㈠ 炒青椒怎麼做好吃竅門
以紅燒青椒為例：青椒洗凈去蒂，拍扁一分為二，碗中加生抽、陳醋、白糖，攪拌均勻備用，鍋中倒油，油熱下入青椒，翻炒至起虎皮，加食鹽翻炒均勻，再加入調好的醬汁和澱粉水，翻炒均勻即可出鍋。
㈡ 青椒怎麼炒好吃呢
新鮮蔬菜的品種也著實的少。也許青椒算一種。青椒，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。也因為如此它也是下飯的好食材。 這個季節蔬菜本就不多，綠色的蔬菜更為難得。綠色，代表意義為清新、希望、安全、平靜、舒適、生命、和平、寧靜、自然、環保、成長、生機、青春、放鬆。在這白色當道的冬季里，那綠色給人帶來的自是難得的清新感受。試想早上的餐桌多了這些許綠色，自是增多了一份食慾。
步驟4:待青椒被炒至斷生，並裹滿油脂後放入蚝油，鹽，味精調味出鍋。這里就沒有放入醬油，不放入醬油是為了防止青椒變黑，但少了一層味覺的咸鮮感受。所以加入了些許的蚝油來提鮮，並保證其更好的入味。
㈢ 青椒怎麼炒才好吃
一、青椒炒雞蛋
【材料】土豆1個，尖椒1個，八角，生抽，鹽，玉米油，蔥姜
【製作】
1、土豆洗凈後去皮切薄片。
2、切好的土豆片放清水裡浸泡幾分鍾。
3、浸泡後的土豆片用清水清洗一下，瀝干水分。
4、尖辣椒洗干凈後去蒂去籽切塊備用。
5、熱鍋放玉米油，要比平時炒菜多放一些，下八角爆香。
6、倒入土豆片翻炒，讓每個土豆片粘滿油，火稍大一些，炒到土豆片微微金黃色。
7、這時候再放入蔥姜翻炒幾下，加入適量生抽和鹽，翻炒均勻。
8、放入准備好的尖辣椒大火翻炒均勻就可以出鍋了。
9、出鍋後可以撒些干紅辣椒也可以起到裝飾作用。
10、美味的尖椒土豆片就做好了。
㈣ 青辣椒怎麼炒才好吃
【食材准備】
①首先把青椒清洗一下，青椒的表面是比較光滑的，單純的洗不容易把表面附著的一些雜質清洗掉，最好是用水打濕了之後放入一勺鹽去搓洗一下，然後再用水沖洗干凈，這樣吃起來更放心。把辣椒把和辣椒籽全部去掉，再把它切成2厘米左右的小方塊備用。
②雞蛋先磕入一個碗中，因為本身還加入了豬肉，所以雞蛋只用一枚就可以了，這樣既有蛋香味，又不會太多，把雞蛋沿著一個方向攪拌均勻。
③豬肉我平時買了會放入冰箱冷凍，在炒菜之前要提前拿出來解凍，放入清水中浸泡一下即可，這樣很輕松就能泡軟，然後把它切成薄片備用，生薑切成姜絲，蔥也切成蔥花備用。
④起鍋燒油，在油溫5成熱的時候放入雞蛋，先把它炒成雞蛋塊盛出來備用。
⑤另起油鍋，油溫6成熱的時候再放入蔥姜爆香，等蔥姜的顏色變深之後放入豬肉片開始炒，保持小火慢慢炒，然後倒入少許生抽來提色。
⑥等豬肉炒熟了之後就倒入青椒開始煸炒斷生，要倒入一勺清水去炒，這樣能使青椒炒的速度更快，還不容易炒糊，青椒本身也是有一定厚度的，如果不加水直接干炒的話容易炒不透。
⑦等青椒快熟的時候就放入雞蛋翻拌均勻，讓食材的滋味相互融合。
⑧最後所有的食材全部成熟以後就可以加入鹽，再加入雞精，翻拌均勻之後即可關火，出鍋裝盤，這樣做出的青椒炒肉和雞蛋簡直太香了，聞上去就直流口水，端上桌後家人都特別愛吃，喜歡吃青椒的不妨按這個方法做來試試吧！
㈤ 青椒怎麼炒好吃
我家就這樣炒沒什麼問題呀，大家都
是這樣做的
1、青椒炒雞蛋A：青椒切碎，雞蛋打散。青椒丁與雞蛋和在一起，加鹽拌勻。油燒至7成熱，慢慢倒入鍋中，中火煎至成蛋餅
2、青椒炒雞蛋B：青椒切絲，雞蛋打散。油8成熱，大火煎雞蛋。待雞蛋煎起，倒入青椒絲、蒜子。勻炒，加料酒、鹽，起鍋
3、青椒炒雞蛋C：青椒拍扁，雞蛋加鹽打散。油8成熱，油里加少許鹽，大火炒青椒。炒至青椒表層起皮，把雞蛋均勻的澆在青椒上，雞蛋發白起鍋
送！！！番茄青椒炒蛋
原
料：
雞蛋2隻、番茄100克、青椒100克、蔥花5克、麻油5克、精鹽、味精少許。
制
法：
將雞蛋打在碗內攪打勻散，番茄和青椒分別切小塊備用。將鑊放火上，加入少許油燒熱後，投入蔥花煸香，倒入雞蛋炒至熟透時盛出。鑊內再加少許油放火上燒熱，倒入番茄和青椒稍炒一會，再放入炒熟的雞蛋，並加入精鹽、味精，調好口味，翻炒勻透後淋上麻油，裝盤即成。
特
點：
色澤鮮明，香嫩爽口，含礦物質及維生素比較豐富。
㈥ 青辣椒怎麼炒
首先，用菜椒、蕪湖椒，或其它品種的肉質偏肥厚的青辣椒都可以，最好不要用杭椒那樣的品種哈，那樣的辣椒籽太多，口感上有點差，不過你要是特別能吃辣，倒也可以一試。
再來是雞蛋羅，這個沒什麼好說的，首選是走地雞下的土雞蛋，沒啥，就圖個顏色黃亮好看。
再來就是要准備一點芝麻，最好是提前炒熟過的芝麻，更香。我個人比較喜歡白芝麻，你們嘛，看著辦～
好了，主材，辣椒和雞蛋都准備好了，可以開始做了。
做法：
1.青椒洗凈，去蒂去籽，然後切成和小拇指指蓋差不多大小的小丁備用。
2.再來就是取兩三個雞蛋，磕進大碗里，滴幾滴料酒，徹底打散成蛋液。（料酒就是為了去一下雞蛋的蛋腥味，如果你不介意，不放料酒也OK的，這個不是關鍵）
3.把切好的青椒丁放進去，按口味，調入鹽，生抽，和一點點胡椒粉，再壓一蒜的蒜泥進去，徹底拌勻。
4.取鍋，最好是平底鍋，鍋中放食用油，等油燒熱了以後，把步驟3里拌好的青椒雞蛋倒進去，鋪平，中火加熱。
5.在表面快速撒上熟芝麻，這時侯，雞蛋液已經開始有點點凝固了，就可以用鍋鏟或是筷子把它們劃散，炒勻。
6.炒到青椒丁斷生，蛋液凝固，順著鍋邊淋一丁點的米酒（沒有不放也行），炒勻就可以起鍋啦。
好吃的，超下飯的青椒炒蛋就做好了，你們試試吧，比普通版本的青椒炒蛋好吃很多倍噠～
㈦ 青椒炒怎麼炒好吃
青椒炒豬肉丁:100克豬肉丁、200克青椒丁、200克八角丁、1湯匙烹調油、2杯TSPS葡萄酒、澱粉、糖和鹽。肉丁用葡萄酒、澱粉和鹽稍微腌制，然後與青椒和竹茬混合。向盤中加入1湯匙烹調油和少許糖，用大火煨2分鍾。翻轉後，加入鹽，然後用大火煨2分鍾。
2。青椒炒雞蛋:2個青椒，3個雞蛋，2個蘑菇和2湯匙油。將青椒洗凈，去籽，切成小塊；打雞蛋，切蘑菇備用；向火鍋中加入1.5湯匙油，翻炒青椒和蘑菇片1分鍾，直至它們破碎，加入鹽，翻炒均勻，然後將剩餘的油均勻倒入鍋的邊緣，直至蛋液凝固，將面條輕輕翻炒1分鍾，然後上碟。
3。青椒炒豬肝:豬肝200克，青椒2顆，姜蒜5-7片，少許胡椒粉(未加)、油、生醬油、胡椒粉、料酒、鹽各適量。將豬肝洗凈、生根，切片。在沸水中煮2分鍾。取出並用冷水沖洗，放在一邊；將姜、蒜和廣元朝天胡椒炒至香味；將豬肝炒1-2分鍾，加入酒、鹽、沙司和青椒，炒1-2分鍾。
㈧ 青椒炒怎麼炒
青椒怎麼炒軟
我們想要叫青椒炒軟了，就是可以將青椒切得細一點，最後就是可以用大火快速的翻炒幾下就是可以出鍋 了，這樣炒出來的顏色也是會更加的翠綠一些，而且口感也是更加的清脆。
我們在炒青椒的時候千萬是不要蓋上鍋蓋，否則就是會非常容易變黃，因為蔬菜裡面的葉綠素是含有鎂，而這些物質是會在做菜的時候被蔬菜裡面的另一種物質代替出來，比如說有機酸，就是會生成一種黃綠色的物質，我們是可以先炒或者煮一下，這樣就是可以讓這種物質先發揮出來，然後就是再蓋上鍋蓋，就是不會使得葉綠素受酸性的作用而變得黃了。大家在製作的時候是可以在裡面稍微的加入一些小蘇打或鹼面，而且能夠讓我們的蔬菜顏色變得更加的鮮艷透明。我們如果是想要讓青椒炒了之後不變色，我們就是要燜煮，將鍋蓋蓋上了，然後用大火進行煮，一定是要記得揭開鍋蓋，中途是可以加入一些鹽來幫助入味，也是可以加入一些油，這樣也是可以給青椒上色的。
青椒不能和什麼一起吃
黃瓜
辣椒裡面是含有大量的維生素C，而黃瓜裡面是含有維生素C的分解酶，所以這兩種如果是一起食用的話，就是會使得辣椒裡面的維生素C遭到破壞，是會降低營養價值的。
胡蘿卜
胡蘿卜裡面是含有大量胡蘿卜素，而且也是含有維生素C的分解酶，這樣是會與辣椒裡面的維生素C發生反應的，所以胡蘿卜和辣椒是不適合一起食用的，否則就是會降低辣椒的營養營養價值，而且這兩者一起食用是會出現一些不利於身體健康的化學反應，使得兩者的營養價值都是會降低。
肝臟
肝臟裡面是含有銅元素和鐵元素，而且含量是比較豐富，如果是與青椒一起食用的話，就是會使得維生素C能夠被氧化為脫氫維生素C，是失去了維生素C原有的功能。
南瓜
南瓜裡面是含有非常豐富的維生素C分解酶，也是會破壞青椒當中的維生素C。
青椒怎麼處理不辣
我們首先就是將辣椒切成大家喜歡的形狀，將辣椒裡面的籽去掉了。然後就是在辣椒上面撒上一些鹽，加點水，泡上一會。我們在將辣椒下鍋的時候，最好是用油炸到6成熟，然後就是撈出來備用，也是能不撈出來，大家是可以根據自己的炒菜情況來決定。我們在炒菜的時候是要將辣椒分開了，然後是放入一些醋，這樣是可以很好的去除辣椒的辣味，而且也是不會影響到配菜的口感，酒也是可以的，但是酒和醋是不能夠多的，因為這樣是會影響到菜的味道。
㈨ 青椒怎麼炒好吃又簡單
青椒是我們餐桌上必不可少的一道蔬菜，很多喜歡吃辣的小夥伴，對於青椒的喜愛簡直是到了「無可救葯」的地步，一日三餐無辣不歡啊！那麼青椒怎麼炒好吃又簡單呢？今天我來跟大家分享一道青椒的好吃做法。
虎皮青椒的做法
准備配料：青椒洗凈後去蒂，甩去裡面的辣椒籽，蒜瓣拍碎後切末，干豆豉適量。調料汁：准備一個小碗，碗中倒入蒸魚豉油，辣鮮露，少許白糖，生抽，老抽，鹽，味精，雞粉，生粉，攪拌均勻備用。
一道香辣可口的虎皮青椒製作完成，簡單又下飯，喜歡的朋友可以學一下哦！
㈩ 青椒怎樣炒好吃
一、青椒炒雞蛋
【材料】青椒1個，雞蛋2個，蔥姜，生抽，鹽，玉米油
【製作】
1、准備好青椒和雞蛋。
2、青椒洗凈去蒂去籽，切成碎末，雞蛋打到碗里。
3、蔥姜切碎末。
4、將青椒，雞蛋，蔥薑末同入一盆。
5、加入半勺生抽。
6、加入半勺鹽。
7、充分攪拌均勻。
8、鍋里放入適量玉米油加熱，將雞蛋液倒入鍋中煎熟。
9、可以煎成塊，也可以象我這樣攪碎，這樣吃起來更方便。
10、出鍋裝盤，是不是很快很方便。
二、青椒炒土豆片
【材料】土豆1個，尖椒1個，八角，生抽，鹽，玉米油，蔥姜
【製作】
1、土豆洗凈後去皮切薄片。
2、切好的土豆片放清水裡浸泡幾分鍾。
3、浸泡後的土豆片用清水清洗一下，瀝干水分。
4、尖辣椒洗干凈後去蒂去籽切塊備用。
5、熱鍋放玉米油，要比平時炒菜多放一些，下八角爆香。
6、倒入土豆片翻炒，讓每個土豆片粘滿油，火稍大一些，炒到土豆片微微金黃色。
7、這時候再放入蔥姜翻炒幾下，加入適量生抽和鹽，翻炒均勻。
8、放入准備好的尖辣椒大火翻炒均勻就可以出鍋了。
9、出鍋後可以撒些干紅辣椒也可以起到裝飾作用。
10、美味的尖椒土豆片就做好了。
三、青椒豬肉餡餃子
【用料】
餃子餡：豬肉1斤，熟玉米一根，青椒3個，蔥姜適量，八角，花椒，生抽，鹽，適量玉米油
餃子面：普通麵粉適量，蔬菜汁（特別強調不需要水）
【做法】
1、准備好餃子餡的用料。
2、將洗干凈的豬肉剁碎，撥好玉米粒，青椒洗凈後去蒂去籽切碎備用。
3、將切好的青椒裝不銹鋼盆里，撒上適量鹽，混合均勻，腌制10分鍾左右。
4、腌制好的青椒會有汁液滲透出來，我們把菜汁擠到干凈的容器里（可以用手捧一小把直接擠出汁液或放在紗布裡面擠），最後盆里剩下的少量青椒和汁液我們過濾出來。
5、青椒汁有很大的用處，一定放好備用！
6、蔥姜洗凈切末。
7、鍋里放適量玉米油加熱，待7成熱時放入八角和適量花椒，炸出香味關火。
8、油冷卻後放入豬肉餡、青椒和玉米粒，加入蔥薑末，生抽（鹽可以不加，因為腌制青椒時候已經加過鹽了，口重的朋友可以適量再加少量鹽）順時針方向攪拌，攪拌到起筋。
9、餃子餡就准備好了，放好備用，現在開始和面。
10、下面開始和面，這時候就用到青椒汁了。將青椒汁慢慢倒入麵粉里，邊倒邊攪拌，等面團基本都粘成團就差不多了，可以開始和面了。
11、和好的面團手感稍硬一點更合適，因為還要再醒上15分鍾，面團醒好後會變軟，醒好的面團軟硬適中，就可以開始包餃子了。