❶ 板栗燒肉的家常做法竅門
1
首先放入薑片和料酒把五花肉綽水，
2
鍋內放油，放姜塊，花椒，大料八角，蔥，再放入肉，小火炒一下
3
再放板栗，冰糖，干辣椒，老抽，生抽，加入水，開大火，水開後改用小火，水燒得差不多就行了
❷ 板栗燒肉的做法竅門
主要食材：五花肉，板栗，蔥姜蒜，冰糖；
步驟一：我們把五花肉切成大小合適的塊狀後洗干凈，入鍋焯燙，焯燙時鍋中可以加入一些生薑片和適量料酒去除腥味。焯燙好後，撈出洗凈備用；
步驟二：在等待過程中，我們可以開始剝板栗了。生的板栗比較難剝，還會傷手。所以我告訴大家一個小秘訣，生的板栗洗干凈後，可以用刀在表面劃上一道口子，然後放入微波爐中，高火一到兩分鍾左右，取出放涼後就更容易剝殼了。
步驟三：鍋燒熱後倒入少量的油，再把偏肥的五花肉倒入鍋中煸炒，把偏肥的肉中的油給炒出來。把剩餘的五花肉倒入鍋中，放入蔥姜炒出香味後加入適量的料酒去味、生抽調味、老抽上色。最後加入冰糖和水，水量沒過五花肉，蓋上蓋子燜煮十五分鍾左右；
步驟四：十五分鍾後，加入剝好的板栗繼續燜煮十分鍾左右，最後我們加入適量的鹽進行調味，小火慢慢煮，等到水份煮干收汁就可以了，可以嘗嘗要是板栗還沒熟可以再加點水接著煮，板栗要煮得粉嫩可口才好吃。
❸ 板栗配五花肉，怎麼做呢
板栗搭配五花肉，肉做的軟爛，板栗綿軟香甜，菜還沒出鍋，香味就一陣陣撲面而來。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。下面詳細介紹這道美食的做法。
食材：五花肉、板栗、蔥、姜、桂皮、八角、香葉、辣椒 、料酒、老抽、冰糖、腐乳汁
做法：
1、准備好主要原料，五花肉洗凈切成2.5厘米見方的塊。切好的五花肉焯水，撈出備用。2、鍋燒熱，放入焯過水的五花肉 ，小火煎至五花肉出油，稍稍變色。五花肉煸炒出油後，加入蔥段、薑片、八角、桂皮、冰糖等調料煸炒出香味，至冰糖融化。
肉湯會越燉越濃稠，豬肉的顏色也會越燉越紅亮，燉到板栗熟後就可以出鍋了。做好的板栗紅燒肉軟糯咸香。
❹ 板栗燒五花肉怎麼做
1、五花肉洗凈切小塊，焯一下，撈起瀝干水，姜切片
2、板栗劃上十字後，連殼用清水大火煮10分鍾，過涼水，剝殼取肉待用
3、鍋中放少許油，放適量冰糖，用小火慢慢熬，不停攪拌，顏色一變深，就將五花肉放入，拌炒均勻上色
4、等到開始大量冒泡了，放醬油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放薑片，八角，加沒過肉量的水
5、放少許料酒
6、煮至水水耗去1/3，這個時候加入板栗，大火煮開之後，轉小火燉，開始收汁的時候，轉大火，拌炒收汁即可。出鍋前撒上蔥花
❺ 板栗燒五花肉怎麼做
食材明細
五花肉500克 板栗150克
洋蔥15克 姜小許
蔥2根
醬油1大勺 八角1粒
料酒1小勺 冰糖30克
桂皮小許
教您板栗燒五花肉怎麼做，如何做板栗燒五花肉才好吃
1、把所有材料准備好。
2、姜去皮，切成絲。
3、蔥洗干凈，切成段。
4、洋蔥洗干凈，切成小粒。
5、八角、桂皮用清水泡洗干凈。
6、五花肉洗干凈，切成塊。
7、鍋中注入清水，放入五花肉，大火燒開，繼續煮15分鍾左右，並不斷用勺子把表層的浮沫撇去。
8、撈起瀝干水分備用。
9、鍋洗凈熱鍋，下油，將五花肉翻炒一會，以逼出部分油後鏟起備用。
10、開始炒糖色，熱鍋下油，油燒到6成熱時，加入冰糖。
11、中火炒至糖溶，呈焦黃時，加入五花肉。
12、翻炒，使五花肉均勻地沾上糖色。
13、加入小許逼出的油。
14、加入八角、桂皮、姜、洋蔥，翻炒。
15、加入生抽料酒，翻炒至聞到香味。
16、加入板栗。
17、最後加入清水，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉中小火煮20分鍾左右。
18、煮至湯汁濃稠，灑入蔥段，鹽，翻炒均勻即可。
❻ 五花肉燒板栗怎麼做好吃
五花肉五花肉洗干凈，
切成兩厘米寬的條，
改刀再切兩厘米寬的丁，
涼水下鍋焯水，
焯水的時候可以加一些料酒去腥味，
板栗洗干凈開十子花刀，
准備蔥、姜、八角、花椒、桂皮、陳皮，
喜歡吃辣的可以放一些干紅辣椒，
起鍋燒油，
下入配料炸香，
下入焯好的五花肉丁暴香，
然後下入板栗，
添上一些涼白開，
水要淹過肉和板粟，
加入老抽、料酒、蚝油和鹽，
蓋上蓋子大火燒開改小火燉20分鍾，
這個時候打開蓋子看看水還有多少，
如果水多可以再少燉一會兒，
等湯汁冒大泡時，
調味就可以出鍋了，
一道非常好吃的五花肉燒板栗就做好了。
❼ 五花肉燉板栗的做法
五花肉燒板栗的做法
五花肉燒板栗是一道簡單的菜式，它包含了爽滑香軟的五花肉和肉質粉粉的板栗。一般配料裡麵包含里八角和冰糖，這樣令它帶有更加獨特的香味，而且甜而不膩。下面為你詳細介紹下它的做法吧。
材料：五花肉、板栗、醬油、料酒、冰糖、八角、桂皮、食鹽、姜、蔥、洋蔥
步驟：
1、將五花肉洗凈，然後切成小塊，板栗要去殼和去皮；
2、將蔥切段，姜切絲，洋蔥切丁，八角和桂皮洗凈後用清水泡下；
3、在鍋里加入清水，放進五花肉，用大火燒開再繼續煮十五分鍾，用勺子把水上的浮沫撇去，然後撈起來備用；
4、起油鍋，把五花肉倒進鍋里翻炒，把它的油份逼出來，然後鏟起來裝到盤子里， 放進冰糖，炒溶，等到焦黃的時候再倒入五花肉，翻炒均勻，讓每塊五花肉都沾上糖色；
5、加入八角、桂皮、姜絲、洋蔥丁，繼續翻炒，然後淋入料酒、生抽；
6、把板栗倒進鍋里，然後加入兩碗清水，攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋，轉小火煮二十分鍾左右；
7、等湯水煮成稠汁的時候，看看板栗熟了沒有，熟了的話加入蔥段，撒上食鹽，翻炒均勻即可。
五花肉燒板栗的烹飪技巧
五花肉燒板栗本是一道色香味俱全的菜餚，但是並不是每個人都能把它做得那麼出色。如果你在烹飪中掌握了一些技巧，或許味道會大有改善。那麼就來看看它的技巧有哪些吧。
1、五花肉燒板栗是一道紅燒菜，那麼關鍵的一步就讓食材上色。這里炒冰糖是一個關鍵的步驟。如果炒過了，味道就會變得；如果炒不夠火候 ，上色就不好看。炒冰糖的時候等到糖色一變深就可以把五花肉放進鍋里了，然後轉小火翻炒，炒到大量冒泡即可。
2、在烹飪的時候要注意不要被燙傷，五花肉要瀝干水分再放進鍋里。要不五花肉遇到融化的高溫糖，水分會飛濺得很厲害，容易燙手。
3、板栗的肉質結實，沒有那麼容易熟，所以要放進兩碗的清水進鍋里，蓋上鍋蓋燜煮，水燒開之後要轉小火，要不把水燒幹了板栗也還沒熟。時間大概是二十分鍾，期間要偶爾翻開蓋子看看鍋里的情況，會不會出現干水焦鍋了。
❽ 板栗配五花肉怎麼做呢
秋冬的栗子簡直是恩賜般的好吃，感覺全世界的溫柔都被藏在了這一顆小小的粉糯中。但甜品不耐吃，今天我給你們舉個有飽足感的栗子。 栗子燒五花肉！板栗燉五花肉有潤肺化痰、補腎健脾的作用。板栗燒得粉糯綿軟，融合了五花肉的香味，而五花肉肉質彈嫩有嚼勁。色澤紅亮，酥香可口，甜咸適中是一道非常好吃的一個菜。湯汁澆到白米飯上，這是什麼神仙美味，感覺舌頭都戀愛了。 栗子，又名板栗、大栗、栗果，是殼斗科植物栗的種仁，有“千果之王”的美稱。眼下正是栗子上市的好時節，香甜味美的栗子不但是上佳美食，還是益腎宜氣的“補葯”。傳統中醫認為栗子味甜性溫，入脾、胃、腎，主要功效為養胃健脾，補腎強筋。可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症，老少咸宜。
9.倒入料酒，老抽，生抽翻炒均勻。三者的比例是1:2:4，加入沒過肉塊的清水，蓋上蓋子小火煮50--60分鍾。 10.板栗放入開水裡煮2分鍾取出，剝去外皮。將五花肉和湯汁倒入琺琅鍋里，再將板栗放入，蓋上鍋蓋，小火悶燒20分鍾。 11.板栗煮至軟爛，大火收汁，起鍋裝盤。 盛出，撒適量蔥末，板栗紅燒肉完成！軟糯可口，肥而不膩，百吃不厭，全家超愛吃。