㈠ 雞炒木耳怎樣炒好吃竅門
木耳炒雞，一個很簡單的家常菜，很美味，耗時15 分鍾左右，簡單易學
食材
雞肉 四分之一
木耳 300g
姜 一小塊
蒜米 2顆
辣椒 2根
花生油 一小勺
料酒 一小勺
耗油 一小勺
鹽 一小勺
雞精 一小勺
把買好的雞肉，木耳洗干凈裝好碗，切好准備要用的辣椒、蒜米、生薑備盤即可；雞肉最好買的時候讓人砍好，回來自己弄會方便很多，木耳可以買乾的自己泡也可以買現成的
木耳如果要自己泡的話，建議用熱水比較快
方法
㈡ 木耳炒雞肉怎麼炒好吃
木耳炒雞
用料：
花生油、木耳、雞、八角、花椒、蔥、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用鹽。
做法：
1、木耳放入清水中浸泡一會兒，泡發之後撈出，瀝干水分，將木耳切成小塊;
2、將整雞剁成小塊，洗干凈，用廚房用紙瀝干雞肉的水分;
3、蔥洗凈，切成段，生薑洗凈切成片，蒜拍碎;
4、鍋內倒適量花生油，倒入佐料翻炒出香味;
5、倒入雞肉用大火翻炒，待雞肉變色之後，倒入蔥，姜，蒜以及木耳，開中火，翻炒均勻;
6、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均勻;
7、鍋內倒入足量的清水，蓋上蓋子;
8、先開大火煮至湯汁沸騰然後轉中火煮二十分鍾;
9、拿掉鍋蓋，開大火收汁，倒入適量食用鹽和白糖調味。再燜一會兒即可出鍋。
㈢ 木耳炒雞肉怎麼炒好吃又簡單
木耳炒雞
用料：
花生油、木耳、雞、八角、花椒、蔥、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用鹽。
做法：
1、木耳放入清水中浸泡一會兒，泡發之後撈出，瀝干水分，將木耳切成小塊;
2、將整雞剁成小塊，洗干凈，用廚房用紙瀝干雞肉的水分;
3、蔥洗凈，切成段，生薑洗凈切成片，蒜拍碎;
4、鍋內倒適量花生油，倒入佐料翻炒出香味;
5、倒入雞肉用大火翻炒，待雞肉變色之後，倒入蔥，姜，蒜以及木耳，開中火，翻炒均勻;
6、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均勻;
7、鍋內倒入足量的清水，蓋上蓋子;
8、先開大火煮至湯汁沸騰然後轉中火煮二十分鍾;
9、拿掉鍋蓋，開大火收汁，倒入適量食用鹽和白糖調味。再燜一會兒即可出鍋。
炒雞怎麼做好吃
雞肉雖然味道鮮美，但如果烹飪方法不當，也會使雞肉的味道大打折扣。那麼炒雞怎麼做好吃?
1、炒雞的原料最好選用土雞或者三皇雞，炒出來的味道比較鮮美。
2、雞肉要先用大火爆炒，雞肉變色收緊後再轉中火。
3、為了防止糊鍋，炒雞的過程中可以適量加一些清水。
炒雞的營養價值
炒雞是由雞肉製作而成，雞肉富含礦物質，蛋白質以及脂溶性膳食纖維等營養成分，營養價值很高。那麼炒雞有哪些營養價值?
1、雞肉富含優質的動物蛋白，多吃雞肉可以強身健體，增強身體免疫力。
2、雞肉富含鐵元素：多吃雞肉可以預防缺鐵性貧血。
3、雞肉富含磷元素：磷是促進骨骼和牙齒成長的關鍵元素。
4、雞肉富含鈣質：幼兒多吃雞肉可以促進骨骼的成長和發育，中老年多吃雞肉有助於預防骨質疏鬆。
5、雞肉富含脂肪：多吃雞肉是補充熱量的好途徑。
㈣ 木耳炒雞肉的做法
用料
雞脯肉 1小塊
千張 1張
鹿茸菇 1小盤
黑木耳 1小把
太太樂鮮貝露 2勺
料酒 1勺
生抽 1勺
澱粉 1小勺
油鹽 適量
做法步驟
10、10. 盛入盤中，撒上蔥花。
小貼士
1. 提前將黑木耳用冷水泡軟； 2. 先放入不易熟的黑木耳進鍋焯煮，再加入千張一起焯煮一下； 3.雞脯肉片加入鹽的調味料腌制； 4. 將雞脯肉和鹿茸菇進鍋翻炒後，再加入焯好的配菜，加入太太樂鮮貝露調味料汁等一起燜煮兩分鍾，再調味即可。
㈤ 黑木耳和雞一起燒，應該怎麼做才好吃呢
雞肉是含有高蛋白食物的肉製品，歸屬於低熱量的食材，減肥瘦身的人能夠 吃雞肉補充營養成分的另外也可控制休重，黑木耳是一種真菌類的食材，黑木耳能夠
改善皮膚，皮膚美白，還能夠補腎壯陽，滋養肺臟等益處，雞能不能和黑木耳一起燉吃是很多人的疑惑，雞能夠 和黑木耳一起燉嗎？接下去我們看來一下吧。
3.添加柴雞塊同炒，然後放進適當的白鬍椒粉，添加米酒，炒至雞小塊掉色後轉到燉鍋中，添加適量的冷水
4.火災燒開轉低火燉四十分鍾後添加黑木耳。
5.再然後燉二十分鍾上下，放鹽炒糖色就可以。
四.做菜方法
1、柴雞較為難燉，因此 水一定要加多一點兒，燉的時間長一些。
2、里邊的黑木耳能夠 換為平菇或別的食物也可。
㈥ 木耳燉雞怎麼做好吃
黑木耳燉雞湯
材料：
木耳50克(發泡)，雞肉500克，紅棗10枚， 姜、料酒、鹽各適量。
製作方法：
1、雞肉洗凈切塊，置於沸水裡煮3分鍾並去除浮沫;
2、雞肉撈起後，置於燉鍋內加水、姜、料酒、紅棗和洗凈的木耳;
3、用武火煮沸，再用文火燉煮至熟爛，加適量鹽調味即可。
功效：
黑木耳性平味甘，有補氣益智生血作用。黑木耳含有多種人體所必須的營養成分，含少量脂肪，所含的磷脂為卵磷脂，卵磷脂可軟化血管，減少血液凝塊，有防治冠心病的作用。黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。所以說對於中老年人來說經常吃一些這樣的食物對於身體健康是有很大的幫助作用的哦，而且要注意的是孕婦不要多吃，在食用的時候看看自己的體質是否適合，以免對身體造成不利的影響。
黑木耳燉雞湯的做法和它的營養價值，大家都了解了吧，經常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養物質，而且還可以有補虛補腎的功效哦，秋冬季節食用，補充蛋白質鈣質和各種維生素和礦物質。
㈦ 木耳炒雞肉怎麼炒，木耳炒雞肉最正宗的做法
用料
雞脯肉 1小塊
千張 1張
鹿茸菇 1小盤
黑木耳 1小把
太太樂鮮貝露 2勺
料酒 1勺
生抽 1勺
澱粉 1小勺
油鹽 適量
做法步驟
10、10. 盛入盤中，撒上蔥花。
小貼士
1. 提前將黑木耳用冷水泡軟； 2. 先放入不易熟的黑木耳進鍋焯煮，再加入千張一起焯煮一下； 3.雞脯肉片加入鹽的調味料腌制； 4. 將雞脯肉和鹿茸菇進鍋翻炒後，再加入焯好的配菜，加入太太樂鮮貝露調味料汁等一起燜煮兩分鍾，再調味即可。
㈧ 木耳炒雞的做法 最正宗的做法
木耳炒雞的做法
1.
冰箱里的小半隻雞，提前一天拿出來解凍了。木耳也提前泡發，最好經常換下水。
烹飪技巧
1、雞肉不要剁太大塊，先用一點鹽腌制一下更容易入味。
2、木耳提前一天晚上泡發，最好隔幾小時換次水。
3、雞肉燒制時一次加足水，除非燒干水後雞肉還咬不爛再加點水，要加開水。燒制肉類菜餚時，一定要加開水才容易煮爛，直接加自來水，冷水刺激，肉類收縮，更不容易煮爛了。
㈨ 木耳燉雞怎樣做，做法簡單，美味可口，新手也能做呢
木耳燉雞怎樣做，做法簡單，美味可口，新手也能做呢？
用材雞翅2隻、黑木耳13克、香菇8朵、姜3片、八角1顆、良姜1片、桂丁1一小塊、麻椒一小撮、豆油皮130克香菇黑木耳燉雞的做法
第一步
提前泡發3多小時泡發黑木耳。姜3片、八角1顆、良姜1片、桂丁1一小塊、麻椒一小撮如果想提前一晚泡發，一定要放在冰箱里泡發。用得冷凍香菇，新鮮的香菇應該會更好吃！開啟鍋，肉變成這個樣子，有點兒沫沫有很多木耳中毒事情噢。乾的豆油皮也提前個1鍾頭泡發一下（忘記了拍圖）
第五步
8min差不多就是那樣，容積明顯比剛變小，絕大多數浸在湯汁里。添加豆皮，添加1勺子鹽，蓋上再次燉，30-40min，正中間能夠滾動一下，讓豆皮徹底浸在湯汁里。如果沒加豆皮，在燉15分鍾即可。吃之前嘗一下是否需要附加放鹽。燉好了。全部屋子裡全是香噴噴。准備吃。