1. 有哪些好吃的下酒菜
油炸花生米，涼拌黃瓜，涼拌豬耳朵，糖醋排骨，油炸小酥肉，黃花魚，這些都是非常好吃的下酒菜，很多時候我們都可以製作這些菜，用來陪朋友
2. 好吃的下酒菜有哪些
中國7種最好吃的下酒菜：
1、花生米香香脆脆，而且吃起來方便又耐吃，用筷子夾一口一粒，再喝上一口小酒，能很好的控制喝酒的節奏，花生米做法簡單，可以自己在家裡做，中國人在喝酒的時候，都會配上一些小菜，而中國人最喜歡的下酒菜就是花生米，人們對它總是有一種獨特的情感。一遍喝酒，一邊吃花生米。
注意事項：菜可以多吃點 酒就不要喝過量了
3. 哪幾道下酒菜，簡單易學百吃不厭，好吃到停不下來呢
哪幾道下酒菜，簡單易學百吃不厭，好吃到停不下來呢？
焦溜肉段
提前准備食材：主要材料：豬裡脊肉1條，青椒、圓蔥、紅蘿卜各少量，食用油適量。腌豬肉調味品：米酒1勺，生抽1勺，鹽1勺。裹面：木薯澱粉2炒勺，蛋1個。調料碗汁：生抽1勺，食用醋小勺，白砂糖小勺，老抽王小勺，木薯澱粉1勺，水小半碗，蔥1段，姜1片，蒜1瓣。備好主要材料。火鍋配菜的青椒、圓蔥還可以用甜椒替代。
青桔切成片、洋蔥大蒜切碎、線椒小米椒切椒圈、香萊切半放進碗里，加3勺生抽3勺陳醋1勺魚露1勺白砂糖，翻拌，最終倒入花蛤和花螺中，翻拌就可以。
4. 下酒菜有哪些做法呢
01.酒鬼花生：食材：乾花生 500克、麻椒 一把、干辣椒 一把、鹽 適量。做法步驟：1.將乾花生米洗凈，放盆中用清水浸泡一小時左右，然後剝去花生米的紅衣，瀝干水分2.炒鍋內放油，油5成熱時放入花生，油慢慢小火加熱，炸的過程用漏勺攪拌使花生炸勻，直到花生顏色稍微有些發紅，將花生撈出3.將干辣椒切絲，鍋里留少許底油，放花椒，干紅辣椒段炒香，將炸過的花生米加入，翻拌均勻，調入食鹽4.翻拌勻關火即可，花生放置冷卻後會十分酥脆
5. 下酒菜有哪些
油炸花生米、鹵雞爪、爆炒田螺、拍黃瓜、豬頭肉、小龍蝦、涼拌海帶絲、酸辣藕絲、松花蛋拌豆腐等。
1、油炸花生米：油炸花生米是我國一道經典的下酒菜，這道菜的做法也十分簡單，只需把花生米放入鍋中油炸即可。
2、鹵雞爪：鹵雞爪也是一道十分美味的下酒菜，雞爪的皮質彈嫩，筋膜比較多，吃起來非常過癮。
3、爆炒田螺：爆炒田螺堪稱夜宵攤中的巨頭，尤其是在夏天的時候，在南方凡是去吃宵夜的，一定會點一盤爆炒田螺，邊吃田螺邊喝酒。
4、拍黃瓜：拍黃瓜是一道家常冷盤，主料是黃瓜，用各種調料拌制而成。清涼爽口，適合夏季食用。
5、豬頭肉：豬頭肉，是豬的頭部的肉。其美味於民間早就聲譽鵲起，據說淮揚菜系中的「扒燒整豬頭」火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。有著豐富的營養價值。
6、小龍蝦：麻辣龍蝦，或稱麻辣小龍蝦，簡稱麻小。主要材料有小龍蝦、紅椒等，輔料有辣椒、花椒、大蒜、八角等。是近十年來夜宵攤、大排檔和賓館小吃的看家菜。
7、涼拌海帶絲：涼拌海帶絲是以海帶為主要食材的涼拌家常菜，口味咸鮮微辣。
8、酸辣藕絲：酸辣藕絲是一道菜品，製作原料有藕帶、紅椒、姜等。
9、松花蛋拌豆腐：松花蛋拌豆腐是一道冷盤，主料有內脂豆腐、皮蛋，輔料有香油、鹽、香菜、紅椒、大蒜、生抽、香醋等。
6. 你見過的最好吃的下酒菜是什麼怎麼做的
一、撈汁冷盤
主料：手工涼皮、西藍花、胡蘿卜、黃瓜、香菇
調味料：食鹽、生抽醬油、老抽王王、耗油、香萊、蜂蜜、米醋、油辣子
作法：
1、雞爪子切碎塊(不剁還能夠剁了非常容易進味吃的全過程中也比較方便快捷)大蒜切沫洋蔥切沫或者滾刀塊
2、雞爪子加上韓式辣醬多一點生抽醬油適量耗油適量老抽王王小量糖適量鹽少量雞精小量芝麻油適量蔥姜八角良姜一起放進攪拌均勻庵制1小時
3、小量油加上蒜泥和洋蔥炒香接著放進脆好的雞爪子再度爆鍋煸炒大約3分鍾左右加上水需莫過雞爪子接著放進指天椒段和辣椒粉倘若鍾愛一切正常的雞爪子燉30min左右倘若鍾愛馬上出骨的燉50-60分鍾左右但是要看實際雞爪子軟爛水準本身多看一下一下
4、燉的時候要嘗一下鹹度倘若淡得話可以加一些鹽和生抽醬油
7. 超級下飯，做法簡單又營養，適合家庭聚會的下酒菜的家常菜有哪些
蜜烤雞翅
食材：10個雞翅，1湯匙蜂蜜，1湯匙淡醬油，1/2湯匙食用鹽，1/4湯匙白鬍椒粉，少許洋蔥片，少許生薑片。作法：1.最先我們將要10個雞腿用溫水清洗干凈，隨後裝進碗里，先後添加白鬍椒，淡生抽，食用鹽，洋蔥片，薑片，用木筷拌勻並使它腌漬2小時左右。2.取一個小盤股，向盤里添加1小勺純蜂蜜，1/2湯勺水，拿勺子拌勻就可以。
尖椒辣子雞
做法1.腌制雞塊的材料。2.雞翅剁成小塊，用材料腌制一下，最少30分鍾。3.在腌制雞塊時，我們可以准備其餘材料，姜切絲，蔥切片，紅辣椒切塊，蒜切片，胡蘿卜切丁，尖椒切丁，干辣椒，花椒，備用。4.鍋里放油，把腌制好的雞塊倒進鍋里小火爆炒。5.炒制焦黃，盛出備用。6.鍋里再次放油，先把蔥姜蒜 干辣椒，花椒炒出香味，倒入雞塊，爆炒。
8. 下酒菜，有哪些
第一道：白灼油麥菜
食材：西紅柿、白糖3茶匙
做法：
1、將西紅柿輕輕劃上十字後，放入開水鍋中焯水2分鍾撈出，
2、將西紅柿皮戒掉，也可以不揭皮，
3、將西紅柿切成滾刀塊後碼入盤子里，撒上白糖即可開吃了。
9. 下酒菜有哪些請推薦3道
家常酒菜，吃的就是「家的味道」。三伏大熱天，偶爾有客人來，不去大飯店，自己在家裡准備幾道簡單的家常酒菜，大口喝酒，大口吃菜，更隨意。
說起家常酒菜，一要有點新意，二要省錢，三要省事。主人一邊圍上圍裙，一邊切蔥姜蒜，一邊陪著客人聊聊天，從容不迫，若無其事，方有意思。如果主人在廚房裡手忙腳亂，客人坐立不安，那在家裡吃飯、喝酒還有什麼勁！
有客人來家裡，做這5道家常酒菜，好吃又好做，主人省心，客人吃得也舒心，分享給大家，做個參考，你看咋樣？
一、老醋花生拌菠菜
家有客人來，做了5道家常下酒菜，葷素搭配，你看咋樣？
皮蛋，據《隨息居飲食譜》中說：「皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒，去大腸火，治瀉痢，能散能斂。」很適合日常食用，平時做皮蛋瘦肉粥、皮蛋拌豆腐、或者直接涼拌皮蛋都很好吃，這道家常酒菜「皮蛋虎皮尖椒」更是被客人都稱贊。
下面這款皮蛋正在做活動，65克左右/個的松花蛋20個，只需29.9元就可以快遞到家，每個松花蛋也就1塊錢多一點，非常劃算，家中常備，推薦大家。
10. 簡單又好吃的下酒菜
平時人們工作忙，不能夠跟朋友家人好好的坐下來吃吃飯，聊聊天，一旦人們空閑下來，人們都喜歡拉上家人，三五好友，坐在一起，喝喝小酒，吃點零食，一塊放鬆聊天。我國自古以來就有酒文化，人們大事小情都喜歡喝點酒，這樣能夠促進彼此之間的感情。那麼喝酒有什麼好的下酒菜嗎？
很多人都喜歡喝啤酒，但是不管是什麼酒，都不宜多喝。常喝酒的人都喜歡喝酒的是有配一些下酒菜，但是對於下酒菜的選擇是很有講究的，適當的吃一些下酒菜能減輕酒精對脾胃的傷害。
花生米
如果打算喝上個一兩個小時，那麼花生米則是必點的下酒菜，因為它會在餐桌上堅守到最後。一粒粒的夾起來，一口酒配幾顆花生米，完美。另外喝啤酒非常漲肚，如果你想喝下更多，那麼為其在腸胃裡騰出空間是很有必要的，比如你吃些土豆估計就喝不了多少啤酒了，而花生米就佔用的空間非常想，下酒非常棒。最後花生米通常都是提前炒好了的，上菜非常快，不用大夥坐著乾等，可以直接開喝。
紅燒肉
紅燒肉最好是在剛開始喝酒的時候就端上餐桌，因為其含有大量的油脂，在喝酒初期多吃紅燒肉，其油膩能幫你護住胃壁，保護好腸胃。另外吃了紅燒肉後，酒精被吸收的速度會放緩，變相的幫你提高了酒量。
涼拌毛豆
涼拌毛豆也是常吃的下酒菜，其放入了大量食醋和辣椒，再輔以一些小麻油、耗油等香料入味，能幫你快速的打開胃口，並振奮食慾和精神，喝起啤酒來也更帶勁。
爆炒豬肝
很多人都知道，人體分解酒精的器官是肝臟，其能分泌酒精酶，如果你肝功能很強，那麼喝下的啤酒很快就會被分解掉，俗話說的喝酒就像喝水就是這個道理。酒到中途，來上一盤爆炒豬肝，也能幫你分解掉部分酒精，減輕肝臟的壓力。
喝啤酒不宜吃的菜
1富含胡籮卜素的菜
以胡籮卜為主的菜，只要帶有胡籮卜素的，都不宜在喝酒的時候食用。在酒精的作用下，胡籮卜素會和酒精在肝臟酶的催化下，形成有害物質，對人體的殺傷很大。
2海鮮類菜
喝酒的時候吃海鮮，會對腸胃造成負擔。另外喝酒吃海鮮會導致痛風~所以喜歡吃海鮮喝啤酒的童鞋注意了~這樣做是不對的。如果您不怕通風，就繼續小酌吧。
3熏燒臘肉類菜
這些菜裡面本身就含有亞硝酸胺，或者你會覺得，少量亞硝酸胺對人體無害，事實上，在酒精的作用下，同樣對肝臟有傷害，並且破壞了人體的口腔，食道黏膜。並且容易導致惡性腫瘤。
4牛肉
牛肉吃多了會上火，便秘口瘡，而酒喝多了也會上火~這就好比兩樣極其容易上火的食物一起吃~很容易就出現上火