1. 生炒羊肉片怎麼做好吃，生炒羊肉片的家常做法
孜然羊肉小炒
主料：羊肉 400克 .
輔料：紅辣椒 1個，香菜 1棵，大蒜 8瓣，生薑 1塊，調味料2克，澱粉3克，食用油30克，香油 小匙，料酒 小匙，胡椒粉2克，豆瓣醬小匙，精鹽 1小匙，味精 1小匙。
製作過程：
1、羊裡脊肉切片，加料酒、孜然、生粉腌制20分鍾。
2. 生炒羊肉的做法，生炒羊肉怎麼做好吃，生炒羊肉
用料
主料
羊肉300g
調料
食鹽
2g
醬油
1ml
味精
1g
姜
8g
蚝油
3ml
紅椒
60g
蒜苔
10g
胡椒粉
1g
茶油
150ml
生炒羊肉的做法
1.紅椒和鮮野山椒分別頂刀切丁。
2.姜蒜分別切碎。
3.青蒜坡刀切段。
4.將羊肉皮肉分開，去除羊油切成絲。
5.羊皮也切成絲。
6.炒鍋倒入茶油燒熱，加鹽將羊肉爆炒至斷生。
7.加姜蒜末、醬油、蚝油、味精，烹米酒炒勻。
8.放紅椒繼續翻炒。
9.加清水沒過羊肉的三分之二，煮開收汁。
10.湯汁收到只有一半時，撒青蒜。
11.放胡椒粉，炒勻出鍋
3. 生炒羊肉的家常做法是什麼
准備用料：羊肉300g、香菜100g、植物油8茶勺、鹽4g、小米椒3個、生抽1茶勺、胡椒粉3g、澱粉3g、香油1茶勺、花椒粒2g。
1、原食材。
4. 生炒羊肉的正宗做法
生炒羊肉片做法一，
材料
羊肉400克紅辣椒1個香菜1棵大蒜8瓣生薑1塊澱粉適量食用油30克香油小匙料酒小匙胡椒粉少許豆瓣醬小匙精鹽1小匙味精1小匙
做法
1.羊肉洗凈切片，姜、紅椒洗凈切末，香菜洗凈切段，蒜洗凈切片；
2.往鍋里倒油，燒熱，放入姜、蒜、豆瓣醬、羊肉，倒入料酒，用大火爆炒；
3.然後加入紅椒、香菜、鹽、味精、胡椒粉炒至入味，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。
注意
鮮香味美，肉嫩可口。羊肉片要切得均勻，烹制時才能同時炒熟。
生炒羊肉做法二，
材料
主料：鮮羊肉350克、大蔥3根
調料：料酒1小勺、醬油1小勺、鹽小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺
做法
1、把大蔥洗凈切塊備用。
2、羊肉切厚度均勻的薄片備用。
3、羊肉中放入調料和一半量的大蔥腌制1到2小時入味。
4、鍋燒至非常熱，倒入食用油加熱至冒煙，把腌制羊肉放入大火爆炒。
5、再加入另一半大蔥快速翻炒。
6、最後沿著鍋邊烹醋起鍋。
做法三，和風炒羊肉
材料
"辣椒絲 適量（依需要）","羊火鍋肉片 適量","高麗菜 適量","蒜末 適量","蔥段 適量","蔥絲 適量","薑末 適量","米酒 1大匙","龜甲萬料亭和露 適量","鹽 少許","玉米粉 1大匙","胡椒粉 少許","米酒 適量","龜甲萬料亭和露 適量","味淋 適量","蚝油 適量"
做法
1: 羊肉用腌料腌十分鍾備用～起鍋熱油，爆香薑末、蔥段、蒜末（依需求，辣椒絲可於此時加入)，接著加入腌好的羊肉炒到五分熟盛起備用。
2: 原鍋，加入高麗菜炒到五分熟，再加入步驟1的炒羊肉及調味料大火快炒至熟即可。
3: 盛盤後，就可以享用羅！
5. 生炒羊肉的家常做法
主料：羊腿肉300克。
輔料：洋蔥50克、花椒水3小勺、胡椒粉少許、香菜梗適量、醬油少許、料酒少許、干紅辣椒適量、鹽適量、老抽少許、孜然粒少許、澱粉少許、玉米油適量。
1、提前將花椒泡水5-6個小時。
6. 生炒羊肉的家常做法
材料：黑山羊肉500g紅椒60g鮮野山椒30g姜8g蒜瓣10g青蒜10g鹽適量醬油1ml蚝油3ml胡椒粉1g花生油150ml米酒10m
1紅椒和鮮野山椒分別頂刀切丁；姜蒜分別切碎；青蒜坡刀切段
2羊肉皮肉分開，去除羊油切成絲；羊皮也切成絲。
3炒鍋倒入花生油燒熱，加鹽將羊肉爆炒至斷生。
4加姜蒜末、醬油、蚝油、烹米酒炒勻。
5放紅椒繼續翻炒。
6加開水沒過羊肉的三分之二，煮開收汁。
7湯汁收到只有一半時，撒青蒜。
8最後放胡椒粉，炒勻出鍋。
希望我的回答對你有幫助！
7. 怎樣炒羊肉嫩又好吃又簡單
怎麼炒羊肉好吃又簡單
一、大蔥炒羊肉
材料：羊腿肉250克，大蔥蔥白1段，香菜2根，紅椒1個，孜然1大勺約15ml，辣椒面1小勺約5ml，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，糖1/2小勺。
做法：
1、羊腿肉洗凈控干水，切成小丁塊，加料酒、生抽稍微腌製片刻。
2、大蔥斜切成段;香菜切段;紅椒斜切成段。
3、熱鍋，倒入2大勺油，等油7成熱以後把羊肉放進去，大火煸炒到羊肉表面微微有點焦黃，盛出來備用。
4、把鍋徹底洗干凈，燒干鍋里的水分，鍋里不要有水，也不用放油，把孜然放進去，用小火炒出香味。
5、再把辣椒面放進去，炒出香味。
6、把羊肉放入，加鹽和糖調味，大火快速翻炒幾下，讓孜然和辣椒面均勻的裹在羊肉的外面。
7、最後把大蔥、紅椒和香菜放入翻炒均勻即可。
小貼士：
1、做這道菜的時候，羊肉一定要切成1-2cm左右的小丁，而不要切成片狀，如果切片，肉中的水分很容易跑掉，肉就老了。
2、煸炒羊肉的時候要大火快炒，否則羊肉很容易出汁，口感會變老。
8. 生羊肉怎麼炒才能又嫩又好吃
介紹一種生炒羊肉的做法，又嫩又香。我們一起來看看做法步驟：
首先食材：羊後腿肉750克，洗凈去皮；香菜少許，大蒜頭兩個，生薑少許，辣椒片少許。
第二步是，把去皮的羊肉切成小薄片，撒上少許鹽、雞精，抓勻，腌制10分鍾。
第三步是，把大蒜頭切成大蒜米，把生薑切成姜米，香菜切成段備用。
第四步是，把鍋燒熱，倒入茶油（特別提醒一下，必須用茶油，茶油去腥留香）50克燒熟，開小火，把大蒜米、姜米、辣椒片放入油中煸香，再放少許鹽，加水300克，開大火，燒開，倒入腌好的羊肉大火翻炒至羊肉里外變白，放入香菜段，稍微翻炒一下出鍋。
這樣，一道肉嫩、湯鮮、油香的生炒羊肉就做好了。
羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。
9. 生炒羊肉的做法
用料
主料
羊肉300g
調料
食鹽
2g
醬油
1ml
味精
1g
姜
8g
蚝油
3ml
紅椒
60g
蒜苔
10g
胡椒粉
1g
茶油
150ml
生炒羊肉的做法
1.紅椒和鮮野山椒分別頂刀切丁。
2.姜蒜分別切碎。
3.青蒜坡刀切段。
4.將羊肉皮肉分開，去除羊油切成絲。
5.羊皮也切成絲。
6.炒鍋倒入茶油燒熱，加鹽將羊肉爆炒至斷生。
7.加姜蒜末、醬油、蚝油、味精，烹米酒炒勻。
8.放紅椒繼續翻炒。
9.加清水沒過羊肉的三分之二，煮開收汁。
10.湯汁收到只有一半時，撒青蒜。
11.放胡椒粉，炒勻出鍋
10. 生炒羊肉怎麼炒好吃