❶ 怎樣煮蜆子好吃又簡單
食材明細
活蜆子
1000克
鹽
少許
蔥
少許
姜
少許
大料
幾粒
蒜
2瓣
咸鮮
口味
煮
工藝
十分鍾
耗時
簡單
難度
淡水煮蜆子的做法步驟
淡水煮蜆子的做法步驟：1 1蜆子提前沉澱，然後洗凈備用
淡水煮蜆子的做法步驟：2 2材料准備好
淡水煮蜆子的做法步驟：3 3鍋里放水，燒開放進材料再煮1分鍾
淡水煮蜆子的做法步驟：4 4然後把蜆子，下進去
淡水煮蜆子的做法步驟：5 5放少許鹽（一點）然後蓋上蓋等開鍋
淡水煮蜆子的做法步驟：6 6開鍋後攪拌下在等開鍋，看蜆子都張嘴了，就熟了
淡水煮蜆子的做法步驟：7 7然後撈出准備裝盤
淡水煮蜆子的做法步驟：8 8裝好了
淡水煮蜆子的做法步驟：9 9咸鮮的蜆子開動吧！
小竅門
蜆子洗的遍數多了，就沒那麼咸了，所以放少許鹽，不要放多，蜆子本事帶鹹淡的。
❷ 水煮白蜆子怎麼做好吃
做法步驟
6
這就是做好的蜆子了。如果喜歡原味的就可以直接動嘴了。我們這的飯店一般都會配一種辣醬或用陳醋調的辣根來蘸食的
❸ 水煮蜆子（家常）怎麼做如何做好
將購買到的蜆子打開簡單檢查一下，去除裡面的沙子等東西，
❹ 蜆子怎麼做好吃
工藝 ：煎、涼拌
口味 ：鮮味
難度 ：簡單
時間 ：15分鍾
食材 ：蜆子
輔料 ：蔥、花生油、耗油、醬油、生薑碎、蒜頭、青紅酒
蜆子大家有沒有吃過，估計很多人對什麼是蜆子都不大懂，就是哪種比花蛤小很多，但是和花蛤長一樣的小小的貝類，其實網路上很多人都把花蛤認為是蜆子，我看蜆子的做法都是花蛤的做法，並非真正的蜆子，在我們南方蜆子有腌著吃，炒著吃，最多的是做湯喝，還有涼拌吃，今天我教大家涼拌蜆子的做法，這道菜非常適合下酒菜，也是我獨家的一種秘方，相信愛吃小吃的朋友會很喜歡，把它當做一種餐前小菜食用。
蜆子的做法
原料：蜆子500克
輔料：蔥切成蔥花、花生油、耗油、醬油、生薑切碎、蒜頭切碎、青紅酒；
製作步驟：
蜆子的做法
4、煮開後說明就熟了，這個時候可以把蜆子撈出來放到盤子里，加入適量的青紅酒、花生油、耗油、醬油、切碎的生薑和蒜頭，把蔥花也加進去一起攪拌均勻即可食用，味道非常的鮮美，如果你會吃辣可加入適量辣椒，也可加入醋等調味，根據自己口味來。
蜆子的烹飪技巧
如果你接下去有煮什麼需要用到高湯的，那麼這個蜆子湯絕對是上好的湯底，所以不能把這個湯倒掉，這個湯可清甜，可步了，所以我們要把蜆子殼洗干凈了，這個湯就能直接喝的。
❺ 蜆子的做法家常做法
可以做醬炒蜆子。具體做法如下，首先准備材料：蜆子1200克、小蔥幾小段、薑片6片、蒜3瓣、料酒少許、小紅辣椒2個、辣味黃豆醬5勺、芡汁生抽1.5勺、芡汁澱粉1勺。
1、蜆子反復清洗干凈。
❻ 水煮花蜆子的做法家常做法
配料：蜆子500克，鹽半茶匙，辣椒醬3茶匙，料酒2茶匙，姜一塊，蔥一根，蒜2瓣。
步驟一：買回來的蜆子要先用清水浸泡，最好是放少量的鹽進去，這樣能夠更加快速的讓蜆子吐沙，中間最好是能夠多換幾次水，確保徹底地吐沙。
步驟二：然後起鍋燒水，把蜆子放到鍋中焯水，煮到蜆子開始張口的時候就可以關火，但是不要馬上撈出，等到全部都張口之後再撈出。
步驟三：起鍋燒油，先把蔥姜蒜給爆香。
步驟四：放料酒等調味料進去翻炒出香味來。
步驟五：把蜆子都給放進去，要快速均勻的翻炒，最好是讓所有的蜆子都粘上醬汁，這樣才能夠讓蜆子入味。
步驟六：入味之後就可以出鍋了。
溫馨提示：蜆子一定是要清洗干凈，所以浸泡吐沙的步驟是非常關鍵的。現在有很多商家是會提前把蜆子給浸泡好，但即使是這樣的蜆子最好也是買回來後再浸泡一下，這樣才會吃得安心。蜆子焯水的時候不用等到全部都張口之後再關火，這樣會讓蜆子的口感變得比較老，只要是有一部分張口了，那麼就關火，但是不要馬上撈出，等到其他的蜆子都張口了再撈出。另外翻炒的時候一定是要注意，時間不要太長，放蜆子之後就可以下調味料，這樣能縮短翻炒的時間。
❼ 煮蜆子的做法家常做法
一、辣炒蜆子
食物：蜆子1斤、杭椒3根、小紅尖椒5個、大蔥1根、蒜1瓣、姜適當
流程：
1.蔥切蔥段，杭椒，小紅尖椒切段兒，蔥姜切末
2.鍋內少量油，添加1中的全部，爆鍋，至出香氣
3.添加蜆子，火災煸炒，直到蜆子殼伸開，就可以起鍋
小提示：
1.蜆子自身由於是海物，有鹽味，因此 不需要放鹽。
2.蜆子建議買回來以後放冷水中，讓它吐碎石子(但是一些店家售賣的是早已吐好碎石子的)。
3.蜆子殼開過，就可以起鍋，不必等長時間，不然會炒的過老。
space
二、涼拌蜆子肉
食物：
香萊、圓蔥、白醋、生抽醬油、蒜、油辣子、芝麻油、鹽
流程：
1.蒜切末，洋蔥切絲，香萊斷開
2.蜆子肉洗干凈，鍋中加水，水開後放進蜆子肉綽水，撈起來淋干水份，放進一海碗中
3.放鹽，生抽醬油，白醋，蒜泥，圓蔥絲，油辣子，攪拌均勻
4.最終加香萊和芝麻油攪拌均勻就可以擺盤
space
三、水豆腐蜆子湯
食物：
蜆子200克、水豆腐一塊、大蔥二根、肉粒適當
流程：
1.水豆腐切割成一小塊用開水焯一下後控干水分預留
2.取下蜆子除掉殼，用蜆子自身的料汁洗一下蜆肉
3.鍋入油，進行爆香蔥段後先炒肉粒
4.出肉香氣後放進控干水分的水豆腐輕輕地煸炒，至水豆腐勻稱沾上油
5.放水，加適當鹽、一勺子魚露至煮沸
6.添加去殼的蜆子，連蜆子湯汁一起
7.再燒一次開水後撒進蔥段香萊末關火就可以