① 紅燒土豆排骨怎麼做。
紅燒排骨土豆
原料：
排骨、土豆，雞蛋、八角、桂皮、蔥段、姜塊、香葉、調味料等。
做法：
1、排骨買回來後，鍋里燒開水，把排骨放鍋里焯，去除表面的臟東西，撈出後，控干水；
2、炒鍋放油，油五成熱時放入冰糖，燒至冰糖融化。
3、放入排骨翻炒均勻，倒入料酒，加入土豆，八角、桂皮、蔥段、姜塊，香葉，加入沒過排骨的熱水，加一勺醋，大火燒開後，小火燉，燉30分鍾後加入老抽，放進幾個煮雞蛋；
4、接著燉煮，直到排骨燉爛為止，加點鹽，撒入香油用大火收至湯汁濃稠
希望可以幫到你~
② 土豆紅燒排骨的做法步驟竅門
土豆燒排骨
[ 所需食材 ]:適量的胡蘿卜、適量的桂皮、適量的蔥、適量的姜、適量的蒜、排骨2斤、土豆1個、洋蔥小半個、八角2個、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、植物油2勺、食鹽3勺。
[ 烹飪過程 ]：
1、准備所需要的所有食材。把買回來的排骨清洗干凈，清洗掉血水，切成條狀。
2、鍋中加入適量的水，將處理好的排骨放入鍋中，用水焯一下，徹底去掉血水，把水燒開就可以了。
3、把焯好的排骨撈出來，用水沖掉表面上的浮沫，控干多餘的水分，放置一旁待用。
4、把胡蘿卜清洗干凈，切成小塊，洋蔥切成一片一片的，再切一些適量的薑片和蔥段就可以了。
5、起鍋燒油，倒入蔥段、大蒜、洋蔥和八角，將它們翻炒均勻，炒出香氣就可以了。
6、接著往鍋中倒入排骨，翻炒均勻，將排骨表面的水分炒干就可以了。
7、鍋中倒入適量的水（高湯也是可以的）鹽，糖，料酒，生抽和老抽，將它們攪拌均勻。
8、用大火開始煮燉，燒開後上面會飄出浮沫，用鍋勺把浮沫去除撇凈就可以了，接著蓋上鍋蓋，煮燉30分鍾左右就可以了。
9、把土豆去皮清洗干凈，往鍋中放入土豆和胡蘿卜，用小火慢慢煮燉，就可以了。
10、慢慢煮燉直到把湯汁收緊，這樣土豆會更加入味。
③ 紅燒土豆排骨的做法
1、將排骨清洗切成小塊，秘制排骨不宜過大，將排骨在開水中焯一下。
2、趁著焯排骨的時候，准備好蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、大料等調料。
3、將排骨撈出後，洗去泡沫，准備。
4、排骨下鍋，這時候很容易濺鍋，一定要非常注意，翻炒排骨，讓冰糖均勻的附在排骨上，這時候排骨看起來金紅而漂亮。
5、把蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、大料放入鍋中煸炒。
6、將蔥姜蒜等炒出香味，再加醬油了，加入水，以沒過排骨為准，加入適量鹽和雞精。
7、加蓋，中火燜30分鍾左右，利用這個時間切土豆，（也可以加入豆角等其他蔬菜，但是我建議加土豆，非常的好吃），切好土豆後將土豆浸在涼水裡，等待下鍋，下鍋前土豆要清洗幾次，以免太多澱粉影響排骨口感。
8、將土豆下鍋後與排骨翻炒均勻，加蓋燜15分鍾左右，把蓋打開，大火收湯
④ 土豆排骨怎麼做好吃，紅燒土豆排骨的家常做法
食材明細
排骨適量
土豆適量
胡蘿卜適量
大料適量
花椒適量
蒜適量
蔥適量
姜適量
冰糖適量
醬油適量
鹽適量
咸鮮口味
燒工藝
三刻鍾耗時
普通難度
土豆紅燒排骨的做法步驟
1
燒開水，放入排骨焯一下，全變色撈出，冷水沖洗干凈。
2
鍋中倒油，冷油下冰糖，小火慢慢熬制。
3
冰糖化了，變成棕色粘稠狀。
4
倒入排骨，醬油，翻炒上色。
5
放入姜，大料一粒，花椒少許，繼續翻炒。
6
倒入熱水（要熱水，不是冷水）。
7
放入蔥段，蒜粒（拍一下）。
8
小火慢慢燉，用筷子能戳透排骨的時候，放入土豆，胡蘿卜塊。土豆胡蘿卜燉軟後，調入鹽，大火收汁。
9
看，出鍋嘍，色澤是不是很誘人哦，味道也好得很呢。
⑤ 排骨紅燒土豆怎麼做好吃
排骨這種食物不管做成什麼樣的味道，總是能很快的俘獲大家的味蕾。它不僅好吃，而且肉很多。對於排骨的做法，大部分都採用紅燒的做法。因為這樣做出來的肉汁非常的鮮美，而且湯汁還非常的下飯，天天吃都不會覺得膩。
這道菜所需要的食材和配料：一些新鮮的排骨、土豆、干辣椒、生抽、老抽、醬油、蔥、姜、蒜、蚝油、料酒、紅糖和油。對於排骨的選擇上必須要選擇比較新鮮的，不然吃起來的肉會感覺非常的老咬不動。第一步大家可以找一個鍋在鍋中倒入半鍋的水，開大火把水燒開，水煮沸之後就可以把排骨倒進鍋中。這步是為了讓排骨能進行焯水，讓排骨吃起來沒有血腥味。
焯完水之後把排骨撈出來放在一邊備用，接著用刀把土豆的皮給削去。然後用水沖洗干凈，接下來用刀把土豆切成一小塊一小塊的放在旁邊備用。之後找一個干凈的鍋在鍋中倒入油燒熱以後，把切好的土豆塊倒進鍋中進行翻炒，等看見土豆塊的表面呈現出金黃色就可以撈出來。
接下來准備一個料理鍋，在鍋中刷上少量的油。開始進行熬製糖色，開小火把油燒熱之後把紅糖倒進鍋中不斷進行翻炒，翻炒至粘稠之後就可以把排骨再次倒進鍋中讓排骨上色。之後可以再加入一些配料和配菜，讓排骨更加的入味。可以加入一些蔥姜蒜、八角、干辣椒、花椒、料酒、生抽、蚝油。最後，再加入一些適量的清水進行熬制。
熬制十分鍾之後可以把土豆倒進鍋中，先用鍋鏟鏟上幾分鍾。之後把鍋蓋蓋住，燜上十分鍾後看到湯汁已經很好的被肉給吸收了，就可以把鍋蓋打開，盛在盤子里。這道菜採用紅糖上色是一個比較好的選擇。
⑥ 如何做紅燒土豆排骨
前言
紅燒
材料
主料：排骨2根、土豆1個；
輔料：油適量、鹽適量、八角適量、香葉適量、姜適量、蒜適量
紅燒土豆排骨
1
准備材料
2
排骨過一下熱水。撈起備用
3
放油。放冰糖燒至變黃
4
放入排骨炒至排骨上色
5
放入材料炒
6
放醬油。生抽。料酒炒
7
放入土豆炒一下。加入溫水加上蔥。蓋上蓋小火燜至收汁
8
裝盤撒上蔥花搞定
小貼士
紅燒
⑦ 紅燒土豆排骨家常做法
紅燒排骨土豆的最正宗做法，方法很簡單，味道太好了，好吃停不住。
准備食材：排骨、土豆、冰糖、蔥花、薑片等。
1、鍋中放入冷水，將准備好的排骨入水焯煮。
2、在鍋中加入准備好的薑片。
3、再在鍋中放入適當量的料酒，以用來除腥。
4、將准備的土豆，切成滾刀塊。
5、起鍋燒油，將准備的白糖放在鍋中。
6、再將准備好的排骨放在鍋中。
7、薑片和蔥花放在鍋中。
8、在鍋中加入適當的清水。
9、將切好的土豆放在鍋中，一同燉煮。
10、加入適當的鹽巴，用來提味。
11、最後加入適當的雞精，燉煮，等到湯快幹了盛出即可。
⑧ 土豆紅燒排骨怎麼做
主料
排骨適量
土豆適量
胡蘿卜適量
大料適量
花椒適量
蒜適量
蔥適量
姜適量
冰糖適量
醬油適量
鹽適量
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點擊查看大圖9.出鍋嘍
輔料
配料
土豆紅燒排骨的做法步驟
點擊查看大圖⑨ 土豆紅燒排骨的家常做法步驟
土豆紅燒排骨
【所需材料】：排骨500g，土豆1個，生薑1塊，大蒜4瓣，八角和桂皮2塊，紅椒1個，記得加料酒2湯匙，醬油1/2茶匙，鹽少許，冰糖2小塊，蔥2根就可以。
【烹飪過程】：
步驟一、首先我們需要把所有要准備的食材都准備好，生薑切成片狀，土豆清洗干凈切成塊備用。
步驟二、接下來把排骨洗干凈，煮一下，煮出血水之後撈出來瀝干。
步驟三、接下來往鍋里熱油，把准備好的薑片和八角倒進去炒出香味，再放入排骨炒一下，大火翻炒到排骨微焦就可以。
步驟四、接下里加入適量的料酒繼續炒，再調入醬油翻炒均勻，繼續加入冰糖繼續炒，把調料都加進去。
步驟五、加上水，沒過排骨就可以，大火燒開，然後用小火燜煮40分鍾左右，最後五分鍾加入土豆，到土豆軟熟就可以了，最後加上紅椒，翻炒收汁就可以裝盤了。
【烹飪技巧】：
想要土豆吃起來更加脆香一些可以用油炸一下，不炸也是可以的。
在加入醬油的時候，要控制好量，因為醬油太濃的話，顏色會比較深，炒出來顏色不美觀。
在燜煮之前記得加上冰糖，不需要太多，起到調味提鮮的作用，多了味道就不好了。
裡面有些調料可能是有些人不太喜歡的，可以不加，或者換成別的喜歡的調料，都是可以的。