『壹』 鯽魚怎麼做最好吃
鯽魚鮮美，相信大家都知道，並且鯽魚是我們最常見的淡水魚之一，雖然它的小刺很多，但也阻擋不了吃貨的腳步，主要是由於它的營養豐富，鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經，具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。注意事項：感冒發熱期間不宜多吃。這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享幾種鯽魚美味又家常的做法，主要還很簡單，喜歡吃鯽魚的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚的！
好啦，朋友們！這期的美食教程，鯽魚的做法大全就先給大家分享這幾種鯽魚的做法，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在本文下方的留言區留言分享哦！
『貳』 鯽魚怎樣做好吃家常做法
超級好吃的紅燒鯽魚
用料 鯽魚2條；大蔥1根；薑片4-6片；料酒適量；海鮮醬油適量；蚝油適量；老抽適量 做法
鯽魚洗干凈，要把裡面那層黑色的也要洗干凈哦……魚身劃幾刀，放點鹽腌制一下，這樣煎魚不粘鍋哦……
大蔥、薑片備好，水澱粉備好
鍋中放適量油，不用很多哦……把魚煎至兩面金黃後，加入薑片、大蔥
依次倒入料酒、蚝油、海鮮醬油、老抽、水澱粉，大火煮開轉中火，煮的時候注意要翻面哦……
翻面是為了使魚更能入味……
煮多久看最後的湯汁，湯汁少了魚也就差不多了，不用放鹽哦……醬汁鹽味已經很足了……這樣一盤好吃的紅燒鯽魚就做好啦……
絕不腥氣的清蒸鯽魚
用料 鯽魚1條；蔥5根；姜10片；料酒1湯勺；油1湯；蒸魚豉油1湯勺；鹽適量 做法
鯽魚買活殺的讓清洗干凈後，背上切點紋路（方便入味），在魚肚子裡面塞點蔥姜，魚撒點料酒加點鹽，腌制一小時，然後上蒸鍋（上汽後10分鍾左右關火，全程中大火的，各家灶頭和鍋子及口味不同，可自行調整），然後拿出，並把多餘佐料丟掉
佐料踢除干凈剩下一條孤零零的熟
料，蒸魚豉油和蔥花
油燒熱後澆在身上，就完工啦
『叄』 鯽魚的5種家常做法，簡單易做，好吃美味，超級下飯
鯽魚是我們日常生活中，最常吃的一種魚類。其含有豐富的蛋白質，質優且易於吸收，肉嫩味鮮，常食用能增強抗病的能力，具有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣的功效，產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。
下面，我就給大家介紹5種做鯽魚的方法，喜歡吃魚的小夥伴可以試試哦。
【蘿卜絲燉鯽魚湯】
材料：白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、香菜
調料：鹽、雞粉、味精、料酒、胡椒粉、香油
做法：
【麻辣豆腐魚】
材料：凈鯽魚、豆腐、干辣椒、花椒、薑片、蒜末、蔥花
調料：鹽、豆瓣醬、醪糟汁、花椒粉、老抽、生抽、陳醋、水澱粉、花椒油、食用油
做法：
1、將洗凈的豆腐切開，切小方塊；
2、用油起鍋，放入處理好的鯽魚，用小火煎一會兒，翻轉魚身，再煎片刻，至斷生；
3、放入干辣椒，少許花椒、薑片、蒜末，炒出香辣味；
4、倒入醪糟汁，注入清水，加入豆瓣醬、生抽、鹽；
5、淋入適量花椒油拌勻，用中火略煮，放入豆腐塊輕輕拌勻；
6、再淋上適量陳醋提味，蓋上蓋，用小火燜煮約5分鍾，至魚肉熟軟，揭蓋，盛出鯽魚，裝入盤中；
7、將鍋中留下的湯汁燒熱，淋入少許老抽，用水澱粉勾芡，製成味汁；
8、關火後盛出味汁，澆在魚身上，點綴上少許蔥花，撒上少許花椒粉即可。
【糖醋鯽魚】
『肆』 鯽魚怎麼做最好吃呢
鯽魚鮮美，相信大家都知道，並且鯽魚是我們最常見的淡水魚之一，雖然它的小刺很多，但也阻擋不了吃貨的腳步，主要是由於它的營養豐富，鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經，具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。注意事項：感冒發熱期間不宜多吃。
『伍』 鯽魚好吃的八種做法
你好！鯽魚好吃的幾種做法是:
蘿卜絲鯽魚湯
准備：鯽魚、白蘿卜
第一步：鯽魚洗殺好之後，用廚房紙巾擦乾水分，在兩邊各劃幾刀。
第二步：鍋子加油，下薑片爆香，開小火下鯽魚煎至兩面微黃。
第三步：下開水沒過鯽魚，蓋上鍋蓋，大火煮至魚湯變成奶白色。
第四步：白蘿卜去皮切成絲，再用清水洗去澀味。
第五步：將蘿卜絲放入魚湯中，蓋上鍋蓋再燉十分鍾。
第六步：燉好的湯中加入少許鹽調味，就可以出鍋啦！
芙蓉鯽魚
准備：鯽魚、雞蛋、火腿
第一步：鯽魚洗殺干凈，斬下頭和尾，蒸鍋上汽蒸5分鍾
第二步：蒸好的鯽魚用筷子和鑷子剔除魚骨，留下魚肉
第三步：五個雞蛋取蛋清，加鹽和魚肉攪拌均勻，撇去浮沫，蒸鍋上汽再蒸5分鍾
第四步：取出蒸好的蛋羹，將魚頭和魚尾擺上，再點綴姜絲、火腿絲和蔥絲即可
家燒鯽魚
做法：
1. 鯽魚洗殺干凈，背部劃兩刀以便於入味
2. 鍋里加菜籽油，燒熱後加少許鹽，然後下鯽魚煎至兩面金黃後撈出瀝油
3. 鍋中放少許豬油，油熱後放入姜蒜爆香，然後放入小米辣翻炒出香味
4. 煎好的鯽魚放入鍋中，加適量料酒和美味鮮醬油，然後倒入純凈水
5. 加少許鹽和幾粒糖提鮮，加蓋燉煮7-8分鍾
6. 最後加少許蔥段燉煮出香味出鍋即可
『陸』 鯽魚怎麼做好吃
油炸好吃的
『柒』 鯽魚的做法大全 怎麼做鯽魚最美味
材料
鯽魚一條，蔥，姜，生抽，鹽，油適量
做法
1.材料：鯽魚1條
2.蒸魚的碟子上鋪薑片和蔥段
3.鯽魚去鱗、去內臟，肚子裡面的黒膜，用少量的鹽塗魚身內外，魚身上鋪薑片，
4.鍋里水開後，放魚，中火蒸8分鍾，關火後虛蒸2分鍾
5.關火出鍋，把蒸魚的汁倒掉
6.起油鍋，熱油後加入生抽、薑片、蔥絲，煮開後淋在魚身上
『捌』 鯽魚怎樣做好吃
食材清單：1、洗干凈的鯽魚兩條，在魚身上面劃上一字刀，洗凈的青線椒一小把，切成辣椒圈，放入小盆中備用，生薑一小塊切成薑片，放入盆中，小蔥一根切成段，和薑片放在一起，再放入幾粒花椒備用。
2、鍋內添入一勺食用油，充分滑鍋後倒出，再添入半勺涼油，再撒上少許食鹽，然後放入鯽魚，晃動炒鍋，使鯽魚受熱均勻，接著翻面煎制，繼續晃動炒鍋，煎至鯽魚兩面呈金黃酥脆時，即可倒出控油。
3、鍋內再添入少許底油，倒入蔥姜和花椒爆香，加入兩勺清水，等水燒開後，下入鯽魚，改小火燉煮5分鍾，五分鍾過後，湯汁已經燉至乳白色。
4、再放入青線椒，蓋上鍋蓋，繼續燜煮三分鍾，撒上少許食鹽，胡椒粉，用勺子把湯汁澆在青線椒上面，改大火慢慢收干湯汁，即可關火起鍋裝入盤中。
鯽魚肉嫩味鮮，肉質細膩，有較強的滋補作用，非常適合中老年人食用。
『玖』 鯽魚怎麼做才好吃 好吃的鯽魚做法教程
1、小鯽魚去魚鱗、魚鰓，內臟，剪去魚鰭，洗凈備用。
2、撒上麵粉。
3、魚均勻的掛上麵糊。
4、蔥、姜、蒜切片，放入料酒、老抽、醋、白糖、干辣椒，兌好料汁備用。
5、炒鍋燒熱放油，適當多放點油。
6、將魚兩面油煎至金黃。
7、高壓鍋燒熱後，將煎好的魚放入高壓鍋中。
8、澆入料汁，燜10秒左右。
9、加水，水半沒過魚。
10、蓋上高壓鍋蓋，大火煮開後，小火燜至20分鍾。
11、20分鍾後打開鍋蓋，如果湯汁過多，可大火收汁至湯汁濃稠，關火防涼。
12、美食出鍋。
『拾』 鯽魚怎麼做才好吃
主要原料：鯽魚2條，蔥5克，香菜5克，食用油5毫升，干辣椒2個，八角1個，老抽2克，生抽3克，水200毫升，白砂糖5克，鹽2克。
1、蔥、香菜切成段。