❶ 咖喱牛肉怎麼煮好吃
咖喱牛肉的做法
用料：
燉好的牛肉 適量、土豆 3個、
胡蘿卜 2根、洋蔥 一個、
好侍咖喱塊 一盒、玉米油 適量。
做法步驟：
【1】 牛肉要用燉好的，要不然做咖喱牛肉的時候，很難煮爛。這個是昨天燉好的。
剛從冰箱拿出來，油都凍住了；
【2】 土豆、洋蔥、胡蘿卜去皮，切塊。咖喱塊一盒；
【3】 鍋燒熱，倒入適量玉米油。先放入胡蘿卜翻炒片刻；
【4】 再加入土豆翻炒片刻；
【5】 再倒入洋蔥翻炒；
【6】 炒至洋蔥變色，加入適量清水。剛好沒過混合物即可。小火燜燉5-10分鍾。
期間要時不時翻炒一下，以免粘住鍋底；
【7】 水收了1/3的時候，挑出燉好的牛肉塊適量，入鍋內燉煮。燉3-5分鍾；
【8】 然後加入咖喱塊。加入鹽咖喱塊之後，就要不斷攪拌了。讓咖喱塊融入湯中；
【9】 咖喱塊完全溶入湯後，開中小火燉煮，要用鍋鏟一直攪拌，防止粘鍋底；
【10】 煮至混合物變濃稠即可停火，裝碗上桌。
小貼士
要用燉好的牛肉。用生牛肉做的，肉會很難嚼；
土豆、洋蔥、胡蘿卜可以按個人喜好來放；
咖喱的用量根據咖喱包裝盒上的使用說明來定。不建議放太少。
❷ 咖喱牛肉怎麼做
起源於印度的咖喱如今已經風靡許多國家，不僅泰國、中國、日本等東亞國家喜愛咖喱，連英國等歐洲國家也極愛這種由多種香料調配而成的調味品。
做咖喱牛肉，不外乎有主食材牛肉500克，一個土豆(本人喜歡吃恰瑪古，用經常用它代替)，根據其它輔助的食材取適量即可，有胡蘿卜，洋蔥，清油，牛奶，咖喱膏，蒜姜，鹽巴和水。
首先把牛肉和蔬菜切成塊，然後用油炒香蒜末，再放進牛肉炒變色，隨後放些洋蔥稍微炒一下啦；其次在放入土豆(恰瑪古)和咖喱膏、牛奶，水位要剛剛沒過食材就行了；第三方適量的鹽巴，煮到湯看起來很牛肉嘗起來軟爛就好了。
【咖喱牛肉】
主料：牛腩500克，胡蘿卜一根，大土豆一個，白洋蔥一個
輔料：蔥，姜，料酒，咖喱塊兒(口味依個人口味購買)
做法：
這樣一盤好吃又好看的咖喱牛肉就做好了，牛肉的香味濃郁，配菜也是相當入味，絕對是一道名副其實的懶人料理，即便零廚藝的人也能輕松做出的美味，配上一碗米飯就是簡單而營養豐富的一餐啦，相當的回味無窮呢。
小貼士：
1、咖喱這種源自印度的調味料可以搭配很多食材進行烹飪，雞肉，海鮮，蔬菜都是不錯的選擇；
2、今天我們做的牛肉不容易成熟，所以選擇高壓鍋先壓熟，如果用的是雞肉就可以焯水後直接炒制和蔬菜一起煮熟；
3、在選擇牛肉的時候盡量選擇顏色較淺，肌肉纖維細一點的牛肉。今天我用的牛肉就比較老，所以用高壓鍋燉了25分鍾，如果牛肉的品質較好壓制15到20分鍾左右就可以了。
❸ 咖喱牛肉應該怎麼做
主料：牛肉600克
配料：土豆200克、胡蘿卜100克、元蔥100克
調料：咖喱粉50克（根據自己的口味放）、元蔥末生薑末蒜末各15克、鹽適量、植物油30克、水澱粉1湯勺（喝湯的白瓷勺）、香葉3片
製作方法：
1、將牛肉切成2厘米見方的塊，放入沸水中燒開，撈出
2、鍋燒熱放植物油關小火放入蔥姜蒜末煸炒發黃出香味
3、放入咖喱粉煸炒出濃烈的咖喱味
4、倒入牛肉開大火將咖喱和牛肉炒勻
5、倒入熱水，水量要多些，再放入香葉
6、這時將土豆胡蘿卜元蔥都切成2厘米見方的塊
7、大火燒開小火將牛肉燉至熟但不太軟爛的程度，倒入土豆胡蘿卜元蔥
8、大火燒開小火燉到土豆熟了加鹽調味，然後倒入水澱粉大火收汁，汁要濃一些，不要收的太干，多留點拌飯吃非常好吃
TIPS：如果家裡有熟肉（豬肉雞肉都可以），可以先炒香蔥姜蒜末和咖喱粉，然後倒入蔬菜炒勻放水燒開再放熟肉，然後調味，燉熟收汁
❹ 咖喱牛肉如何做
咖喱牛肉
做法:
1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎;
2、鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出;
3、鍋里放入一些油，等油燒熱以後把之前旗號的洋蔥和紅辣椒，青椒大蒜一起大火翻炒，攪拌均勻以後加入高湯，然後再加入牛肉和鹽，味精，糖，咖喱粉一起翻炒;
4、入味以後加入太白粉，然後用清水勾芡，琳上香油和奶水，均勻的翻炒倒入盤子里，然後上面加入洋蔥香椿和胡蘿卜片作為裝飾。
咖喱牛肉做法簡單而且有很多的營養，牛肉含有的蛋白質和營養素很高，可以強身健體，還可以增強抵抗力。咖喱粉具有促進血液循環的作用，而且還可以讓你的胃口大開，可以有幫助消化和吸收的作用。同時還可以有消毒的作用哦。具有消毒、滅菌的效果。咖喱牛肉是很多人的最愛，最主要的是味道鮮美，而且還很有營養，吃這道菜可以讓你有健脾胃和促進食慾的作用，大家趕緊來嘗嘗吧。
❺ 咖喱牛肉湯的做法竅門
主料：牛肉、小土豆、胡蘿卜、洋蔥均適量
輔料：泰式紅咖喱醬、椰漿粉、鹽、紅糖、水澱粉各少許
做法步驟：
1、將小土豆和胡蘿卜洗凈削掉表皮，切塊。洋蔥洗凈切段，備用；
2、牛肉洗凈切塊，放入開水裡稍稍汆出血水，撈出洗凈備用；
3、鍋里加入適量油，倒入小土豆、洋蔥、胡蘿卜炒出香味；
4、倒入汆燙好的牛肉，加入適量泰式紅咖喱醬，煸炒均勻且聞到咖喱香味；
5、一次性加入蓋過所有材料的開水，加入2-3勺椰漿粉，適量鹽、紅糖，大火煮15分鍾；
6、轉小火燉至牛肉軟爛，加入適量水澱粉收濃湯汁即可；
7、盛好一盤白飯，將做好的泰式咖喱牛肉伴著白飯吃，味道一流哦！
泰式咖喱牛肉怎麼做好吃
泰式咖喱牛肉怎麼做好吃呢？其實，想要泰式咖喱牛肉做得好吃還得下功夫去研磨，在這里，媽網網路帶大家走捷徑，給大家支幾個泰式咖喱牛肉怎麼做好吃的小竅門！
1、煮泰式咖喱牛肉，咖喱醬很重要，如果想要最地道的口味，最好選擇地道的咖喱醬，不同顏色、產地的咖喱醬口味、辣度有差別，可根據自己喜好選擇；
2、牛肉要選擇有點點肥帶點筋的最好，過瘦的牛肉煮好後肉質太柴，口感不佳；
3、土豆最好選用口感比較粉、含澱粉比較多的，在國外的朋友可挑選如圖1所示的小土豆，粉嫩好吃，土豆皮含有一種農葵素的有毒物質，也要削掉；
4、洋蔥要炒出香味，牛肉要汆去血水；
5、椰漿粉也是使咖喱異常香濃好吃的重點，可以用原味濃椰奶代替；
6、咖喱醬本身會有鹹味，所以調味的鹽要適量，以免過咸，紅糖則可以豐富咖喱的口感。
泰式咖喱牛肉的營養價值
泰式咖喱牛肉不僅美味可口，而且它的營養價值非常豐富。我們就拿牛肉來說吧，牛肉含白質、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵、膽甾醇等多種營養成分，不僅能為人體補充能力，而且牛肉脂肪含量低，很適合減肥期間的人士食用哦！
1、咖喱可以改善便秘，有益於腸道健康；姜黃素是咖喱粉中的重要成分之一，它具有很好的保健功效。而咖喱當中的桂皮因含有揮發油而香氣馥郁，可使肉類菜餚祛腥解膩，芳香可口，進而令人食慾大增。
2、據杜克大學的動物試驗顯示咖喱中的姜黃素可以使實驗鼠大腦中的澱粉樣蛋白分解，還能預防這種蛋白的生成。而大腦中大量澱粉樣蛋白的沉積正是老年痴呆的主因，則每星期吃1—3次咖喱可預防老年痴呆。
3、牛肉蛋白質中所含必需氨基酸甚多（如色氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、纈氨酸等），故其營養價值甚高。牛肉還有健脾開胃、壯腰健腎、便秘調理、補虛養身的功效。
3、牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
食用泰式咖喱牛肉注意事項
在了解過泰式咖喱牛肉的做法和營養價值後，想過許多媽網朋友對泰式咖喱牛肉都產生了濃厚的興趣了。但是，媽網網路還要提醒各位，食用泰式咖喱牛肉也是有禁忌的。那麼，我們來看一看食用泰式咖喱牛肉的注意事項有哪些吧！
1、泰式咖喱牛肉屬於燴制菜餚，常帶有濃湯，而湯汁中混有較多的油脂和鹽分，減肥時應避免食用過多湯汁。對於減肥期間的人士來說，要盡量少吃。
2、不宜與富含維生素C的食物同食；心臟病者不能多吃。
3、泰式咖喱牛肉吃多了會有腹脹的感覺，所以切記不要過量食用咖喱牛肉哦。
4、食用泰式咖喱牛肉時，不要飲用白酒。因為牛肉與白酒相剋，牛肉性溫，助火；白酒性熱，具有刺激性。兩者一同食用，容易引起牙齦上火發炎。
5、也不能和紅糖一同進食，因為牛肉和紅糖相剋。紅糖含有豐富的維生素C和B族維生素，牛肉具有滋養脾胃、補中益氣、化痰息風、強健筋骨、止渴止涎的功效。兩者相剋，一起食用會引起腹脹。
哪些人不宜吃泰式咖喱牛肉
對於哪些人不宜吃泰式咖喱牛肉這個問題，只要不是過敏體質和特殊體質的人，都是可以吃泰式咖喱牛肉的。泰式咖喱牛肉當中的咖喱有添加八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒等熱性香料調味品，孕婦不適宜食用這些熱性香料。此外，以下人群亦不適宜吃泰式咖喱牛肉：
1、內熱盛者禁忌食；
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；
3、牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎食；
4、胃炎、潰瘍病患者少食，患病服葯期間不宜食用；
5、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
❻ 咖喱牛肉怎麼做做好吃
咖喱牛肉的做法（4人吃的）材料：牛肉150克，一個大土豆，一根胡蘿卜（喜歡的話可以多放點），洋蔥半個（喜歡甜的可以用一個），咖喱粉、干辣椒（一隻只的）、還有鮮奶或者椰奶一盒。
做法：
1、先把牛肉切成拇指蓋大小的丁丁，土豆和胡蘿卜切比牛肉大點的丁丁，洋蔥切絲。
2、用油將牛肉燒到外表變顏色，起鍋。洋蔥用油炒熟，放入土豆和胡蘿卜同炒，炒到表面呈透明時候起鍋。
3、將炒過的牛肉和土豆胡蘿卜放入鍋內，放如300毫升水，大火煮開之後改小火煮5分鍾。放入牛奶（250毫升）咖喱粉、辣椒（喜歡辣的）、鹽再煮。如果還有喜歡的蔬菜也可以放進去亂煮的，建議放西蘭花。注意，從放入咖喱開始要不停的攪動。
4、煮到湯汁呈粘稠狀態，就可以了。
❼ 咖喱牛肉怎麼做才更好吃
咖喱牛肉
材料：適合燉著吃的牛肉，咖喱粉，蔥，姜，料酒，醬油，鹽，糖，油。
做法：牛肉切成半寸左右的塊，用開水煮一下，撈出來洗凈，重新加冷水沒過牛肉，用大火燒開鍋，改中小火慢慢燉，加適量料酒，蔥，姜，鹽，直到把牛肉燉軟，即可關火，把牛肉撈出備用。用中火起油鍋，油六成熱時根據口味把適量咖喱粉到進鍋里炒，咖喱粉一變成深色，立刻把牛肉倒進鍋里翻炒幾下，把燉牛肉的湯加進一至兩湯勺混勻，形成咖喱湯，加白糖，以能嘗出 甜味為好，把牛肉燉到入味，加鹽調好鹹淡，用大火收一下湯即可關火上桌。
特點：牛肉咖喱美味相佐，略有辣味。
訣竅：
1、咖喱粉千萬不要炒糊。
2、如果能把燉牛肉的湯收的濃一點，全加到咖喱牛肉中最好。
3、根據愛好，可以加些土豆塊同炒
藏式咖喱牛肉
材料：牛腩(或冷凍進口牛條肉)2斤、土豆2個、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙
調味料：鹽、味精適量
作法：1.牛腩切塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗凈、瀝干水分。
2.土豆去皮，切滾刀塊。
3.起油鍋，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒勻，加水半鍋燒開，轉小火燜煮1小時後，放入土豆及調味料續煮20分鍾，燒至湯汁快乾、肉爛即可。
烹調指南：1.此道菜乃西藏、印度、尼泊爾一帶的口味，麻辣有勁。
2.燒煮時，湯汁可留多些，以少許太白粉水勾薄芡淋於飯上，即是咖喱牛肉燴飯，風味絕佳。
❽ 咖喱牛肉的做法
咖喱牛肉
用料：牛肉適量，洋蔥一到兩只，土豆四、五個
調味料：生油適量、花椒十幾粒、姜一小塊、白葡萄酒（或料酒）少許、咖喱粉15克左右、鹽適量、開水
做法：
1、將牛肉切成一寸見方的塊，洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見方的塊，將咖喱粉用300ml開水化開備用；
2、在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開後移下灶。去除姜塊，洗凈牛肉待用；
3、大火座鍋，熱後加油，待油溫後放入花椒粒炒香，再加入洋蔥翻炒。洋蔥吃油後加入牛肉翻炒，然後加入土豆塊一同翻炒；
4、然後倒入化好的咖喱，攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開，再轉小火燜，其間不時攪拌，並按個人口味嘗試以決定是否加鹽；
5、待土豆燜至酥爛即可起鍋裝盤。
❾ 咖喱牛肉竅門
【原料】牛肉200克，蒜茸1.5克，辣椒末2.5克，蔥粒1.5克，姜米1克，芡湯20克，濕澱粉7.5克，麻油0.05克，油500克，油咖喱15克。
【製作過程】
1、用芡湯、濕澱粉、麻油調勻為碗芡。
2、放油500克，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分，把鑊放回爐上，將料頭、油咖喱放在鑊中爆香，放進牛肉，把碗芡倒入，加上包尾油2.5克炒勻上碟便成。
做法二
原料：
特寫
特寫(20張)
牛後腿肉280克，洋蔥半個，紅辣椒1支，青椒半個，蒜1瓣，雞蛋半個，鹽半匙，味精半匙，胡椒粉少許，太白粉1小匙，蘇打粉半匙，高湯1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。
做法：1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎；
2、鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出；3、鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻，加高湯，再加牛肉、鹽、味精、糖、富清咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒勻即可盛盤，也可用洋香菜、紅蘿卜片加以裝飾。
主要營養成分：
蛋白質62g，脂肪81g，醣類7.2g，鈉986mg，膽固醇33368mg，總熱量997.9cal。
做法三
主料：
製作方法
製作方法(12張)
牛腿肉500克
特色：
色澤金黃，咖喱香味濃郁，牛肉酥爛可口
材料用量：
蔥頭、胡蘿卜、芹菜各50克，富清咖喱粉15克，鹽3克，干紅葡萄酒、醬油各5克，麵粉25克，雞湯100克，油50克，辣椒面、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒各少許
製作方法：
1、將牛肉切成方塊，撒上鹽，用油炸成黃色，放入燜鍋里，加水、干紅葡萄酒、醬油、蔥頭絲、胡蘿卜片、香葉、胡椒粒、鹽，用小炎燜2－3小時，至牛肉酥爛。
2、用煎盤將燒熱，放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒，加麵粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少許辣椒面，做成咖喱醬盛出。
3、煎盤里放雞湯燒開，放入咖喱醬、鹽、味精調勻，再把熟牛肉倒進煎盤，燴勻稍燜，出鍋裝盤即成。
做法四
用料：牛肉適量，洋蔥一到兩只，土豆四、五個
調味料：生油適量、花椒十幾粒、姜一小塊、白葡萄酒（或料酒）少許、富清咖喱粉15克左右、鹽適量、開水
做法：
1、將牛肉切成一寸見方的塊，洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見方的塊，將富清咖喱粉用300ml開水化開備用；
2、在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開後移下灶。去除姜塊，洗凈牛肉待用；
3、大火座鍋，熱後加油，待油溫後放入花椒粒炒香，再加入洋蔥翻炒。洋蔥吃油後加入牛肉翻炒，然後加入土豆塊一同翻炒；
4、然後倒入化好的咖喱，攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開，再轉小火燜，其間不時攪拌，並按個人口味嘗試以決定是否加鹽；
5、待土豆燜至酥爛即可起鍋裝盤。
做法五
咖喱牛肉
咖喱牛肉 [1]
原料：牛肉1斤，土豆1個，胡蘿卜2根，元蔥1個，黃油20克，牛奶500克，咖喱膏50克，蒜幾瓣，姜幾片，鹽1勺，水1杯。
做法：
1、牛肉和蔬菜切成塊。
2、黃油炒香蒜末，加入牛肉炒變色。
3、加入洋蔥略炒。
4、加入胡蘿卜翻炒。
5、加入土豆，加入咖喱膏、牛奶、水位剛剛沒過食材就可以，最後加鹽，熬煮到湯濃軟爛就可以。