㈠ 怎麼炒涼皮簡單又好吃
涼皮，夏天最愛的美食，附近有一家涼皮店，一到飯點都排隊買，想著夏天都愛吃涼皮，大冷天的咋還這么受歡迎啊，近里一瞧，原來是在賣炒涼皮啊，花樣還挺多，麻辣味、酸辣味、家常味，這個不錯哈，買了這仨口味回家嘗嘗，哪個好吃我自己在家做。
最後一致認為家常味的還可以，不過呢，我覺得不如自己做的好吃，當時仔細看了一下，配料太復雜，就是所有拌涼皮的食材混一起，先炒青菜，然後涼皮和料汁往裡一倒，翻炒即可出鍋，味道一般，但是配料就有七八種，為了一碗涼皮費這個事不值。
昨天，菜市場上2塊錢買來現成的涼皮，我用自己的方法簡單一炒，老公孩子都喊香，瞧，這不比外面的好吃多了，營養也更豐富呢！
兒子說不好吃你還買，哈哈，不經常品嘗廚藝哪能進步啊，所謂的讀萬卷書不如行萬里路道理是一樣的！
食材：涼皮1碗，裡脊肉（或普通瘦肉）80克，蒜苔3根，生抽1勺、蔥薑末少許、澱粉1勺，醬油1勺，植物油適量，鹽適量
【炒涼皮】
食材：
1 備好食材。裡脊肉洗凈，蒜苔去掉小尾巴洗凈
2 肉絲放入碗里，加生抽、蔥薑末、澱粉拌勻腌制3分鍾，蒜苔切小段，涼皮沖洗一下控水
3 鍋內加植物油燒到溫熱，放入肉絲翻炒，肉絲顏色發白，加入醬油提色
4 倒入蒜苔大火翻炒
5 蒜苔顏色剛一嫩綠，放入涼皮接著炒
6 加鹽調個味，淋入兩勺清水潤一下，讓鹽快速滲入食材，味道更均勻，成品不油不膩更好吃
寶媽小貼士：
1 食材里的裡脊肉也可以換成普通的瘦肉，有什麼用什麼，但要用澱粉腌拌一下碼個味，成品更嫩，吃著不硬
2 食材里的蒜苔也可以換成其他蔬菜，例如青蒜、小油菜等都可以
3 蒜苔剛要嫩綠就放涼皮，時間長了就會炒老，不好吃
4 最後兩勺清水的點入，成品滋潤更好吃、更有味道，不喜歡的也可以省略
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夏天就是吃涼皮的季節，炒涼皮夾雜著肉絲和大蒜炒著吃真的是酸辣香麻十分開胃好吃，炒涼皮好不好吃在於配菜和調料汁，你看外面一份炒涼皮都十幾元一份，其實成本才2塊錢不到，自己做涼皮搭配調料水配方，我們來看看炒涼皮放的那個水是什麼水，怎麼做炒涼皮好吃。
炒涼皮怎麼做最好吃的竅門
其實炒涼皮的做法也很簡單，涼皮最後放這樣不容易糊鍋，搭配肉類和蔬菜炒著吃營養豐富美味也開胃。
准備食材：涼皮一碗、裡脊肉、蒜苔、青菜、生抽、蔥薑末、澱粉、醬油、鹽、油
做法：裡脊肉切絲後拌入料酒和生抽以及水澱粉調勻腌制一會，蒜苔和青菜洗凈切段，涼皮浸水沖洗一下後控水，鍋里倒入油加熱後下入蔥姜蒜裡脊肉滑炒，等到肉絲顏色變化之後倒入蒜苗炒勻，再倒入涼皮炒勻，可以用醋汁潤色，調入鹽和青菜炒勻即可，蒜苔和裡脊肉炒的時間不要太久，炒老了不好吃，你也可以搭配雞蛋和豆芽來炒簡單多味的涼皮，蔬菜就選擇應季的食材就好。
炒涼皮放的那個水是什麼水
相信每一個北方人都會對涼皮情有獨鍾，在炎炎夏日吃上一碗涼皮真的可以解暑爽口，涼拌涼皮或者是炒涼皮最主要的就是調料水了，可以是油潑涼皮，主要是辣椒熬出來的辣油，上一份炒涼皮時候用到的調料水：辣椒油、蒜泥、醋、醬油、芝麻醬、生抽及料酒，搭配起來吃上去爽辣開胃。芝麻醬、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油潑辣子混合成調料。
涼皮雖然爽口但是由大米米漿做成營養價值比較單一，我們搭配一些食材，比如雞蛋、黃瓜絲、豆芽、青菜，肉絲這些會提升營養價值和口感，另外可以抹上營養價值豐富的芝麻醬、花生醬等等，膳食纖維廣泛的涼皮讓身體不會出現便秘，即使吃涼皮可能有辣椒油，而涼皮卻是下火的食材，搭配起維生素C含量高的蔬菜不僅美味還能美顏促進腸道排毒，真是一舉多得。但是涼皮不建議經常吃，也不要代替主食去吃，畢竟營養價值有限。
涼皮其實是大米做的，大米健脾養胃還能補心，多身體有一定的好處。
㈢ 怎麼炒涼皮好吃 炒涼皮的做法
1、食材：涼皮1張，胡蘿卜1根，黃瓜1根，鹽適量，白砂糖適量，海鮮醬油適量，耗油適量，醋適量。
2、胡蘿卜和黃瓜洗凈，削皮，都切成絲狀。
3、整張的涼皮切成1厘米左右的寬條。
4、配置調料汁：適量鹽、白砂糖、幾滴耗油，加入適量的海鮮醬油和醋攪拌均勻。
5、中火，加入少許油，油熱後加入胡蘿卜絲，進行翻炒。
6、胡蘿卜絲炒軟後，加入黃瓜絲翻炒十來下。
7、加入調料汁，繼續翻炒均勻。
8、加入切好的涼皮，繼續翻炒。
9、所有食材翻炒均勻後，加入幾滴香油，即可關火。
㈣ 炒涼皮怎麼做最好吃竅門
炒涼皮，把涼皮洗一下切好，我們這是用西紅柿雞蛋炒涼皮，雞蛋打人碗中攪散，鍋中放油倒入雞蛋炒好盛出備用，鍋中留少許油放入蔥花放入西紅柿翻炒加入適量的鹽和十三香炒幾下，放入雞蛋涼皮翻炒加入雞精就可以出鍋了。
1、食材：涼皮200克、綠豆芽100克、老抽2克、生抽10克、蚝油5克、花椒水十來顆熬水、蒜水兩瓣蒜、芝麻醬水若干、油若干。
2、綠豆芽洗凈，摘去首尾兩端，這個比較費時，不想摘的可以多洗一遍。
3、市場買的製作好的涼皮，淘一遍。
4、花椒八角熬水，砸兩瓣蒜，兌成蒜水備用。
5、芝麻醬兌涼白開。
6、蔥姜蒜香菜洗干凈切好備用。
7、熱鍋下油，之後下蔥姜蒜爆香。
8、熱油以後下蔥姜蒜，爆香以後下綠豆芽，翻炒放老抽，花椒水，再翻炒十來秒，放生抽，少許白糖提鮮，然後下涼皮，翻鍋炒勻，准備出鍋前下鹽，蒜水，芝麻醬水。
9、淋一點醋提味出鍋撒香菜，裝盤，芝麻碾碎撒到上面就可以吃啦。
㈥ 美味炒涼皮的做法
美味炒涼皮的做法
導語：說到炒涼皮，應該是很多人的喜好。涼皮買來便宜，做起來好吃，還能填飽肚子哦！那你知道炒涼皮是怎麼炒的嗎？下面是我為你整理的美味炒涼皮的做法，希望對你有幫助！
食材：
步驟:
1.買的現成的蒸麵皮帶麵筋
2.調汁：適量鹽、十三香、味精、香醋、再加適量涼開水，攪勻。
3.紅蘿卜切絲、蔥切絲。
4.鍋燒熱，倒少許油，放入蔥絲和蘿卜絲，翻炒爆香。
5.放一湯匙哨子肉，翻炒。
6.倒入調料汁，煮沸。
7.加入兩勺油潑辣子，攪勻。
8.倒入麵皮，翻炒均勻，使麵皮、麵筋入味，即可出鍋裝盤啦。
小貼士：
1.先將汁子調好，這樣炒的時候就容易操作了。
2.麵皮下鍋不要炒太久，炒時間長了麵皮會不筋道，表面變粘的。
3.調汁時，醋不宜太多，一湯匙即可，加些水是使麵皮口感潤滑、滋潤。
;㈦ 炒涼皮的家常做法，怎麼做才會好吃點
涼皮 一份
麵筋 一塊
綠豆芽 1把
菠菜 1把
小蔥
小米椒（可不要）
生抽
鹽
雞精
老抽
蒜
調料 適量
炒涼皮——5分鍾完成，好吃又方便❗的做法
准備材料，各自洗凈。
小貼士
1.老抽放一勺，上色即可，不宜過多。
2.涼皮麵筋都是可以直接吃的，所以不需炒太久，調調味炒勻即可。
㈧ 涼皮怎麼炒好吃又簡單
炒涼皮的做法步驟11.准備好所有的材料切好洗凈備用
炒涼皮的做法步驟22.鍋里放油，燒至5成熱，將涼皮倒入鍋內翻炒2分鍾，這時候換文火
炒涼皮的做法步驟33.加入適量的豆瓣醬翻炒幾下
炒涼皮的做法步驟44.加入鹽。糖、姜榨和菜，加一點水小火翻炒2分鍾
炒涼皮的做法步驟55.淋上香油和香菜即可
炒涼皮的做法步驟66.出鍋裝盤