① 豌豆粉可以做什麼美食
豌豆粉可以做豌豆涼粉吃。
食材：豌豆澱粉1杯、黃瓜1根、涼水6杯。
輔料：香蔥2棵、大蒜1頭、小米辣2個、醋適量、生抽少許、鹽1小勺。
具體步驟：
1．豌豆澱粉和涼水準備好，再准備同樣大小的兩個杯子；
② 干豌豆直接磨成粉了，可以做些什麼吃的
可以做涼豌豆粉。
做法如下：
材料
主料：上等菜於豌豆；料：香菜，姜、蒜、醋、甜醬油、咸醬油，芝麻油、花椒油、味精、鹽、胡椒面、紅辣子油。
豌豆粉製法
1、制粉：將干豌豆淘洗干凈，曬干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，過籮篩篩出細面入盆兌入清水（2千毫升）攪成漿。
(2)豌豆粉怎麼做好吃的做法竅門擴展閱讀：
豌豆粉的其他吃法
豌豆糕的做法：
主料
白豌豆500克。
輔料
優質柿餅400克，白糖250克，青紅絲50克，鹼面、香精水、米黃食色各少許。
1、先將豌豆用磨破成瓣渣，用簸箕簸凈豆皮、洗凈。
取一口大炒鍋添入2000克清水，上旺火燒開後倒入豌豆和鹼面，等鍋開後撇凈浮沫，把火燜住，用溫火把豌豆熬成糊狀，加入食色和150克白糖，用木棍拌勻。
2、凈柿餅去蓋，切成2--3厘米厚的薄片，鋪在大搪瓷盆里，擺成象徵性的花樣，撒上一層青紅絲，倒入一層熬成的豌豆糊，上面再擺上一層柿餅，再倒入一層豌豆糊。
如此一層柿餅一層豆糊將原料用完晾冷凝固即成（最好放在冰箱內冷卻）。
吃時翻扣在案板上，用不銹鋼刀切塊裝盤灑上雪花白糖和香精水即可。
③ 豌豆麵粉的做法大全竅門
豌豆麵粉並非我們平常所說的豌豆粉，豌豆麵粉是用豌豆直接磨成的粉，顏色淡黃，而豌豆粉是用豌豆磨成粉後再經過加工所得的澱粉，顏色潔白。
在我們南方人家，因為吃麵食的時間比較少，所以豌豆麵粉用的不多，經常用到的是豌豆粉，做菜的勾芡、油炸時的上漿掛糊，還有涼粉、涼皮、涼蝦等都是由豌豆粉製作而成。在家庭中豌豆麵粉雖然用的不多，但在川渝地區卻有一樣特別出名的小吃是由豌豆麵粉製作而成，它就是黃涼粉。
黃涼粉原本是重慶榮昌地區的傳統特色小吃，現在在川渝地區也比較普遍。做的好的黃涼粉可以切成細絲狀卻軟而不斷，配上特製的調味料，Q彈細嫩的口感帶著一點粉質感，咸鮮麻辣的味道混合著豌豆的清香，這種獨特的風味是和豌豆粉所做的白涼粉不一樣的。
在家用豌豆麵粉做黃涼粉的做法簡單，和做白涼粉的方法差不多，但因為黃涼粉的主要材料為豌豆麵粉，粘性比較差，所以在製作黃涼粉時要注意一些細節，才能做出Q彈細嫩又綿軟的黃涼粉。
——【黃涼粉】——
材料：豌豆麵粉200克、豌豆粉100克、水1200毫升、鹽2克
——製作方法：
豌豆麵粉和豌豆粉放入一個大盆中，加入2克鹽，再慢慢加入300毫升的水，一邊加入一邊攪拌，攪至成為細膩無顆粒的糊狀。
鍋中加入900毫升的水，開大火燒開，然後調成小火，慢慢倒入調好的豌豆麵粉糊，並不停的攪拌。鍋中的豌豆麵粉糊會越來越濃稠，繼續用小火，繼續不停攪動，當豌豆麵粉糊不停冒著大泡，煮上片刻即可關火。
在准備裝黃涼粉的大碗中，用冷水淌一下內壁後倒出，然後把豌豆麵粉糊盛入其中，抖動一下讓表面平整，放置一邊讓其冷透。
冷透後的黃涼粉切成絲，按照各人口味加入調味料拌勻即可食用。
自己在家做的黃涼粉顏色淡黃，有著濃濃的豌豆清香。Q彈細嫩中帶著一點粉質感，咸鮮麻辣中混合著豌豆的清香，真的特別好吃。
——製作黃涼粉之疑問解答——
1、為什麼製作黃涼粉還要加鹽？
答：製作黃涼粉的主要材料為豌豆麵粉，豌豆麵粉的粘性差，做出的黃涼粉不綿軟沒有筋道，加入適量的鹽能使做出的黃涼粉更加筋道Q彈。
2、為什麼做黃涼粉用了豌豆麵粉還要用豌豆粉？只用豌豆麵粉可以做黃涼粉嗎？
答：只用豌豆麵粉也能做出黃涼粉，不過做出的黃涼粉雖然香味濃郁，但是不綿軟沒有筋道，並且粉質感重不細膩，加入一定量的豌豆粉，就能增加原材料的粘性，使做出的黃涼粉綿軟筋道，這樣的黃涼粉才會切成絲後軟而不斷，吃到嘴中Q彈細膩又帶著粉質感。
雖然只用豌豆麵粉也能做出黃涼粉，但好的黃涼粉一定是用豌豆麵粉和豌豆粉按一定比例混合製成。
3、為什麼做的黃涼粉不凝結成形而是糊狀？
答：黃涼粉不凝結成形而是糊狀，可能有兩個方面的原因。
其一，加入的水量太多。黃涼粉的主要材料為豌豆麵粉，豌豆麵粉粘性差，所以加入的水不能太多，一般粉和水的比例為1:4即可。
其二，煮制時間太短。不管是做什麼涼粉，一定要煮熟煮透，這樣才能把原材料的粘性煮出來，讓其充分糊化，這樣做好的涼粉才更容易凝結成形，並且會更加綿軟筋道。
——製作黃涼粉的小貼士——
雖然只用豌豆麵粉也能做出黃涼粉，但用豌豆麵粉和豌豆粉按一定比例混合製作出的黃涼粉，綿軟筋道、Q彈細膩。豌豆麵粉和豌豆粉的比例為2:1，而加入的水量是所有粉的4倍。
製作黃涼粉時，加入少許鹽，能增強黃涼粉的筋道，使做好的黃涼粉更加綿軟Q彈。
先用一部分水把混合後的豌豆麵粉和豌豆粉調成沒有顆粒的糊狀，這樣下鍋後更易攪散，使做出的黃涼粉更加細膩。
把豌豆麵粉糊倒入鍋中，火不能太大並且要不停攪動，使其受熱均勻而鍋底也不會糊掉，這樣做出的黃涼粉不僅口感細膩，而且不會有異味。
豌豆麵粉糊一定要煮熟煮透後才盛出，一般不停冒大泡再稍煮片刻即可。如果沒有煮熟煮透的黃涼粉還沒有完全糊化，不易凝結成形，並且沒有煮熟煮透的黃涼粉，吃後容易引起身體不適。
黃涼粉要放置涼透以後才能脫模取出，這樣才能更好的切絲。
在小吃攤，除了黃涼粉做的好，其調味料也有其獨特的地方，一般會用鹽和澱粉按比例加入水熬煮，製成鹽芡使用，粘稠的鹽芡加入黃涼粉中，能使其它調味料更好的粘附在黃涼粉上，並且吃起來有一種滑膩感。製作鹽芡的比例一般為鹽1：澱粉1:水10，其他的調味料根據各人口味添加即可。
④ 豌豆麵粉做法大全集竅門
家人都愛吃面，每天必吃一頓面條，特別是豌豆一上市總會迫不及待買上一點煮豌豆面吃，碧綠的豌豆，金燦燦的煎雞蛋，白白的面條組合在一起，不但顏色賞心悅目，味道更是鮮美無比，花費時間也極少哦
主料
面條一小把
豌豆十幾粒
雞蛋一個
植物油少量
豬油一小勺
精鹽適量
生抽適量
輔料
蔥花適量
胡椒粉適量
步驟1豌豆面的做法大全
不粘鍋內開中火倒入少量油，雞蛋磕入心形圈內，煎制底部金黃，拿起模具
步驟2豌豆面的做法圖解
喜歡吃嫩雞蛋的就不需要翻面，直接鏟起，我喜歡吃老點的雞蛋，所以翻面再煎制金黃
步驟3豌豆面的家常做法
炒鍋放入適量的水，洗凈的豌豆開大火煮開
步驟4豌豆面的簡單做法
放入一人份的面條，用筷子輕輕劃散
步驟5豌豆面怎麼吃
沸騰後，倒入少量冷水
步驟6豌豆面怎麼做
再次燒開後，放入鹽，生抽，豬油
步驟7豌豆面怎麼炒
轉小火放入煎雞蛋
步驟8豌豆面怎麼煮
蓋上鍋蓋燜上兩三分鍾
步驟9豌豆面怎麼燉
關火出鍋啦，撈入面碗，撒上香蔥，胡椒粉就可以大快朵頤啦！味道鮮美無比哦
成品圖
烹飪技巧
1:要等水沸騰後再放入面條，及時的劃散，要不然面條呈一坨\n2:煮麵條時只要點一次冷水，再小火燜煮幾分鍾就足以\n3:雞蛋同面條一起燜煮，鮮味會析出浸透到面條里，無需再放味精哦\n4:豬油可以換成香油
⑤ 自製豌豆粉的家常做法大全怎麼做好吃
主料
豌豆粉100g
輔料
蔥姜蒜末適量 味極鮮適量
鹽適量 芝麻醬1勺
紅辣椒小半根 麻油適量
自製豌豆粉的做法步驟
9.把調料里的東西全部准備好，先放芝麻醬利用一點溫開水調開，再加入其他各種調好澆上即可！
⑥ 豌豆粉的做法大全，豌豆粉怎麼做好吃
食材用料：
豌豆粉200g
水500g
鹽少許
菜譜做法：
豌豆粉的做法圖解11.先准備好豌豆粉，超市很容易買到的，但我用的是自己家磨出來的豌豆粉，所以在製作程序上會更復雜一點點。
豌豆粉的做法圖解22.取200g豌豆粉加入500g的涼水。接著用勺子攪拌成漿。
豌豆粉的做法圖解33.拿紗布過濾，留在紗布裡面的豌豆粉渣不能要
豌豆粉的做法圖解44.過濾出來是這樣的。需要靜放一個小時以上。
豌豆粉的做法圖解55.加少許鹽，注意不要加太咸，提味即可.
豌豆粉的做法圖解66.備口鍋，開始加熱，鍋底需要放少許油，我自己更喜歡放豬臘肉抹油出來，那樣吃起來味道會更好。
豌豆粉的做法圖解77.將放置了一個小時以上的豌豆粉水輕輕倒入鍋中開始加熱，底部的濃豌豆粉需繼續留在盆底。
豌豆粉的做法圖解88.加熱時要注意火候不能太大，而且加熱過程中也要用勺子不停的朝順時針方向不停的攪拌。
豌豆粉的做法圖解99.攪拌加熱大概10分鍾左右一會也就熟了，待豌豆粉水熟後，開始慢慢地朝鍋里加入剩在盆底的豌豆漿，注意加的時候一定要一點一點的加，邊加還需要邊不停的攪拌。
豌豆粉的做法圖解1010.這個煮制攪拌過程中一定注意火候不能太大，以避免鍋底糊太多，因為鍋底多少會糊上少許，這是正常情況，攪拌時能感受得到。但是不要弄到能問到焦味。也不要太大力將底部那層薄薄的的刮出來，會影響口感味道和外觀。
豌豆粉的做法圖解1111.大概再需要小火煮制攪拌10分鍾左右，要聞不到生豌豆的氣味才算熟，然後將煮好的豌豆糊趁熱倒入提前准備好的無油無鹽無水的干凈盆里。
豌豆粉的做法圖解1212.吃法也有好幾種，第一種我們雲南方言叫稀豆粉，就是剛煮制好的豌豆糊直接盛入碗中，加入油辣椒，蒜油，蔥花，麻椒油攪拌均勻就可以吃了，也可以再加入切小塊的油條，味道也不錯。
豌豆粉的做法圖解1313.還可以待豌豆粉完全涼透後切條涼拌吃。
豌豆粉的做法圖解1414.再一種簡單的吃法就是切片用油煎黃當菜吃。
⑦ 豌豆粉怎麼吃法大全竅門
豌豆
豌豆粉是傳統的漢族小吃。是人們十分喜愛的雜糧製品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡發後，摻水磨成漿，經過濾、熬者成糊，冷卻後凝回而成。質地細膩滑嫩，色澤姜黃，口感有豌豆的特殊芳香，經刀功成形後烹調可熱吃或涼吃。
記的小的時候我家裡媽媽老做豌豆粉，燒開水一潑就行了非常簡單，我們每回一吃好幾碗，沒個夠，幾天就給大家分享一下最簡單做的豌豆粉。
豌豆潑粉
用料和做法
碗豆粉200克，土豆粉200克，食用凡克，食用鹼面2克，花生碎，香蔥，香菜末，蔥蒜末，辣椒油，花椒油，美極鮮醬油，味精，咸鹽，醋，
步驟一
找一個盆把豌豆粉，和土豆粉凡，鹼面一起放入盆中加入400毫升和成麵糊狀鍋里加入500毫升清水燒開，不停的攪動向一個方向攪拌，速度要快把熱水倒入盆中即可晾涼備用。
步驟二
香蔥末，香菜切段，醋，花生碎，蔥蒜切末，美極鮮醬油，咸鹽，味精，蒜蓉醬，花椒油，辣椒油，調成料汁。
步驟三
把涼好的豌豆粉切成絲條，澆入調好的料汁即可食用。
（小貼士）
1放凡的比例是0.5斤粉面放0.5克凡不要放多，對身體不好。
2潑粉講究手急眼快，才能潑好小涼粉。
⑧ 豌豆粉怎麼做好吃
1.圓茄子去除老皮，頂刀切成3厘米厚片，然後斜刀切條，再切成切塊。
2.土豆去皮洗凈切成滾刀塊，水發粉條放入盤中備用。
3.蔥姜蒜切沫，香蔥切沫。
4.鍋中放油300克左右，大火燒至六成熱，
5.下入土豆塊焯一分鍾，然後放入茄塊，倒入漏勺控油備用。
6.鍋中留15克油左右，燒熱下入大料煸出香味，放蔥姜蒜爆香，加料酒，放蚝油炒香。
7.加清水250克，加鹽、白糖、雞粉、胡椒粉、味精、生抽，大火燒開。
8.放入茄子、土豆、粉條、改中火燉3到5分鍾。
9.出鍋淋入香油，裝入器皿中，撒上香蔥即可。