㈠ 怎樣煮花甲又簡單又好吃
花甲肉質鮮嫩可口，香辣開胃，美味多汁，好吃到爆。今天就跟大廚一起來學習花甲的10種花樣做法。
1.清炒花甲
用料
花甲；辣椒圈；蔥花；蒜末；沙茶醬；濕澱粉。
做法
熱鍋下油~下蒜末和辣椒~再下花甲~不停翻炒使其加熱均勻~慢慢的~花甲一個個會把殼張開~張開的花甲用鍋鏟撥上去一點~讓還沒張嘴的花甲在火的中心繼續加熱~直到全部的花甲都長殼了再下蔥花~翻炒幾下~下適量的沙茶醬~(l隨個人口味酌情數量)澱粉加水後就可以勾芡了~想湯汁多些的可以加多水少些澱粉~想要濃稠些的可以少水多澱粉~一邊下濕澱粉一邊不停攪拌再把濕澱粉和花甲混合均勻~裝盤上桌咯~。
2.豉椒炒花甲
用料
花甲500g；小辣椒3根；青辣椒（不是太辣的那種）1根；蒜適量；姜適量；香菜1根；豆豉醬兩勺。
做法
切配料：把姜蒜切成末，小辣椒切丁，青辣椒切塊，香菜切段。
吐沙：把花甲放在水中，放入一勺鹽，浸泡兩個小時，讓花甲把沙都吐盡。
兩個小時後，換水，順便用手搓洗花甲。洗干凈後，放在篩子中晾水。
坐熱油，放入薑末、蒜末和小辣椒，炒出味道後，放入兩勺的豆豉醬。
等炒出豆豉的香味後，放入花甲，加入兩勺醬油，半勺鹽，把花甲和配料一起翻炒均勻。
往炒鍋中倒入適量的水，以剛好浸泡花甲為准，蓋上鍋蓋，大火煮花甲。
大概3~5分鍾後，鍋中的花甲全都打開口了！這樣代表花甲已經熟了！
往鍋中倒入調好的澱粉水，加入青辣椒片，翻炒均勻。
把花甲鏟入碟中，再在上面鋪點香菜。哇~大功告成了！
3.老友花甲螺
用料
新鮮花甲500g；紫蘇葉二兩；酸筍一把；豆豉一小把；指天椒4根；油鹽醬酌量；蔥姜蒜酌量；料酒/白酒三湯勺。
做法
新鮮花甲在鹽水裡浸泡半個小時，可以加點白酒/料酒，去腥，把花甲灌醉了。
紫蘇葉切碎，蔥姜蒜不要切太小塊頭。
熱油少許，把蔥姜蒜辣椒爆香。
加入酸筍（最好之前燙一遍）翻炒，可以加入一點醬油。
倒入花甲，大火翻炒。倒入少許豆豉。
加入紫蘇葉。這個時候會炒出很多水。加入鹽等調味品。如果味道不夠，可以考慮加一點老友醬。
轉小火，稍微收汁。
盛盤，大功告成！
4.花甲湯
用料
花甲300克；紫菜5克；蒜5瓣；姜一塊；香菜1根。
做法
花甲冷水下鍋，水中加點料酒，焯水，因為有的花甲裡面有沙子。焯好後涼一點再洗干凈備用。
鍋燒熱，下整顆的蒜瓣慢慢炸到金黃，下姜，花甲，加少許料酒炒一會兒，加水，煮5分鍾左右就可以了。
出鍋前加少許胡椒粉，鹽。紫菜用平底鍋小火焙乾，撒在湯上，嫌麻煩可以把紫菜直接扔進去煮。最後再撒香菜或者蔥花。
5.烤箱燒烤之蒜香花甲
用料
花甲250g；蒜泥；黃油。
做法
將新鮮的花甲用鹽水加幾滴油浸泡（吐沙）。
將花甲洗凈瀝干，用油爆炒至殼打開。
小塊黃油放入微波爐加熱後放入搗好的蒜泥、油、黑胡椒粒攪勻。
將炒好的花甲擺盤，用小勺將拌好的調料舀在花甲上，放入烤箱！（調料里可以稍微放點點鹽，按個人口味）。
五分鍾出爐，撒上蔥花！OK啦！
6.涼拌花甲
用料
白開水；新鮮活花甲500g左右；香菜3-4棵；蒜半頭；醬油；醋。
做法
花甲買回來仔細洗凈，放開水煮，煮到都開殼為止。大概5-6分鍾，如果怕寄生蟲未死的可以多煮1-2分鍾。
漏勺撈起來，為了盤子里放得下，可以把一些已經肉掉下來的殼子們扔掉，或者把沒肉的那半掰掉。自然涼或者涼水沖。
放到大的容器里（比較好拌），香菜，指天椒，蒜切碎，加適量生抽，一勺醋，加少許白開水稀釋以上混合液。這樣不用放鹽，鹹淡適中。
然後拌勻，倒在盤子里即可。保證非常好吃
㈡ 花甲燒湯怎麼做好吃法
鍋中燒水，水溫50度左右下花甲，水中加點料酒，焯水。煮到花甲開口，撈出來。花甲放涼，用水洗三次，直到洗出來的水是干凈的。鍋里放一點點油，油不要多，小火把蒜瓣煎到金黃。 
㈢ 花甲怎麼做好吃
花甲怎麼做更好吃？我覺得，不同的人不同的愛好，而且花甲的做法也非常多，有煮湯的、爆炒的等等，而我覺得這兩種都非常不錯，各有各的味道吧。
關於製作花甲，想要好吃，就要留住它的鮮香之味，像我家一般是炒著吃，這樣不僅鮮美而且還更香，爆炒的話也是有一定技巧的，下面我來分享下
3、花甲在炒的時候，火候要大，炒的時間要短，就是在最短的時間里，快速爆炒完成，以最大程度鎖住花甲的鮮美之味。
㈣ 花甲怎麼煮才好吃
1、買回來的花甲中清水中浸泡兩小時。
2、鍋中碼放一層金針菇，加入鮮蝦仁和花甲，倒入清水大火煮沸。
3、待火燒開後依次加入蒜泥、薑末、小米椒後轉小火煮半小時。
4、加入兩勺生抽、一勺蚝油、一勺鹽後關火。
㈤ 水煮花甲怎麼做好吃 水煮花甲如何做好吃
1、食材：花甲500g、姜適量。
2、把用到的花甲准備起來，在水中泡半天再洗凈。
3、開火，在鍋里放入適量的水和薑片。
4、蓋上鍋蓋，把水煮沸。
5、然後再倒入花甲，用鏟子攪一下。
6、接下來，蓋上鍋蓋繼續煮，等花甲在水中再次煮沸。
7、打開鍋蓋後，改小火，繼續煮兩分鍾左右。
8、最後撈起，記得用冷水再沖洗下，也可以不沖洗。
㈥ 花甲如何做好吃
先姜花甲倒水，然後起鍋燒油，放入蒜末，薑末，小米椒，洋蔥炒香，放入煮好的花甲，在添加適量的鹽，雞精，白糖，蚝油即可，喜歡吃辣的可以到超市買一包辣醬放入，口感更加。
㈦ 怎樣清水煮花甲又簡單又好吃
把花甲放入盆中 清洗干凈2.鍋中加入適量水3.把花甲放入鍋中加入適量鹽4.蓋上鍋蓋 中火煮開5.鍋開後 燜一會 打開鍋 看到煮好的花嘎6.盛到盤中 可以享受美味了
㈧ 花甲怎麼煮 花甲如何煮好吃
1、洗干凈花甲備用。
2、准備好豆瓣醬和黃豆醬
3、熱火冷油，小火，加入花椒爆香，再把花椒撈出來丟棄。
4、熱好的花椒油依次加入生薑，蒜和小紅辣椒
5、爆香姜蒜後加入1湯匙黃豆醬，2湯匙郫縣豆瓣醬煸香
6、加入適量冷水，同時加入白豆腐，燒開。
7、豆腐燒開後，加入鹽、生抽、胡椒、白糖和雞精，調好味道後，加入豆芽和花甲，煮3分鍾左右。
8、依次將張開口的花甲先夾入盆中，避免煮久了肉質會老。待全部開口後全部出鍋，再加入蔥花。完成！
㈨ 花甲怎麼做好吃又簡單
花甲的做法如下：
一、食材准備：（1）花甲，500g-800g(可以去當地菜市場選購，或者盒馬鮮生)，tips：注意要買那種回來就可以直接吃的哦，有的花甲回來需要自己再泡幾天的，太費事了。
（2）調料：蒜頭2朵，蔥，杭椒，紅椒，姜，生抽，醋，料酒。
二、烹飪方法：
（1）買回來的花甲用清水放一點鹽清洗一下外殼；
（2）花甲放入鍋中放水，打開大火，煮開；
（3）在煮花甲的同時，開始准備調料，把蒜，蔥，杭椒，紅椒，姜，清洗干凈，蒜剁碎，辣椒切段或者切塊（根據不同辣椒決定），姜切絲。
（4）把煮開的花甲撈出來，此時的花甲應該都開口了，把這些花甲都撈出來用涼水在清洗2遍，因為殼子裡面有可能還會有部分淤泥；
（5）開火把鍋燒熱，放油，放入姜絲，蒜泥炒香，放花甲，翻炒一分鍾，放料酒，然後放生抽，根據自己口味放；翻炒一分鍾，放辣椒；
（6）快出鍋的時候放鹽，注意，鹽要少放，一點一點放，嘗一下，覺得淡了再繼續放一點，然後放一點醋提鮮，最後放蔥，出鍋。
美味可口的花甲製作完成了。