⑴ 雪魚塊怎麼做好吃，油炸雪魚塊的家常做法
外酥肉嫩的香酥鱈魚塊的做法詳細步驟
1、冷凍的鱈魚解凍後切成小塊，加入鹽、料酒、胡椒粉腌制15分鍾
2、麵粉、玉米澱粉、色拉油再加上1小碗清水混合調成麵糊
3、將腌制過後的鱈魚塊放入麵糊碗內，使其均勻的裹上麵糊
4、鍋中適量油燒熱，將裹上麵糊的魚塊一一夾入油鍋中
5、轉中小火炸至金黃色撈出瀝油即可。
外酥肉嫩的香酥鱈魚塊的做法小貼士
1、入油鍋炸的時候要將魚塊一塊塊夾入鍋中，以免粘連在一起；2、鱈魚的質量很重要，好的鱈魚肉應該凝而不散，質量差的鱈魚一經烹飪就會散掉。
鱈魚屬冷水性底層魚類，為北方沿海出產的海洋經濟魚類之一，它具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其肉質白細鮮嫩，清口不膩、低脂肪、高蛋白，刺少的鱈魚，也是老少皆宜的營養食品。今天推薦的裹了酥炸糊的鱈魚塊口感非常好，薄薄的、脆脆的，包裹著嫩嫩的鱈魚肉，外酥肉嫩，非常好吃。很是適合小朋友的口味，連大人都是不停口。好多家庭一般不會自已在家炸魚塊，因為一般的魚塊，刺多又不好吃，但鱈魚既沒刺又沒骨頭，經過炸制後還很是酥脆，吃起來很是過癮。有人要擔心小朋友吃油炸食品 是不是會不太好。其實，偶爾吃一兩次油炸食品也無妨。個人覺得，只要平時注重飲食，尤其是營養均衡方面，也就無需擔心。這道香酥鱈魚味道鮮美又不油膩,尤其是像鱈魚之類的深海魚都是給孩子補充DHA、蛋白質等的最佳選擇喲。
⑵ 雪魚片怎麼做好吃
主料：鱈魚500g。
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、雞蛋50g、澱粉適量、番茄醬適量、綿白糖適量、食醋適量。
番茄鱈魚片的做法
1、去除鱈魚皮。
⑶ 炸雪魚的做法
炸雪魚的做法：
用料：銀鱈魚2塊、麵包糠適量、玉米澱粉適量、雞蛋1個、鹽適量、胡椒粉適量、檸檬半個、食用油適量。
做法：1、銀鱈魚洗凈去掉主骨和魚皮，切成小塊，然後用廚房紙巾吸干多餘水份，加入少許的鹽，然後擠上檸檬汁，再加入少許胡椒粉，拌勻腌制10分鍾。
2、將雞蛋打散，准備麵包糠和玉米澱粉。
3、腌制的銀鱈魚粘上雞蛋液，再粘上玉米澱粉，然後裹上麵包糠。
4、鍋內放油燒熱後轉小火，再放入銀鱈魚炸至金黃即可。
小竅門
炸的時候要用小火，大火很容易使外表糊掉，裡面還沒熟的情況。
食用時沾上番茄醬或沙拉醬。
⑷ 凍好的雪魚片怎麼做了好吃
可以採用清蒸或者紅燒使凍好的鱈魚片更好吃。具體步驟如下：
准備工作：將雪魚從冷凍室中提前2小時拿出，放在室溫環境中自然解凍，不要放在水裡解凍，尤其是開水裡解凍。把解凍後的雪魚，用水沖洗，並去除魚鱗，瀝干後用廚房紙巾吸干表面的水分。
【清蒸鱈魚】
1.首先將生薑切絲，蔥葉切絲，紅尖椒切絲，青尖椒切絲。
5.鍋留底油，下入薑片、蒜片、蔥段，加入八角，煸炒出香味後，再加入魚塊，倒入少量醬油、料酒、香醋，調味調色，加入適量清水，煮開後，加半勺白糖、少許鹽，燜至湯汁收干，即可出鍋食用。
⑸ 雪魚片怎麼做好吃
主料：鱈魚500g。
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、雞蛋50g、澱粉適量、番茄醬適量、綿白糖適量、食醋適量。
番茄鱈魚片的做法
1、去除鱈魚皮。
⑹ 雪魚肉怎麼炸好吃
雪魚去雜洗凈，裡面的黑皮要去凈哦，切成2公分左右的段，水澱粉泡好，大要要不少澱粉，要稠點的，把你的雪魚放到裡面能掛上白色的漿而稍下滴最好，
2.准備一隻大碗，倒入醋，如果是米醋的話要一碗左右，糖加到醋的一半那麼多，放適量的鹽，味精，番茄醬，攪勻，再放入辣椒面少許，蒜切片，也放到碗汁里，嘗嘗，要酸甜適口就行了。
3.鍋上熱油，六成熱時把雪魚塊一個個放入，定型後翻炸到金色，成熟撈出。
4.等油到八九成熱時，再倒入復炸一次，炸至色金黃而皮酥，用勺磕有啪啪的聲音時撈出，
5.鍋留底油，把碗汁倒入炒至沸開，把炸好的魚塊倒入，把湯汁掛勻就好了。還有，湯不要多，如果做一盤雪魚的話，一大碗汁就足夠了，還有炒的時間一定要短，不然魚塊的酥殼就會回軟的。
⑺ 雪魚片怎麼做好吃法
油炸鱈魚片
1.食材
冷凍鱈魚片適量、鹽、五香粉、味素適量、食用油、料酒、蚝油適量
2.步驟
(1)鱈魚片解凍備用。
(2)碗中加入適量料酒、五香粉、蚝油、鹽、味素調成腌魚汁，將鱈魚片放入腌制20分鍾。
(3)打一個雞蛋清，放入少許麵粉，鹽，蚝油做成麵糊，放入魚片，使麵糊均勻裹住魚片。
(4)鍋中倒入食用油，油七分熱，放入鱈魚炸。
(5)鱈魚炸制金黃色撈出裝盤，加入適量辣椒圈、蔥絲等做裝飾即可。
(7)如何炸雪魚片好吃擴展閱讀
一、鱈魚的營養價值
1.鱈魚含有大量的蛋白質、維生素、鈣、硒等多種營養物質。
2.鱈魚對心腦血管系統有很好的保護作用，對於高血壓、心肌梗死等慢性心腦血管系統有良好的預防效果。
二、鱈魚選購技巧
1.看標簽：預包裝的鱈魚標簽應該含有名稱、產地、生產日期、保質期、凈含量等，且標簽的印刷要清晰、商標形狀完整。
2.看包裝：包裝要選擇密封完好的、包裝內袋的產品無解凍、無粘結。
3.看生產日期：購買時要選擇最近的生產日期，生產時間較長的鱈魚，口感會變差，同時要注意生產日期有無更改、二次印刷的痕跡。
4.看鱈魚表面：觀察鱈魚表面，是否附有太多的冰霜，如果有太多冰霜，說明鱈魚已經反復凍結過，最好不要購買。
5.看儲存環境：觀察冰櫃的溫度是否在-18度以下，-18度以下的冷凍環境說明鱈魚的存儲環境穩定，鱈魚的品質也會比較穩定。