① 的做法，肉絲熗鍋面怎麼做好吃，肉絲熗鍋面的家常做法
1.
將蒜苗、芹菜切丁，香菜切碎，放入碗里備用
2.
將大蔥切段，大蒜切片，朝天椒切丁（可根據個人口味添加）
3.
豬肉切絲，可先把豬肉切片，再切絲比較好切
4.
開小火，待油鍋燒熱之後下蔥花、蒜片翻炒
5.
蔥花炒至金黃色，下瘦肉絲繼續翻炒，大概炒至白色，倒入一小勺鹽、一小勺味精，再次翻炒
6.
肉炒大概1分鍾，倒入一小勺老抽，開大火翻炒
7.
將適量開水倒入，切記掌握好量，不易過多或過少。可嘗下鹹淡，根據實際口味再加入少量的鹽和味精
8.
將鮮面條下入沸騰的湯里，用筷子將面條抖開
9.
面條煮大約4分鍾後，下入小白菜，煮約3分鍾後關火
② 熗鍋面的家常做法
熗鍋面：
食材：面條，西紅柿，大青菜，黃豆芽，小蔥，豬瘦肉
調料：食鹽，老抽，雞粉，胡椒粉，香油
1、准備二細的面條一斤左右備用。
2、西紅柿一個對半切開，先去掉根蒂，再切成小塊，放入小盆中。
3、小蔥一根切成蔥花，黃豆芽一把，大青菜一把備用，豬瘦肉一小塊，先切成薄片，再切成細絲，放入盆中。
4、炒鍋燒熱添入少許食用油，放入肉絲，翻炒幾下。
5、炒至肉絲發白時，倒入黃豆芽，西紅柿和蔥花，快速翻炒片刻。
6、加入食鹽3克，老抽幾滴調色，翻炒幾下，添入適量的清水。
7、加入食鹽2克，雞粉2克，胡椒粉1克，攪拌化開，等湯汁燒開後，下入面條。
8.用筷子抄動幾下，開大火煮一分鍾。
9.把面條煮熟以後，下入青菜葉，繼續煮20秒。
10.淋入少許香油，就可以關火起鍋盛入湯盆中。
③ 正宗的熗鍋面怎麼做呢
正宗的熗鍋面怎麼做？在我的記憶里，最好吃的是在我上初中的時候，因為家裡蓋房在路邊小館子吃的肉絲熗鍋面最為好吃，從此之後我認為這樣的肉絲熗鍋面是最正宗的。87年曾經在烹飪學校學藝，後來在飯店實習，飯店的師傅每次中午吃飯都點名讓我給他做熗鍋面。師傅說過：小張做的熗鍋面最好吃。飯店實習一年多，大部分師傅的飯都是我做的，真是成了師傅的私人專廚。
明白了什麼是熗鍋，做熗鍋面就容易多了。
鍋內加油燒油，下入蔥姜蒜煸炒岀香味，下入切好的肉絲，配菜煸至半熟加水燒開。或將煸炒成熟的菜盛出來再燒水、下面條。面條七成熟調味、關火，撒上香菜，澆上香菜，根據自己的口味加醋，加辣椒油。
只要認為自己做的是最好吃的，或者是在飯店吃到最好吃的，都可以認定是正宗的。招牌上掛著正宗的牌子，或自認為自己做的才是正宗的，別人說不好吃的都可以認定不正宗。
什麼是正宗的？說的再好，別人不認可，賣的是正宗的沒人買，你不覺得是自欺欺人嗎？好吃才是王道，好吃才算正宗。
熗鍋面條的使用：做面條最好吃的當屬手擀麵無論是熗鍋面還是撈面，自己擀的面條吃起來筋道、爽滑，更為大眾接受，做熗鍋面首選手擀麵，次選機器面，最後選掛面。隨著生活水平的提高，隨著人們生活節奏加快，有時間都想休息睡懶覺，大多都不會去擀麵條，所以掛面現實生活中用的最多。
手擀麵根據自己的喜歡程度切寬、切窄自由選擇。自己在家可隨意，飯館一般用的窄面條，吃起來文雅一點。
正宗的熗鍋面怎麼做？通過小惠的生活介紹，大家都知道了吧！一個是高湯，一個是配菜的選擇，還有面條的選擇，大家明白了嗎？以上就是對此問題的解答，有不同的見解可以留言互動。
④ 正宗熗鍋面的做法
面面俱到」熗鍋面條不遜色」出自東方美食《烹飪藝術家》雜志獨家內容。
五花肉炒豬油山西五台金絲面雞湯鮮美入味
創意思路
這款面條沒有額外加油，而是用五花肉煸炒後的豬油來增香，味道鮮美。
原料
玉米金絲面200克，去皮五花肉粒10克，小白菜70克。
調料
鹽、十三香、小蔥花各4克，白鬍椒粉1克，東古醬油3克，雞湯500克，蔥末、薑末各5克。
製作
置鍋，加去皮五花肉碎煸香出油，加蔥末、薑末、東古醬油炒香，入雞湯燒開，下玉米金絲面和小白菜煮熟，加鹽、十三香、白鬍椒粉調味，出鍋撒蔥花。
手工面打出來磐安手工面配料豐富口味佳
創意思路
這款手工面我們用打面棍不斷敲打，使做好的面口感緊實筋道，再加上豐富的配料，煮制後湯汁濃郁。
原料
磐安麵粉350克，配料（雪菜、南瓜絲各50克，小土豆30克）。
調料
鹽8克，熟豬油20克，味精、雞精各3克，白鬍椒粉2克。
製作
1.麵粉加水、鹽3克和成面團，蓋上布餳發半小時。
2.用1米左右的打面棍不斷地將面打成直徑約0.5米左右的圓形，打好後用打面棍把面折疊好，切成1厘米寬的面條。
3.鍋入熟豬油燒熱，下配料略炒，加水1千克，加鹽5克、味精、雞精、白鬍椒粉燒開，放入手工面，燒開後加冷水一勺，再次燒開後撈出。也可以在面上加事先做好的大排、仔排或雞蛋、牛肉，磐安話稱「牽頭」。
小米粥煮麵條上黨農家和子面麻麻花有特色
創意思路
我用熬制的小米粥來煮麵，做好的成品既能吃到小米粥，也能吃到面條，加入麻麻花，很有地方特色。
原料
山西沁州黃小米150克，手工面條200克，青、紅蘿卜丁各10克，長豆角丁5克。
調料
蒜片10克，鹽3克，干麻麻花5克，花生油20克。
製作
1.山西沁州黃小米洗凈加山泉水600克，熬成小米粥。
2.凈鍋入花生油燒熱，下入干麻麻花、蒜片煸香，撈出渣，放入熬好的小米粥、青蘿卜丁、紅蘿卜丁、長豆角丁、手工面煮熟，下入鹽出鍋即可。麻麻花 又名賊麻花、摘麻花、天香花、茶麻花等。它分布於內蒙古、東北、華北地區，因為野生，所以麻麻花天然、綠色。食用油開鍋後，放入麻麻花，味道奇香，讓人食慾大開，是晉北地區熗鍋稀飯、炒菜、火鍋、麵食的上等調味品。
煮索麵不加鹽磐安雞蛋索麵蔥花是絕配
創意思路
索麵是杭州東陽地區十分有名的特色的麵食。索麵的製作比較復雜，工序多達十四道，每道都是手工製作，現在市場上已經有銷售。煮制索麵，不要加鹽，因為索麵本身已經很咸了。索麵加蔥花，香味縈繞，滑而不膩。
原料
雞蛋2個，磐安索麵200克，蔥花2克。調料 色拉油、熟豬油各10克，醬油5克，鹽、雞精、味精各3克。
製作
1.雞蛋加鹽打勻，入放色拉油的平底鍋煎成蛋皮，改刀成絲。
2.鍋內水燒開，放入磐安索麵，燒開後加2次涼水激一下，再次燒開，加醬油、雞粉、味精、熟豬油調味。3.將面撈出裝盤，撒蛋皮絲、蔥花。
煮麵不加蓋東陽沃面傳統麵食改良做
創意思路
在東陽，人們習慣把吃剩下的菜、湯用來煮麵條，然後加入番薯澱粉製成糊面，易消化吸收，又營養豐富。後經過廚師們的精心製作，成為現今的一大特色。
原料
鹼面300克，熟豬肚、河蝦各50克，火腿、做好的蛋皮、青菜絲各30克，黑木耳、香菇各20克。調料 高湯500克，鹽4克，生抽3克，色拉油20克。
製作
1.鹼面煮熟，撈出瀝水。
2.將面切成3-4厘米的段；熟豬肚切片；河蝦去須；火腿切丁；黑木耳、香菇、蛋皮分別切丁。
3.鍋入色拉油燒熱，將青菜絲放入稍炒，加高湯燒開，放河蝦、鹽調味，燒開後放面條、肚片、火腿丁、蛋皮丁，並依此放進黑木耳、香菇，再倒生抽拌勻後開中火，一直熬到面爛為止。
關鍵
1.面要選帶鹼味重的。
2.燒制過程中一直攪拌，並且不要蓋鍋蓋，一定要燉爛，把所有的鮮味都吃進去
⑤ 肉絲熗鍋面的做法，肉絲熗鍋面怎麼做好吃，肉絲
食材
主料
麵粉
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
瘦肉
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
菠菜
適量
料酒
適量
醬油
適量
香油
適量
步驟
1.原料圖片
2.瘦肉切成肉絲；菠菜擇洗干凈；蔥、姜、蒜切碎
3.麵粉加水和成面團，餳40分鍾，再揣揉一遍，繼續餳30分鍾。
4.擀成面片，切成韭菜葉寬窄的面條
5.鍋內油燒熱，蔥姜蒜熗鍋
6.再放入肉絲煸炒至斷生
7.添開水，下入面條，加鹽、料酒、醬油，煮沸
8.再放入菠菜煮沸，加雞精調好口味，淋香油
9.裝碗
⑥ 家常熗鍋面條怎麼做好吃
熗鍋面是一道家常麵食，以面條為主要食材，配上豬肉，豆芽，青菜，小蔥等輔料製作而成，面條勁道，口味鮮香，越吃越過癮。
今天就給大家分享這道麵食的地道做法，學會這個烹飪方法，做出來湯鮮味美，讓你在家也能做出飯店的味道。
【熗鍋面】
首先我們准備一下食材：
1.准備二細的面條一斤左右備用。
2.西紅柿一個對半切開，先去掉根蒂，再切成小塊，放入小盆中。
3.小蔥一根切成蔥花，黃豆芽一把，大青菜一把備用，豬瘦肉一小塊，先切成薄片，再切成細絲，放入盆中。
等食材准備好以後，我們開始進行下一步操作。
4.炒鍋燒熱添入少許食用油，放入肉絲，翻炒幾下。
5.炒至肉絲發白時，倒入黃豆芽，西紅柿和蔥花，快速翻炒片刻。
6.加入食鹽3克，老抽幾滴調色，翻炒幾下，添入適量的清水。
7.加入食鹽2克，雞粉2克，胡椒粉1克，攪拌化開，等湯汁燒開後，下入面條。
8.用筷子抄動幾下，開大火煮一分鍾。
9.把面條煮熟以後，下入青菜葉，繼續煮20秒。
10.淋入少許香油，就可以關火起鍋盛入湯盆中。
11.好了，這道營養美味的熗鍋面就做好了，看起來是不是很有食慾，喜歡吃麵食的朋友，有空就試試吧。
下面是所用到的食材和調料
食材：面條，西紅柿，大青菜，黃豆芽，小蔥，豬瘦肉
調料：食鹽，老抽，雞粉，胡椒粉，香油
⑦ 正宗的熗鍋面怎麼做
既然大家說的都是山東熗鍋面，那我就來說一下「老成都熗鍋面」吧！
老成都熗鍋面，是四川成都一道非常有名的小吃。爽滑可口，又比較開胃，是很多人午飯吃、晚飯吃，怎麼吃也吃不夠的一道家常美食。和山東熗鍋面不同的是，它不加湯，做法簡單，和炒麵有些像，口感卻要更加爽滑一些。
【老成都熗鍋面】
如果不嫌麻煩，手工揉制的刀削麵，口感會更加筋道哦~
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⑧ 肉絲熗鍋面的正宗做法
做法：首先將肉切成肉絲，再切點薑末，將肉絲和薑末放入少量老抽腌制一會
2.開火，倒入適量花生油
自己做面條3.等油6成熱倒入腌制好的肉絲，翻炒至肉硬化
4.
放入菠菜、豆芽、胡蘿卜，再放入適量食鹽，翻炒2分鍾
5.蓄水將水煮開
6.放入准備好的面條，煮5分鍾
7.關火，盛出即成。供您參考。
⑨ 怎樣做熗鍋面條好吃
熗鍋面
用料
面條面團
高筋粉 250克
雞蛋 2個
水 35克
熗鍋汁
薄鹽生抽或者其他生抽 80克
陳醋或者香醋 50克
老抽 4克
清湯或者水 1000克
蔥油 10克
蔥花 10克
熗鍋面的做法
首先我們要來製作面條，今天我們做雞蛋面，250克麵粉放在檯子上開窩。
加入兩個雞蛋。
攪散後把水也加入。
同樣的，我們需要用刮板來翻動面團。
直到將麵粉翻成這樣的雪花狀，也教棉絮狀，這是我們中式面點的基礎，希望大家學會。
⑩ 熗鍋面怎麼做好吃，肉絲熗鍋面的家常做法
主料麵粉400克 輔料油適量鹽適量瘦肉適量蔥適量姜適量蒜適量菠菜適量料酒適量醬油適量香油適量
步驟
肉絲熗鍋面的做法步驟11.原料圖片
肉絲熗鍋面的做法步驟22.瘦肉切成肉絲；菠菜擇洗干凈；蔥、姜、蒜切碎
肉絲熗鍋面的做法步驟33.麵粉加水和成面團，餳40分鍾，再揣揉一遍，繼續餳30分鍾。
肉絲熗鍋面的做法步驟44.擀成面片，切成韭菜葉寬窄的面條
肉絲熗鍋面的做法步驟55.鍋內油燒熱，蔥姜蒜熗鍋
肉絲熗鍋面的做法步驟66.再放入肉絲煸炒至斷生
肉絲熗鍋面的做法步驟77.添開水，下入面條，加鹽、料酒、醬油，煮沸
肉絲熗鍋面的做法步驟88.再放入菠菜煮沸，加雞精調好口味，淋香油
肉絲熗鍋面的做法步驟99.裝碗
小貼士
也可以買鮮面條製作