Ⅰ 冬季冷麵怎麼做好吃又簡單
所用材料：冷麵面條，辣椒面、韓式辣白菜，黃瓜絲，西紅柿片，煮蛋，香油、芝麻、精鹽、味精、醋、白糖，醬油，梨汁少許。
做法步驟：
第一步：把做冷麵的乾粉用冷水浸泡開，如果沒有可以用鮮面條來代替。
第二步：把泡好的乾粉放到鍋里，充分煮熟撈出。
第三步：把煮好的乾粉撈出放到冷水中，過涼。
第四步：然後切好黃瓜絲，韓式辣白菜絲，西紅柿片。
第五步：提前把鹽、味精、醋、白糖，醬油，梨汁（梨子榨汁），一起放入碗中再沖入冷水，嘗一下味道是否酸甜咸鮮合適。然後把湯汁放到冰箱冷藏或者加入冰塊，使料汁涼涼的，這款冷麵口感以冰涼酸甜為最好。
第六步：把過水的冷麵放入到料汁中，然後再分到吃飯的碗里。
第八步：上面加入黃瓜絲，西紅柿片，辣白菜絲，干辣椒粉，熟芝麻，煮蛋切開放上，這樣一碗冷麵就做好了，酸甜開胃特別的好吃，喜歡你也試試吧，夏天吃最爽了，一家人吃不用十分鍾就上桌，特別的方便快捷，這個夏天進廚房也不怕了，比買的可好吃多了。
Ⅱ 面條怎麼做好吃
天一熱，我們家就特別喜歡吃面條，因為不用炒太多的菜，非常的方便，面條吃法很多種，冬天吃熱湯面，秋天吃酸辣面，而夏天，在我看來，面條還要這么吃才舒服，最近按照這種做法連續做了一周，兒子頓頓都不落下，每次2大碗還說不過癮，看樣子，夏天我做飯也不用發愁了，幾個番茄加上土豆，簡單一拌，你一定會饞的，因為這味吃起來比炸醬面都要香呢。
夏天吃面條，最開胃也是最營養的吃法就是如此了。尤其是番茄個人覺得一定要放，不但可以補充維生素，夏天太陽大皮膚曬容易發紅，多吃番茄對護膚也是有好處的。
而且一次多做一些配菜，吃不完的下次直接加熱下，然後花幾分鍾煮個面，你看是不是很方便呢？
Ⅲ 冬天擀麵條用怎麼做
手擀莜麵面條
「莜麵有一種特殊的麥香味，每每想起那種香味，就有想吃的慾望。 隔段時間就會用莜麵做點面條，放冰箱凍上，什麼時候想吃了就拿出來解解饞。」
食材明細
主料
麵粉250克
莜麵150克
清水230克
鹽3克
原味口味
其他工藝
三刻鍾耗時
普通難度
6
成品。
輔料
手擀莜麵面條的做法步驟
小竅門
麵粉的吸水量不同，我只給出個參考量。水分少，面硬擀的時候不易沾面板，水分多了面團軟容易粘連需要較多的薄面。晾幹了之後再裝好放入冰箱，一個星期內吃完就可以。
Ⅳ 天冷了想吃上一碗熱乎乎的炸醬面，炸醬面怎麼做才好吃
炸醬面是我國的傳統特色麵食，被譽為「中國十大面條」之一，營養豐富，清爽適口。起源於我們的首都「北京」。作為一道家常麵食，不同的地方也有著不同的做法，雖然比不上老北京的正宗，但也非常的美味，特別適合在家自己做。
炸醬面，最為重要的就是肉醬的製作方法，醬一般使用的是豬肉。（肉餡炒的時候多炒一會兒。把多餘水分炒出來。在去除肉腥味的同時也可以把肥肉炒香）
面條的話，我是一般喜歡吃硬一點口感的。煮的時候中間會加一次涼水。自己做就按照平時的習慣就好。
Ⅳ 冬天怎麼做面條才不容易斷
1、煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽(一斤水加15克鹽)，這樣煮出來的面條不斷。
2、煮麵條時若在水中加一湯匙菜油，面條不但不會斷，且能防止面湯起泡沫，溢出鍋。
3、煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除面條的鹼味，還可使面條變得更白。
4、煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不斷，好吃。
5、麵粉裡面有種東西叫做小麥蛋白 越搓揉其韌性越好，做的面條容易斷說明 搓揉次數不夠多。面條是越揉打 吃起來越有筋道
6、可能和面本身有關,韌性好的面條不怎麼會斷.自己擀麵要和面和得好.太軟揉得不夠就容易斷了.
7、另外是下面條的時候,水要足夠多,水滾開放面條,用筷子稍微攪拌一下就好,不要不停地去撥動,水要滾上來的時候,加半碗冷水,等再滾開,吃一根看是不是熟了,喜歡硬一點的就不要煮太久.煮的時候,水裡稍微放一點鹽,煮出來的面條比較好吃.
Ⅵ 面條有哪些簡單又美味絕妙的做法
第一道:雞蛋青菜面
食材：面條，雞蛋，菜心，午餐肉
1.先把雞蛋，午餐肉煎好。
2.鍋里加水燒開，加面條煮熟。
3.煮麵的空檔，取碗，碗里倒入生抽，蔥花，雞精，豬油，鹽，舀上面湯攪勻。
4.把面條夾到碗里，青菜燙熟加入面條里，再把煎好的雞蛋，午餐肉放上，一碗熱乎乎的暖胃湯面就做好了。
第二道：紅燒排骨麵
食材：排骨，青菜
1.吃這道面，需要頭天晚上把排骨放進鍋里燉。排骨先用清水泡30分鍾，把血水泡出。
2.把泡好的排骨用溫水清洗干凈，倒進電燉鍋里，加桂皮，八角，香葉，干辣椒，蒜。再倒入料酒，生抽，老抽，蚝油，南乳汁，冰糖。
3.加入足量的開水燉至4個小時，排骨軟爛。早上把面條煮熟，青菜燙熟，舀上排骨湯，再撒上香菜末，一道好吃的排骨麵就做好了。
第三道：牛肉雞蛋面
食材：鹵牛肉，雞蛋，面條，青菜
1.鹵牛肉是買的，切薄片，再把雞蛋煎好。
2.鍋里加油，把青菜炒半生，加入開水，再次燒開，加面條煮熟。
3.加生抽，鹽，雞精調味，把面條倒入碗里，放上牛肉片和雞蛋。好吃又營養的牛肉雞蛋面就做好了。
第四道：蝦仁菌菇面
食材：蝦仁，雞蛋，口蘑，面條
1.把蝦仁里加料酒和胡椒粉攪勻，腌制一下。
2.把口蘑清洗干凈切片，鍋里加油，打入雞蛋煎熟盛出。
3.鍋里倒入蔥花炒出香味，再倒入蝦仁炒至變色，再倒入蘑菇片翻炒半分鍾，再加入一勺豆瓣醬炒勻。
4.倒入開水，再把煎好雞蛋加入，燒開後，把面條加入煮熟。加鹽和雞精調味即可。
第五道：山葯雞蛋番茄青菜面
食材：鐵棍山葯，雞蛋，青菜，西紅柿
1.頭天晚上把面揉好。山葯去皮切塊上鍋蒸熟，蒸熟後壓成泥，加一個雞蛋攪勻，再加入麵粉揉成一個偏硬的面團。蓋上蓋子放進冰箱里冷藏一個晚上。
2.取出面團，用剪刀剪成面魚，再撒上乾麵粉防粘。鍋里水燒開，把面魚下鍋煮熟，撈出過涼水。西紅柿用刮皮器颳去皮，切成碎丁。
3.鍋里加油，加蔥花炒香，再倒入切好的西紅柿丁，加鹽炒出汁，倒入開水，加生抽蚝油煮開，淋入蛋液和水澱粉，再加入一把生菜葉。
4.面魚裝進碗里，倒入燒好的番茄雞蛋湯，撒上蔥花即可。
第六道：蝦皮紫菜雞蛋面
食材：蝦皮，紫菜，雞蛋，面條，青菜
1.碗里加入香菜末，鹽，生抽，香油，再加入一把蝦皮，紫菜，倒入開水，面湯做好了。
2.把雞蛋煎熟盛出，倒入開水，下面條煮熟。
3.把煮熟的面條夾入面湯里，再把燙熟的青菜和雞蛋放上即可。
第七道：肥牛酸湯烏冬面
食材：一盒肥牛，酸湯料，烏冬面
1.鍋里加入開水，倒入料酒，下肥牛焯水撈出備用。
2.鍋里倒入少許油，加蔥花炒香，再倒入一袋酸湯醬包，炒勻。倒入2大杯開水，蓋上蓋子煮5分鍾。
3.煮至湯汁入味，加入烏冬面煮2分鍾，把肥牛加入，再加入一把青菜，一把香菜末。簡單快手特別美味。
Ⅶ 在家怎麼快捷的做出好吃的面條
面條有很多種家常吃法，做出來的味道都比飯店的要好吃很多。推薦給你幾款我特別愛吃的面條做法。
第一種熗鍋面，這種面條比較適合人少的時候吃。平常我在家裡就是做的雞蛋熗鍋面，當然你也可以選擇肉絲的。面的做法特別簡單，只需要正常的炒雞蛋然後加水放面添上自己喜歡的蔬菜，之後加上調料起鍋就可以了。這種面的做法跟飯店的基本上大同小異，所以做出來的味道也都差不多。
第二種撈面，我們家鄉這邊的撈面，可能跟很多地方的不太一樣。就是單純的開水煮麵條，然後在碗里對上調料，面條煮好之後撈進兌好調料的碗里，說實話，味道不是特別香，但是非常有營養。有一段時間我媽天天給我做撈面，我都瘦了好多。也算是一種減肥餐吧。
第三種推薦的是我的最愛土信面。我猜很多人都沒有聽過土信這種東西，其實我也沒有見過本尊。我見到的都是乾巴巴的，類似於蘑菇的東西。 用它打鹵做出來的面條味道特別香。做的方法也非常奇葩，我需要把土信放在時熱水裡泡發了，然後洗很多遍，洗掉的水大多都發紅，也不能扔掉。洗好之後的吐信可以按正常流程打鹵，或是加雞蛋或是加肉絲，添湯的時候就要添之前洗土信的水，這樣做出來的味道才正宗。
這幾種面條在家裡做也會非常好吃。其他面條我是做不出來好吃的味道，尤其是炸醬面，每次做的味道都特別不滿意。
Ⅷ 面條怎麼做好吃需要什麼材料
生活中面條是一個很常見的食物，而且在北方吃面條也是比較多的，並且面條的做法也有很多。比如西紅柿雞蛋面就是比較老少皆宜的吃法，只需要准備面條雞蛋還有棕色，就可以做出一碗很香的西紅柿雞蛋面。將雞蛋放在碗裡面打散，再加入少許的鹽，把西紅柿洗干凈，再加少許鹽備用，准備好薑片，鹽，味精，生抽等。
面條是比較適合人類吃的主食，因為面條里也有許多營養物質，比如蛋白質，礦物質和碳水等都是人體必需的營養物質，而且面條對於老人和小孩來說也是比較好消化的。牙口不好的人可以把面條煮的軟爛一些，這樣配合著面湯，用勺子就能夠吃了，也是比較方便的。