煎釀油豆腐的做法
1.豬肉末加上鹽、糖、味精、油、澱粉、薑蓉、蔥頭碎，攪拌勻；再加上蝦皮拌勻備用
2.用小半碗清水，加入生抽、蚝油、雞精，攪勻成調味汁，備用
3.油豆腐稍微洗一下瀝干水分，用尖的筷子戳破一個小洞（不要把底部也弄破了以免露餡），釀進調好的肉餡
4.不粘鍋刷薄薄的一層油，把釀豆腐肉餡朝下，小火慢慢煎香，至金黃色
5.將豆腐翻面煎一下，淋入剛才准備好的調味汁，火稍微調大一點，蓋鍋蓋悶半分鍾；最後撒點胡椒粉
6.用筷子夾起豆腐裝盤，最後將湯汁澆到上面即成。灑點蔥花裝飾更漂亮
2. 釀油豆腐怎麼煮才好吃
做法：
1. 草魚殺好洗干凈，用菜刀去肉，把去下的魚肉剁成肉陷
2. 五花肉用刀剁成肉餡
3. 小香芋去皮
4. 小香芋去皮剁成丁
5. 花生米用油炸熟，去皮，待用
6. 韭菜洗凈，切小段
7. 油豆腐用手撕個口，把裡面的豆腐掏空，待用。
8. 把魚肉末，五花肉末，香芋丁放在一起
9. 再放入花生米
10. 放入韭菜。鹽，油，胡椒粉，生粉，調味調陷
11. 油豆腐分開
12. 把陷逐個裝到油豆腐裡面
13. 炒鍋內把蔥白爆香，放入調味料，最後把釀好的油豆腐放入鍋內燴5分鍾
14. 出鍋，在裝扮就好了
提示：
油豆腐是粵菜的一種，在廣東羅定很受歡迎，裡面的陷也可以換成別的，也可以用墊底的菜，比如白蘿卜、芥菜等，可以試一試的，很棒的。
3. 釀油豆腐怎麼做如何做好吃
步驟
釀油豆腐的做法步驟11.准備豬肉和油豆腐.
釀油豆腐的做法步驟22.把肉洗凈剁碎.
釀油豆腐的做法步驟33.把剁好的肉放到盤子里加鹽,醬油,薑末下去攪拌均勻.
釀油豆腐的做法步驟44.把油豆腐用筷子在中間弄破再把肉塞進去.
釀油豆腐的做法步驟55.依次全部做好.
釀油豆腐的做法步驟66.上蒸鍋蒸10分鍾.
釀油豆腐的做法步驟77.鍋里熱油
釀油豆腐的做法步驟88.把蒸好的油豆腐放下去煎下.(煎塞肉的這面)
釀油豆腐的做法步驟99.加半碗水.
釀油豆腐的做法步驟1010.加1勺鹽.
釀油豆腐的做法步驟1111.少許的醬油.
釀油豆腐的做法步驟1212.最後再加點胡椒粉下去攪拌均勻.
釀油豆腐的做法步驟1313.水收的差不多再調點生粉下去拌均勻即可.
4. 家常釀油豆腐怎麼做
釀油豆腐的做法步驟
1草魚殺好洗干凈
2草魚殺好洗干凈，用菜刀去肉，把去下的魚肉剁成肉陷
3五花肉用刀剁成肉餡
4小香芋去皮
5小香芋去皮剁成丁
6花生米用油炸熟，去皮，待用
7韭菜洗凈，切小段
8油豆腐用手撕個口，把裡面的豆腐掏空，待用。
9把魚肉末，五花肉末，香芋丁放在一起
10再放入花生米
11放入韭菜。鹽，油，胡椒粉，生粉，調味調陷
12油豆腐分開
13把陷逐個裝到油豆腐裡面
14炒鍋內把蔥白爆香，放入調味料，最後把釀好的油豆腐放入鍋內燴5分鍾，
15出鍋，在裝扮就好了
5. 釀油炸豆腐怎麼做好吃
釀油炸豆腐怎麼做
材料
雞脯肉250克，紫紅洋蔥150克，姜絲1茶匙，蔥1根，料酒2湯匙，生抽少許，鹽適量，糖少許，味精少許，生粉2茶匙
做法
1.將雞脯肉洗凈，橫著肉紋切成柳片狀，加入姜絲、料酒、生抽、鹽、糖、味精、生粉拌勻，再加入少許生油，腌15分鍾。
2.洋蔥去皮，洗凈，切成粗條，蔥切蔥花。
3.炒鍋置大火上，入油燒至六成熱，放入雞柳滑散至斷生。
4.放入洋蔥和蔥花煸炒，加入少許鹽和料酒，大火將水炒干即可。
在網上看到，洋蔥炒雞還有這些功效：補心養血，溫中益氣。療腹中冷痛，宿食不消，高血壓，糖尿病等症。
6. 客家釀油豆腐的家常做法怎麼做好吃
材料
油豆腐12個，豬肉末適量，蝦皮少許（無也可不放），紅蔥頭1個切碎，姜兩片切碎，鹽，糖，蚝油，味精，生抽，澱粉，胡椒粉
做法
1、豬肉末加上鹽、糖、味精、油、澱粉、薑蓉、蔥頭碎，攪拌勻；再加上蝦皮拌勻備用；
2、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、雞精，攪勻成調味汁，備用；
3、油豆腐稍微洗一下瀝干水分，用尖的筷子戳破一個小洞（不要把底部也弄破了以免露餡），釀進調好的肉餡；
4、不粘鍋刷薄薄的一層油，把釀豆腐肉餡朝下，小火慢慢煎香，至金黃色；
5、將豆腐翻面煎一下，淋入剛才准備好的調味汁，火稍微調大一點，蓋鍋蓋悶半分鍾；最後撒點胡椒粉。
6、用筷子夾起豆腐裝盤，最後將湯汁澆到上面即成。灑點蔥花裝飾更漂亮。
7. 廣東釀油豆腐的家常做法
很多地方都有釀油豆腐，油豆腐可以釀香菇豬肉，韭菜雞蛋，或者釀純肉餡的味道都不錯。今天來說一下廣東釀油豆腐的做法。
一、油豆腐都對半切開，五花肉、姜、蒜剁成肉沫，蔥切碎。
二、加生抽、蚝油、鹽、雞精、芝麻油、白鬍椒粉、澱粉攪拌上勁然後把肉餡釀入豆腐中。
三、鍋里下油燒熱，中火，把油豆腐有餡的一面朝下煎定型。
四、燜熟後加蔥花，沒有了用蔥白。水澱粉勾薄芡，再悶兩分鍾即可出鍋裝盤。
8. 名菜羅定釀油腐做法
主料
豆腐
800
豬肉
150g
蝦米
25g
香菇
50g
木耳
30g
輔料
蔥
10g
醬油
5ml
鹽
5g
料酒
10ml
白糖
10g
澱粉
10g
味精
3g
胡椒粉
3g
色拉油
30ml
步驟
1.先把豬肉切成泥。
2.蔥、姜切碎，香菇、木耳洗凈。蝦米備好。
3.豆腐一塊。
4.把香菇、木耳切成末，放入肉餡中。
5.豆腐切成4 厘米見方，2.5 厘米厚的塊，挖去豆腐塊的中心部分成凹形。
6.肉、蝦米、香菇、蔥白與精鹽、料酒、味精、干澱粉勻成餡，釀入豆腐中間。
7.鍋里放油，放入豆腐餡面向下。
8.上色後翻過來再煎另一面。
9.倒入高湯150毫升、醬油、白糖、味精燒開，轉小火燜入昧，收汁時撒上胡椒粉、料酒即成。
10.出鍋裝盤，撒上蔥、椒碎點綴，就可以吃了。
9. 釀油豆腐怎麼做法
步驟如下:
1將瘦肉切成末，香蔥、胡蘿卜切成末，干貝拿幾個泡水，泡軟後切成末，（也可換成蝦米）裝在一個盤子里，備用。肉末加點海鮮肉質更鮮美。
2加入鹽、生抽、料酒、蚝油下去抓均腌制入味。再混合少許的地瓜粉下去抓均。
3把油豆腐挖個洞，油豆腐是空心的，左手拿油豆腐，右手將腌制好的肉末塞入油豆腐里，一個個塞均。
用一個盤子將所有塞好肉末的油豆腐裝好。
4鍋里裝水，將塞好肉末的油豆腐放入鍋里，開火清蒸，清蒸8-10分鍾左右。
將清蒸好的油豆腐釀肉端出。
5熱鍋倒油，油燒熱後，將大蒜末倒入油鍋里煸炒，倒入少許的生抽、蚝油下去翻炒均勻。加入小半勺的鹽下去翻炒入味。
6倒入稀一點的水澱粉下去薄芡。（水澱粉一定要稀一點，湯汁才不會顯得黏稠，糊在一起）
7翻炒均勻，湯汁變得有點濃，即可，淋在油豆腐上。這道美味的釀油豆腐就做好了。色澤金黃，肉末嫩滑、鮮香，油豆腐香醇入味，湯汁鮮美，美味可口，一口一個很過癮。
望題主和網友採納感謝。