⑴ 遼參怎麼做吃啊
1．海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海參放進粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鍾後就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群大有好處。
2．海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
3．蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
4．涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5.海參清湯 ：將海參切碎，入鍋燒開，取方便麵調料少許，根據個人口味調理。
6．海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。
⑵ 遼參怎樣做又好吃又營養
海參粥的做法
准備用料：小米200g、即食海參2個、鹽適量、白鬍椒粉適量。
1、准備好所需的食材。
2、小米淘洗干凈後（不要淘洗次數太多，最多2遍），提前浸泡30-60分鍾，然後放入鍋中加熱水煮至濃稠開花（水米的比例很重要要，一般3。5:1是比較理想的）。
3、將即食海參洗凈。
4、可切小塊也可不切。
5、將處理好的海參放入煮好的小米粥。
6、然後加入適量鹽。
7、加入適量白鬍椒粉，以去海參的腥味。
8、調好味後裝盤。
⑶ 新鮮的刺參怎麼做好吃，家庭吃法
新鮮的刺參推薦做法如下：
主料
笨雞250g
杏鮑菇300g
刺參1隻
輔料
蔥15g
姜10g
鹽20g
清水適量
步驟
1.笨雞找塊。
2.放入清水中焯水。
3.取出用冷水沖一下。
4.放入砂鍋中加入適量的清水。
5.加入蔥姜大火燒開。
6.轉小火燉2個半小時。
7.杏鮑菇洗凈切滾刀塊。
8.去適量雞湯和雞肉放入炒鍋中燒開。
9.加入杏鮑菇。
10.蓋蓋煮10分鍾。
11.再加入刺身和少許鹽蓋蓋煮20分鍾關火。
12.盛入碗中撒少許蔥花即可。
⑷ 遼參怎麼做好吃
原制自發遼參700克，大蝦125克，魚泥120克，菜膽120克，鵪鶉蛋100克，鹽、味精、料酒各適量
做法
1、海參剖開去內臟。將大蝦取肉，與魚泥一起均等地分成10份，分別釀入海參內，入籠蒸熟。
2、菜膽焯水，鵪鶉蛋煮熟去殼。
3、菜膽、鵪鶉蛋和蒸熟的海參擺盤，勾紅汁澆在海參上面即成。
食材明細
主料
遼參2條
小米30克
清高湯500毫升
濃高湯500毫升
西蘭花少許
- 輔料
料酒20毫升
鹽少許
咸鮮口味
煮工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
9
裝盤，並點綴少許西蘭花即可。
小米燉遼參的做法步驟
小竅門
1、用濃湯熬小米的火一定要小。
2、如果時間允許，可適當增加清湯熬制遼參的時間。
⑸ 遼參怎樣做又好吃又營養
主料：遼參2隻、茼蒿200克、胡蘿卜200克、豆芽100克。
輔料：油適量、鹽適量、大蒜2瓣。
1、茼蒿桿切段，胡蘿卜切絲。
⑹ 遼連灣海參怎麼吃會好吃
海參可以做蔥爆海參、海參小米粥、排骨海參湯等。以蔥爆海參為例，所需食材有海參、蔥、大蔥、姜、高湯、水、料酒、生抽、鹽、雞精。共分為5個步驟，以下是做蔥爆海參的具體操作：
用料
海參 6隻
青蒜小蔥 若干
冬筍 1隻
料酒 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
雞精 1勺
澱粉 2勺
做法步驟
1、准備好所有食材，洗干凈
2、冬筍焯水，都切成滾刀塊
3、醬汁：生抽+蚝油+水澱粉
4、油熱後，放入蔥白炒出香味
5、再倒入其他食材，大火爆炒
6、中火，倒醬汁，翻炒防粘鍋
7、放精雞，趁熱吃，防汁凝結，出鍋！
小貼士
這道菜很簡單，翻炒時動作要快，營養成分高，但是海參成本也略高。
⑺ 海參怎麼做才好吃
主料：海參，京蔥，老抽，生抽，料酒，糖色，鹽，美極鮮，雞汁，薑汁酒，生粉
1、首先將海參用水發泡，這一步最好提前一天進行，發海參所需的時間較長。
2、將發好的海參切成菱形塊備用。
3、用刀將蔥切成蔥段，並且在蔥身上用刀輕輕的拉幾刀，便於蔥入味。
4、向鍋中加入適量的油，待油燒至7成熟時，加入蔥段，等到蔥炸出香味後，將蔥撈出備用。
5、把適量的薑汁酒加入海參中，再用開水過一遍。
6、把炸好的蔥段和海參一起倒入鍋中，加入老抽生抽，料酒，糖色，鹽，雞湯。改用小火燒至。
7、用澱粉和少量的水攪拌製成粉汁，在海參出鍋前加入，可以使湯汁更加濃韻。
8、另起鍋，加入適量的油，再加入蔥末，至蔥末炸出香味後，連油帶蔥澆在出鍋的海參上即可。
不用花費我們太多的心思，一道美味又營養豐富的海參料理就大功告成了，是不是有一種大廚的感覺呢？是不是也開始對自己的廚藝贊賞有佳了呢？
⑻ 刺參怎麼做好吃
海參雞湯
原料：雞半隻，海參，薑片，清水1升 。
步驟
1、雞去皮洗凈後斬件焯水。
2、海參洗凈後焯水。
3、鍋內放少量油，燒熱後放入薑片，爆香後加入雞塊和海參爆香。
4、將雞塊、海參及薑片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時。
5、加入適量鹽調味即可。
鮑汁燒海參
原料：鮑魚汁、西蘭花、泡發好的海參。
步驟
1、鍋里放水燒開，加適量鹽，放入海參煮1-2分鍾，撈出。
2、西蘭花放入鍋中焯一下，撈出來控水放入盤中，海參也放入盤中。
3、鮑魚汁加熱水調勻， 放入微波爐加熱1分鍾， 再次調勻，澆到海參上即可。
海參蒸蛋羹
材料：發泡好的海參、雞蛋 、生抽、香油、小蔥。
步驟
1、雞蛋磕入碗中，打碎攪勻，倒入涼白開水。
2、加入適量鹽攪勻，將海參切成小塊放入。
3、放入鍋中蒸煮10分鍾左右，蛋液成形後撒上小蔥、澆少許生抽、香油即可。
⑼ 遼參怎麼做才好吃
遼參先用冷水泡一天，泡發後由肚皮的肛門剪到嘴，沖干凈之後接著鍋里用冷水放遼參燒開， 水開之後放置兩三個小時，再沖水，如此反復六七次，直到海參發到滿意的大小為止。過程中不能沾油，海參遇油就化了、個人覺得干燒遼參好吃。
干燒遼參的做法主料：
遼參150克
配料：
冬筍20克、肉粒15克、芽菜10克、瓢兒白100克、白菜有兩種，圓白菜和長白菜，長的那種就叫瓢兒白，姜、蔥、蒜、味精若干
做法：
1、將遼參取出，放入盛有干凈水的容器中浸泡，當遼參肉質開始變得松軟脆嫩後，用刀將之切成瓦塊狀。然後放入鍋內，加入高湯，置在火上煨好。
2、將瓢兒白洗凈，汆水，擺在盤子的周圍。
3、鍋內放油，待油4成熱，放入冬筍翻炸，然後再加入肉粒和芽菜，並加入姜、蔥、蒜、味精等配料翻炒；當香味飄出，將煨好遼參加入，並滴入香油、花椒油，然後出鍋盛盤即可。
⑽ 遼參有幾種做法怎麼吃法
糟香魚花海參的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜
糟香魚花海參的製作材料: 主料:黑魚350克，海參350克，黃瓜片，胡蘿卜片各適量。
調料:蔥段，薑片，糟鹵，鹽，生抽，雞精，糖，澱粉，色拉油各適量。教您糟香魚花海參怎麼做，如何做糟香魚花海參才好吃 1.海參洗凈，切成片，焯水；黑魚切成片，加鹽、雞精、澱粉上漿，過油待用。2.炒鍋入油燒熱，加入蔥段、薑片煸香，放入原料翻炒，加其餘調料調味即可。糟香魚花海參的製作要訣: 糟鹵用瓶裝的口味較好。 魚香海參的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜
工藝:炒魚香海參的製作材料: 主料:水發海參400克，泡椒，生薑各適量。
調料:鹽，味精，雞精，黃酒，紅油，醬油，白糖，水澱粉，色拉油各適量。教您魚香海參怎麼做，如何做魚香海參才好吃 1.水發海參洗凈，斜切片，焯水；泡椒切菱形片。2.泡椒片、生薑加入油鍋中煸炒出香味放入海參一起翻炒，加其他調料調味出鍋。魚香海參的製作要訣: 水發海參要選用肉厚有彈性的。 青瓜拌海參的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 清爽冷盤
青瓜拌海參的製作材料: 主料:水發海參150克，黃瓜50克。
調料:蚝油，芥末膏，味精，鹽，糖，香油各適量。教您青瓜拌海參怎麼做，如何做青瓜拌海參才好吃 1.海參洗凈、改刀、焯水；黃瓜洗凈、改刀。2.原料加調料拌勻即可。青瓜拌海參的製作要訣: 先將水發海參拌入味，再放入黃瓜拌。 玫瑰海參酥的做法詳細介紹 菜系及功效:精品主食 甜品/點心 增肥食譜
口味:甜味 工藝:烤玫瑰海參酥的製作材料: 主料:小麥麵粉300克
輔料:玫瑰花100克，雞蛋100克
調料:白砂糖150克，豬油（煉制）50克教您玫瑰海參酥怎麼做，如何做玫瑰海參酥才好吃 1. 將麵粉過篩後放在案板上，中間挖成坑狀；
2. 坑內放入雞蛋、白糖、豬油、泡打粉及少許清水和成面團；
3. 將面團出條下節子，逐個包入玫瑰心餡，做成海參形，再刷上蛋漿；
4. 放入盤內，烤製成熟即成。 玫瑰海參酥的製作要訣: 1. 成品制好後，酥餅面上有很多裂紋口，為此應注意麵團的干濕度；
2. 成品外酥鬆，內甜軟，且玫瑰香味濃郁；
3. 玫瑰餡製作方法:芝麻、白糖、豬油放在容器里，混合拌勻，邊攪拌邊加入適量干澱粉，最後放入玫瑰花拌勻，做成玫瑰餡。
小帖士-食物相剋:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。