鮑魚，因其豐富的營養價值，很受人們的喜歡。以前，只有在酒桌上或是去外面飯店才可以品嘗到的美味鮑魚燉罐湯，隨著人們物質生活水平的提高，慢慢走進了人們日常生活的飯桌上了。
家常做鮑魚湯其實也是很方便的，只需要將原材料清洗干凈，然後加入適當的葯材，放進燉盅里慢慢燉，到時間了就可以品嘗到營養豐富的燉湯了。
青橄欖鮑魚石斛湯
食材：瘦肉150g，鮑魚4-5個，青橄欖5顆，蟲草花15g，薑片，鹽適量
做法：
1.鮑魚去肚腸清理干凈，用牙刷把鮑魚殼刷個干凈；
2.蟲草花稍微沖洗一下；
3.瘦肉加薑片焯一下水；
4.橄欖對半切；
5.全部材料全部放入燉盅，加了4-5碗水，隔水燉3小時左右，加鹽調味就可以喝啦。
功效：這是一道老少皆宜都可以喝的鮑魚湯，材料簡單易買，味道也不腥，屬於溫補脾胃，不是大補哦，所以也適合老人小朋友
② 排骨鮑魚湯怎麼燉最好竅門
排骨鮑魚湯選料用新鮮的鮑魚而不要選擇干鮑魚來燉最好喝，做法如下：
准備材料：豬大排300g、鮑魚適量、食鹽適量
1、首先鮑魚去除內臟。
③ 鮑魚煲湯怎麼做好喝竅門
鮑魚是名貴的「海珍品」之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋「軟黃金」。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為「餐桌黃金，海珍之冠」，其肉質細嫩、營養豐富。是現在婚宴必備的美食。今天廚娘花了20塊錢，在碼頭買了6隻大鮑魚，與大家分享一下海邊農家鮑魚湯的做法：
准備食材：鮑魚，大棗，蓮子，枸杞
操作步驟如下：
1，把鮑魚肉和殼分離，去除內臟，清洗干凈
2，把鮑魚殼刷干凈，放在蒜缸內敲碎
3，把敲碎的鮑魚殼放入鍋內，加水小火燉四十分鍾
4，把大棗，蓮子，枸杞清洗干凈備用
5，把鮑魚肉，大棗，蓮子，枸杞裝進燉盅內，倒入沉澱好的鮑魚殼湯
6，鍋內加水，放入燉盅，小火慢燉2個小時
7，盛出享用營養美味的鮑魚湯
溫馨小貼士：如果沒有時間可以將鮑魚清洗干凈，上鍋蒸8-10分鍾，蒸熟後即可食用
④ 鮑魚湯的做法有哪幾種竅門 鮑魚湯的做法有哪幾種
1、瘦肉鮑魚湯、鮑魚玉米湯、清湯鮑魚等。
2、瘦肉鮑魚湯：
材料：鮮鮑魚400g，腱子肉2粒，精瘦火腿肉50g，洋參5-6片，清水3碗。
做法：將殼，肉洗凈，豬腱子肉切厚片，精瘦火腿肉切條。將用料依次放入燉鍋，高溫加熱見滾關小火燉4小時即可。
3、鮑魚玉米湯：
材料：水發鮑魚10隻，熟豬肚片100g，玉米二根（切片）。
做法：水發鮑魚放入砂鍋慢火燉四小時以上。加入熟肚片、玉米片、適量的黃酒繼續燉1小時，加入適量的鹽、蔥花拌勻即可。
4、清湯鮑魚：
材料：罐頭鮑魚半桶，熟火腿15克，筒鮮蘑15克，豌豆苗15克，鹽10克，料酒15克，味精克，雞清湯800克。
做法：將鮑魚用刀切成斜片、鮮蘑切薄片、熟火腿切成小象眼片，豌豆苗留嫩葉、去根、洗凈。
將雞清湯300克倒入炒勺用旺火燒開，將熟火腿片、鮮蘑片、鮑魚片和豌豆苗下勺煮透撈出，倒入10個湯碗中，勺中湯如不要可倒掉。
將餘下的雞清湯500克入勺上火，並加進鹽、味精、料酒調好味，撇去浮沫，盛入10個小湯碗中即成。
⑤ 花膠鮑魚排骨湯怎麼做好吃呢
用料
排骨
克
花膠
干貝
花旗參
鮑魚花膠排骨湯的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
space
我開動啦
鮑魚花膠排骨湯的小貼士
⑥ 鮑魚煲湯配什麼好吃竅門
鮑魚煲湯配什麼好吃竅門
鮑魚煲湯配什麼好吃竅門，中國人的味蕾還是非常挑剔的，我的口水都要淌到桌上了，清爽的口感實在是讓人慾罷不能，只要極低的預算就能買到一大袋食材了，現在分享鮑魚煲湯配什麼好吃竅門方法。
鮑魚煲湯配什麼好吃竅門1
青橄欖鮑魚石斛湯
食材：豬展肉200g，鮑魚4個，青橄欖6-8顆，鐵皮石斛10g，薑片，鹽適量
做法：
1.豬展肉加薑片焯一下水；
2.鮑魚去肚腸清理干凈，用牙刷把鮑魚殼刷個干凈；
3.鐵皮石斛稍微沖洗一下；
4.青橄欖拍開或劃幾刀；
5.全部材料全部放入湯鍋中，加了適量清水，大火燒開，轉小火燉1-1.5小時左右，加鹽調味就可以喝啦；
這道湯清喉潤肺，滋陰生津，特別適合慢性咽炎、長期抽煙的朋友。
蓮子百合鮑魚湯
食材：新鮮帶殼鮑魚5隻，腱子肉250克，蓮子20克，百合干20克，姜3片
做法：
1.腱子肉或者瘦肉都可以，焯一下水。鮑魚去肚腸清理干凈，用牙刷把鮑魚殼刷個干凈；
2.干蓮子去芯，干百合洗干凈；
3.將所有材料放入燉盅，2-3小時，出鍋放入少許鹽即可；
蓮子百合鮑魚湯的湯水特別清甜，喝完舌頭特別舒服，一種小清新的感覺。這里推薦廣大女性朋友多喝，還有愛抽煙的男士也非常適合。
豬骨鮑魚湯
食材：鮑魚4隻，筒骨350g，山葯半根，黨參適量，北芪適量，薏米適量，枸杞適量，生薑3片
做法：
1.薏米提前泡半個鍾，材料清洗准備好；
2.鮑魚去肚腸清理干凈，用牙刷把鮑魚殼刷個干凈，鮑魚殼也一起下去，豬骨要泡掉血水；
3.全部材料都放入鍋內（枸杞除外），倒入適量清水，煲1～1.5小時差不多；
4.出鍋前十五分鍾放入枸杞，加入鹽即可食用；
鮑魚煲湯配什麼好吃竅門2
1、其實鮑魚煲湯的方法是多種多樣的，那麼下面我給大家介紹肉排小鮑魚煲湯。
2、我們來准備原材料，我們學校的原材料有小鮑魚，肋排，冬筍，菌類以及百葉。
3、我們所說的菌類就是一些蘑菇類的食材，那麼這里建議大家准備的菌類是杏鮑菇，因為杏鮑菇與鮑魚一起製作食材口感會更加的好。
4、先將鮑魚認真的.清洗干凈，並將鮑魚的肉質部分從殼中取出，然後將小鮑魚用清水，過一下，最好泡10分鍾左右。將我們准備好的杏鮑菇認真的清洗干凈之後，將杏鮑菇切成是一大小的片狀。
5、將鍋起來把冬筍肉排和小鮑魚均勻的放置於鍋中，當然冬筍也要事先進行一下處理的，這里就不詳細的說明了，然後我們向鍋中加入清水清水的量，要沒過鍋中食材的量，並將鍋打開，直至鍋中的水燒沸之後，我們將鍋轉換成小火，最後向鍋中放入一定量的百葉，並用小火熬制，直至鍋中的食材都已經成熟之後，便可以向鍋中加入一些輔助材料，如鹽類等食材，然後便可以出鍋食用了。
鮑魚煲湯配什麼好吃竅門3
1.鮑魚菌菇湯
材料：鮑魚干12隻、火腿片50g、蟲草花20g（四人份）、野生香菇25g、香菇25g、雞腿菇25g、適量的鹽、黃酒、薑片、蔥花。
做法：
處理食材： （1）鮑魚干泡發48小時（中間換水4次以上），燉鍋燉3小時以上。 （2）蟲草花泡水一小時，其他菌也泡水一小時。 注意：蟲草花與菌分開泡。因蟲草花的水可以當水燒。
操作步驟： （1）將鮑魚放入沙鍋，倒入泡蟲草花的水和清水，開大火煮開，轉中小火燉3～4小時。 （2）加入蟲草花、各種菌類、火腿片、薑片、黃酒繼續燉1～2小時。 （3）加入適量的鹽、蔥花即可。
2.鮑魚玉米湯
材料：水發鮑魚10隻，熟豬肚片100g，玉米二根（切片）
做法 1、水發鮑魚放入沙鍋慢火燉四小時以上。 2、加入熟肚片、玉米片、適量的黃酒繼續燉1小時。 3、加入適量的鹽、蔥花拌勻即可。
3.參杞鮑魚湯
材料：鮮活鮑魚6隻，瘦豬肉500g，花旗參片15g，枸杞10g，老薑2片
做法 1、將鮑魚宰殺干凈，清除內臟並將鮑魚殼洗刷干凈。 2、瘦豬肉切塊，用開水汆燙並洗干凈。花旗參、枸杞洗凈備用。 3、將1500ml冷水放入瓦煲內煮沸，然後加入鮑魚、鮑魚殼、瘦豬肉、花旗參片和薑片。 4、大火燒開後，改用小火煲2小時，加入枸杞後再煮10分鍾。上桌前根據口味調入鹽即可。
⑦ 豬肚鮑魚湯的做法大全
用料：豬肚:1個鮑魚:5個鹽:2茶匙十三香:1湯匙白醋:2勺土雞:500克茶樹菇:10克白鬍椒粒:1茶匙大蒜:1塊料酒:2勺姜:2塊麵粉:2勺紅棗:6個
第1步
把材料洗凈。豬肚用水多沖幾遍洗干凈黏膜。茶樹菇泡開，鮑魚挖挖掉殼里的內臟，鮑魚殼用刷子刷幾遍。
第2步
第一步洗豬肚子，這個稍微花點時間，大概半個小時。洗豬肚必備三件套：麵粉，白醋和鹽。
第3步
豬肚多沖幾遍水，倒入麵粉，均勻塗抹在豬肚上，反復搓洗，然後用水沖干凈。
第4步
把豬肚翻一面，用剪刀把裡面白白的像脂肪一樣的雜志去掉，可以挖出一大堆哦。然後用麵粉，來回搓洗，用水沖干凈。
第5步
就豬肚反面，冷水下鍋，不要蓋鍋蓋，大火燒到水燒開，不要蓋鍋蓋可以更好的去腥氣哦。水開把水倒掉，再用冷水沖豬肚。
第6步
冷水沖涼以後，加入白醋和鹽，量大一點，用力撮洗。燙過熱水後豬肚會有些白白的臟東西顯示出來，要去掉哦。反面洗好翻會正面，來回搓洗。
第7步
准備好白鬍椒粒，姜，大蒜，紅棗。
第8步
把材料塞到豬肚裡面。然後加滿水，蓋過豬肚，加一勺料酒，大火燒開。
第9步
將雞切塊，加茶樹菇，鮑殼一起下鍋煮。加一勺料酒，幾滴醋，一塊姜，三個紅棗。
第10步
這樣兩鍋同時進行哦。大火不蓋鍋蓋，水開後蓋上。大火燒開轉小火慢燉。雞湯燉一個半小時左右，45分的時候加鹽，不要太早加鹽哦。
第11步
45分鍾後，撈起豬肚。倒掉水，洗掉裡面的調料。平時白切豬肚的話就不開鍋蓋，直接悶一夜，第二天白切就可以吃啦。
第12步
豬肚切片。
第13步
下豬肚，鮑魚肉，鹽。我們最先放的是鮑魚殼和雞湯一起哦。大火燒開，蓋鍋蓋，小伙再40分鍾。
第14步
出鍋啦。名目滋補養胃，一口下去鮮到不行。雞湯里帶著鮑魚天然的鮮，豬肚混著白鬍椒的淡淡香氣，紅棗不經意發出的甜香全部融合為一體啦。
⑧ 鮑魚湯怎麼燉最好竅門
鮑魚營養豐富，鮮美無比，用絕魚做湯，我喜歡原汁原味，最大限度的突出鮑魚的鮮味而不被別的食材喧賓奪主，遮蓋鮑魚原味。
原料：四五個頭的鮑魚四五個，小瓶礦泉水或純凈水二瓶
水倒入湯鍋放火上加熱，(喜歡的可放些蟲草花，枸杞之類淡味輔料，不放也可)，趁這時間，打開鮑魚殼，拿出鮑肉，洗凈，片成三毫米左石的片，等片好，水基本上也燒開了，將鮑魚片散開，逐次放入水中，點上幾滴料酒，開後，二三十秒，離火，根據口味，放少許鹽、胡椒粉，蔥花調味即成。
特點：原汁原味，鮑片滑嫩。，湯鮮味美，壯體補虛。
值得一提的是，做鮑魚忌用雞湯雞肉，因雞肉性燥，與鮑魚同烹，食了傷元氣。
⑨ 鮑魚燉湯做法大全竅門
食材用料
鮑魚 6隻相剋食物
青橄欖 20個
瘦肉 300g
姜 小塊相剋食物
蔥 1根相剋食物
鮑魚燉湯的做法
11.鮑魚用刷子刷干凈肉和殼。
22.在每個鮑魚的正面打上十字花刀。
33.青橄欖用刀背拍碎。
44.瘦肉切小方塊後焯水。
55.燉盅內依次放入所有食材。
66.加入沒過食材的礦泉水。電燉盅燉3小時。
77.出鍋前放鹽調味即可。