① 湖南特色的白辣椒，做成了曬乾的白辣椒，怎樣做菜好吃呢
白辣椒炒臘肉
白辣椒，比起新鮮辣椒的辣味，又多了一層獨特的香味，無論是搭配什麼肉肉，都感覺特別相宜。我有幾位外地朋友都很喜歡吃，每每我回老家，都要叫我帶上一些給他們。只不過，隨著家人離開農村，我回去，現在也只有去買。很久沒有吃到自家曬的了，記憶里，只有媽媽做的最好吃！
這樣做出來的白辣椒，放上一年都不會壞。此刻，看到這些圖片。我自己口水都要流出來了。因為，我都好久沒吃到白辣椒了，甚是想念。自己動手，豐衣足食，趁著這幾天陽光正好，明天就買個十來斤辣椒，回來曬。
這樣的白辣椒，你的家鄉有嗎？你們是如何製作的呢？
② 白辣椒在湖南很出名，湖南的白辣椒如何做才好吃
白辣椒在湖南很出名，湖南的白辣椒如何做才好吃？
湘菜的名氣大家都知道，湘菜中的白辣椒系列是最受大家喜愛的：白辣椒炒瘦肉（新鮮肉絲，腌豬肉）、白辣椒肚條、白辣椒燒雞……粉絲的做法也是層出不窮，就算是素炒白辣椒的口味也是令人念念不忘，有的人對白辣椒的偏愛，早已到還僅僅原材料菜的情況下就禁不住拿手捏著放進口中，享受它特有的美味可口。那麼，怎麼製作呢？製作美味的湖南白辣椒？
食材：新鮮辣椒1公斤，食鹽50克，開水5000mL
6：一個星期後，白辣椒取得成功製作好了。可以用於製作成各種各樣美食的白辣椒系列菜品，沒有馬上吃了的，可以再次放到壇中保留或選擇放到冷藏室，但時間段不能太長，一個月之內還能保持白辣椒的美味可口，假如規定儲存的時間較長，可以用包裝袋裝好，放進電冰箱內冷凍，製作菜品前提條件前解除凍結就可以。
③ 湖南的白辣椒，怎麼做才好吃
白辣椒是湖南地帶人盡皆知的一道美食，白辣椒並不是辣椒的一個新品種，而是經過處理的青辣椒。那麼，在家做怎麼做才好吃？
④ 白辣椒可炒哪些菜
白椒炒雞胗、白辣椒炒肉、白椒炒雞雜、剁白椒魚頭、白椒干豆角燒肉等。准備材料：白辣椒、豬肉、大蒜、油、鹽、生抽、生粉。將豬肉洗凈切片。加生抽、生粉腌制備用。白辣椒切段，大蒜葉和蒜白分開切段。鍋里熱油，倒肉片翻炒，盛出。洗凈鍋再倒油，加蒜白、白辣椒翻炒。
⑤ 白辣椒干怎麼做才好吃
用青辣椒作原料，製作方法就是：
1.把農家青辣椒剪去蒂子（不要扯，防止進水），然後把青辣椒清洗三次，洗得乾乾凈凈
2.燒一大鍋水，當水燒開後，把青辣椒放到鍋里燜兩分鍾，六分熟就馬上撈出來。
3.把燜好的辣椒拿到太陽下直曬，當朝陽的一面曬白後，把另一面翻過來也曬白，直到曬干，曬得非常非常的幹才行。不過沒曬到太陽或太陽不大時曬出的辣椒顏色也並不完全是白色，但不影響營養和口感。
4.白辣椒曬好後放到冰箱冷藏，能保存一年，放在密封的盒子或瓶子里，也可保存一年的。如果不放到這些地方，那麼加點鹽也能保存很久，我們的白辣椒加了一點點食鹽。
白辣椒乾的製做方法
這種白辣椒要曬得干透，沒有一點點水分才行。白辣椒炒各種肉吃，別有一番風味！！！
怎麼做菜:
1:白辣椒炒肉
2:白辣椒炒大腸
3:白辣椒炒酸豆角
4:白辣椒炒牛肉
5:白辣椒炒臘肉
6:白辣椒炒雞肉
白辣椒乾的製做方法
白辣椒的營養及葯用價值介紹如下： 辣椒個大又長 ，果肉厚，大部分辣味稍小。尖辣椒的營養成分，有胡蘿卜素C（即維生素A原）、維生素B、維生素C和維生素D。由於含辛辣物質，能開腸胃、助消化，特別是冬季食用還能起禦寒作用。
⑥ 白辣椒怎麼做
湘菜的名氣眾所周知，湘菜中的白辣椒系列是最受歡迎的：白辣椒炒肉（新鮮肉片，腌肉）、白辣椒肚條、白辣椒炒雞……家常做法更是花樣百出，就算是素炒白辣椒的味道也是讓人戀戀不忘，有些人對白辣椒的鍾愛，已經到了還只是原料菜的時候就忍不住用手捏著放入嘴裡，享受它獨有的美味。那麼，怎麼製作呢？
怎樣製作好吃的湖南白辣椒
食材
新鮮青椒 1公斤
食鹽 50克
開水 5000毫升
方法/步驟
1、新鮮青辣椒1公斤，最好選擇肉質厚，偏成熟的尖青椒，一定要新鮮，可以觀察辣椒蒂，是綠色的，沒有破損發黃發黑，不能是虎皮椒或者燈籠椒，如果喜歡吃辣的，盡量選擇顏色是深綠色的，如果怕辣，就選擇淺色的。根據自己口味選擇原材料。
2、用清水將青椒洗干凈後，瀝干，裝入盆里或桶里（盆或桶的大小應容納1公斤辣椒加5000毫升水以上，帶蓋或者有大小合適覆蓋的東西，例如，鍋蓋，菜板等），燒開水5000毫升，倒入盆或桶中，加蓋，1分鍾後，撈出，瀝水，用清潔攤開在太陽下暴曬
3、暴曬的時間根據天氣不同而不完全一致，可以先曬透一面，再統一翻面，繼續暴曬，總之，曬到辣椒完全發白為止。因此，在選擇做白辣椒之前，最好先看天氣預報，如果沒有一次曬白，碰上陰雨天氣，白辣椒的外觀和味道都會大打折扣，製作很可能不成功。
4、辣椒完全曬白以後，在房間陰涼半小時以上，直到辣椒表面沒有溫熱的感覺，用剪刀小心去除蒂部，同時，將辣椒剪開一分為二，用50克食鹽均勻鋪撒在辣椒上面，必要時，用筷子攪拌幾次，也可以戴上手套，輕輕揉捏，便於鹽分均勻滲透進入辣椒的肉質內
5、選擇密封性良好的土陶罐或者壇子，將用食鹽均勻攪拌好的白辣椒，裝入罐或壇中，用保鮮膜紮好入口，同時，壇沿用適量的清水浸泡，使之與空氣隔絕，確保其密封性。等待7天。在這期間，保持壇沿的水量，防止空氣進入導致腐敗變質。
6、一個星期後，白辣椒成功製作好了。可以用來做成各種美味的白辣椒系列菜品，沒有立即吃完的，可以繼續放在壇中保留或選擇放在冰箱冷藏，但時間不宜過長，一個月以內還能保持白辣椒的美味，如果要求保存時間較長，可以用塑料袋裝好，放入冰箱內冰凍，製作菜品前提前解凍即可。
注意事項
製作時，辣椒內不要混入清水，盡量瀝干，防止變質
加入食鹽時，避免雙手直接接觸辣椒，以免刺激皮膚