㈠ 茶葉蛋怎麼煮好吃
茶葉蛋的做法如下：
主料；清水1升、雞蛋8個
輔料；八角1克、桂皮1克、香葉1克、紅茶10克、花椒粉2克、生抽5克、鹽3克
1、倒入清水，放入雞蛋。
㈡ 怎樣煮茶葉蛋入味又好吃
茶葉蛋入味的方法：
1用清水把雞蛋煮到凝固，一般是8分鍾左右
2把煮熟的雞蛋敲碎，有裂紋就行，不要把皮弄掉了
3加入調料之類的東西在煮開燜制半個小時就好了
㈢ 誰知道茶葉蛋怎麼做起來好吃……
人生好似茶葉蛋，要有裂痕才夠味。煮熟的雞蛋，輕輕拍裂蛋殼，經過長時間浸泡或煮，讓味道通過紋路的縫隙融入蛋中，蛋白上也會因此留下玄妙的花紋。慢火熬燉出來的美味，往往都蘊含著那種飽含著儀式感的美妙味道，那就一起來品嘗今天的茶葉蛋吧
自製茶葉蛋的做法
步驟step
1
雞蛋洗凈，鍋中涼水，放入雞蛋。
步驟step
2
中火煮約8分鍾後撈出。（鍋中可加一勺鹽，可以凝固有可能破損的蛋的蛋白。）
步驟step
3
將煮好的雞蛋撈出，放入涼水中浸泡一會。
步驟step
4
再將蛋殼輕輕敲裂。（保持蛋殼有裂縫但要完整相連。）
步驟step
5
鍋中重新加入7分滿的涼水，將敲碎殼後的雞蛋放入鍋中。放入八角、桂皮、香葉、茶葉、老抽、鹽，大火煮開。（若要茶葉蛋蛋咸一點，可多加點鹽或生抽，老抽主要在於上色。）
步驟step
6
燒開後轉小火，慢燉1小時左右，看蛋白顏色變深，聞到香味即可關火。（也可以多煮一會兒，煮的越久越入味。煮好後放鍋中浸泡一夜再取出食用，味道更香。）
步驟step
7
煮好的茶葉蛋不要急著拿出來，放在鍋里最好浸泡一夜再拿出來吃最入味。
自製茶葉蛋的成品圖
㈣ 茶葉蛋怎麼做好吃
茶葉蛋怎麼做好吃？
一、茶葉蛋是一種什麼樣的美食？
茶葉彈是一種大街小巷非常常見的美味小吃，在我們國家，幾乎所有的人都吃過茶葉蛋，茶葉蛋也算得上是我們國家一種非常傳統的美食，之所以叫茶葉蛋，就是因為在製作的過程當中是需要加入一些茶葉的，茶葉蛋不僅可以當做零食去吃，還可以在燉肉的過程當中當作一種配料去使用，茶葉蛋的口感是非常的咸鮮可口的，基本上老少咸宜。
㈤ 茶葉蛋怎樣做好吃又簡單
原料
雞蛋11個，紅茶葉50克，八角4顆，桂皮1塊，香葉5片
調料
冰糖30克，鹽10克。
做法
第一步：准備11個雞蛋放入碗中，倒入適量的清水沒過雞蛋，再倒入5克的鹽攪拌均勻再浸泡5分鍾，浸泡好後用紗布把雞蛋表面污垢擦洗一下，再用流水沖洗干凈即可。雞蛋表面有大腸桿菌和糞便，倒入一勺鹽浸泡有殺菌的作用，這樣洗出來的雞蛋就能放心煮了。
第二步：把洗干凈的雞蛋放盤子里備用，同時准備八角、桂皮、香葉、茶葉，茶葉最好選擇紅茶。
第三步：取一個雞蛋，雞蛋的大頭的一面放案板上輕輕地磕破，這樣有利於入味。雞蛋大頭的地方是氣室，裡面有一層膜，所以雞蛋磕破蛋液也不會流出來。
第四步：鍋里倒入少許清水，放入30克的冰糖炒糖色，中小火炒至冰糖融化，然後冒泡泡呈棗紅色，再倒入適量的清水，水的量剛好能沒過雞蛋。
第五步：然後冷水輕輕的放入磕好的雞蛋，放入八角、桂皮、香葉、茶葉，倒入5克的鹽，再中小火把水煮開，一開始別用大火煮，容易把雞蛋煮開了花。水開後蓋上蓋子轉中火煮15分鍾，茶葉蛋煮15分鍾即可，煮太久雞蛋老了就不好吃。
第六步：煮到8分鍾左右雞蛋基本熟了，這時候我們打開蓋子，用鏟子把雞蛋的殼敲的碎一點，這樣方便外面的調料汁進入雞蛋里使它更入味，然後蓋上蓋子再煮7分鍾。
第七步：把煮好的茶葉蛋倒入碗里再浸泡4個小時以上，浸泡好剝去蛋殼即可享受美食了。
㈥ 茶葉蛋怎麼煮才好吃
【材料】
雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯
調味料
醬油半杯
【作法】
1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鍾，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鍾後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鍾。
3.熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
【提醒您】
1.蛋第一次煮時，不要煮太熟，因為加入茶葉及調味料後，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬並不好吃。
2.茶葉蛋煮好後一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。
3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火後再將蛋放入浸泡即可
㈦ 怎麼樣煮茶葉蛋才好吃
茶葉蛋的食材用料
雞蛋8個，紅茶1包，桂皮1段，花椒1克，八角2個，香葉2片，精鹽3湯匙，白糖4湯匙，老抽3湯匙。
茶葉蛋的做法步驟
1.雞蛋洗凈冷水下鍋，水開後轉中火煮5至7分鍾關火。
2.雞蛋撈出，用冷水沖至微涼。
3.把雞蛋殼輕輕敲碎，使雞蛋四周均有裂縫。
4.重新加入沒過雞蛋的清水，加入紅茶、桂皮、花椒、八角、精鹽、白糖和老抽。
5.大火煮開後轉中火，煮約25至30分鍾；期間上下翻動雞蛋，使雞蛋均勻入味。
6.關火後，繼續浸泡在茶葉汁里約4小時以上再吃。
㈧ 茶葉蛋怎麼煮才會好吃
茶葉蛋是我國的傳統食物之一，可以做餐點，閑暇時又可當零食，所以很多的人都想知道怎麼煮茶葉蛋才好吃。下面為您精心推薦了茶葉蛋的煮法，希望對您有所幫助。
茶葉蛋的煮法
1.雞蛋殼洗凈(如果剛從冰箱里拿出，最好在冷水裡先浸幾分鍾，可避免雞蛋煮時很快破裂)。
2.鍋內注滿清水(要沒過雞蛋)，下茶葉、八角、桂皮、鹽、糖和雞蛋先中大火煮開水。水開後，改中小火煮10分鍾，此時雞蛋差不多就熟了。
3.用漏勺撈出雞蛋。
4.用勺背輕磕打蛋殼，使之出現各種不規則裂紋(老表們是直接在茶水中磕碎蛋殼的)。
5.雞蛋重新放入在茶水中，倒些許醬油，小火煮20分鍾後，關火。讓雞蛋在茶水中浸泡12小時入味。
茶葉蛋的製作步驟
(1)煮蛋。將雞蛋放入鋁鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。然後，把開水倒掉，用涼水急沖，再輕敲蛋殼，使有裂縫。
(2)茶放鋁鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開後改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、薑片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入鍋中，煮約1小時，起鍋離火，自然晾涼。
(3)放涼後，取出紗布口袋，挑出蔥、姜，將雞蛋連同湯汁一起放入一隻干凈的大瓶中，隨吃隨取。
茶葉蛋的做法
做法之一
原料：6個雞蛋、3個紅茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量
這個茶葉蛋最適合用電慢燉鍋(slow cooker)來做，不用看火，也不用擔心燒干，安全又方便。
做法：雞蛋放冷水中煮，水開後接著煮5分鍾。
所有的調料放入慢燉鍋內
雞蛋煮好後撈出，輕輕敲裂蛋殼然後 放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上
咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了!
(提示：一周內吃的雞蛋最好不要超過4個哦，否則膽固醇太高。)
做法之二
【材料】
菜品口味：咸鮮
主要工藝：煮 主要食材：
所需時間：數小時
製作難度：普通
所用廚具：煮鍋
加入到菜單
食材明細
雞蛋 6個(可根據自己的需求，僅供參考)
冰糖 15克 (根據雞蛋的數量分配，多的加點)
鹵蛋料 一包 (也可以自己做，平常家裡的調味料就可以)
老抽 20克
料酒 10克
魚露 10克
甘草 3克
茶葉 5克
鹽 適量
雞精 少許
【作法】
1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鍾，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鍾後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鍾。