Ⅰ 怎樣燜米飯好吃
在生活中，我們燜米飯想要做的好吃，我們可以選擇質量比較好的米飯，然後將大米清洗干凈之後，在加入水分，注意水分跟大米的比例，然後洗米是不能超過三次的，可以在蒸米飯的時候加入花生油進行提味。對於燜米飯提味的方法有哪些，大家可以來了解這篇文章介紹的內容，然後去製作美味的米飯。
怎麼燜米飯好吃有什麼技巧和方法
一、燜飯技巧
1、洗米
洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
2、泡米
先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
3、米和水的比例
蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
4、增香
如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
二、燜飯方法
1、加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
2、加油蒸米飯法
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是
放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
3、加鹽蒸米飯法
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
4、加茶蒸米飯法
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是
根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
Ⅱ 怎樣悶出來的大米飯好吃
燜米飯是居家過日子天天都會做的，雖然人們常說北方饅頭、南方大米，但是隨著變化，大米飯已經成為了各地老百姓日常餐桌上常會出現的主食，燜一鍋大米飯，粒粒分明還香軟，即使沒有菜也能吃半碗，其實想要做出美味的食物，食材選擇是一方面，最重要的還是人們對於製作食物細節的態度，認真對待烹飪，做出的食物口感才會更加好，這燜米飯雖說是再普通不過的事情了，但真正想要蒸的米飯好吃也是需要技巧的，大家需要牢記別直接將大米放在水中就煮，謹記其中的3點小技巧，米飯才會粒粒分明而且還香軟好吃，下面我們一起學習做法。
燜大米飯的方法技巧：
備用食材：大米300克，清水適量；
製作過程：第一步，首先大米准備出適量，可以根據實際情況來准備，無需固定用量，然後將准備好的大米放入一個容器中，加入清水，將大米仔細淘洗兩遍，然後倒掉淘洗的水；
第二步，重新在盛有大米的容器中加入清水，水量最少也要保證可以沒過大米，然後讓其在水中浸泡15分鍾，待浸泡的時間差不多後，即可開始燜大米；
第三步，電飯鍋准備出來，將泡好的大米連同之前浸泡的水一同倒入在電飯鍋的內膽中，注意水量需要高出大米表面2厘米，如果水量不夠，需要再添加；
第四步，待處理好之後，即可將內膽置於電飯鍋中，加上蓋子啟動燜飯的程序開始，燜飯的過程中便可以准備菜，待燜飯的程序結束後，即可打開蓋子；
第五步，用勺子充分翻動蒸熟的米飯，需要保證底部也要翻動，充分翻拌均勻後，即可加上蓋子，持續保溫的狀態，差不多10分鍾的時間，即可將蒸熟的大米飯盛出享用，特別香軟好吃。
小編總結：燜米飯看似是一件非常普通的事情，但實則製作也是有技巧的，想要燜出的米飯好吃，掌握好方法才可做成功，就如同蒸饅頭想要成功，發酵、揉面等等過程都要做好，燜大米飯也一樣，從一開始淘洗米到最後燜煮，每一步都需要做好，大米飯才會做成功，講究一點的烹飪，才會更加讓家人愛上在家吃飯，可能對於一些人來說，總是會發現同樣的食材，飯店燜的大米飯口感便要比自己在家做的好許多，其實這便是因為飯店大廚有經驗，掌握了其中的技巧，而大家也不用擔心，我燜米飯的這個方法用了很多年了，次次都成功，大家也可以放心嘗試，相信你也能燜出粒粒分明並且香軟的大米飯。
烹飪小技巧：
1、大米淘洗干凈後，需要放入清水中浸泡一會，為的是讓大米可以充分吸飽水，這樣蒸的大米飯才會更加飽滿，浸泡好的大米放入鍋中燜飯的時候，注意水量要高於大米表面2厘米，這個水量燜的米飯不容易夾生；
2、如果你選的大米品質不好或者是有陳米，可以選擇在燜飯的水中滴入幾滴植物油，燜出來的米飯會更加油潤光澤，如果出現水放少了，米飯夾生的情況，可以將程序結束的大米翻拌均勻，然後加入少許的事情，繼續燜飯的程序；
3、燜好的大米飯需要靜置保溫10分鍾，這樣做可以使得米飯粒粒皆明。
原來燜米飯也有技巧，掌握3點，米飯粒粒分明，如果你認為這個做法還不錯。
Ⅲ 燜飯怎麼做比較美味
米飯是咱們日常的主食之一，關於燜飯怎麼做好吃，一個是燜白米飯如何好吃。一個是花樣燜飯。
先不說大米選哪種的，燜白米飯時放一勺豬油，米飯燜出來又油潤還略帶清香。
另一種就是各種各樣的花式燜飯了，比如香腸燜飯、肉丁燜飯、南瓜燜飯、臘肉燜飯、羊肉燜飯等等。我今天就分享一下排骨燜飯吧。
【排骨燜飯】
材料：大米兩杯，清水適量，肋排360克，胡蘿卜一根，黃瓜一條，植物油少許，大蒜6瓣，醬油適量，鹽適量
製作過程：
1. 排骨剁小塊，洗去殘余的骨頭渣，焯水備用；
小貼士：
1. 米飯就按自己家平時的量，水量只少三分之一就可以；
2. 排骨先焯水去腥去污物，再炒入味上色；排骨中的水要比平時燉排骨的水量要一半左右，因為飯煲的密封效果好，不需要太多的水就能熟很爛乎；
3. 肉和菜可以調整種類和配比，不要加花椒大料噢。
Ⅳ 怎麼樣蒸米飯又香又好吃
蒸米飯更好吃的小技巧，多放2味料，米飯粒粒分明，又香又軟
2、大米一定要選擇新米，而不要選擇陳米，不然不管怎麼蒸都是不好吃的。
3、淘洗大米的時候不要用手使勁搓洗，用筷子輕輕攪拌攪拌就可以了，以免破壞營養物質。
4、大米最好提前浸泡一下，這樣能讓大米充分吸收水分，蒸出來的米飯會更加香軟。
5、大米蒸熟之後不要立即出鍋，不然米飯突然遇冷容易變硬，燜一會再出鍋，這樣米飯會更香軟。
Ⅳ 怎樣燜大米飯才好吃
怎麼燜米飯好吃有什麼技巧和方法
一、燜飯技巧
1、洗米
洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
2、泡米
先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
3、米和水的比例
蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
4、增香
如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
二、燜飯方法
1、加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
2、加油蒸米飯法
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是
放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
Ⅵ 如何做出味道很香的米飯
做法如下：
主料：大米400g
輔料：水適量
5.米飯做好了
Ⅶ 燜飯怎麼做最好吃該如何製作自己喜歡吃的燜飯
燜飯在我看來就是懶人飯，主食和菜一鍋出，哪怕是廚房小白，都能做出自己心儀的燜飯。
一、准備自己喜歡的食材。
1，如今人們講究粗細搭配的健康飲食，主食除了放大米之外，大家還可以放些黑米糙米（提前泡一夜），還可以加些玉米粒，芋頭，南瓜和紅薯，都是可以的。
2，素菜建議放些耐燉煮的土豆，胡蘿卜，豌豆，洋蔥，豆角，香菇等等，我個人喜好番茄燜飯，會准備一個大而多汁的西紅柿。
3，肉類也是很隨意，懶得弄就用即食的臘腸，做臘腸燜飯，午餐肉，火腿腸都行。還可以用腌好的雞腿肉，雞翅，排骨或者蝦仁，一定要過夜腌制入味。
最後提醒大家，燜飯雖然美味，但是熱量也是不低的，吃的時候注意食量，別太貪嘴，容易發胖哦。
Ⅷ 如何做出美味燜飯
土豆燜飯
用料
土豆
、火腿
、香腸
、油、鹽
洋芋燜飯的做法步驟
步驟
1、土豆切塊(大小根據喜好)