A. 咸雞肉怎麼燒好吃
腌制好的咸雞比較美味；那麼咸雞怎麼做才好吃呢？下面介紹幾種方法給大家吧！
方法/步驟
涼拌。把咸雞撕成小塊，擺在盤子裡面，放一些蒜汁和香菜，涼拌咸雞塊也很好吃。
煮粥。把咸雞切成小丁，在煮粥時，放進一些進去，這樣的粥很有味道，適合小孩，老人。
做湯。可以用咸雞塊做湯用，雞骨頭做湯很有營養價值，可以用菠菜做成湯，煮開後放入雞塊。
和米飯一起蒸。雞肉蒸米飯也很好吃，把米放進鍋里後，倒入水，再放入咸雞塊。
卷餅吃。可以烙一些薄餅，准備一些小香蔥，黃豆醬，餅抹好醬，放一些小蔥，再放入雞塊，味道不錯。
咸雞燉豆腐。買兩塊豆腐，切成小塊，放入一些大蔥，爆炒大蔥以後，放入豆腐，放入調料以後，放入雞塊，這樣做出的雞，非常美味。
咸雞燉蘑菇。蘑菇入口爽滑，將蘑菇擇好之後，用開水焯一下，然後按照正常的炒菜程序炒，炒到一半加入咸雞塊，到咸雞塊熱了為止。
做成雞肉卷。把咸雞切成小肉丁，用包心菜的葉子捲成圓柱形，放在鍋里蒸一下，這樣的做法也很好吃。
B. 腌制的咸雞怎麼做好吃
咸雞的做法：
原材料：嫩老母雞1隻(約1300g)，粗福清150g，沙姜粉1湯勺(15g)，芝麻油2湯勺(30Ml)，蔥絲
作法
1、嫩老母雞屠宰後(這一步需要請教商人代勞)，清理解決干凈，從雞膝蓋骨處斬去鳳爪。
2、將雞身水份抹乾，把粗福清勻稱地擦抹在雞的身上，肚膛內還要抹勻，用保鮮紙將雞一整隻包好，放進冰箱冷藏室內，腌10鍾頭。
3、雞腌好後取下，將鹽份清洗干凈，抹乾雞身水份。在深火鍋內放進充足水(以未過雞身為標准)，大火燒開，將腌好的雞放入鍋中，蓋上蓋子，將火力點調至最少，令滋補湯再度煮沸後只維持略微沸滾的情況，燜13分鍾(夏季)至15分鍾(冬季)。
4、至雞熟後，將雞取下，抹乾水份，用小軟毛刷在雞的身上塗一層芝麻油，以維持豬皮盈潤。
5、將整雞放到稍晾，斬切割成鮮美一小塊，擺入碟中。
6、用沙姜粉、蔥絲和芝麻油混和調成沾料，另配一碟蒜茸和芝麻油的沾料，一同上菜蘸食。
在對咸雞的做法全集中，對咸雞的做法了解後，製做咸雞的情況下，全是能夠 依據以上製做流程開展，但是要留意的是，在對咸雞製做總數上，每一次都不可以製做過多，製做過多得話，那樣食材剩餘難以儲存，促使會損壞。
C. 咸雞怎麼做好吃又簡單家常的
干煸咸雞：
咸辣適中有嚼頭的炒雞做法-
原料：咸雞肉400克 ， 干辣椒 4個 ，蔥1棵 ， 姜5片 ，花椒適量，
鹽1茶匙 ， 糖適量 ， 生抽 1勺， 老抽半勺 ，料酒1勺 ，香蔥1棵 ，白芝麻適量，花生油 200克實耗50克。
做法：
1 雞肉清水泡一會，沖洗干凈。
2 瀝干水放盆內加半茶匙鹽和料酒拌勻腌半小時。
3 鍋內放花生油燒五成熱下雞塊炸至金黃。撈出瀝油待用。
4 大蔥切段，姜切片，辣椒掰斷，喜歡辣可切碎。
5 另取不粘鍋，放入一勺油，放姜、辣椒和花椒煸出香味。
6 轉小火，放入炸好的雞塊。
7 加約半茶匙白糖，翻炒5分鍾。
8 加入蔥段翻炒至變軟。
9 倒入生抽、老抽，加一茶匙鹽，翻勻，看情況加點熱水防止糊鍋，可分次加，但不要加多。
10 煸約10分鍾，雞塊入味， 盛出，只要雞塊，其他料丟棄，撒點香蔥末和熟芝麻。
如果我的回答對您有所幫助，記得點亮採納哦，謝謝啦！
D. 咸雞怎麼燒好吃
咸雞的做法如下：
1、准備材料：雞1隻、鹽10克、保鮮袋1個。
2、把雞洗凈，去除內臟，晾乾水，把少許的鹽抹在雞肚子裡面，再用適量的鹽抹均勻雞全身，腌制30分鍾。
3、鍋中燒水，水燒開後，把雞和碟子一起放進蒸籠大火蒸20分鍾。
4、蒸好後，把雞拿出來稍微晾乾，趁熱重新抹鹽。
5、抹完鹽馬上用保鮮袋裝好放進冰箱冰2小時左右即可。
E. 曬乾的咸雞怎麼做好吃
曬乾的咸雞可以做成紅燒咸雞。
所需時才有雞500克、油3湯匙、老抽1湯匙、生抽1茶匙、蔥3根、姜1塊、八角2個、清水800毫升。
集體製作方法是：
一、將曬乾的咸雞煮半個小時。
F. 咸雞如何做好吃
您好
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涼拌。把咸雞撕成小塊，擺在盤子裡面，放一些蒜汁和香菜，涼拌咸雞塊也很好吃。
G. 咸雞怎麼燒好吃 咸雞的做法
1、主料：母雞1隻，輔料：生薑3片、鹽2茶勺。
2、母雞內外清洗干凈，放入一個深鍋中，加入沒過雞的水，放入3片生薑。
3、蓋上鍋蓋開大火煮。
4、煮開後保持水滾5分鍾，5分鍾一到，關火，燜30分鍾。
5、30分鍾後，將雞取出，瀝干水分，趁熱內外抹上2茶勺鹽。
6、抹好鹽的雞，自然冷卻，冷卻後放入保鮮袋放入冰箱冷藏一夜。
7、第二天吃前30分鍾取出，斬件後排在碟中，蒸鍋水開後放蒸架上，中火蒸10分鍾。
8、蒸好後就可以取出食用了。
H. 咸雞怎麼做才好吃呢
用料
主料：雞半個、花生油少許
輔料：鹽二十五克
咸雞的做法
1、洗凈去頭和爪。
I. 咸雞的吃法
咸雞做法如下：
食材：咸雞1000克、蔥、醬適量。
步驟：
1、將咸雞切塊，用涼水泡。
2、泡好洗凈，放入高壓鍋中。
3、加入適量的水。
4、將蔥姜蒜放入，蓋上高壓鍋蓋上汽20分鍾。
5、咸雞出鍋，撒上蔥花即可食用。
工藝：紅燒
口味：家常味
時間：<30分鍾
配料：
烹飪步驟：
1.咸雞切小塊後，焯水瀝干備用
2.鍋內放油，大火燒熱
3.放入咸雞爆炒
4.炒至表面呈金黃色
5.放入老抽翻炒,加沒過咸雞的水翻炒
6.加生抽，姜，蔥，八角,大火燒開，轉中火燒12分鍾
7.收汁後，即可出鍋
烹飪小貼士：
因為腌的雞本身是咸，所以燒制過程中，不加鹽
將咸雞、黃豆用水泡過夜。
撈出咸雞，開始切片，把整隻雞改小塊，鍋里放少許油，用薑片把鍋搽一下，以免煎的時候粘鍋，油熱後把姜蒜蔥爆香後，放入腌過的雞，把表面煎至金黃，加入醬油，糖，一點兒老抽上色。喜歡辣的可以加些辣椒和八角，更好吃
當煮至7，8成熟的雞後，加入黃豆燒開後改小火慢慢燜至黃豆軟爛，雞熟透就可以了
J. 咸雞怎麼吃法
咸雞怎麼吃 教你兩招回味無窮的做法
一、做法一
1.炒鍋上小水，下精鹽4克燒熱，放入沙薑末拌勻取出，分3小碟，每碟加入豬油15克供佐食。將豬油75克、精鹽5克和芝麻油、味精調成味汁。反紗紙一張刷上花生油待用。
2.將活雞宰殺，褪毛去內臟洗凈，吊起晾乾，去掉趾尖和嘴上的硬殼，在翼膊兩邊各劃一刀，在頸骨上剁一刀，然後用精鹽3.5克擦勻雞腔，並放入姜、蔥、八角末，先用未刷油的紗紙裹好，再包上已刷油的紗紙。
3.用旺火燒熱炒鍋，下粗鹽炒至高溫，取出1/4放入沙鍋，把雞放在沙鍋內，將餘下的鹽覆蓋在雞上，蓋嚴鍋蓋，用小火焗約20分鍾至熟。
4.把雞取出，揭去紗紙，剝下雞皮(待用)，將雞肉撕成塊，雞骨拆 東江鹽焗雞 散，加入味汁拌勻，然後裝盤(骨在底下，肉在中間，皮蓋在上面)，拼擺成雞的形狀，香菜放在雞的兩邊即成。食時佐以沙姜油鹽調味。
注意事項：用瓦煲效果比較好，因焗的過程會令雞只的皮變脆，而且可以不用錫紙鋪底。如雞的重量在2斤左右，焗10分鍾已足夠。鹽的分量亦應與雞只相等。
二、做法二
1.小火燒熱炒鍋，下精鹽4克，炒熱後放入沙薑末拌勻取出，分盛2 小碟
2.每碟加入豬油適量，作佐料用
3.餘下豬油，放入味精、香油、精鹽5克調成味汁
4.把紗紙一張刷上植物油待用
5.雞宰殺，煺毛，去內臟，洗凈，晾乾
6.晾乾的光雞斬去趾甲和嘴上硬殼，在翼膊兩邊各劃一刀，在頸骨上剁一刀，不要剁斷
7.然後用精鹽3.5 克擦勻雞腔內，加入姜、蔥、八角，先用未刷油的紗紙裹好，再包上已刷油的紗紙
8.旺火燒熱炒鍋，下粗鹽炒至高溫，鹽略呈紅色時取出1/4 放入沙鍋內，把包裹好的雞放在鹽上，然後把餘下3/4 鹽蓋在雞上面，加鍋蓋，用小火焗(燜)約10 分鍾
9.取清水75毫升，從沙鍋蓋邊注入，不可揭蓋，再焗10 分鍾至熟，取出，去掉紗紙
10.將雞的皮和肉分別撕成片狀，雞骨折散，加入味汁拌勻
11.以骨墊底，肉置中間，皮蓋在上面，砌成雞的形狀
12.香菜消毒後伴在碟邊即可，食時佐以沙姜油鹽。