Ⅰ 地瓜丸怎麼做好吃
【紅薯丸子】
食材：200g紅薯、150g糯米粉、適量白糖、50g牛奶、油。
做法步驟：
第一步：紅薯洗干凈去皮，切成薄片，這里准備了200g的紅薯，然後我們把紅薯片上鍋蒸熟，蒸到能用筷子輕松穿透的程度就可以了。
小貼士：
1、和面的時候加入白糖，除了可以調味，還能使丸子更容易上色，炸出來的丸子色澤更好看。
2、糯米粉不要放太多，面團要和的稍微軟一點，不然紅薯丸子吃起來會很硬。
3、油溫五成熱下鍋炸，用中小火炸。火大了容易外殼炸糊了里邊卻還沒炸透；火小了丸子吃油會比較厲害，口感會太油膩。
這樣我們的紅薯丸子就做好了，外酥里糯，香甜可口，不幹不硬，非常的好吃，喜歡的朋友們趕緊試試吧。
Ⅱ 怎麼做地瓜丸子好吃
地瓜泥100公克，白飯100公克，烤過核桃20公克，海苔絲適量，沾醬：36公克，味醂36公克，細砂糖6公克，細砂糖6公克，醬油10公克，鹽少許
做法
1.起一鍋，將所有沾醬材料全放入碗中拌煮均勻後備用。
2.取一碗，將白飯放入碗中再加入所有調味料一起搗杵至稍有黏性。
3.再加入地瓜泥一起拌勻後，將核桃切碎後加入並拌勻。
4.將做法3的地瓜泥捏成小丸子形狀後，用竹串將三個串成一串備用。
5.取一干凈的烤盤，於烤盤中塗上薄薄的一層油後，將作法4的丸子串放入烤盤中移入已預熱好的烤箱中，以220℃的溫度烘烤約10分鍾至酥硬，取出沾上作法1的沾醬，再撒上適量的海苔絲即可。
絲瓜溜丸子
1.先將肉糜調味，放蚝油、生抽、蔥末和薑汁水。
2.順時針方向攪三五百下至肉糜起膠就可以了。
3.絲瓜切滾刀塊，西紅柿對半或四開。
4.油鍋熱後，先將絲瓜炒至軟身，然後放入西紅柿和肉丸，加點鹽調味。
5.最後淋點水澱粉收汁即可。
取一干凈的烤盤，於烤盤中塗上薄薄的一層油後，將作法4的丸子串放入烤盤中移入已預熱好的烤箱中，以220℃的溫度烘烤約10分鍾至酥硬，取出沾上作法1的沾醬，再撒上適量的海苔絲即可。
1、紅薯去皮切塊，入加水的鍋中蒸熟。
2、將蒸熟的紅薯用叉子壓成薯泥，加入糯米粉和煉乳。
3、混合拌勻。
4、用雙手團成小團。
5、鍋入油燒四成熱，小火將薯丸煎炸成金黃色。
6、用竹簽串起炸好的薯丸，放在廚房紙上吸去多餘油份。
做法二
編輯
用料：紅薯3個
調料：小麥麵粉適量、菜籽油2湯匙
紅薯丸子的做法：
1、紅薯去皮切大片放入蒸鍋中蒸爛
2、用勺子趁熱將紅薯搗成泥狀
3、加入少許麵粉拌勻
4、搓成大小適中的丸子備用
5、鍋中放入菜籽油燒至八成熱後下入丸子
6、炸制金黃即可
Ⅲ 純手工地瓜丸的家常做法怎麼做好吃
自製地瓜丸的做法步驟
1
把壞的豆子挑掉，洗干凈，泡10~20分鍾。（加速豆子煮爛的時間）。開始煮紅豆湯（湯里放幾塊老冰糖提味）
2
地瓜洗干凈。切厚片（不太好切，注意手）
3
鋪上細紗布上鍋蒸
4
在通風處放涼（這樣可以去掉部分水分）。壓成泥
5
加糯米粉和山芋澱粉（1：5），放糯米粉可以增加軟糯的口感，只放山芋澱粉就會更Q一點。可以適量放點白砂糖提味，想吃自然原味的就不放糖。
6
先用勺子攪拌均勻 （地瓜含水量各有不同，看情況適量加粉）
7
手上套塑料袋開揉
8
揉到面團手感有一定韌性就好了。可以先做幾個煮煮看，試試味道和口感，我就試了2次才調出中意的。
9
做了兩盤 （左邊加糖，右邊原味）
10
為了追求手工質感，特地做的形狀，有種質朴的可愛。地瓜圓成功。
11
配上紅豆湯，甜香Q軟，吃起來超滿足。
12
地瓜圓細節圖，和鮮芋仙的差不多吧
Ⅳ 黃金地瓜丸怎麼做好吃
材料：高筋麵粉150g、細砂糖20g、鹽2g、無鹽奶油20g、雞蛋半顆鮮奶45cc、白神酵母粉(麵包機專用)2g、地瓜200g、鮮奶45g
做法：
1、地瓜300g以上，洗凈，不去皮，放水波爐蒸烤。
2、輸入自動蒸烤地瓜模式。需蒸熟至筷子可輕松插入地瓜里，若未蒸熟，請再追加蒸烤時間~地瓜蒸熟後去皮，將200g地瓜加鮮奶壓攪成泥(個人使用調理棒打泥)
3、將所有材料放入麵包機里。
4、麵包機蓋上上蓋，放入水波爐中，並鎖緊。
5、選擇麵包模式中的~攪打烏龍面模式~
6、取出麵包機，並放入白瓷盤。
7、烤盤上放保鮮膜，將面團整圓放上烤盤，再將烤盤放入水波爐中下層。
8、設定手動發酵40°c發酵50分鍾。
9、發酵完成時面團會澎至2倍大，且手指在面團中間戳洞，面團不會回彈壓出面團空氣，分成8小團。
10、面團桿成長條，並在中間割畫3條線，再斜斜捲起來，並將頭尾黏好成甜甜圈狀。(注意:中間空洞不可太小，免得2次發酵時面團會漲大到空洞會不見)
11、放入水波爐中下層2次發酵。
12、設定手動發酵40°c發酵50分鍾。
13、發酵完成取出烤盤，設定手動烤箱預熱180°c烘烤時間17分鍾(最後3~5分鍾可將烤盤換邊，可烤較均勻)。預熱完成放入水波爐中層，並按啟動。
14、麵包放涼後可密封起來，若隔天要吃，不用冷藏也不需烘烤，可直接吃，還是很松軟喔~
Ⅳ 潮汕的鼠瓜丸怎麼做
秋瓜（水瓜）500克，鹹菜脯（蘿卜干）20克，白糖100克，生粉150克，澄麵粉50克，糖花生仁條75克，白芝麻仁10克，生油100克。
製法： （1）先將秋瓜刨皮洗凈，放在砧板上用刀切成條狀。鹹菜脯用清水洗干凈，用刀剁成蓉。用湯盆盛著秋瓜條、菜脯蓉，加入白糖攪拌均勻，靜置10分鍾，使秋瓜的水分分泌出來，同時白糖也溶化。然後加入生粉、澄麵粉攪拌均勻，便成秋瓜烙漿待用。 （2）將糖花生仁條用木槌碾壓成糖花生糠待用。 （3）用不粘平面鼎清凈燒熱，先放入30克生油，再把秋瓜烙漿攪勻，倒入鼎內，把鼎內用木鏟攪拌均勻，使其糊化，再抹平，撒上白芝麻仁。在煎時再加入生油30克。煎至一面稍金黃色時，翻轉過來再煎烙另一面，再加入生油40克，煎烙至熟透。盛入餐盤，把糖花生仁糠撒上即成。
特點： 柔滑軟潤，香醇甜滋。
Ⅵ 地瓜丸的做法，地瓜丸怎麼做好吃，地瓜丸的家常做法
紅薯丸的做法
1.紅薯1000克備用
2.將紅薯切成塊狀，蒸熟大約40分鍾
3.將澱粉與白糖加入煮好的紅薯中，反復用手攪拌，少加一點水，成泥狀
4.開始用手擠面，擠成團狀
5.用滾油炸大約3分鍾
6.用漏勺將炸好的紅薯丸撈出
7.將炸好的紅薯丸放入盤中即可食用
Ⅶ 南瓜丸怎麼做好吃又簡
所需食材
南瓜，麵粉，白糖，食用鹽、食用油、味精。
製作方法
1.將南瓜洗凈，去皮，切塊，上籠蒸熟，瀝去水，加入麵粉、白糖、食鹽，揉成面團。
共2張
合並圖冊
2.炒鍋放油，燒至七成熱，用手將南瓜擠成鵪鶉蛋大小的丸子，入熱油鍋中炸至金黃色撈出。
3.鍋底留底油約10克，放清水100克，加白糖和少許鹽，然後勾芡，淋香醋，倒入丸子，稍拌炒即出鍋。 [1]
食用須知
解毒
南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。[1]
保護胃粘膜，幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動．幫助食物消化。[1]
防治糖尿病，降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12 的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。[1]
Ⅷ 地瓜丸怎麼做好吃竅門
食材
地瓜1000g
白糖適量
麵粉適量
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1
地瓜洗凈，放到高壓鍋里
2
蒸15分鍾，取出
3
趁熱剝皮
4
用勺子碾成泥狀
5
加適量白糖，攪拌均勻
6
加適量麵粉
7
和勻
8
鍋中放植物油，燒制7，8成熱時，把丸子面團用勺子挖成球狀，放進油中，用小火炸至金黃
Ⅸ 地瓜丸的做法，地瓜丸怎麼做好吃，地瓜丸的家常
主料：地瓜粉500克、五花肉250克、地瓜1個、胡蘿卜(紅)半個、洋蔥半個、韭菜適量、海蠣子150克、、干香菇適量、青菜適量、米粉適量
輔料：食鹽、料酒、雞精、耗油、醬油、薑末、十三香、蒜苗
地瓜丸的做法
1.地瓜洗凈，切成2cm厚上蒸鍋蒸熟，冷卻搗成泥備用
2.五花肉洗凈切成絲，海蠣洗干凈晾著備用，洋蔥切小點，紅蘿卜切絲再剁碎點，干香菇泡開水，泡軟切碎備用
3.韭菜切成蔥花大小，蒜苗切段備用
4.實際這個餡跟包子餡的做法差不多，就看大家喜歡啥樣的餡了哈~閩南人喜歡吃海蠣，加了提鮮，沒海蠣的用小蝦米也可以哦（鍋熱了倒入薑末煸炒，然後倒入五花肉，小炒一會，加入鹽，雞精，料酒，耗油，醬油，十三香調味，然後再倒入干香菇或蝦米，繼而再倒入海蠣小炒，再倒入洋蔥，胡蘿卜，最後再倒入韭菜翻炒一下即可，撐出晾涼備用（注意：炒的時候不要太水了，不然不好包）
5.地瓜粉適量加入搗成泥的地瓜里去和成團哦（盡量不加水，煮起來皮更Q點）
6.餡冷卻之後，再來包哈，這個步驟要有耐心哦，因為地瓜粉團比較不好包哦~
7.鍋熱倒入少量油，倒入蒜苗煸炒下，加點鹽，醬油煸炒，會更香哦，撐出備用
8.鍋里水煮沸放入包好的地瓜丸，要用大火煮，直到丸子浮上來，繼續大火煮15分鍾左右，加入適量的米粉/面，加點青菜，然後倒入炒過的蒜苗，湯自己試下味道，自己再調下味道即可。