A. 做漢堡包的方法
烘焙食譜，牛肉，漢堡包的製作方法
歡迎來到峰哥美食，今天峰哥給大家分享牛肉漢堡包的做法，首先給大家做兩個牛絞肉，然後對比一下哪個更好，先來弄峰哥買來的牛絞肉，你可以看到上面白色的脂肪顆粒，通常做漢堡的牛肉要含有20%的脂肪或者更高，直接在表面撒上鹽和黑胡椒撒，可以稍微多一點。
因為在煎的時候會掉下來，這個是把鹽味入在肉餅的外面，而且沒有過多的碰這個肉，同樣的一塊牛肉放入鹽和黑胡椒，用手抓勻，這個是把鹽味入在肉餅的裡面，而且用手把它攪拌了，然後弄成圓形，熱鍋倒一點點油，兩個一起上鍋煎，同樣的火候，同樣的時間。
可以看到兩個肉餅都會回縮，圓形用手抓均勻鹽在裡面的回縮非常厲害，煎得差不多了，拿出來切開看一下裡面的結構，買來的牛絞肉餅，鹽在外面它的肉質稍微鬆散一點，而自己用手做的肉餅，它的肉質會緊實一些，像牛肉丸的感覺，特別是這個外圍的一圈，因為鹽和攪拌的動作改變了肉的結構，是肉的鮮味，互相連接在一起了。
做牛丸和餃子餡也是一樣道理，追求的是相反的效果，鬆散的肉餅，有了相對於緊實的肉餅，可以容納更多的肉汁在裡面，所以不要過度攪拌牛肉和把鹽放在肉餅的外面，是一個普遍被認可的做法，大家明白了嗎，你也可以按照這個方法來做，峰哥覺得大肉餅裡面沒有鹽，吃起來沒味道不香，所以加入洋蔥來入鹽。
拿一個大洋蔥切碎，放一大勺鹽，腌半個小時，半個小時之後，鹽已經在洋蔥裡面了，我們加入500到600g水把外面多餘的鹽洗掉，水不需要控的特別干凈，有點鹽水沒有關系放入牛肉碎1kg，可以看到洋蔥的比例還是比較大的，放一些黑胡椒，在來6g醬油提味。
鹽都是在洋蔥的裡面，不和牛肉直接接觸，雖然牛肉碎攪拌了，但是大量的洋蔥在牛肉的中間，斷了牛肉之間的連接，而且洋蔥本身還有非常多的水分，給肉餅子提供了更多的汁水，而且是有鹹味的汁水，現在來快速做肉餅，要用到一張保鮮膜，先團一個球。
然後壓下來，肉餅會比較圓還均勻，大小要比你的麵包大一點，因為他會回縮，把中間的部分稍微壓下去一點，底下平的一面放到鍋上煎，現在我們拿出提前准備好的漢堡麵包，從中間切開，抹上黃油，放到鍋裡面煎一下，拿出來，肉餅煎得差不多了，煎的時候不要壓，不然肉餅壓出汁了。
快熟的時候放上乳酪，蓋上蓋子，乳酪就軟了麵包已經烤好放上肉餅，黃瓜，西紅柿和生菜，這些都是比較經典，這邊是抹上沙拉醬和黃芥末醬，然後蓋上，我們的牛肉漢堡就做好了，咬一口可以看到它的肉質是非常的鬆散，裡麵包含了汁水，非常有味道，很好吃，在看到這一篇文章的你，有沒有想吃啊。
好了，今天的分享就到這里了，喜歡的朋友可以在家裡做，給自己的親人吃，喜歡的朋友記得關注小編
B. 漢堡包的做法
前言
非常喜歡吃早餐，我的生活中早餐是一天當中最重要的，也是我吃得最多的一餐，所以這一頓我特別喜歡變著花樣做。今天的早餐就是比薩醬版的漢堡包，麵包坯用的是我做的黑胡椒花朵包，很美味！
材料
主料：圓麵包1個、生菜1片、蘋果1/2個；
輔料：自製比薩醬適適量
漢堡包
1
蘋果和生菜洗干凈，圓麵包、自製比薩醬
2
用麵包刀把圓麵包橫切兩刀，另一頭不要切斷
3
蘋果實際用半個就足夠了，切成薄片
4
在麵包兩層各抹上一層比薩醬
5
生菜撕成大小差不多的兩片，把蘋果片分成兩份放在生菜的一邊
6
生菜把蘋果片包上，夾在麵包裡面
7
如此這個漢堡包就做好了，可以直接吃，也可以用微波爐加熱後再吃
小貼士
比薩醬可以換成任意你喜歡的沙拉或者果醬！
C. 怎樣做好吃有簡單的漢堡包
漢堡包有很多種，不知你愛吃什麼樣的？不過基本材料還是可以介紹一下的啦：
圓麵包一個，就是上面有芝麻的，在KFC和麥當勞都能看到的那種。長得也可以，依個人喜好。
生菜葉數片，這個是必須的，本人很喜歡哦！
番茄2片
黃瓜2片（可選）
洋蔥數根（不愛吃的可以不加）
肉，雞肉，牛肉，鹽水方腿，午餐肉，。。。愛吃什麼自己選。
色拉醬，超市有的買啦。
好了，基本材料都全拉，開始做吧：把麵包橫著切成上下2瓣，攤開，把肉放在一個瓣上，然後放上黃瓜，番茄等副料，在另一瓣上塗上色拉醬，再灑上生菜，將麵包合在一起，是不是看上去很誘人？哈哈，還不能吃哦，在微波爐裡面高火轉上半分鍾，注意，只能半分鍾哦，。。。。
嘿嘿，現在你就可以大包口服拉哈哈哈。
注意，肉可以去超市買哦，什麼醬汁得，烘烤得，煙醺得，很多哦。還有如果愛吃番茄醬的朋友可以弄一點上去，不過不要太多哦。對了，喜歡吃cheese的朋友也可以放一片進去。你試一試做吧，好吃就來誇誇我！
雞柳漢堡的做法
原料:
雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。
【做法】
1.將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒腌制。
2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上麵包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。
營養特點：
漢堡中的麵包可以滿足兒童對主食的需要，保證骨骼及大腦的健康發育成長，雞柳則能提供足夠的熱量。自製漢堡時，注意加大蔬菜的含量，減少肉食比例，以增加對維生素的補充，也可將雞柳替換為油脂含量稍低的雞蛋或火腿片。
做法：
1.生菜洗凈，西紅柿洗凈切片。麵包橫切兩半。
2.在麵包上依次鋪上火腿片、乳酪片、西紅柿片、生菜即可。
特點：原料簡單，製作時間很短，富於營養。
D. 怎麼做漢堡包
用料
現成漢堡胚 4個
牛排肉（可以自行選擇其它部位的肉） 400g
芝士片 4片
番茄沙司 用來抹麵包
調料：
黑椒粉 適量
料酒 一瓦勺
耗油、 一瓦勺
生粉、 一瓦勺
糖、 大半瓦勺
鹽、 半勺（那種調料罐自帶的）
生抽、老抽 各一瓦勺
雞粉（可有可無） 一調料勺
雞蛋 一個
洋蔥（我是在一個洋蔥那隨便切了一點下來） 適量
自製肉餅漢堡包的做法
把肉洗凈切塊放入絞肉機，加入調料一起絞爛成肉泥。
小貼士
1. 調料味道是根據我個人的口味而定的，可以自行調整。
2.煎肉餅，有人喜歡煎一半加可樂或者水或者其他東西再收汁，我個人喜歡這樣純煎熟，趁熱吃，肉餅牛肉汁超爽，老公說味道比麥當勞還好吃
3.洋蔥一定要加，不加洋蔥味道不那麼好吃
4.麵包喜歡香一點的，用黃油煎至微黃（只煎裡面的那個面）孩子的因為有點上火
5.一定要用番茄沙司 是沙司，這樣才好吃
6.我這個肉量弄4個覺得吃的好爽，如果喜歡薄一點或者再厚一點可以適當增減肉量，不過不太建議太厚了以為好難煎。
E. 在家裡怎樣自製好吃的漢堡包
如果想要在家裡自製好吃的漢堡包，那麼你需要准備麵包胚、新鮮的蔬菜，還有現炸的肉排和沙拉醬，這樣就可以輕松地做出好吃的漢堡包了。
F. 漢堡包怎麼做
步驟14
成品圖
蝦仁土豆漢堡包的烹飪技巧
1、漢堡胚可以自己做或買 2、蝦仁可以用鮮蝦手剝 3、根據喜好夾自己喜歡的肉都可
G. 如何做漢堡包好吃
材料
漢堡胚材料（8個）：
A、高筋麵粉200克，低筋麵粉50克，細砂糖20克，鹽1/4小勺，
即溶酵母3克，全蛋35克，清水120克；
B、無鹽黃油20克，白芝麻50克；
漢堡包材料：
烤好的漢堡胚 ，烤肉餅，生菜葉，雞蛋，沙拉醬適量
做法
1.把清水和全蛋液倒入麵包機內桶，對角放鹽和砂糖，把麵粉倒在液體材料上面，最上面放入酵母
2.把內桶放回麵包機，固定好，啟動程序「6」，和面15分鍾；（由於現在天氣比較熱，為了避免面團提前發酵，所以開著麵包機的蓋子和面；）
3.和面程序結束，這個時候的面團已經是很光滑的啦
4.加入切成小塊的軟化黃油，繼續啟動程序「6」，和面15分鍾
5.這個時候的面團已是很是光滑而且柔韌，可以拉開大片的薄膜
6.取出面團，滾圓
7.把面團放進大碗，蓋上保鮮膜，室溫發酵
8.面團發酵至2倍大，手指蘸麵粉，插入面團中，如果面團不回縮不坍塌那就是已經發酵好啦
9.發酵完成的面團，稱重，分割成8等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾
10.取一份面團，重新滾圓，表面刷一層蛋液
11.再沾滿白芝麻
12.輕輕壓平，放進烤盤
13.放了漢堡胚的烤盤放進烤箱中層，烤箱底部放一碗溫水，進行最後發酵至1.5~2倍大；發酵完畢後，取出烤盤和溫水，預熱烤箱180度
14.放烤箱中下層，180度，上下火烤18分鍾即可出爐，放至室溫後密封保存
15.准備做漢堡包的材料：漢堡胚、雞蛋、肉餅、生菜、沙拉醬
16.雞蛋分別煎成圓形的煎蛋；肉餅開150度烤熱
17.漢堡胚從中間切成兩半，放進烤盤，用110度烤幾分鍾即可取出
18.在漢堡包的下層蓋上一塊肉餅，擠上沙拉醬
19.肉餅上加一層生菜，擠上沙拉醬
20.生菜上加一層煎蛋，擠上沙拉醬，蓋上漢堡包的上層即可
H. 漢堡怎麼做好吃
漢堡也就是我們口中說的漢堡包，屬於一種快餐食品，能夠在填飽肚子的同時快速的給身體補充能量和營養，但是漢堡的熱量很高，一般在減肥的朋友是不會吃漢堡的，而且漢堡吃多了也會出現發胖的現象，所以要少吃，下面給大家介紹一下漢堡的做法。
5.然後再把面團平均分成兩個小面團滾圓之後放入准備好的漢堡模具中在放入環境溫暖潮濕的地方進行第二次發酵。
6.等到二次發酵成功之後把面團放入烤箱裡面烤15分鍾左右取出來備用。
7.把火腿腸切成片狀，把生菜洗干凈之後切成片狀，然後准備好沙拉醬，番茄沙司和乳酪片。
8.把烤好的漢堡坯子分切三等分。
9.然後再把火腿腸，生菜，沙拉醬，番茄沙司和乳酪片按照自己的喜好依次放進去。
I. 漢堡包的美味做法
漢堡包的美味做法，我覺得那最好是自己家裡有那種烤麵包機，然後可以用牛肉片，自己把在鍋里煎熟一下，然後放在麵包中間塗上一些番茄醬或者沙拉醬就可以了。
J. 自製漢堡包怎麼做好吃
前言
我喜歡吃漢堡包，每次到肯德基我都會買漢堡包吃。為了健康，肯德基的漢堡包有好長時間沒有吃了，想吃就自己做吧。上好豆看看有沒菜譜參考，看看豆親們是怎麼製作的，看完做好，都過了午飯時間了。漢堡包配上一杯咖啡，美美的吃了一頓。
材料
主料：圓麵包1個；
輔料：沙拉醬適量、花生醬適量、西紅柿適量、蔬菜葉適量、辣肉鬆適量
自製漢堡包
1
准備好食材。
2
用刀把圓麵包橫切分成兩塊，另一頭不要切斷。
3
在麵包的底座這面塗上花生醬。
4
再放上切好的西紅柿片。
5
再放上辣肉鬆。
6
再放上蔬菜葉。
7
最後擠上沙拉醬。
8
把麵包合起來，漢堡包就做好了。
小貼士
蔬菜葉一定要清洗干凈哦。