① 冬瓜怎麼做才好吃
一、紅燒冬瓜
材料：白糖、冬瓜、老抽、生抽、雞精、蚝油、鹽
步驟：
1. 把冬瓜的皮還有瓤都去掉，在冬瓜的表面上面打花刀之後切稱小方塊。
2. 在鍋里熱油，把切好的冬瓜塊放進去煎炸，一直炒到稍微金黃的時候，把冬瓜靠在鍋邊，在鍋中間放一些白糖炒出糖色，然後再把邊上的冬瓜塊放進去翻炒。
3. 在鍋里放適量的生抽還有鹽，用老抽上色冬瓜。
4. 在鍋里加一些水翻炒均勻之後把鍋蓋蓋上燜煮，一直到冬瓜熟了為止。
5. 最後再把雞精和蚝油加進去，用大火收汁，在出鍋的時候撒上一些蔥花就可以了。
二、蚝油燜冬瓜
材料：蚝油、澱粉、冬瓜、蒜頭、蔥、鹽、水
步驟：
1. 把冬瓜切成冬瓜塊；蔥切成蔥花；
2. 在鍋里熱油，把蒜放進去爆出香味之後把切好的冬瓜放進去進行翻炒
3. 在鍋里加蚝油炒，再往裡面放適量的鹽還有水，把鍋蓋蓋上一直燜到冬瓜變軟。
4. 再快要收汁的時候加適量的澱粉、水。
5. 然後就可以出鍋啦，放在盤里撒上一些蔥花就可以食用啦！
三、蝦皮炒冬瓜
材料：蝦皮、300g的冬瓜、鹽、一勺蚝油、生抽、蔥、姜
步驟：
1. 把准備好的冬瓜洗干凈之後切成冬瓜片；蝦皮挑揀干凈；蔥切成蔥花；姜切成姜絲
2. 鍋里熱油，先把我們處理好的蝦皮放進去翻炒（別炒糊），然後再把切好的冬瓜皮、姜還有蔥都放進去翻炒。
3. 把生抽還有鹽放進去調節味道。
4. 在冬瓜變軟之後，把適量的蚝油放進去翻炒就可以啦！
四、冬瓜排骨湯
材料：冬瓜、排骨、鹽、蔥姜
步驟：
1. 把蔥挽成一個結；姜切成薑片；冬瓜切成冬瓜片；排骨洗干凈之後焯水，把上面的血沫去除洗干凈。
2. 准備一口砂鍋，裡面裝上冷水，把我們處理好的排骨放進去，用大火燒開之後轉為小火，煲大概一個小時的時間，（不要加水）
3. 把冬瓜放到排骨裡面一直煲大概十五分鍾左右的時間。
4. 最後在裡面加適量的鹽，撒上蔥花就可以出鍋啦！
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體型健美。冬瓜性寒味甘，清熱生津，避暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
② 冬瓜怎麼做好吃
在足不出戶的日子，冬瓜可算是靈魂主廚最愛的食材之一，冬瓜可入湯更可入菜。
冬瓜肉厚色白，疏鬆多汁，味清淡，做出來美食都會給人一種充滿食慾的感覺。特別適合在吃油膩的食物後食用，能清除口腔的油膩感，還有生津開胃的作用。
冬瓜性寒味甘，可以清熱生津，所以說在夏天吃冬瓜多身體非常好。對於冬瓜怎麼好吃，我建議冬瓜湯最好吃，湯汁清清爽爽，味道特別鮮美，且十分營養。喜歡就跟我來。
最簡單的清爽大亂燉，冬瓜、黑木耳和銀耳瘦身養顏，肉丸不經煎炸也減少了熱量攝入，看似寡淡的菜餚變得滋味鮮美。
入味鮮香的豆腐丸子也是冬日好伴侶。
冬瓜洗凈、切小丁，不要太碎，也可以用絞肉機攪碎，最好保留一些顆粒感。加一勺鹽腌10分鍾，混合搗碎的豆腐，用干凈的濾布，用力擠出水分。
炸的過程中，冬瓜盒浮起，火轉中小火。讓水分慢慢縮干，魚肉慢慢成熟，等兩邊金黃，感覺很酥，棒棒噠！
它的做法有很多，腌、涼拌或炒來吃，都是非常好的，很美味、爽口。它裡面有很多汁，可以去熱，非常適合在夏天吃。和排骨一起煲湯，不僅有營養，而且很好吃，它的做法很簡單。首先，准備好材料，冬瓜、蒜、油等，然後將它裡面的一些粒子洗干凈，切成適當的大小，均勻一點，再放開水裡燙一下，吃起來會更爽脆，放在一邊備用。再把蒜、尖椒切好，放油去炒一下，炒出香味，再放入冬瓜，等它變透明的時候，再放點鹽和其他調味料就可以盛出來吃了。還可以放一個辣椒，會更好吃，口感更好。一般冬瓜都比較白，加點紅色的干辣椒，吃起來會更香。它裡面有很多鉀元素，可以消腫，特別適合在減肥的時候吃，還能預防很多疾病，比如癌症等。
干扁冬瓜也很好吃，做這道菜，不用其它食材，但在做時，要用些好的油，比如菜籽油。非常香，還可以放一些醬油等，口感會更豐富，有時比紅燒冬瓜更好吃。做之前，要准備好材料，冬瓜、青椒、小米椒等，切皮後洗干凈，切成均衡的大小，最好是塊狀。再調一些醬料，將油、清水、鹽放在一起攪拌均勻，然後放油去鍋里，先炒冬瓜，5分熟的時候，翻到另外一面，等它變得有點焦黃時，再放一些蒜和青椒進去翻炒，炒兩分鍾，再將調好的醬汁放入進去，入味，變顏色時，撒一些蔥花就可以盛出來吃了。
一般這道菜不用很多油，只要它變得有點黃色，就可以吃了，口感非常好，很香、很下飯，可以讓人的胃口更好。但在做的時候，要注意，要煮5分鍾以上，才會更入味，而且不能用大火，很容易燒焦，要用小火炒。
④ 冬瓜怎麼炒菜才好吃的5種做法簡單
炒冬瓜的做法簡單，營養豐富，不油膩，而且還能消暑，是很好的一道菜。平時生活中你會做炒冬瓜嗎?下面，我來為你介紹5款炒冬瓜的做法。
牛肉炒冬瓜好吃做法
牛肉炒冬瓜食材准備
牛肉135克，冬瓜180克，薑片、蒜末、蔥段各少許，鹽3克，雞粉2克，料酒、生抽、水澱粉、食用油各適量。
方法 步驟
1.洗凈食材，去皮冬瓜切片;牛肉切片腌漬10分鍾至入味。
2.熱鍋注油燒至四成熱，倒入牛肉片滑油至變色後撈出，瀝干油。
3.用油起鍋，放姜、蒜、蔥爆香，倒入冬瓜片炒勻，注適量清水，快速翻炒至冬瓜熟軟，放入牛肉片。
4.淋入適量料酒、生抽，再加入鹽、雞粉，炒勻調味，用少許水澱粉勾芡，翻炒至食材入味即成。
酸辣炒冬瓜家常做法
酸辣炒冬瓜食材准備
冬瓜300克，干辣椒、蒜末、蔥花各少許，豆瓣醬20克，鹽、味精、雞精、白醋、水澱粉、食用油各少許。
方法步驟
1.去皮洗凈的冬瓜切成薄片。
2.鍋中注少許食用油，放入蒜末、干辣椒爆香。
3.倒入冬瓜，翻炒至五成熟。
4.加鹽、味精、雞精調味，倒入少許清水炒至入味。
5.放入白醋、豆瓣醬翻炒至熟透。
6.用水澱粉勾芡，轉小火炒勻，出鍋裝盤，撒上蔥花即成。
西紅柿炒冬瓜做法步驟
西紅柿炒冬瓜食材准備
西紅柿100克，冬瓜260克，蒜末、蔥花各少許，鹽2克，雞粉2克，水澱粉、食用油各適量。
方法步驟
1.洗凈去皮的冬瓜切成片;洗好的西紅柿切成小塊。
2.鍋注水燒開，倒冬瓜煮半分鍾撈出。
3.用油起鍋，放入蒜末翻炒出香味。
4.倒入西紅柿翻炒勻，放入冬瓜炒勻。
5.加入適量鹽、雞粉炒勻調味，倒入少許水澱粉勾芡。
6.盛出炒好的食材，裝入盤中，撒上蔥花即可。
家常蝦仁炒冬瓜
蝦仁炒冬瓜食材准備
冬瓜400克，鮮蝦仁100克，薑末10克，料酒15克，精鹽3克，雞蛋清半個，干澱粉5克，濕澱粉10克，雞湯75克，植物油500克。
方法步驟
1.將冬瓜去皮及瓤，切成5厘米長、1.5厘米寬的條。
2.鮮蝦仁挑去沙線，洗凈，瀝去水。
3.蝦仁用料酒5克、精鹽0.5克拌勻腌漬入味，再用干澱粉、蛋清拌勻上漿。
4.炒鍋內加入植物油燒至四成熱，倒入蝦仁，用筷子撥散滑熟，漏勺撈起。
5.鍋內留油15克，放入薑末熗香，下入冬瓜條略炒，烹入料酒，加入精鹽、雞湯燒至熟透，倒入滑好的蝦仁炒勻，用濕澱粉勾芡，出鍋盛入盤內即可。
口蘑炒冬瓜做法教程
口蘑炒冬瓜食材准備
冬瓜500克，水發口蘑100克，料酒10克，味精2克，鹽4克，水澱粉10克，豆油30克，黃豆芽湯適量。
方法步驟
1.冬瓜洗凈去皮、去瓤，下入沸水中焯熟，撈出用涼水浸涼，再切成塊;口蘑去雜洗凈。
2.炒鍋放油燒熱，放入豆芽湯、口蘑、冬瓜塊、料酒、鹽、味精，旺火燒沸改小火燒，燒至口蘑、冬瓜入味，用水澱粉勾芡，便可出鍋、裝盤食用。
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⑤ 做冬瓜菜的最好方法
介紹所需要的食材：
冬瓜、肉糜、排骨、雞汁、小蔥、冰糖、蚝油、生抽、老抽、生薑、雞蛋、白鬍椒粉、黃豆醬、料酒
、先把冬瓜削去外皮，再對半切開去除瓜瓤，清洗干凈以後再一切兩半，然後切成厚片。
、第一種做法：先把排骨放入冷水鍋中焯水，放入薑片料酒去腥，鍋開後撇去浮沫撈出清洗干凈。再把小排放入砂鍋中，再放入薑片，大火燒開，中小火慢燉20分鍾。
、時間到時放入冬瓜，再燒十分鍾，時間到時，再放入兩勺食鹽，淋入少許雞汁、撒上白鬍椒粉，攪拌均勻撒上蔥花點綴，排骨冬瓜湯就做好了
、第二種做法：肉沫中放入薑末、蔥末、鹽半勺、白糖一勺、少許蚝油、生抽、料酒、雞汁，充分攪拌均勻，腌制十分鍾備用。洗干凈的冬瓜片整齊地碼放在盤中，拌好的肉糜擺在當中，打入一個雞蛋
放入燒開的蒸鍋中，大火蒸20分鍾，時間到時把冬瓜拿出來，裡面的湯水倒入另一個鍋中，沸騰以後放入生抽、雞汁、水澱粉勾芡，攪拌均勻，把芡汁淋在冬瓜上，撒上蔥末。冬瓜蒸肉沫就做好了
⑥ 冬瓜怎麼樣做好吃
冬瓜是人們經常食用的食物，冬瓜具有利尿、消炎、消腫的功效，人們吃冬瓜的方法有很多，例如做冬瓜湯、炒冬瓜、紅燒冬瓜、油炸冬瓜等，家常菜中毛冬瓜怎麼做好吃呢？其實冬瓜可以和許多食物一起食用，下面是幾種毛冬瓜的做法，大家可以在家裡做給家人一起食用。
一、蝦米冬瓜
【備料】冬瓜、蝦米、植物油、蔥花、薑末、水澱粉、料酒、鹽、味精。
【製作】將冬瓜去皮瓤子，洗凈後切片，用少許鹽腌制5分鍾左右，瀝去滲出的水備用。鍋中倒入油燒熱，蔥花、薑末爆鍋。加水1湯勺、料酒、鹽和蝦米，燒開後放入冬瓜片，旺火開後改中火燜燒，待冬瓜入味後，加味精，淋入水澱粉勾芡即可。
冬瓜湯改蝦米為蝦皮，放少許豬油，鹽和雞精適量，起鍋後撒上一些香蔥花，其湯既清香又鮮美。
二、紅燒冬瓜
【備料】冬瓜、香菇、姜、蒜、蔥段、花椒粒、小尖椒、醬油、澱粉、料酒、雞精。
【製作】香菇洗凈待用，冬瓜洗凈去皮切長方大塊，在靠皮的一面打上小方塊刀花，把冬瓜劃過方格的一面抹上少許澱粉備用。起炒鍋，放少許油燒熱，冬瓜入內炒至半熟，起鍋。鍋里再放少許油，下花椒粒、薑末、蒜末爆鍋，再下冬瓜略炒，放入香菇，倒入醬油、少許料酒、尖椒、半碗清水，蓋上鍋蓋燜至冬瓜熟透，用澱粉勾芡收汁，下蔥段、雞精調味起鍋即可。
三、冬瓜燉排骨
【備料】冬瓜、排骨、姜、大料、鹽、胡椒粉、味精各適量。
【製作】冬瓜去皮切塊，將排骨放在開水鍋中燙5分鍾，撈出用清水洗去血沫。將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鍾，放入冬瓜再燉約10分鍾，撈出姜塊、大料，加鹽、胡椒粉，再燉10分鍾，加味精起鍋即可。
四、金沙冬瓜條
冬瓜切成條後加精鹽；將澱粉和吉士粉拌勻成混合粉；熟鹹蛋黃壓碎，芝麻炒熟；將冬瓜條均勻蘸好混合粉下入六成熱油中炸至熟時撈出，待油溫回升到七成熱時復炸至外殼香脆且色澤金黃時撈起；鍋中加少許油燒熱後加入紅辣椒、花椒、蔥薑末及鹹蛋黃末煸炒，下冬瓜條，烹料酒，翻炒均勻後裝盤，撒上熟芝麻即成。
五、白玉鑲金盤
冬瓜去皮除瓤籽，切成直徑5厘米、厚3厘米的圓環，並浸泡在鹽開水中至五分熟；將蝦仁搗爛成蝦膠；冬瓜環取出後，平放盆中，環中分別塞入一個蛋黃，用蝦膠填滿環中部位後上鍋蒸熟。用香菜放在已蒸熟的冬瓜環旁作裝飾，再用蚝油和糖、鹽、味精勾芡後澆在冬瓜環上即可。
六、釀冬瓜
冬瓜去皮、籽，放入蒸鍋，加鹽煮20分鍾撈出瀝水。將干蘑、海米用水泡開、切碎，
⑦ 冬瓜怎麼做好吃又簡單
冬瓜脆爽多汁，又有消熱利水的功效，尤其適合炎熱的夏季食用，因此它深受人們喜愛。常見的冬瓜做法大多是把它和排骨一起燉成冬瓜排骨湯，雖然美味，但是每次都這樣做不免有些麻煩。那冬瓜怎樣做才能既好吃又簡單呢？
⑧ 哪6道冬瓜的做法，營養味美，清熱去火，吃完真過癮
哪6道冬瓜的做法，營養味美，清熱去火，吃完真過癮？
【清燉冬瓜】食物：冬瓜400克、蒜頭2瓣、八角2顆、鹽適量、生抽醬油適量、老抽王適量。
作法：冬瓜削皮後切割成一小塊備用，蒜頭削皮後用刀拍散備用。出鍋下油，油燒之後入切完的冬瓜，把冬瓜煎至雙面金黃色後添加排酸和八角，翻炒出香氣，然後添加鹽、生抽醬油、老抽王調料，翻炒勻稱後倒入適量冷水，蓋鍋蓋燉3min，3分鍾後添加適量水澱粉勾芡，翻炒勻稱後就可以起鍋擺盤。