯肉軟爛、料汁收濃就可以。
關鍵使用價值
生產有機化學成分疫苗含蛋白5.7%，人體脂肪2%，碳水化合物化合物62%，灰份1.3%，木薯澱粉25%及維生素b2、脂肪酶等。
生產性味歸經疫苗味甘，溫性;歸腎、脾、肝膽經。
生產功效與作用疫苗健脾養胃健脾胃、補腎壯陽強筋壯骨、活血化瘀活血。用以惡心想吐、泄瀉、腰腳柔弱、吐、衄、便血、金瘡、折腫疼、瘰癧、月家病、九子瘍、赤白痢等症。
生產使用方法使用量疫苗 生吃、烹煮或炒存性研末服;外敷搗敷。
生產搭配運用疫苗月家病：栗子花10g，水煎服。(貴州省黃平)
九子瘍：栗子花適當，水煎服。(貴州松桃、畢節)
赤白痢疾：栗子10g、馬齒筧10g、棗兒紅10g，水煎服。(貴州畢節)
生產南北方栗子服用疫苗
1)炒栗種，其果型較小，糖份及蛋白較高，木薯澱粉少，糯性，栽培品種以河北燕山山脈產栗子為意味著。
2)菜栗種，果形很大，糖份低，水份高，木薯澱粉成分多，粳性，宜作菜式、點心、水果罐頭等，意味著種類有江蘇省、湖北省等房地產栗子。
⑤ 燉板栗雞湯怎麼燉好吃又好喝
【板栗燉雞湯】
自家養的土雞，肉質比較緊，燉湯營養又美味，土雞半隻，冷水焯雞肉，洗凈後控干水分備用，剝好的板栗肉少許，不可少的姜絲，溫補效果好。
熱鍋冷油，下鍋煸香配料，把雞肉下鍋翻炒均勻，就可以加入開水燉煮了。開水的量要沒過雞肉，多煮一會才更好吃，不用加任何調料，湯馬上就變成奶白色，香味直撲鼻子，嘗嘗這時候的湯，餘味自帶鮮甜味，鮮極了。
煮了四十分鍾之後，再下入板栗一起煮，筷子很容易插進雞肉里了，已軟爛了，這時候還不要加調味品，繼續煮二十分鍾。
最後加入少許胡蘿卜配色，雞肉和骨頭已是脫骨的狀態了，少許鹽提味，一定要味道淡淡的，加生抽提鮮，加蓋煮十分鍾，胡蘿卜也軟爛了。
把板栗燉雞湯盛出，加點香菜點綴，一份營養又美味的板栗燉雞就完成了，喝一口湯，鮮美帶著香甜味，板栗甜糯，雞肉軟爛，秋天滋補佳品。秋天沒有第一杯奶茶，但可以有這樣一份靚湯，自己動手，暖胃又暖心。
⑥ 板栗雞怎麼做好吃
傳三國武侯七縱七擒孟獲，獲降伏。見蜀軍傷者眾，乃情動，慨武侯之恩德，訪涼山醫，得山中板栗秘制配山雞文火烹與傷軍服。神效、大康。然後有李姓尚此方經秘制世傳至今。
據《九州志》《成都記>載：初，益州城累築而不立，龜行究由，知人傷濕，生疾而力微，遂吐栗馱雞勸服。食者神悅城立也。繼者諸葛武侯喚孟獲皆山植栗、跑雞，煮食得益，乃尊為「神悅養生板栗雞」。尚德。人建祠頌之。
板栗雞做法編輯
方法一
用去殼板栗500至1000克、雞一隻、神悅板栗雞調料包一包、生薑兩片、枸杞數顆、花椒三粒、大棗兩個、鹽適量。將雞殺好，洗剝干凈切塊，放入滾水中氽去血水和腥味，撈起放入砂鍋，加入生薑、花椒、料包和適量清水，大火煮沸，文火慢燉約半小時，加入板栗，待雞肉可被筷子插穿，加入枸杞、大棗煮沸，即可食用。
方法二
【原料】
雞肉(整)1隻，板栗250克，輔料彩椒1個、 調料食鹽6克、蔥半根姜4、片蒜適量八角、2個干辣椒、4勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油適量
【做法】
1.用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口;
2.把開水倒入板栗，沒過，添加鹽;
3.蓋上鍋蓋燜上5分鍾;
4.逐個取出剝取栗肉;
5.跑山雞洗凈，瀝干水分;
6.剁成大塊，用熱水焯一下，去除血水和雜質;
7.撈出後用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用;
8.起油鍋，慢火煸炒板栗至變色後取出;
9.鍋內底油爆香蔥姜蒜、八角和干紅辣椒;
10.出香味後，下入雞塊大火爆炒，烹入料酒;
11.添加沒過的熱水，大火煮開，轉中火燉煮;
12.至雞肉7分熟，加入板栗，添加鹽、糖、生抽調味，一點點老抽上色;
13.燉至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。 [2]
傳三國武侯七縱七擒孟獲，獲降伏。見蜀軍傷者眾，乃情動，慨武侯之恩德，訪涼山醫，得山中板栗秘制配山雞文火烹與傷軍服。神效、大康。然後有李姓尚此方經秘制世傳至今。
方法一
用去殼板栗500至1000克、雞一隻、神悅板栗雞調料包一包、生薑兩片、枸杞數顆、花椒三粒、大棗兩個、鹽適量。將雞殺好，洗剝干凈切塊，放入滾水中氽去血水和腥味，撈起放入砂鍋，加入生薑、花椒、料包和適量清水，大火煮沸，文火慢燉約半小時，加入板栗，待雞肉可被筷子插穿，加入枸杞、大棗煮沸，即可食用。
方法二
【原料】
雞肉(整)1隻，板栗250克，輔料彩椒1個、 調料食鹽6克、蔥半根姜4、片蒜適量八角、2個干辣椒、4勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油適量
【做法】
1.用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口;
2.把開水倒入板栗，沒過，添加鹽;
3.蓋上鍋蓋燜上5分鍾;
4.逐個取出剝取栗肉;
5.跑山雞洗凈，瀝干水分;
6.剁成大塊，用熱水焯一下，去除血水和雜質;
7.撈出後用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用;
8.起油鍋，慢火煸炒板栗至變色後取出;
9.鍋內底油爆香蔥姜蒜、八角和干紅辣椒;
10.出香味後，下入雞塊大火爆炒，烹入料酒;
11.添加沒過的熱水，大火煮開，轉中火燉煮;
12.至雞肉7分熟，加入板栗，添加鹽、糖、生抽調味，一點點老抽上色;
13.燉至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。
⑦ 燒板栗雞怎麼做
板栗燒雞的做法
1、我們首先就要將集中比較明顯的粗壯的骨頭剔除掉，然後將這些剩下的雞肉做成長寬大約三厘米的方塊，將我們准備好的板栗洗干凈，濾干之後留作備用，其餘的蔥姜等調料都要都要切好。
2、這時候就可以准備好油鍋了，油鍋燒至六成熟，這時候就可以放入板栗鮮炸，把你炸成金黃色，然後用漏勺撈出來，將可以將板栗中的油瀝干。
3、這時候再接著燒熱油鍋，燒到八成熟的時候我們就可以將雞肉放入裡面了，放入裡面煸炒，炒至水干之後，我們就將准備的燒酒放進去，放進去之後再翻炒一會再加我們切好的薑片以及准備的鹽醬油等放進去，這時候在上湯燜三分鍾左右。
4、取瓦缽1隻，用竹箅子墊底，教我們炒好的雞塊，還有剛剛准備好的湯，一起倒入，然後再放入小伙煨至八成爛之後，再將我們最開始炸好的板栗肉加進去，這時候再繼續用小火煨至軟爛，這時候軟爛之後再倒入炒鍋，然後放入味精蔥段，胡椒粉等等。煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
板栗燒雞的營養價值
板栗燒雞的主要原料就是雞肉，雞肉肉質細嫩，而且吃起來的味道非常鮮美，但是它的味道比較大，所以也因此能夠適用於各項料理中。雞肉中蛋白質的含量是比較多的在這些我們常吃的肉類中，比如說豬肉羊肉等雞肉的蛋白質含量算是最高的了，而且它的脂肪含量非常低，算是一種高蛋白低脂肪的食品，非常適合人們使用，而且還可以彌補其他肉類營養元素含量的不足，雞肉中的維生素a含量也比較多，維生素a大家都知道，對於人們的眼睛來說是非常有好處的。
板栗燒雞這道菜中除了有肌肉之外，還有另外一種主要的原料就是粒子粒子中含有大量的澱粉，而且還也同樣含有一些蛋白質，除此之外還有一些維生素，這些蛋白質維生素都是人們身體健康所必需的營養元素，人們使用粒子之後，能夠起到滋補美容的作用。
板栗燒雞的竅門
板栗燒雞其實和我們平常做雞的步驟差不多，也沒有什麼竅門，唯一的竅門就是我們在燒栗子之前要先將它用水煮個三十三四分鍾煮好之後再油炸，就特別容易燒透，而且特別容易入味，如果我們自己家中想要做板栗燒雞的話，可以這樣嘗試一下。
板栗燒雞用什麼雞
板栗燒雞具體要用什麼雞?其實在人們的日常生活中，一般就是普通的雞使用的頻率是比較高的，除此之外我們還可以直接用雞的大腿或者是整雞中的雞肉，都是可以的，都非常適合做板栗燒雞的原料。
⑧ 栗子雞的做法竅門
栗子是我們常見的堅果類食品，大家也應該都吃過栗子吧。栗子的外殼是黑色的，內肉則是黃棕色。吃起來特別甜特好吃。那麼大家知道栗子雞怎麼做嗎?梨子的食用禁忌有哪些呢?相信一定有很多朋友想要了解吧，那就請看下文吧。
栗子雞的做法
1、雞斬件，姜切片。
2、栗子放入煮開的水裡煮分鍾，撈起，趁熱去衣。
3、燒熱油，把雞倒入翻炒。
4、把雞翻炒變色，加入糖翻炒，再加生抽，老抽調色，加點鹽。
5、加入栗子一起翻炒。
6、翻炒均勻，加入適量熱水。
7、大火煮開後，蓋上蓋子中火燜，期間要不時翻炒。
8、燜到汁變稠。轉小火燜。
9、剩少汁，就大火收汁。
栗子的食用禁忌
1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。
3、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。
4、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止。
5、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。
栗子的營養價值
不飽和脂肪酸和維生素、礦物質
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
核黃素(維生素B2)
栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
碳水化合物
栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
維生素C
每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。
結語：通過以上介紹，大家對梨子的相關知識是否有了更多的了解了呢?脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。這些都是禁忌大家可要牢記哦。