『壹』 牛肉怎麼做才比較好吃
看哪個位置了。我喜歡紅燒牛腩。裡脊的話可以考慮做牛排。牛肉乾。其他部位的肉沒買過。因為網上查不到具體做法。
『貳』 牛肉怎麼做才好吃呢
咖喱牛肉
材料：牛肉500克、咖喱粉15克左右、洋蔥半隻、土豆1個、胡蘿卜1根、姜一小塊、白葡萄酒（或料酒）少許、鹽適量。
做法：
1、將牛肉切成一寸左右的小塊。洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見方的小塊，將咖喱粉用300ml開水化開備用。
2、在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開後撈出牛肉，洗凈，待用。
3、燒熱鍋，加油，待油熱後加入洋蔥翻炒。洋蔥軟後加入牛肉翻炒，然後加入土豆塊一同翻炒。
4、然後倒入化好的咖喱，攪拌均勻.加入適量開水.蓋鍋蓋大火燉開，再轉小火燜。其間不時攪拌，快燉好時加鹽。
5、待牛肉燜至酥爛即可起鍋裝盤。
『叄』 牛肉切片怎麼做好吃
牛肉1公斤，五香，桂皮，紅塘，生抽，老抽，鹽，蒜粉，生薑，蔥，料酒，花椒，香葉。
做法：
主料：牛腱子輔料：檸檬、桂皮、桂花、八角、蒜、蔥
調料：啤酒、黃豆醬油、老抽、五香粉、花生油、食鹽
做法：1、牛腱子清洗後用清水浸泡10分鍾去除血水。
2、倒掉水後在牛腱子上放入一點鹽，五香粉和兩片檸檬，抓勻腌制15分鍾。
3、鍋里加水，放入生薑片。4、腌制好的牛肉焯水。
5、用涼水沖涼，鍋里加入一點油，放入生薑和大蒜煸炒出香味。
6、加入兩勺黃豆醬煸炒，加入蔥結，桂皮，八角和桂花煸炒出香味，加入兩罐啤酒。
7、加入點老抽和生抽，加入焯水後的腱子肉，加入一片檸檬和一點鹽，煮開後改小火煮45-60分鍾。
8、完全冷卻後把牛肉拿出，在表面塗香油，用保鮮膜包好後冷藏，吃時切片即可。
溫馨提示：1.喜歡吃辣的可放干辣椒。
2.煮的時間可根據個人對牛肉口感的喜好而控制
『肆』 牛肉應該怎麼切怎麼炒做出來才好吃
在製作肉類食物時,我們要以採用一些特殊的方法,令其肉質變得更加松軟嫩滑,常見有如下方法:
1.澱粉法
:將肉片切好後，加入適量的干澱粉拌勻，靜置30分鍾後下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩。
2.雞蛋清法:在肉片中加入適量雞蛋清攪勻後靜置30分鍾再炒，可使肉質鮮嫩潤滑。
3.食油法:先在切好的肉絲中加入作料，再加入適量食用油拌勻，放置30分鍾後下鍋，可使肉質細嫩。
4.啤酒法:將肉片用啤酒加干澱粉調糊掛漿，炒出的肉片鮮嫩爽口。
5.蘇打法:將切好的牛肉片放入小蘇打溶液中浸泡一下再炒，可使肉質軟。
『伍』 原切牛肉塊怎麼做好吃
方法/步驟
1
首先我們准備一下做飯用的食材，牛腩肉500克，土豆1個，西紅柿一個，調料用的就比較多了，食用鹽，薑片，料酒，花椒，八角，香葉，雞粉，白糖。
牛肉塊怎麼做好吃
2
牛肉切成2厘米的小塊，姜切片，土豆去皮切塊，西紅柿切塊備用。
牛肉塊怎麼做好吃
3
鍋中加入適量水，將切好的牛肉和薑片放進去，倒入少量料酒，水開後撈出，冷水沖洗血沫控水備用。
4
鍋中放入植物油，加入半勺白糖，熬制融化後放入焯過水的牛肉，翻炒均勻，放入一個八角，少量花椒，一片薑片，一片香葉，炒出香味。
5
然後倒入切好的西紅柿，再加入適量開水，開水沒過牛肉，大火燒開轉為小火燉40分鍾。
6
40分鍾後加入切好的土豆塊，繼續燉20分鍾，最後加入適量雞粉和食用鹽，大火翻炒3分鍾入味，美味的土豆燉牛肉就做好了。
END
『陸』 牛肉剁碎怎麼做好吃
碎牛肉這么做又香又辣，超級好吃，又下飯，下酒那就更完美了
用料
牛裡脊 300克
青豆 50克
香菇 3朵
生抽 1勺
孜然粉 1勺
辣椒粉 1勺
花椒粉 1勺
十三香 半勺
料酒 1勺
豆瓣醬 1勺
小米椒 三個
姜 2片
小蔥 1根
白糖 一勺
鹽 適量
老抽 半勺
香辣碎牛肉的做法
准備好需要的食材，清洗干凈
牛裡脊改刀切成丁，香菇也切成丁，小米椒切丁
切好的牛肉加老抽醬油，鹽，料酒，白糖攪拌均勻，腌制十分鍾
青豆開水下鍋煮熟撈出，大約一分鍾
鍋中加入少許食用油，油溫三成熱下入腌制好的牛肉，煸炒至變色
下入郫縣豆瓣醬，煸炒至上色
下入香菇粒煸炒
調入孜然粉，花椒粉，辣椒粉，十三香下入青豆，小米椒，蔥姜，調入生抽，白糖大火翻炒均勻
即可出鍋裝盤
小貼士
青豆焯水加點鹽和食用油煮出來更翠綠，撈出要沖涼，牛肉腌制時不需要加入蛋清和澱粉，炒出來比較干香，牛肉下鍋之前鍋要燒的熱一點，用油潤一下鍋，防止粘鍋
『柒』 怎麼做牛肉才能好吃又嫩
牛肉的烹飪可以藉助以下食材：
1、澱粉：將將肉片切好後，加入適量的干澱粉拌勻，靜置30分鍾後下鍋炒。
『捌』 原切牛肉怎麼做才嫩
先用大蒜均勻擦一下牛排表面
2
在牛排兩面均勻塗抹鹽、黑胡椒碎、橄欖油給牛排做個按摩，讓按摩好的牛排靜置30分鍾至1小時入味
3
平底不粘鍋預熱，要用大火將平底不粘鍋燒至最燙，可用幾滴水珠淋至鍋內，如水珠四處亂竄，說明預熱完成，此時可將調味好的牛排立即放入鍋中煎制
4
當第一面煎制2-3分鍾時，翻面煎制第二面。再第二面煎制1分30秒時，可依個人喜好放入一小塊黃油，健身的寶寶控制卡路里的話，可以換成橄欖油。
在第二面煎制2-3分鍾時，煎制四周的肉邊1-2分鍾，此時關火約為5分熟
6
牛排的側面也要豎起來煎一下，這樣能更好的封住周圍鎖住牛排裡面的汁水
7
將出鍋的牛排放在熱的盤中靜置3-5分鍾後食用
8
不粘平底鍋不用放油，下洋蔥煎至微焦
9
洋蔥切碎，買了現成的牛排專用黑胡椒
10
改小火，再不佔平底鍋中倒入少量橄欖油，將黑椒汁擠入，用筷拌勻，加熱至黑椒汁發出香味。將洋蔥粒放入，翻炒片刻，盛出備用
11
意麵在水微開時下鍋煮8分鍾瀝水撈出即可
『玖』 牛肉怎麼樣做好吃
製作方法：
1.大塊牛肉切成3X 3厘米的牛肉粒，洋蔥和胡蘿卜切丁。
2.先起油鍋將牛肉炒至表面變色撈起。
3.鍋里留少許油爆香蒜瓣，加洋蔥和胡蘿小一起翻炒，注入3碗水沒過所有材料。
4.放入一塊濃湯寶，放入牛肉，半碗紅酒，幾片香葉，蓋上鍋蓋燉1~2小時。
5.打開蓋子倒入麵粉水收汁，起鍋前按照個人口味加鹽和胡椒粉調味。