1. 山葯炒肉片怎麼做才好吃
材料
材料：豬裡脊肉150克，山葯150克，植物油20克，蔥10克，姜10克，鹽5克，高湯20克，生抽20克，花椒水10克，雞精3克，澱粉3克
做法
1、豬肉切片放入碗中，加生抽、雞精、澱粉腌制十分鍾備用；
2、山葯洗凈切片、蔥、姜切絲、並把生抽、鹽、花椒水、雞精和高湯放在一個碗內攪拌之雞精和鹽溶化。
3、炒鍋內放油，油溫六成熱時，把腌好的肉片放入鍋內滑開，炒之豬肉變色，放蔥、姜絲煸炒，再放山葯片翻炒幾下，然後，放調好的汁均勻翻炒半分鍾即可出鍋。
小訣竅
1、如家裡沒有高湯可用清水代替；
2、切記，配料一定要先兌在一起，這樣做是便於往鍋里放時節省時間。炒出來的山葯才脆。
2. 山葯炒瘦肉怎麼炒好吃又簡單
主料：豬肉200g、干木耳15g、山葯150g、胡蘿卜50g、青椒1個、蒜2瓣。
輔料：醬油1湯匙、澱粉1茶匙、料酒1湯匙、鹽1/4茶匙。
1、材料准備好
3. 山葯炒肉片的推薦做法
用料
用料:山葯 一根
豬裡脊肉 200克
青紅椒 各一個
油、鹽、生抽、雞精 適量
山葯炒肉片的做法
准備好所有的材料
小貼士
切好的山葯很容易變色，所以切好後馬上泡入加了醋的清水裡，可以避免其氧化變色,山葯入鍋後要快炒出鍋才能保持脆爽.
用料
山葯 1根
裡脊 100克
木耳 10朵
姜 4片
蔥 2根
鹽 2克
料酒 1勺
生抽 2勺
糖 少許
蒜 2瓣
山葯炒肉片的做法
先將肉片里放入鹽，糖，料酒，生抽，姜，蒜泥攪拌均勻，腌10分鍾。木耳泡發。山葯刨皮切片，切好的山葯用水養起來。蔥切蔥花。
鍋熱了倒油，油溫稍微高點，將腌好的肉片下鍋翻炒。看到肉片斷生了，將木耳，山葯倒入一起翻炒，可適當加一點開水，看到汁水粘稠了，就可以撒蔥花出鍋了。調料基本在腌肉的時候都加了，出鍋可試下鹹淡，做個調整。
小貼士
加上青椒，紅椒，或者胡蘿卜片，顏色上更好看，不喜歡吃可以少加點嘛😊夏天用蔥花，冬天用大蒜更香哦！
4. 山葯怎麼炒做好吃
說到山葯很多人都會說山葯燉排骨絕對是美味的，其實小編想說山葯的吃法有不少哦，炒山葯就是常見的做法，那你知道山葯怎麼炒好吃又簡單嗎?今天就簡單的帶著大家去瞧瞧關於炒山葯的美味做法吧。
原料：山葯，青椒，黃色甜椒，蔥花，蒜片，鹽，胡蘿卜片，油。
1、山葯去皮清洗干凈，先斜切成段，然後再切成菱形片。青椒、黃色甜椒分別清洗干凈，切成小塊。胡蘿卜洗凈去皮切成片。
山葯的功效主要包括補脾養胃，生津益肺，補腎澀精，三焦平補之劑，上焦補肺、中焦補脾胃、下焦補腎，用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精等症的人群。山葯，也就是薯蕷，別名懷山葯、淮山葯、土薯、山薯、山芋、玉延。山葯的塊莖為長圓形，垂直生長；莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生，很少3葉輪生。花期6-9月，果期7-11月。山葯新鮮的時候斷面為白色，富有粘性，干後變為白色粉質。
5. 山葯炒瘦肉怎麼炒好吃又簡單
山葯炒瘦肉是屬於一道家常菜，山葯潔白清脆，肉片滑嫩爽口。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作山葯炒瘦肉才好吃。
山葯炒瘦肉的食材：山葯250克、豬肉100克、雞蛋清40克、澱粉5克、大蔥5克、植物油20克、鹽3克、味精2克。
山葯炒瘦肉的做法：
1、肉切薄片，放碗中加鹽、蛋清、水澱粉上漿，放溫油中劃出。
食用價值：
1、山葯的主要成分是澱粉，其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山葯是可以生吃的芋類食品。山葯含有多種微量元素，尤其鉀的含量較高；所含維生素種類和數量較少，不含維生素B12、維生素K、維生素P、維生素D，幾乎不含胡蘿卜素。
2、瘦肉指的是豬肉、牛肉等肉製品中含脂肪量比較低的部位。這種瘦肉中蛋白質含量非常高，適量的吃一些瘦肉可以為人體的新陳代謝提供人體必需的氨基酸，並且可以促進鐵元素的吸收，可以促進血紅蛋白的生成，改善缺鐵性貧血。
6. 山葯片炒肉絲的做法
山葯片炒肉絲做法
1、主料
山葯400g、裡脊肉
2、輔料
調和油適量、食鹽適量、生抽15ml、元貞糖3g、料酒10ml、雞精適量、芝麻油適量、澱粉適量
3、步驟
裡脊肉洗凈切絲加入糖，料酒，生抽，澱粉腌拌均勻
山葯去皮切絲用清水浸泡
炒鍋倒油爆香蔥姜
倒入肉絲翻炒
肉絲炒至變色盛出備用
然後倒入山葯和木耳翻炒
加入生抽、糖
再加適量的鹽和適量清水翻炒片刻
然後加入炒過的肉絲
加少許雞精，淋入香油
翻炒均勻即可
山葯，一般指薯蕷，是薯蕷科薯蕷屬植物。別名山葯、懷山葯、淮山葯、土薯、山薯、玉延、山芋、野薯、白山葯。
纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長，長可達1米多，斷面干時白色。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生，很少3葉輪生；葉片變異大，卵狀三角形至寬卵形或戟形，長3至16厘米，寬2至14厘米，頂端漸尖，基部深心形、寬心形或近截形，邊緣常3淺裂至3深裂，中裂片卵狀橢圓形至披針形，側裂片耳狀，圓形、近方形至長圓形；幼苗時一般葉片為寬卵形或卵圓形，基部深心形。葉腋內常有珠芽。雌雄異株。
雄花序為穗狀花序，長2至8厘米，近直立，2至8個著生於葉腋，偶而呈圓錐狀排列；花序軸明顯地呈「之」字狀曲折；苞片和花被片有紫褐色斑點；雄花的外輪花被片為寬卵形，內輪卵形，較小；雄蕊6。雌花序為穗狀花序，1至3個著生於葉腋。蒴果不反折，三棱狀扁圓形或三棱狀圓形，長1.2至2厘米，寬1.5至3厘米，外面有白粉；種子著生於每室中軸中部，四周有膜質翅。花期6至9月，果期7至11月。
生長環境
生長於海拔150至1500米的山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草百中度。薯蕷是短日照、喜溫作物。苗期生長最適溫度15至20℃。生長盛期最適溫度25至28℃，20℃以下生長緩慢。適宜生長在疏鬆、肥沃、土層深厚的土壤中，但扁形種和塊狀種在土層較淺、較黏重的土壤中也可生長。薯蕷比較耐旱，但不耐澇，不宜種在地下水位太淺或過分潮濕的土壤中。砂質土和壤土含水量以18%左右為宜。
分布范圍
分布於河南、安徽淮河以南、江蘇、浙江、江西、福建、湖北、湖南、廣東（中山牛頭山）、貴州、雲南北部（貢山、德欽和麗江）、四川、甘肅東部和陝西南部（350至1500米）等地。
主要價值
山葯，它是入肺、健脾、補腎的佳品。山葯可與紅棗搭配熬粥，或用於煲湯，也可與各種食材清炒。
葯用：薯蕷塊莖為常用中葯「懷山葯」，根可入葯，甘，溫、平。有補虛羸，除寒熱等功效。
食用：塊莖富含澱粉，可供蔬食。
7. 山葯炒豬肉怎麼炒
山葯炒肉片
主料
山葯豬裡脊肉
紅椒
輔料
白鬍椒粉雞精
澱粉生抽
鹽大蔥
山葯炒肉片的做法步驟
1.豬裡脊肉切薄片，加少許鹽，生抽，澱粉，清水拌勻稍腌。
2.山葯去皮切片，放加了醋的清水裡浸泡以免變色。大蔥切絲，紅椒切丁。
3.熱鍋上油，油熱後下入腌好的肉片滑散後盛出備用。
4.余油再次燒熱，下大蔥絲煸香，倒入瀝干水份的山葯片，紅椒片炒勻，調入鹽調味。
5.倒入滑好的肉片，加雞精，白鬍椒粉提味後起鍋即可。
8. 山葯片炒肉怎麼炒才好吃
主料
麻山葯
兩根
輔料
肉
適量
青椒
半個
紅椒
一個
木耳
適量
蔥
適量
澱粉
一湯勺
雞精
少許
蒸魚豉油
少許
鹽
適量
姜
適量
原味
口味
未知
難度
肉炒山葯片的做法步驟
肉炒山葯片的做法步驟：1 1准備好食材，肉切片
肉炒山葯片的做法步驟：2 2麻山葯去皮切象眼片，青椒斜刀切片，紅椒切圈，蔥姜切末，木耳撕成小朵
肉炒山葯片的做法步驟：3 3山葯片放開水中焯燙半分鍾後，過涼水瀝干水分
肉炒山葯片的做法步驟：4 4小碗中放一湯勺干澱粉，適量鹽和少許雞精
肉炒山葯片的做法步驟：5 5倒入小半碗的清水拌勻備用
肉炒山葯片的做法步驟：6 6鍋中放油煸炒肉片
肉炒山葯片的做法步驟：7 7肉片變色後放蔥姜炒香
肉炒山葯片的做法步驟：8 8到少許蒸魚豉油調一下色
肉炒山葯片的做法步驟：9 9倒入青紅椒和木耳繼續煸炒
肉炒山葯片的做法步驟：10 10煸炒片刻後放山葯片
肉炒山葯片的做法步驟：11 11煸炒一分鍾後倒入水澱粉勾芡
肉炒山葯片的做法步驟：12 12出鍋，山葯片脆脆的，好吃。
9. 山葯炒肉怎麼做
山葯炒肉做法一，
材料
主料：山葯，肉，木耳，辣椒
調料：植物油，鹽，雞精，料酒
做法
1.干木耳熱水泡好
2.肉切成肉片備用，辣椒切片
3.山葯切片，放鍋里用熱水過一遍，這樣就不會很黏
4.鍋里放油燒熱，把肉片放進去翻炒變色放點料酒
5.放入辣椒木耳翻炒，放鹽
6.放入山葯，因為水過，熟的很好炒
7，放點水和雞精，起鍋裝盤
做法二，香菇山葯炒肉片
材料
山葯 瘦肉片 料酒 糖 生抽 澱粉 鮮香菇 青椒 蔥 姜
做法
1、山葯去皮用水浸泡。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、澱粉抓勻。鮮香菇剪去跟,洗凈用開水煮2分鍾。香菇切條，山葯切片，青椒切菱形塊。
2、炒鍋倒油爆香蔥姜,倒肉片炒變色盛出。底油放香菇、山葯、加生抽、糖、鹽、水炒片刻，放青椒，入肉片炒勻，加雞精、香油炒勻。
做法三，山葯炒肉片
材料
主料：山葯300克，豬裡脊肉100克，
輔料：水發木耳50克，
調料：雞蛋清40克，豌豆澱粉5克，大蔥5克，植物油20克，鹽3克，味精2克
做法
1.山葯洗凈颳去皮，豎切兩半切薄片，放沸水中焯出。
2.裡脊肉切薄片，放碗中加鹽、蛋清、水澱粉上漿，放溫油中劃出。
3.滑勺內加植物油燒熱，放入蔥丁煸出香味，加入山葯片煸炒，隨加鹽、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒幾下即成。
做法四，山葯片炒肉絲
材料
山葯切片，肉絲，青椒1個，鹽，醋，生抽，老抽，料酒或黃酒，花椒，蒜瓣，姜絲
做法
1、鍋內放油，放花椒炸鍋，下肉絲，去腥加些許料酒或黃酒，加生抽、老抽，提鮮上色，肉熟後盛至碗內。
2、鍋內少倒油，放姜絲蒜瓣炸鍋，炒香後加山葯片，加鹽、幾滴醋，炒熟後加青椒絲。
3、把碗內肉絲放入鍋內（我把盛肉絲的碗內黑色湯汁瀝出了，因為喜歡山葯保持白色），翻炒至味道均勻。盛出即可。